吃對(duì)水果不生病.ppt

1、吃對(duì)水果不生病,-送給希望健康的你我他,一、鮮果類,1.蘋(píng)果,蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘋(píng)果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家們稱為“全方位的健康水果”。,蘋(píng)果的食用功效 降低血脂 減壓補(bǔ)氧，防治心腦血管疾病 康體防癌 抗氧化作用 強(qiáng)化骨骼 維持酸堿平衡 瘦身排毒 美容養(yǎng)顏,桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。,2.桃子,桃的食物功效 中醫(yī)認(rèn)為，桃子性溫和，能夠活血、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)肝、

2、通脈絡(luò)，常吃桃子可以強(qiáng)身健體、延年益壽。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用，桃仁提取物有抗凝血作用，抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓斌人的輔助治療。,三.葡萄,葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。,葡萄的食物功效 葡萄是一種滋補(bǔ)藥品，具有補(bǔ)虛健胃的功效。身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。胃虛嘔吐的

3、患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。,四、西瓜,西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種招牌營(yíng)養(yǎng)素，是一種最富有營(yíng)養(yǎng)、最純凈。使用最安全的食品，看成“瓜中之王”。,西瓜的食物功效 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西瓜是一種最富有營(yíng)養(yǎng)、最純凈、最安全的水果，有生津、除煩、止渴、解暑熱、清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補(bǔ)體的食物和飲料，適宜于高血壓、肝炎、腎炎、膽囊炎以及中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用。,二、堅(jiān)果種子類,1.向日葵,向日葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 向日葵一身是藥，其種子、花盤(pán)、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種

4、子油可作軟膏的基礎(chǔ)藥。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可作苦味健胃劑。果盤(pán)（花托）有降血壓作用。,向日葵籽的食物功效 葵花子的亞油酸可達(dá)70%，有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。,2.開(kāi)心果,開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還

5、含有鹽酸、泛酸、礦物質(zhì)等。,開(kāi)心果的食物功效 由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血等癥。開(kāi)心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。但是開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人。血脂高的人應(yīng)少吃。,三、吃水果的學(xué)問(wèn),1.什么時(shí)間吃水果最適宜？ 科學(xué)家經(jīng)研究表明，人在兩個(gè)時(shí)間吃水果最好： 一、飯前半小時(shí)：水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。 二、飯后23小時(shí)內(nèi)：這段時(shí)間胃里的食物已經(jīng)消化得差不多了，如果這時(shí)候吃水果，在胃里會(huì)很快消化，營(yíng)養(yǎng)

6、素在人體的吸收率自然就高。,2.吃水果有什么好處？ 水果是人體膳食生活中維生素A和維生素C的主要來(lái)源。水果中含有天然色素，能有效預(yù)防癌癥，而含有胡蘿卜素的部分水果，在吃進(jìn)人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防止細(xì)胞遭受自由基的傷害。水果中還含有多種礦物質(zhì)有凈血造血的作用。 吃水果好處很多，但也不能大量的去吃，如果過(guò)多的吃水果也是不利于身體健康的。,3.吃水果的六大誤區(qū) 一、空腹吃水果吸收好 水果中含有較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類，可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激和傷害，使人出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。 二、水果能當(dāng)正餐吃 人體每天需要將近50種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是需要6

7、0克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。光吃水果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要。,三、吃水果多多益善 在營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，無(wú)論什么營(yíng)養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個(gè)“度”，吃水果過(guò)多也有還身體健康。比如說(shuō)蘋(píng)果，性涼，含鉀多 ，吃多了會(huì)引起腹脹，因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。 四、吃水果可補(bǔ)所有的維生素 大多數(shù)水果的維生素C含量不高，其他維生素的含量就更有限了。維生素共有13種，來(lái)自于多種食物。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。 五、多吃水果可以減肥 許多人認(rèn)為水果不僅可以減肥，還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，一舉兩得。其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。實(shí)際上，水果并非能量很低的食品。因?yàn)榫哂辛钊擞淇斓奶鹞?，其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但水果味道甜美常讓人愛(ài)不釋手，很容易吃得過(guò)多，所以攝入糖分往往超標(biāo)。,六、水果去皮就可以解決農(nóng)藥問(wèn)題 很多人擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染，吃的時(shí)候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染、安全享用