鐵皮石斛生產(chǎn)栽培及產(chǎn)業(yè)化可行性調(diào)研報(bào)告.

1、.傳統(tǒng)珍稀中草藥鐵皮石斛生產(chǎn)栽培及產(chǎn)業(yè)化可行性調(diào)研報(bào)告一、鐵皮石斛概況鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo ） ( 干品稱鐵皮楓斗 ) 又名鐵吊蘭（蘭科），屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物，是中藥石斛中珍貴品種之一，因表皮呈鐵綠色而得名； 其主要成分具有獨(dú)特的保健與藥用價(jià)值，被道家養(yǎng)生經(jīng)典著作道臧譽(yù)為“ 中華九大仙草之首 ”。在我國(guó)，自然分布于浙江、安徽、福建、湖南、廣西、四川和云南等地人跡稀少的，懸崖峭壁背陰處的石縫里，終年飽受云霧雨露滋潤(rùn)，生長(zhǎng)期為 3-5 年，自然產(chǎn)量極少。 是一種及其名貴、藥食同源的滋陰補(bǔ)品。因其生存的生態(tài)條件十分特殊、苛刻，自然繁殖率極

2、低，人間難得一見，兼以飽吸天地日月云霧雨露之精華， 有著起死回生的神奇功效，故有“救命仙草”之稱。自古以來(lái)，皇宮貴族、達(dá)觀貴人都以鐵皮楓斗作為養(yǎng)生長(zhǎng)壽極品。古語(yǔ)云：“北有人參，南有楓斗” ，除此之外，鐵皮石斛還有 “藥中黃金”、“藥界大熊貓”“救命仙草” 等美譽(yù)，足見其在人們心目中的地位。曾經(jīng)，越共中央主席胡志明病危，在周總理的親子批示下，我國(guó)派出了最強(qiáng)的醫(yī)療專家組前去救治， 醫(yī)療隊(duì)當(dāng)時(shí)就攜帶了名貴中藥鐵皮楓斗；我國(guó)著名數(shù)學(xué)家陳景潤(rùn)因帕金森病長(zhǎng)臥不起， 生活不能自理，經(jīng)服用鐵皮石斛，病情曾明顯得到好轉(zhuǎn)； 1958 年京劇大師梅蘭芳曾請(qǐng)求安徽省有關(guān)部門代購(gòu)鐵皮石斛， 著名梅戲演員嚴(yán)鳳英常服用鐵皮

3、楓斗以保嗓音。.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和中醫(yī)藥理研究表明，鐵皮石斛有效成分主要為石斛堿、石斛多糖、氨基酸等生物活性成分，能顯著提高機(jī)體免疫功能，具有滋陰清熱、耐缺氧、抗疲勞、抗衰老、防治腫瘤、治療糖尿病和萎縮性胃炎等多重功效，對(duì)煙酒、勞累、夜生活、用眼用腦過(guò)度人群及聲帶嘶啞者有恢復(fù)作用。二發(fā)展鐵皮石斛種植符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策鐵皮石斛是附生蘭，生長(zhǎng)在樹干上或附生在石頭上，生境特殊，同時(shí)它的種子非常細(xì)小， 沒(méi)有胚乳，不含可供種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分，在自然界一般不會(huì)萌發(fā)，因此繁殖率極低。長(zhǎng)期來(lái)鐵皮石斛藥材靠野生采集， 無(wú)節(jié)制的采挖造成自然資源枯竭， 故野生鐵皮石斛已成為瀕危的野生藥材品種。中國(guó)植物紅皮書（19

4、92）收載瀕危植物398 種，其中有黑節(jié)草（又名鐵皮石斛）。用現(xiàn)代生物技術(shù)繁育和生產(chǎn)珍稀瀕危中藥材，引起了國(guó)家有關(guān)部門和一些專家、 院士的高度關(guān)注。中國(guó)工程院院士、著名藥用植物專家肖培根教授指出：“對(duì)于珍稀瀕危野生植物：如鐵皮石斛、紫杉等， 應(yīng)加強(qiáng)就地保護(hù)和異地保護(hù)，同時(shí)應(yīng)采用生物技術(shù)手段，加速繁殖，擴(kuò)大數(shù)量。 ”2007 年 1 月 11 日科技部等 16 個(gè)部門制定了中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃綱要（ 2006-2020）提出： “加快構(gòu)建中藥農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，開展中藥材規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)、綠色無(wú)公害技術(shù)、中藥材質(zhì)量系統(tǒng)評(píng)價(jià)、珍稀瀕危品種保護(hù)、繁育和替代品等研究-”；2007 年 4 月 8 日國(guó)務(wù)院辦公廳

5、轉(zhuǎn)發(fā)了發(fā)改委編制的生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五 ”規(guī)劃中，在現(xiàn).代中藥專項(xiàng)中指出 “以保護(hù)瀕危稀缺重要資源為重點(diǎn)，建設(shè)一批道地藥材種植基地，促進(jìn)中醫(yī)藥可持續(xù)發(fā)展 ”。2009 年 4 月 21 日國(guó)務(wù)院發(fā)布的國(guó)務(wù)院關(guān)于扶持和促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見中提出： “加強(qiáng)對(duì)中藥資源的保護(hù)、研究開發(fā)和合理利用。開展全國(guó)中藥資源普查， 加強(qiáng)中藥資源監(jiān)測(cè)和信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。保護(hù)藥用野生動(dòng)植物資源，加快種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè)，在藥用野生動(dòng)植物資源集中分布區(qū)建設(shè)保護(hù)區(qū)， 建立一批繁育基地， 加強(qiáng)珍稀瀕危品種保護(hù)、繁育和替代品研究，促進(jìn)資源恢復(fù)與增長(zhǎng)。結(jié)合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建設(shè)道地藥材良種繁育體系和中藥材種植規(guī)范化、 規(guī)?；a(chǎn)基地

6、，開展技術(shù)培訓(xùn)和示范推廣” 。浙江省十分重視鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 浙江省經(jīng)貿(mào)委、 浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了 浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見。意見指出，鐵皮石斛是傳統(tǒng)名貴中藥材，浙江是全國(guó)率先發(fā)展鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的省份， 是鐵皮石斛類保健品的生產(chǎn)基地和消費(fèi)大省，進(jìn)一步引導(dǎo)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展， 對(duì)推動(dòng)中藥現(xiàn)代化建設(shè)，發(fā)展效益農(nóng)業(yè)和增加農(nóng)民收入， 具有積極意義。 為了促進(jìn)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于 2007 年 5 月 23 日發(fā)布了鐵皮石斛的浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)從產(chǎn)地環(huán)境、種子種苗、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、質(zhì)量安全要求等環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范， 引導(dǎo)整個(gè)產(chǎn)業(yè)朝健康快速的方向發(fā)展。除

7、浙江省外，云南、廣東、福建、廣西、安徽等省也積極發(fā)展鐵皮石斛的種植， 鐵皮石斛種植業(yè)的發(fā)展， 使鐵皮石斛藥材的供應(yīng)從野.生采集到科學(xué)的人工栽培，這對(duì)保護(hù)野生資源、生態(tài)環(huán)境，保證藥用資源的可持續(xù)利用都具有重大的意義。三鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況石斛是我國(guó)常用傳統(tǒng)中藥，需求量大，國(guó)內(nèi)自然資源已枯竭，很難采到野生植株，同時(shí)鐵皮石斛繁殖難，生長(zhǎng)慢，周期較長(zhǎng)，目前的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足藥用需求，制約了鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近幾年鐵皮石斛種植業(yè)發(fā)展較快， 浙江有幾十家公司和個(gè)人從事鐵皮石斛栽培種植；云南地理位置獨(dú)特，氣候適宜，種植面積和產(chǎn)量比浙江更大。目前浙江、上海、 北京等地一些企業(yè)也紛紛到云南建立栽培基地，由于云

8、南經(jīng)濟(jì)比較落后， 消費(fèi)能力和市場(chǎng)拓展受到限制， 目前僅僅作為原料提供給浙江等地的相關(guān)企業(yè)。浙江省是傳統(tǒng)的中藥材栽培種植省份，政府非常重視中藥現(xiàn)代化的發(fā)展，政府出臺(tái)政策對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)和扶持，再加上企業(yè)的推廣和市場(chǎng)開拓，以及老百姓對(duì)傳統(tǒng)中藥的認(rèn)可，已形成了一批的從事中藥開發(fā)的農(nóng)業(yè)科技企業(yè) ，鐵皮石斛作為一個(gè)藥效良好的傳統(tǒng)中藥品種，在運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)開拓后，經(jīng)過(guò)十多年的市場(chǎng)培育，現(xiàn)已形成了集科研、種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，成為浙江省保健品領(lǐng)域的重要拳頭產(chǎn)品，2008 年鐵皮石斛保健品銷售額約 8 億元，現(xiàn)已成為浙江省銷售量最大的保健產(chǎn)品之一。浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到

9、20 多家，擁有 30 多個(gè)產(chǎn)品，其中銷售額規(guī)模超過(guò)數(shù)億元的企業(yè)有天皇藥業(yè)、森宇集團(tuán)二家企業(yè)。 鐵皮石斛的.產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)了種植業(yè)的發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，浙江鐵皮石斛種植面積已超過(guò) 5000 畝。鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展高效農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入、解決三農(nóng)問(wèn)題具有十分重要的意義?，F(xiàn)在，浙江省為繼續(xù)加快推進(jìn)浙江省鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 已把鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為浙江省中藥現(xiàn)代化建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容來(lái)抓，政府扶持力度很大。四、鐵皮石斛仿野生栽培簡(jiǎn)介由于野生的鐵皮石斛生長(zhǎng)于懸崖峭壁上，且對(duì)溫度、濕度、光照等小氣候要求近乎苛刻， 自身繁殖能力低。 鐵皮石斛的野生資源已日趨減少，并被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物。

10、從 20 世紀(jì) 70 年代開始，我國(guó)科學(xué)工作者已對(duì)鐵皮石斛的組織培養(yǎng)育苗和人工栽培做了大量研究。浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院在 20 世紀(jì) 80 年代率先在浙江省開展鐵皮石斛組培苗工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究，并把它推向?qū)嶋H應(yīng)用。鐵皮石斛試管苗工廠化技術(shù)和人工栽培技術(shù)的研究成果為鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化奠定了科學(xué)依據(jù)?？蒲性核c企業(yè)合作，以及政府支持，推動(dòng)了鐵皮石斛科技成果的轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化的形成。鐵皮石斛的產(chǎn)業(yè)化，不僅保護(hù)和發(fā)展了這一珍稀藥材品種， 而且產(chǎn)生了很大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。目前在浙江、云南、廣西、廣東、江西等地已有較大規(guī)模的人工栽培種植， 僅在浙江省， 鐵皮石斛相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)值規(guī)模已超過(guò)數(shù)十億元人民幣。1.

11、 栽培模式和品種選育.盡管現(xiàn)在人工栽培鐵皮石斛的企業(yè)逐漸增多，栽培面積和產(chǎn)量也迅速擴(kuò)大，但在利益的驅(qū)使下， 大部分企業(yè)都按照常規(guī)農(nóng)作物的栽培方法進(jìn)行種植， 大量施用農(nóng)藥化肥以追求產(chǎn)量， 難以保證鐵皮石斛的藥用質(zhì)量。在品種的選育上，盲目的選擇產(chǎn)量高，生長(zhǎng)快的品種進(jìn)行種植，其品種抗病、抗逆性差，容易受到病害的侵襲，發(fā)病后又會(huì)施用大量農(nóng)藥進(jìn)行防治，這樣生產(chǎn)出來(lái)的鐵皮石斛品質(zhì)低下，藥用價(jià)值低，甚至?xí)修r(nóng)藥殘留，遠(yuǎn)不能與野生的鐵皮石斛相比。在栽培種植中，以有機(jī)栽培的模式進(jìn)行生產(chǎn)種植，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品做到，不施用化肥，不打化學(xué)農(nóng)藥，保證食用安全，并從品種選育的角度進(jìn)行引種和研究， 引種要以藥用成分的高低、

12、抗病抗逆性的強(qiáng)弱等特征為指標(biāo)，進(jìn)行引種和育種。2. 鐵皮石斛育苗鐵皮石斛的種子極小、無(wú)胚乳，每粒種子只有 3-4 個(gè)細(xì)胞，自然條件下需與某些真菌共生才能萌發(fā)， 很難用實(shí)生苗栽培； 而傳統(tǒng)的分株、扦插等方式的繁殖率極低， 加上人為的過(guò)度采挖和生態(tài)環(huán)境的破壞，其資源已瀕臨滅絕。 鐵皮石斛組織培養(yǎng)快速繁殖技術(shù)是解決鐵皮石斛大面積栽培用苗的一個(gè)最有效的途徑。 由于鐵皮石斛的一個(gè)蒴果往往含有 上百萬(wàn)顆無(wú)胚乳的種子 ，而這些種子雖然不能自然萌發(fā)形成幼苗，但利用現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)（組培快繁）手段，在合適的無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)條件下，亦能萌發(fā)成幼苗。江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)研發(fā)中心 ，已掌握了一整套育苗技術(shù)， 在保證了栽

13、培用苗品質(zhì)純正的前提下， 能.提供大量的優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛苗供應(yīng)大田栽培。每年五月底到六月初，在鐵皮石斛的花期，選擇優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛株系，進(jìn)行人工授粉，獲得鐵皮石斛蒴果，十一月份果實(shí)成熟后，轉(zhuǎn)入組培室進(jìn)行組培快繁。鐵皮石斛種子的對(duì)營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境的要求十分苛刻，培養(yǎng)基除要配置成適合其萌發(fā)、生長(zhǎng)的配方外，還要保證其無(wú)菌的狀態(tài)，避免污染，同時(shí)，培養(yǎng)環(huán)境也很重要，在培養(yǎng)室，需要給予一定的光照、溫度、濕度等條件，并且需要保證培養(yǎng)室的相對(duì)無(wú)菌狀態(tài)，以避免培養(yǎng)基的污染。種子在無(wú)菌條件下進(jìn)行播種，往往需要三個(gè)培養(yǎng)階段才能形成可以移栽的幼苗，分別為種子萌發(fā)形成原球莖、原球莖誘導(dǎo)叢生芽、壯苗生根培養(yǎng)這三個(gè)階段， 每個(gè)階段所

14、需的營(yíng)養(yǎng)條件各不相同，培養(yǎng)基的不同配方是組培關(guān)鍵技術(shù)所在。首先，在無(wú)菌條件下，將鐵皮石斛的蒴果消毒切開，將里面的種子播種于合適的種子萌發(fā)培養(yǎng)基中，待其生長(zhǎng)兩個(gè)月左右， 種子萌發(fā)成原球莖，然后將原球莖轉(zhuǎn)接到誘導(dǎo)叢生芽的培養(yǎng)基中，生長(zhǎng)兩到三個(gè)月，原球莖逐漸長(zhǎng)成無(wú)根或只有少量不定根的小苗，再將這些小苗轉(zhuǎn)接到壯苗生根培養(yǎng)基中， 生長(zhǎng)兩到三個(gè)月， 即可形成可以移栽的幼苗。每個(gè)階段都很關(guān)鍵，一個(gè)環(huán)節(jié)掌握不好，將可能導(dǎo)致苗的生產(chǎn)周期長(zhǎng)、成本高、品種變異系數(shù)大、苗移栽到大田后成活率低等；組培苗的生長(zhǎng)還需要合適的環(huán)境，培養(yǎng)溫度、濕度、光照強(qiáng)度等等這些因素也是組培苗生長(zhǎng)好壞的決定因素，培養(yǎng)溫度要適中，一般控制在2

15、5 27之間，濕度在60%75%之間，光照使用熒光燈，近似太.陽(yáng)光，用的是光照度適中的節(jié)能燈 , 幼苗的生長(zhǎng)很脆弱，除了從培養(yǎng)基中吸收營(yíng)養(yǎng)以外， 還必須要有光照來(lái)進(jìn)行光合作用來(lái)合成自己所需營(yíng)養(yǎng)，光照一般為 1213 個(gè)小時(shí) / 天。3. 組培苗移栽從種子萌發(fā)到壯苗生根形成可以移栽的幼苗， 大概需要 68 個(gè)月左右，苗長(zhǎng)到 69cm 長(zhǎng)，根系較發(fā)達(dá)之后，就可以進(jìn)行移栽了，移栽前還要經(jīng)過(guò)煉苗階段，因?yàn)榻M培室的環(huán)境是人為控制的，溫度、濕度、光照、供其生長(zhǎng)的培養(yǎng)基成分都是設(shè)定好了的，如果直接移栽，由于生長(zhǎng)環(huán)境突然的改變， 會(huì)導(dǎo)致其不能適應(yīng)外界環(huán)境， 造成生長(zhǎng)緩慢、成活率不高等后果，這就要求，在移栽前要

16、進(jìn)行煉苗，待其適應(yīng)了外界的環(huán)境再進(jìn)行移栽。 將組培瓶苗放在溫室大棚內(nèi)， 自然光條件下一周左右，待苗的顏色轉(zhuǎn)為翠綠色后，即可移栽，移栽時(shí)先將練好的石斛種苗取出，用清水洗去根部的培養(yǎng)基，洗凈為止，動(dòng)作要輕，避免損傷其根和葉。 洗凈的組培苗可以移栽到簡(jiǎn)易大棚里的栽培基質(zhì)中，但為了保證移栽的成活率和生長(zhǎng)速度， 也可以先移栽在溫室大棚穴盆中繼續(xù)煉苗 35 個(gè)月。4. 鐵皮石斛的栽培管理仿野生栽培野生的鐵皮石斛一般生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林和懸崖峭壁上的陰面崖縫間，其習(xí)性為喜溫暖、半陰半陽(yáng)、潮濕、透氣的環(huán)境，仿野生栽培就需要人為的模仿野生的生長(zhǎng)環(huán)境。 栽培大棚和栽培基質(zhì)的設(shè)計(jì)也是根據(jù)這一特點(diǎn)：.根據(jù)鐵皮石斛

17、喜好陰濕的特點(diǎn)，大棚頂端為一層具一定透光率的遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)的選購(gòu)比較關(guān)鍵，透光率太高會(huì)把苗燒死，透光率太低則會(huì)影響其光合作用，導(dǎo)致苗生長(zhǎng)緩慢。大棚的上方為噴霧裝置，控制棚內(nèi)和栽培基質(zhì)的溫濕度。栽培基質(zhì)用的是石子、鋸木、樹皮等物料按照一定比例的配置混勻組成，樹皮和鋸木透氣性好， 保濕，又因鐵皮石斛為附生蘭科植物，石子可以讓其根部附著固定， 另外，基質(zhì)在種植前通常需要高溫蒸汽消毒和發(fā)酵等一系列方式處理后才可使用。 基質(zhì)下層是需先鋪上一層大石子，把栽培基質(zhì)和土壤隔離起來(lái)（鐵皮石斛生長(zhǎng)忌泥土） ，周圍的磚塊孔也起到一定的透氣保濕作用。 冬季，大棚還需要加蓋一層塑料膜，已保持棚內(nèi)溫度，避免苗被凍死。鐵皮

18、石斛生長(zhǎng)習(xí)性為喜陰涼、潮濕、透氣，大棚遮陽(yáng)網(wǎng)的遮陽(yáng)率、棚內(nèi)溫度、濕度和基質(zhì)的濕度， 基質(zhì)混合的配比等這些都要控制得比較好，鐵皮石斛才能有很好的長(zhǎng)勢(shì)，種出來(lái)的鐵皮石斛才會(huì)達(dá)到野生鐵皮石斛的品質(zhì)。鐵皮石斛的生長(zhǎng)和藥用成分的積累鐵皮石斛的生長(zhǎng)比較緩慢， 藥用成分的積累也是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。一般來(lái)講，種植一年半左右，石斛多糖開始大量的積累，葉片逐漸脫落，每年春秋季節(jié)，從老苗根部會(huì)發(fā)出新芽，形成新的幼苗。種植了三四年的鐵皮石斛地塊，一般有三年生、二年生、一年生的鐵皮石斛鮮草。一年生的鐵皮石斛為鮮嫩的小苗，葉片厚實(shí)、翠綠未脫落，從莖基部到莖頂端都較鮮嫩， 一年生的鐵皮石斛多糖含量不高，它主要.處于生長(zhǎng)階段。

19、二年生的鐵皮石斛，莖中部到莖頂端會(huì)有翠綠的葉片，莖基部到莖中部，葉片已脫落，莖被一層白色葉鞘包裹， 這個(gè)階段生長(zhǎng)期已過(guò)，主要是有效多糖積累的階段，三年生的鐵皮石斛， 莖段葉片已完全脫落或莖頂部留存幾片綠葉， 莖基部到頂部都被白色的葉鞘包裹，此時(shí)有效多糖積累完成。一般來(lái)說(shuō)，判斷鐵皮石斛是否優(yōu)質(zhì), 應(yīng)具備材質(zhì)較重 , 嚼之有黏性 , 渣少等特點(diǎn)。田間管理和采收a 澆水石斛栽植后期空氣濕度過(guò)小要經(jīng)常澆水保濕， 用噴霧器以噴霧的形式澆水。b肥料鐵皮石斛生長(zhǎng)需要一定的養(yǎng)分供應(yīng)，我們一般在栽培基質(zhì)中拌入一些生物有機(jī)肥進(jìn)行有機(jī)栽培，如羊糞、菜餅等，杜絕使用無(wú)機(jī)肥料，保持鐵皮石斛的品質(zhì)，在生長(zhǎng)旺季還需追施一些

20、微生物有機(jī)肥，使其生長(zhǎng)環(huán)境達(dá)到一個(gè)微生態(tài)平衡，提高其抗病性，避免了無(wú)機(jī)農(nóng)藥的施用。c 采收一般鐵皮石斛幼苗栽培三年后就可以開始采收了，采收方式為去老存新，即采掉老莖，存留嫩莖，鐵皮石斛栽種后，每年四五月份左右，會(huì)抽出新芽，新芽生長(zhǎng)到第三個(gè)年頭，莖段上的葉片開始脫落，莖段上被一層白色的葉鞘包裹，莖段葉片掉光或者僅.莖段頂端存留一些葉片， 這時(shí)鐵皮石斛的多糖含量積累已達(dá)最高，即可采收。5. 鐵皮石斛的開發(fā)利用通常所說(shuō)的鐵皮石斛， 是直接沿根基部剪下來(lái)的鮮莖段， 其可以直接食用，嚼之有黏性 , 這種黏液是其藥用成分石斛多糖，往往越黏表示藥用成分越高， 品質(zhì)越好。也可以直接煲湯或者配合一些中藥材熬湯做

21、成藥膳，味道即鮮美又保健。而我們說(shuō)說(shuō)的 “鐵皮楓斗 ”，是取鐵皮石斛的鮮莖 78 克文火烘烤加工炮制，邊烘邊扭成三、四圈螺旋狀球體而成。 由于鮮體石斛難較保存， 只有經(jīng)過(guò)文火烘烤加工成螺旋狀球體方可長(zhǎng)期保存。 這樣，一是有效藥用成分附著于球體表面方便食用，二是具有美感，可作為禮品便于流通。食用時(shí)需用溫火水煮或者煲湯時(shí)放入少許楓斗清燉 35 個(gè)小時(shí)藥用成分方可浸出。鐵皮石斛細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)中最外一層角質(zhì)是不透水的，這種結(jié)構(gòu)的特殊性是為了保護(hù)鐵皮石斛在干涸的環(huán)境中不會(huì)失去組織中的水分，使它適合在懸崖缺水的環(huán)境中生長(zhǎng)，但也帶來(lái)了有效成分多糖提取的困難，如果是直接打粉后服用藥用成分不能完全被人體吸收，這就

22、需要科學(xué)的提取?，F(xiàn)很多專業(yè)的大公司將鐵皮石斛多糖提取出來(lái)并與其他名貴中藥材（人參、麥冬等）配制成復(fù)合配方， 研制出了藥效更好、更利于人體吸收的復(fù)方鐵皮楓斗沖劑、膠囊以及浸膏等多個(gè)保健藥品投放市場(chǎng)并獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。五、投入與產(chǎn)出.以 10 畝示范基地規(guī)劃面積，以浙江目前的投資為例。固定投資：項(xiàng)目單 價(jià)數(shù) 量合計(jì)（上限）備 注基礎(chǔ)建設(shè)一次性40000 元含有可能發(fā)生的土地平整、圍墻、生活設(shè)施建設(shè)溫室大棚30000元畝10 畝300000 元結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況進(jìn)行大棚建設(shè)噴霧系統(tǒng)6000 元畝10 畝60000 元可選生產(chǎn)資料4000 元畝10 畝40000 元包括苗架、遮蔭網(wǎng)、基質(zhì)、肥料及其

23、他生產(chǎn)用具的購(gòu)買、運(yùn)輸、施工種苗1.6 元叢300000 叢480000 元每畝 50000叢若自己生0.6 元 /叢300000 叢180000 元產(chǎn)組培每畝 50000叢合計(jì)92 萬(wàn)元 /62 萬(wàn)（自己生產(chǎn)組培苗的總成本）注：自己的組培苗，每叢成本大概0.6 元，種苗的成本大概為180000元。市場(chǎng)售價(jià)萬(wàn)瓶以下10 元 /瓶，萬(wàn)瓶以上8 元 /瓶，煉過(guò)苗的0.5 元 /株。管理投資：（以6 年計(jì)）項(xiàng)目單價(jià)數(shù)量合計(jì)（上限）備注管理及技術(shù)人員工1500 元人，1 人90000 元資月短期人工工資20 40 元2 3 人15000元預(yù)估人，天肥料、農(nóng)藥等10000 元水電費(fèi)用20000 元預(yù)估其他費(fèi)用10000 元合計(jì)14.5 萬(wàn)元注：固定資產(chǎn)投資和管理費(fèi)用六年總計(jì)106.5 萬(wàn)元（生產(chǎn)用苗向市場(chǎng)購(gòu)買），如自己生產(chǎn)組培苗，則成本會(huì)降低大約三分之一。折算成每畝預(yù)計(jì)投入11 萬(wàn)