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1、企業(yè)門店賣場(chǎng)規(guī)劃總結(jié)企業(yè)門店賣場(chǎng)規(guī)劃總結(jié)我們知道,世界上任何一家超市都不可能在每一個(gè)區(qū)域都做得比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好。同樣,xxx也深知此理,所以在賣場(chǎng)的分割上充分發(fā)揮了自己的優(yōu)勢(shì)。1 賣場(chǎng)布局能充分發(fā)揮出自己的優(yōu)勢(shì)曾經(jīng)在相關(guān)的資料上看到;xxx的生鮮日配和日雜是其最具特色的兩個(gè)區(qū)域。此行一看,果真不假,在xxxxx店,生鮮的面積約占了xxx平米,在生鮮區(qū)域,裝修的風(fēng)格講究,經(jīng)營(yíng)的品種繁多,敏感性的商品價(jià)格低得讓人心跳。在此區(qū)域購(gòu)物的人潮涌動(dòng),是超市的一大亮點(diǎn)。單就經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)上簡(jiǎn)單比較,我們的品種只及其不足一半,而且均集中在相對(duì)毛利較高的品項(xiàng)上,如豆制品xxx有近xx個(gè)單品。在非食品的日雜區(qū),陳列貨架多達(dá)
2、167組。陳列講究,美觀整潔,且品種繁多,琳瑯滿目,且日雜的新品 季節(jié)性商品和流行的商品都是陳列在起眼的位置。自有品牌的開發(fā)從目前情況看xxx顯然加大了力度,定價(jià)上比同類商品低20%-25%,加上大面積的突出陳列,購(gòu)買率和創(chuàng)利能力相當(dāng)高,這也應(yīng)該是今后我們的一個(gè)學(xué)習(xí)和發(fā)展的方向。從中可以看出,xxx的酒水的占比分額較大,達(dá)到25.67%而我們門店最高的酒水占比14.08%,這并不意味著我們的酒水占比不合理。其原因是因?yàn)榈靥幰患?jí)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣有一定的差別,其中如紅酒陳列面就明顯的比我們的陳列寬,這與市場(chǎng)消費(fèi)有很大的關(guān)系,我們反而要注重的是我們的酒水面積占比與銷售占比及不匹配,解決之道應(yīng)是從兩個(gè)方
3、向入手:(1)縮小陳列面積(2)適當(dāng)引進(jìn)新增動(dòng)銷品項(xiàng)。銷量較大的沖調(diào) 毛利高的休閑 南北貨則是從陳列面積 陳列位置上大力度傾斜,這與我們“一視同仁”的做法顯而更為合理和值得借鑒!相反,在xxx的服裝區(qū),xxx所給的面積相對(duì)較小且品種也較少。在xxx二樓主要是展示一些非食品的商品。從二樓賣場(chǎng)入口進(jìn)入的最右邊主要是家電(如電視機(jī),空調(diào),電扇等)和手機(jī)售賣區(qū)。在賣場(chǎng)中部主要?jiǎng)澐譃樗牟糠郑阂粝裰破?書籍,vcd等) 家居用品(睡衣 拖鞋等) 日常用品(電池 水杯 飯盒等) 衣物(有品牌和無牌子的成衣 內(nèi)衣)。在賣場(chǎng)的最靠后的左手位置主要是衛(wèi)生洗化用品等,如皂類 衛(wèi)生紙 牙刷等;中間位置主要是10排左右
4、的落地貨架,主要放置化工品(如:洗發(fā)水 洗面奶等類似品);最右邊(既最里面)主要是雅芳 美寶蓮等化妝品的銷售,有醒目的品牌標(biāo)志。一樓食品類布局如下。熟食,生鮮,速凍等最吸引顧客的區(qū)域設(shè)置在門店的最內(nèi)部,一方面靠近后場(chǎng)的作業(yè)區(qū),另一方面還可以吸引顧客走遍全場(chǎng)。果蔬區(qū)一般被認(rèn)為高利潤(rùn)部門,通常的布局是滿足顧客的相關(guān)購(gòu)物需求,安排在肉食品的旁邊。由于奶制品和冷凍品具有易融化,易腐蝕的特點(diǎn),所以一般它被安排在顧客購(gòu)買流程的最后,臨近出口,同時(shí)奶制品和冷凍品通常在一起,這樣有利于設(shè)備的利用。烘焙品的主力商品是面包,銷量大,毛利高,大多被安排在第一貨架和靠近入口的地方,這樣不僅會(huì)刺激高價(jià)位的面包的出售,而
5、且還會(huì)避開顧客遺忘。雜品部分主要在超市賣場(chǎng)的中央,采取落地貨架形式,布局為縱向陳列,這樣顧客就可以透視縱深。還有一項(xiàng)商品規(guī)劃的設(shè)置就是一般部門的設(shè)置規(guī)劃本著防盜防損的目的,一些丟失率較高的商品會(huì)專門安排在一些特定的角落,例如:口香糖總是在收銀臺(tái)前,化妝品總是在門店內(nèi)的醒目的地方。另外,經(jīng)過對(duì)xxx面積的分析,發(fā)明食品 生鮮 收銀區(qū)和休閑區(qū)面積和剛好與非食品的面積大致相等。這都表明,xxx在抓住價(jià)格透明度不高,而毛利點(diǎn)高,且在組合商品時(shí)的選擇面較廣的非食品做文章。賣場(chǎng)布局,分割時(shí)優(yōu)先考慮了非食品的面積。2 陳列過渡十分自然,關(guān)聯(lián)陳列比較合理xxx用什么樣的貨架陳列什么樣的商品,是經(jīng)過認(rèn)真分析了的
6、。比如說用1.5m高的貨架陳列塑料制品,用2.8m高的貨架靠墻作展示等.都是經(jīng)過認(rèn)真分析的。xxx巧妙的利用貨架的不同高度以及服裝/電器等區(qū)域,將一個(gè)個(gè)的區(qū)域隔離開來,讓顧客既有購(gòu)物的享受,又不讓顧客有走進(jìn)貨架林的感覺。另外,相關(guān)聯(lián)的商品組合在一起,巧妙的利用關(guān)聯(lián)商品由一個(gè)區(qū)域向另一個(gè)區(qū)域過渡也是xxx的一大特色。如:用清潔用具向洗化 日化過渡等。3 商品陳列時(shí)顏色搭配合理xxxxx店在商品陳列時(shí),對(duì)顏色搭配的要求已達(dá)到十分講究的地步。幾乎所有的商品,在陳列時(shí)針對(duì)不同的商品,利用商品自有的顏色進(jìn)行區(qū)分開來,進(jìn)行有機(jī)的組合。特殊是家紡針棉區(qū),如將毛巾等商品利用毛巾自有的顏色進(jìn)行有機(jī)的組合,區(qū)別。
7、讓顧客選購(gòu)時(shí)一目了然。從而節(jié)省了選購(gòu)時(shí)間,提高商品的銷售。4 季節(jié)性的商品陳列突出xxx對(duì)貨架的有效利用,是值得我們認(rèn)真鉆研的。在xx店 xxx用了很大的面積去陳列涼鞋 涼拖鞋 涼席 空調(diào)被等。而反季商品只是作象征性的擺放,如:保健品在整個(gè)賣場(chǎng)惟獨(dú)五組單面貨架,且每個(gè)單品惟獨(dú)一個(gè)陳列面。5 講究賣場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,挑起顧客強(qiáng)烈的購(gòu)買欲xxx充分利用燈光,pop以及特價(jià)商品,堆位等有機(jī)的組合,把整個(gè)賣場(chǎng)的氣氛營(yíng)造得非常濃郁,讓顧客一進(jìn)xxx便有一種購(gòu)買的沖動(dòng)。6 通道設(shè)計(jì),方便顧客xxx賣場(chǎng)的布局,包括賣場(chǎng)出入口 主次通路 賣場(chǎng)商品布局,以及各收款臺(tái)的設(shè)置等,處處體現(xiàn)了xxx設(shè)計(jì)的初衷-方便顧客。出
8、入口設(shè)置:xxx賣場(chǎng)入口是直接通向主通道,這樣設(shè)計(jì)可以保證顧客經(jīng)過每節(jié)貨架 每個(gè)商品,以便增加顧客的隨機(jī)購(gòu)買機(jī)會(huì)。xxx的音像圖書 玩具等用品一般是在入口就近,而出口處則陳列顧客習(xí)慣性購(gòu)買的商品。如家用百貨 清潔洗化用品等,其原因是家用百貨和清潔洗化用品等很簡(jiǎn)單丟失,尤其是洗化類的化妝品,放在出口的地方,人流特殊多,小偷就很難偷竊了。主通道設(shè)置:顧客經(jīng)過入口進(jìn)入賣場(chǎng)內(nèi)逛完整個(gè)賣場(chǎng),將由通道設(shè)置線路來決定。為了讓顧客把店內(nèi)整個(gè)商品都掃瞄一遍,xxx主通道的路線都能夠讓顧客將店內(nèi)的每個(gè)角落都轉(zhuǎn)遍,并且具有循環(huán)性。因?yàn)槲┆?dú)讓顧客轉(zhuǎn)遍整個(gè)賣場(chǎng)。商品陳列所表現(xiàn)出的吸引力對(duì)顧客才具有意義。7 對(duì)陳列的管理標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)謹(jǐn)且
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