廣東省東莞市常平中學高中物理5.3《探究酵母菌的呼吸方式》學案(無答案)新人教版必修1

1、名校名 推薦探究酵母菌的呼吸方式一、學習目標知識目標：能簡單描述酵母菌的特點；能知道設計實驗的一般步驟能力目標： 在小組合作進行實驗探究中，提高與他人合作、 實驗設計及實驗實施的能力。情感態(tài)度與價值觀：在進行分組實驗探究中，體驗參與交流、 合作學習的樂趣并養(yǎng)成實事求是的科學態(tài)度。二、探究方案設計1、提出要探究的問題2、查找相關文獻資料3、設計實驗方案4、討論實驗方案的可行性5、預期實驗結(jié)果三、探究方案篩選1、展現(xiàn)各小組的探究方案2、討論各小組探究方案的不足與改進3、投票確定班級最終探究方案并進行各小組分工四、探究方案實施學生分組進行實驗，并進行實驗結(jié)果的記錄、展示、分析等，并由此得出相應的結(jié)論

2、。附錄一：最終探究方案一、無氧呼吸組實驗試劑： 酵母菌活化液（ 6g/50mlH 2O），質(zhì)量分數(shù)10%的葡萄糖溶液，澄清石灰水，溴麝香草酚藍水溶液，酸性重鉻酸鉀，體積分數(shù)15%的酒精。實驗器材： 100ml 注射器，晨光牛奶吸管，溫度計，燒杯，夾子，量筒，酒精燈，玻璃棒，三角架。實驗裝置：實驗步驟：1、量取 10ml 的酵母菌活化液和30ml 的葡糖糖溶液，在燒杯中混合均勻。1名校名 推薦2、用 100ml 的注射器吸取20-25ml 的酵母菌培養(yǎng)液。3、排空注射器里面的空氣（保證排空后酵母菌培養(yǎng)液20ml）。4、裝上晨光牛奶吸管，用夾子夾住吸管，保證無氧環(huán)境。5、放在 40水浴中加熱，觀察

3、注射器推桿移動的方向。 （注意水浴過程中要隔一定的時間搖勻酵母菌培養(yǎng)液） 。6 、用溴麝香草酚藍水溶液、澄清石灰水、酸性重鉻酸鉀分別檢測無氧呼吸。預期實驗結(jié)果：產(chǎn)生的氣體使溴麝香草酚藍水溶液由藍色變成黃色，澄清石灰水變渾濁，酵母菌培養(yǎng)液滴加酸性重鉻酸鉀變成灰綠色。二、有氧呼吸組實驗試劑： 酵母菌活化液 （ 2g/50mlH 2O），質(zhì)量分數(shù) 10%的葡糖糖溶液， 質(zhì)量分數(shù) 10%NaOH 溶液，蒸餾水，藍墨水。實驗器材： 100ml 注射器， 20ml 注射器， 5ml 注射器，標有刻度晨光牛奶吸管，長膠頭滴管，濾紙條、燒杯，量筒，酒精燈，玻璃棒，三角架。實驗設計：NaOH濾紙條 +20ml

4、蒸餾水（對照組）NaOH濾紙條 +20ml 酵母菌培養(yǎng)液（實驗組）實驗裝置：實驗步驟：1、量取 10ml 的酵母菌活化液和30ml 的葡糖糖溶液，在燒杯中混合均勻。2、將酵母菌培養(yǎng)液在40水浴中加熱4 分鐘。3、將濾紙條放入100ml 注射器中，并在對照組和實驗組的濾紙條上滴加等量的NaOH溶液4、將注射器推桿推至85ml，并用 20ml 的注射器注入20ml 的相應溶液 （對照組蒸餾水，實驗組酵母菌培養(yǎng)液）5、裝上標有刻度的晨光牛奶吸管，并用5ml 的注射器向刻度吸管中注入藍色液滴。6、觀察并記錄對照組和實驗組液滴開始移動的時間，移動的方向，相同時間內(nèi)移動的距離。預期實驗結(jié)果：對照組：液滴不

5、移動或是微小左移。原因是：由于 NaOH濾紙條會吸收 CO ，但空氣中的 CO量很少，所以液滴不移動或是微小左移。實驗組：液滴左移明顯。 原因是：酵母菌進行有氧呼吸消耗了空氣中的氧氣，但生成的CO 被 NaOH濾紙條吸收，導致注射器中的體積減小，液滴左移。2名校名 推薦三、實驗拓展組實驗試劑： 酵母菌活化液 （ 2g/50mlH 2O），質(zhì)量分數(shù)10%的葡糖糖溶液， 蒸餾水， 藍墨水。實驗器材： 100ml 注射器， 20ml 注射器， 5ml 注射器，標有刻度晨光牛奶吸管，長膠頭滴管，濾紙條、燒杯，量筒，酒精燈，玻璃棒，三角架。實驗設計：蒸餾水濾紙條+20ml 酵母菌培養(yǎng)液實驗裝置： 同探究

6、有氧呼吸裝置。實驗步驟：1、量取 10ml 的酵母菌活化液和30ml 的葡糖糖溶液，在燒杯中混合均勻。2、將酵母菌培養(yǎng)液在40水浴中加熱4 分鐘。3 、將濾紙條放入 100ml 注射器中，向濾紙條上滴加一定量的蒸餾水（與有氧呼吸組滴加 NaOH的量相等） 。4、將注射器推桿推至 85ml，并用 20ml的注射器注入 20ml 的相酵母菌培養(yǎng)液。5、裝上標有刻度的晨光牛奶吸管，并用5ml 的注射器向刻度吸管中注入藍色液滴。6、觀察記錄液滴開始移動的時間，移動的方向， 與有氧呼吸組相同時間內(nèi)移動的距離。預期實驗結(jié)果：液滴開始不移動，一定時間后右移。原因是： 酵母菌開始進行的是有氧呼吸，消耗的氧氣與釋放的二氧化碳是等體積的，而蒸餾水的濾