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文檔簡介

米飯、淀粉和碘酒的變化,仔細品嘗，注意米飯在不同時間的味道變化 ：,1、剛品嘗時的味道。 2、咀嚼一分鐘后的味道。 3、我們猜測變味的原因？ 4、作好記錄。,記錄表一： “品嘗米飯” 第（ ）小組,注：小組內(nèi)認真討論，及時作好記錄 。,米飯是甜的嗎？,把糖放進嘴里，能立即嘗到甜味，時間長了，反而覺得不怎么甜了。 如果米飯是甜的，也應(yīng)該一開始就嘗到甜味，但它得經(jīng)過一段時間的咀嚼，才出現(xiàn)甜味，而且還慢慢地甜起來。 原來，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味了。所以原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。,觀察淀粉要求：,運用“看、摸、聞”等方法近距離觀察 淀粉，說說它的特征 。,淀粉與碘酒的反應(yīng)：,1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔細觀察，淀粉發(fā)生了什么變化？ 2、根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，思考這種變化屬于什么變化？,實驗要求 ：,實驗前先預(yù)測哪些食物中含有淀粉？ 把要檢驗的食物都滴上碘酒，然后再觀察。 實驗中要安靜、快速、正確。 合作完成并填好記錄表。,記錄表二 “尋找食物中淀粉的蹤跡” 第（ ）小組,注：含淀粉的食物用 “”表示，不含淀粉的食物 “”表示。,制作神秘信件步驟 ：,1、取一張白色紙。 2、把米飯煮成粥，摻水，用上層的清液。 3、用毛筆蘸著淀粉液把內(nèi)容

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