高中生物《生物體中的無(wú)機(jī)化合物》名師精選教案3滬科版第一冊(cè)

1、名校名 推薦第 1 節(jié) 生物體中的無(wú)機(jī)化合物一、教學(xué)目標(biāo)1. 說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。2. 說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。二、教學(xué)重點(diǎn) ：水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。三、教學(xué)難點(diǎn) ：（ 1）水的作用（ 2）無(wú)機(jī)鹽的作用。四、板書(shū)設(shè)計(jì)一、水1、含量特征：（85-90%）（ 1）細(xì)胞化合物中占最多。（所有細(xì)胞都一樣。）（ 2）水生生物陸生生物（ 3）幼年成年2、存在形式所占比例功能結(jié)合水：4.5%：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分自由水：95.5良好溶劑參與生物化學(xué)反應(yīng)運(yùn)輸二、無(wú)機(jī)鹽 :(1 1.5 )1、存在形式：離子2、作用組成細(xì)胞的化合物- 1 -名校名 推薦維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng)維持

2、水鹽平衡維持酸堿平衡五、教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)教師活動(dòng)學(xué)生節(jié)活動(dòng)不知大家在電視上有沒(méi)有佳得樂(lè)做的這樣一個(gè)廣告，廣告里面的廣告詞“解口渴，更解體渴”會(huì)是什么意思呢？我們都知道，一般情況下，我們解口渴只需要喝水就可以了，那么解體渴又是什么意思呢？人在做劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，體內(nèi)除了喪失水分之外，大量的流汗還會(huì)喪失掉鈉、鉀、鎂、糖類(lèi)等， 所以運(yùn)動(dòng)型飲料往往還包括有以下成分。大家請(qǐng)看這個(gè)表，其中，糖類(lèi)物質(zhì)是為了讓運(yùn)動(dòng)員及時(shí)補(bǔ)充能量，而檸檬酸和檸檬香精主要是起到導(dǎo)了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無(wú)機(jī)鹽，可以補(bǔ)充人體失掉的無(wú)機(jī)鹽離子。所以解口渴是指補(bǔ)充水分，而解體渴是指補(bǔ)充人體內(nèi)的能源物質(zhì)以及一些無(wú)機(jī)鹽離子。水和無(wú)

3、機(jī)鹽都是屬于無(wú)機(jī)物。也是今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。入首先我們來(lái)看一組圖片，待會(huì)請(qǐng)學(xué)生回答，這些圖片一起說(shuō)明了一個(gè)什么樣的問(wèn)題？這些說(shuō)明了“水在生命活動(dòng)中起著重要的作用”?；貞浺幌拢?1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的？水沒(méi)錯(cuò)。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到85 90，是所有化合物中含量最高的。這是水含量的第一個(gè)特征。2、大家再來(lái)看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明了一個(gè)什么樣某生的問(wèn)題？回答水對(duì)了，水母的水含量可以達(dá)到97%，路生的哺乳動(dòng)物的含水量相對(duì)少點(diǎn)，某生但是也可以達(dá)到 70%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第含二個(gè)特征?；卮? 2 -名校名 推薦量 3、反問(wèn)：那是不是同一生物體內(nèi)

4、含水量就不變了呢？的 4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖，這又說(shuō)明了什么呢？幾血液中水的含量可以達(dá)到 83%，而牙齒中水的含量則只有 10，這說(shuō)明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會(huì)有所不同。個(gè)特征請(qǐng)班里的物理科代表來(lái)說(shuō)說(shuō)自然界中水的存在形式。水的存宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細(xì)胞中水的存在形在形式式又有哪些呢？引入【展示】 表格對(duì)比： 血液中的水是呈液態(tài)狀的， 而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說(shuō)明細(xì)胞中的水也有不同的存在形式。細(xì)胞中水的存在形式有哪幾種？各有什么樣的功能。細(xì)胞中水的存在形式有兩種，分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義，結(jié)合水

5、和就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的自由水兩4.5 。這些水不能自由流動(dòng)，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破新種形式鮮雞蛋時(shí)出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠狀，這個(gè)時(shí)候細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多，仍出現(xiàn)堅(jiān)韌的狀態(tài)。而自由水，就是指細(xì)胞中可以自由流動(dòng)的水，這些水以游離的形式存在，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的 95.5 。例如我們切開(kāi)西瓜的時(shí)候流出來(lái)的水就是細(xì)胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢？水1、我們吃西瓜的時(shí)候之所以會(huì)覺(jué)得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類(lèi)物質(zhì)溶解存于細(xì)胞

6、中的自由水，味覺(jué)。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個(gè)作用：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。在回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用，需不需要水的參與？形- 3 -名校名 推薦式水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過(guò)程中需要都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合，多糖的水解等等。因此可以得和到自由水的第二個(gè)功能， 參與生物化學(xué)反應(yīng)。 沒(méi)有水 , 這些重要的生化過(guò)程功都不能進(jìn)行。能3 大家再想想，人體血液有什么樣的功能呢？對(duì)了，血液中的水主要是結(jié)合水，它可以自由流動(dòng)，可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞，同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外。因此

7、得到自由水的第三個(gè)作用：運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物運(yùn)輸過(guò)渡：細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實(shí)不是的。它們?cè)谝欢l件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個(gè)例子。動(dòng)物冬眠時(shí)（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢？自由水 冬眠的動(dòng)物為了使吃的食物能夠維持它們度過(guò)漫長(zhǎng)的冬天，要盡量減慢體和結(jié)合 內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中的自水的 由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化啊？轉(zhuǎn)化冬天過(guò)后，動(dòng)物蘇醒了，這個(gè)時(shí)候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快，那么這個(gè)時(shí)候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化??？提問(wèn)：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？總結(jié)：當(dāng)生命活動(dòng)旺盛時(shí)，結(jié)

8、合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之，當(dāng)生命活動(dòng)緩慢時(shí)，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。無(wú)機(jī)鹽 過(guò)渡：剛剛我們一同解決了佳得樂(lè)的“解口渴”的原因，我們說(shuō)過(guò)解體渴存在形 是原因之一就是由于它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽。減慢自由水向結(jié)和水結(jié)合水向自由水回答式、含量1、水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中又是以什么樣的形式存在的呢？大家請(qǐng)看課本35 面倒數(shù)第二段， 把黑體字部分給畫(huà)出來(lái)。細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯化鈉，就是以 Na+和 Cl 的形式存在的。另外含量較多的陽(yáng)離子還有、K、 Ca、 Mg、 Fe 等等。陰離子就有Cl 、 SO42、 PO43、 HCO3等。2、水在細(xì)胞中的

9、含量是最多的，大約占85 90，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量又是多少呢？大家請(qǐng)看這個(gè)表格?？梢钥闯黾?xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的含量是- 4 -名校名 推薦很少的，大約只占11.5 。這么少含量的無(wú)機(jī)鹽，功能是不是也很小呢？無(wú)機(jī)鹽思考以下幾個(gè)問(wèn)題。的作用為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血？回答為什么缺鎂會(huì)影響光合作用？Ca為什么現(xiàn)在許多食鹽都是加碘鹽呢？抽搐、佝僂等你還能想到人體缺那些無(wú)機(jī)鹽會(huì)引起疾??？總結(jié)： Fe 是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一，缺Fe 會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻，因而，缺Fe 會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分，缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙，而光合作用離不開(kāi)葉綠素，因而缺鎂會(huì)影響植

10、物的光合作用。在以上兩個(gè)例子中， Fe 是構(gòu)成血紅蛋白的成分，而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此，我們可以得到無(wú)機(jī)物的第一個(gè)作用，構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。缺碘會(huì)導(dǎo)致什么疾病呢？評(píng)價(jià)：缺碘會(huì)導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大，還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。為了預(yù)防這種疾病，我們吃的是加碘鹽。碘反問(wèn)：碘的攝入是不是越多越好呢？大脖子病評(píng)價(jià)：碘攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致甲亢，甲亢患者無(wú)論吃什么東西都會(huì)覺(jué)得肚子很餓。由此我們可以得出無(wú)機(jī)鹽的二個(gè)作用：維持生物體正常的生命活動(dòng)。無(wú)機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行，少了也不行，而是應(yīng)該維持在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水（0.9 NaCl 溶液）。以上例子說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有什么樣的作用呢？評(píng)價(jià)：是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說(shuō)明無(wú)