食品工廠車(chē)間實(shí)習(xí)總結(jié)

食品工廠車(chē)間實(shí)習(xí)總結(jié)食品車(chē)間實(shí)習(xí)日記實(shí)習(xí)生去車(chē)間干好嗎食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)參考文獻(xiàn)實(shí)習(xí)周記100篇通用版篇一食品廠實(shí)習(xí)心得食品（生物）工程學(xué)院生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)心得在老師的帶領(lǐng)下，為期兩周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)落下帷幕，我們對(duì)青島啤酒有限公司、恒順萬(wàn)通釀造有限公司、萬(wàn)邦制藥、海升果業(yè)有限公司、綠健乳品廠、徐州今天食品有限公司和潤(rùn)發(fā)一世凈水公司進(jìn)行了參觀認(rèn)識(shí)，給我留下了相當(dāng)深刻的印象。雖然這次實(shí)習(xí)的時(shí)間比較短，行程也比較倉(cāng)促，在車(chē)程上浪費(fèi)了不少時(shí)間，但我從中學(xué)到了很多。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了食品工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，努力把關(guān)食品質(zhì)量安全，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。這次實(shí)習(xí)，給大家一個(gè)親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，每到一個(gè)廠，都會(huì)有專(zhuān)人帶領(lǐng)我們進(jìn)入廠區(qū)，參觀幾個(gè)典型的車(chē)間，并一路為我們講解生產(chǎn)流程。在以前的頭腦中，我認(rèn)為的工作都是很美好的，但是車(chē)間刺鼻的氣味著實(shí)讓大家伙傻了眼，一個(gè)個(gè)捂著鼻子，卻仍認(rèn)真的聽(tīng)講解、看設(shè)備。大家不但知道了各廠的發(fā)展風(fēng)貌，更記住了工廠生產(chǎn)所需的設(shè)備與流程，各車(chē)間一絲不茍的技術(shù)員更是給大家留下了深刻的印象。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我充分的了解到理論聯(lián)系實(shí)際的重要性。通過(guò)實(shí)習(xí)，對(duì)自己專(zhuān)業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對(duì)學(xué)校所學(xué)知識(shí)的鞏固與運(yùn)用。這也使我明白了要不斷的豐富自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能才能使工作更加得心應(yīng)手。一個(gè)人要想在自己的職位上有所作為，一定要對(duì)自己職業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有所熟悉，不僅要學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)還要學(xué)習(xí)好基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)對(duì)自己業(yè)務(wù)所在范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)技能也要熟練掌握。從這次實(shí)習(xí)中，我還體會(huì)到了實(shí)際的工作與書(shū)本上的知識(shí)是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)；同時(shí)我也深深地體會(huì)到了正確的理論指導(dǎo)的重要，尤其是我們的發(fā)動(dòng)機(jī)行業(yè)，沒(méi)有正確的理論指導(dǎo)就只是盲目地實(shí)驗(yàn)空空浪費(fèi)時(shí)間和經(jīng)費(fèi)。只有把學(xué)到的理論知識(shí)和具體的實(shí)踐工作相結(jié)合，我們才能更好的為公司乃至國(guó)家、社會(huì)服務(wù)。雖然這次實(shí)習(xí)結(jié)束了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后的人生，感謝老師聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí)，也感謝實(shí)習(xí)中各個(gè)單位對(duì)我們的支持在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實(shí)踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績(jī)，繼續(xù)創(chuàng)造更多的價(jià)值。我認(rèn)為大學(xué)生實(shí)習(xí)難，就業(yè)難，除非你有關(guān)系，能給你輕松找到工作，否則就難逃市場(chǎng)選擇的厄運(yùn)。只有不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新，努力做好一名適應(yīng)性強(qiáng)的有用之才，才能做好今后的每一項(xiàng)工作。13食工1徐佳榮篇二食品廠的畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)2011年昆明景潤(rùn)食品有限公司實(shí)習(xí)總結(jié)畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要12015MIN就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單他所追求的是能呼風(fēng)喚雨”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題”檔次什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千參觀實(shí)習(xí)是本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的一門(mén)主要實(shí)習(xí)課程，是我們講理論知識(shí)同生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)我們?nèi)罕娦杂^點(diǎn)、勞動(dòng)觀點(diǎn)、工程觀點(diǎn)和建設(shè)有中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)的責(zé)任心和使命感的過(guò)程。通過(guò)幾天的參觀實(shí)習(xí)，對(duì)所參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程有所了解，為今后學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)打下深厚的理性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)的基本知識(shí)分析實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題，初步提高處理問(wèn)題和分析問(wèn)題的能力；在對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有所了解的基礎(chǔ)上，對(duì)今后的就業(yè)意向有一個(gè)初步的考慮。學(xué)會(huì)和了解食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過(guò)程以及生產(chǎn)組織管理等知識(shí)，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)將科學(xué)的理論知識(shí)加以驗(yàn)證、深化、鞏固和充實(shí)。同時(shí)，拓寬相關(guān)專(zhuān)業(yè)的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)的知識(shí)條理化系統(tǒng)化，為今后的的專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)時(shí)間三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)五、實(shí)習(xí)總結(jié)通過(guò)這次的實(shí)習(xí)，我對(duì)食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工的培訓(xùn)、廠區(qū)的布局等方面有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)，將所學(xué)與所看結(jié)合起來(lái)，是理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到運(yùn)用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來(lái)，隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對(duì)于食品安全意識(shí)的提高，使得食品行業(yè)得到的長(zhǎng)足的發(fā)展，與此同時(shí)也越來(lái)越規(guī)范。這對(duì)于我們食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰?，這樣更有利于將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為。我在實(shí)習(xí)中的收獲主要有以下四個(gè)方面（1）通過(guò)車(chē)間的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿的完成了本科教學(xué)的任務(wù)。（2）提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。（3）了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好準(zhǔn)備。感謝老師聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí)，也感謝實(shí)習(xí)中各個(gè)單位對(duì)我們的支持廠區(qū)的實(shí)習(xí)，給了我一個(gè)良好的平臺(tái)熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都會(huì)嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把它們寫(xiě)下來(lái)，再重新審視與思考中，獲得進(jìn)步炎熱的暑期已經(jīng)過(guò)去，但是暑期在西安米旗食品有限公司實(shí)習(xí)的心勁還意猶未盡。在短暫的七十一天實(shí)習(xí)過(guò)程中，充滿了淚水與歡笑。尤其是七月底、八月初。車(chē)間溫度在38左右，對(duì)我而言，第一年在內(nèi)地過(guò)夏天，全身長(zhǎng)滿了痱子，又癢又難受。但還是堅(jiān)持到最后。總的來(lái)說(shuō)自己在交際能力、組織能力、知識(shí)應(yīng)用能力、吃苦精神等各方面都得到很好的鍛煉。放棄一個(gè)暑期的休息的時(shí)間，走進(jìn)米旗是我步入社會(huì)的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而這段經(jīng)歷為我以后走入工作崗位做了很好的鋪墊。具體實(shí)習(xí)體會(huì)總結(jié)如下一調(diào)節(jié)心態(tài)迎接挑戰(zhàn)學(xué)生和企業(yè)員工是兩個(gè)不同的角色，從走進(jìn)米旗公司那一刻開(kāi)始，自己就在從學(xué)生向員工角色過(guò)渡。最初有很多的不適應(yīng)?？偸窃诓煌５谋г?，這也不好、那也不公平的。幾天的軍訓(xùn)磨練，讓我體會(huì)到，這是一個(gè)企業(yè)，不是自己家，也不是學(xué)校，而自己來(lái)這里是來(lái)實(shí)習(xí)鍛煉的，一切還未開(kāi)始，就想著退縮，這不是社會(huì)所需要的。所以，我不停的鼓勵(lì)自己，學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)、適應(yīng)社會(huì)，這才是一個(gè)勇于前進(jìn)者所應(yīng)擁有的，正真的挑戰(zhàn)還在繼續(xù)。二抓住機(jī)會(huì)挑戰(zhàn)自我有句俗話說(shuō)得好人的一生，最大的敵人就是自己。通過(guò)在米旗的實(shí)習(xí)讓我真正理解了這句話的內(nèi)涵。就如月餅生產(chǎn)前競(jìng)選四樓手工包裝車(chē)間的班長(zhǎng)、組長(zhǎng)。面對(duì)五百多個(gè)員工，自己有競(jìng)選的想法，但是怕失敗，一再退縮，可是突然想起進(jìn)車(chē)間前品控部來(lái)招人，自己只因晚了幾秒舉手，失去了那次機(jī)會(huì)，最后給自己不斷鼓勵(lì)加油。終于，我站在了五百多個(gè)員工面前發(fā)表了我的演講，但這只是第一關(guān)，后面又通過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)考驗(yàn)階段的測(cè)試，應(yīng)聘為組長(zhǎng)。同時(shí)也證明了那句話機(jī)會(huì)是均等的，只看你有沒(méi)有抓住它。另外還有一段小插曲，對(duì)班組長(zhǎng)有另一個(gè)考驗(yàn)拓展訓(xùn)練。在天行拓展訓(xùn)練中心的那一天，可以說(shuō)讓我終生難忘，在那里，我們被分成兩組，紅、黃隊(duì)，分別要通過(guò)渡河、走鋼絲、過(guò)電網(wǎng)、斷橋、攀巖絕壁。這一次，我倒在了自己的腳下，十一米高的鋼絲，兩人一組，我分別和兩位隊(duì)友完成了兩次，但是在十一米高斷橋上，中間有15米斷開(kāi)處，我怎么都不敢跳，因?yàn)槲业哪懬?，缺乏?duì)下面保護(hù)者的信心，以致連累了我的隊(duì)友，使我們火焰隊(duì)沒(méi)有順利完成任務(wù)，想起那場(chǎng)景，我的表現(xiàn)，我真的很難過(guò)，在一個(gè)集體中大家就應(yīng)該齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)一致，克服困難。雖然這次失敗了，但是讓我有了一次重新審視自己的機(jī)會(huì)，完善自己的不足，讓自己更加的完美，能夠去面對(duì)更多的困難與挑戰(zhàn)。三從零開(kāi)始認(rèn)真工作正式上班被分在了夜班十班，和我們班兩位同學(xué)一組，其中有一位任班長(zhǎng)，這是三個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)班。我從未真正帶過(guò)班，一切都要從零開(kāi)始，起初我們?nèi)齻€(gè)很開(kāi)心，因?yàn)槲覀兌蓟ハ嗾J(rèn)識(shí)，想著工作應(yīng)該很好干，可是真正開(kāi)始時(shí)，問(wèn)題都來(lái)了，有一次，因?yàn)槲业墓ぷ鞒霈F(xiàn)了問(wèn)題，班長(zhǎng)在員工面前把我訓(xùn)了一頓，當(dāng)時(shí)，我有些氣憤，表情不太好，覺(jué)得你為什么訓(xùn)我，心里有些不服，后來(lái)牛隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)告訴我一句話“在員工面前即使你沒(méi)有做錯(cuò)，領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)了你，你也千萬(wàn)不可以在員工面前反駁她，否則這個(gè)班就沒(méi)辦法帶了”。后來(lái)，我仔細(xì)分析了這句話，明白了它其中的道理，同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)自己還沒(méi)有從學(xué)生這個(gè)個(gè)角色轉(zhuǎn)換到企業(yè)員工這個(gè)角色。平日的工作很多，很細(xì)，每天我的工作是早來(lái)上班，需要去拿任務(wù)單，去庫(kù)房領(lǐng)取包材，安排好一切之后，時(shí)刻觀察著哪里出現(xiàn)問(wèn)題，趕緊去解決，下班后，把收尾工作做好?？傊?，在工作中不斷提高自己，完善自己。四正確管理主動(dòng)溝通后期工作因工作需要被調(diào)至包餅組，面對(duì)新的環(huán)境，新的開(kāi)始，每天任務(wù)量不同，分給每個(gè)案板的包餅人數(shù)不等，包餅數(shù)量也不一樣。剛開(kāi)始總是安排不周到。后來(lái)我逐步改進(jìn)方法，即使流水線從這邊調(diào)動(dòng)員工，我也能把任務(wù)量和人數(shù)做到盡量平均分配。平時(shí)在休息時(shí)主動(dòng)與大家溝通，聽(tīng)聽(tīng)她們的意見(jiàn)，有矛盾時(shí)及時(shí)解決，經(jīng)理有一次開(kāi)會(huì)說(shuō)“你們是管理者，你們的任務(wù)不是埋頭苦干，而是要抓產(chǎn)品質(zhì)量、抓工作效率、關(guān)心員工，真正的管理者要把下屬部門(mén)的情況了如指掌”。隨著后期任務(wù)量的加大，我們?nèi)齻€(gè)還是遇事商量，不慌張，穩(wěn)扎穩(wěn)打的把月餅后期工作順利完成?？傊?jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我的感悟頗深，無(wú)論走到那個(gè)工作崗位，擁有好的心態(tài)是第一，要虛心學(xué)習(xí)，避免驕傲。一個(gè)真正有能力有才干的人，是不會(huì)炫耀自己的成就，并且學(xué)會(huì)觀察小事，并從小事做起，學(xué)會(huì)包容，把自己的本職工作做好，學(xué)會(huì)與人溝通，因?yàn)楹玫娜穗H關(guān)系會(huì)給你帶來(lái)更大的財(cái)富，甚至讓你在職場(chǎng)中立于不敗之地。篇三食品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)總結(jié)生產(chǎn)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告首先十分感謝學(xué)院和企業(yè)能組織提供一個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),讓我能將在大學(xué)里所學(xué)到的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系起來(lái)。鑒于本人知識(shí)水平有限，并且在公司實(shí)習(xí)的時(shí)間不長(zhǎng)，在這篇報(bào)告中，如有理解不到之處還請(qǐng)老師指正。我將自己在XXX實(shí)習(xí)過(guò)程中的所思所想及認(rèn)識(shí)建議總結(jié)如下，希望能對(duì)公司有一定用處。一、實(shí)習(xí)單位概況北京市XXX食品有限公司成立于1999年，是一家京港合資的大型調(diào)味品企業(yè)，其前身為北京市谷山食品廠（1991年1998年）。公司注冊(cè)資金為7000萬(wàn)港幣，占地面積100畝，擁有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)廠房75萬(wàn)平方米，員工1800余人。公司配置了全套的自動(dòng)化設(shè)備與寬敞明亮的現(xiàn)代化車(chē)間，擁有全球最大的腐乳生產(chǎn)車(chē)間和全國(guó)醬油五大生產(chǎn)流水線，公司主要生產(chǎn)腐乳、醬油、食醋、料酒、雞精、榨菜、香油、醬類(lèi)以及烤蛋制品等，其產(chǎn)品色、香、味俱佳，符合現(xiàn)代中國(guó)老百姓的消費(fèi)需求。2003年，公司通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系和HACCP食品安全體系雙重認(rèn)證；醬油、食醋通過(guò)全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)許可證（QS）。XXX食品集美食文化之精華，率先引進(jìn)日、韓先進(jìn)的生產(chǎn)工藝流程，結(jié)合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)管理手段，運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)管理理念創(chuàng)中華調(diào)味品及休閑食品之最。方寸大小的腐乳，演繹四百年經(jīng)典歷程；滴滴醇香醬油，濃縮不朽文化真情；口感細(xì)膩，具有特殊濃郁熏木香味的烤蛋，凝聚中、韓能工巧匠之精髓。XXX人承諾一流衛(wèi)生、星級(jí)服務(wù)，把健康與美味送給千家萬(wàn)戶。二、主要機(jī)構(gòu)設(shè)置與功能簡(jiǎn)介21主要組織機(jī)構(gòu)設(shè)置經(jīng)本人在XXX實(shí)習(xí)期間的觀察并與在行政人事實(shí)習(xí)的同學(xué)討論，本公司實(shí)行的應(yīng)當(dāng)是職能制組織結(jié)構(gòu)。這適用于單一業(yè)務(wù)企業(yè)的職能結(jié)構(gòu)，可以說(shuō)在現(xiàn)階段是非常適用于本公司的實(shí)際情況的。一是便于集中單一部門(mén)內(nèi)所有某一類(lèi)型的活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。比如所有產(chǎn)品的生產(chǎn)都由生產(chǎn)部門(mén)來(lái)執(zhí)行；二在于最高領(lǐng)導(dǎo)層便于監(jiān)控各個(gè)部門(mén)。但如果企業(yè)要上市，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)品線和消費(fèi)者市場(chǎng)將迅速擴(kuò)張。職能制組織結(jié)構(gòu)由于其對(duì)戰(zhàn)略重要性流程如質(zhì)量控制進(jìn)行了過(guò)度細(xì)分，職能間可能發(fā)生相互沖突等缺點(diǎn)而不再適用于本公司的發(fā)展。22各職能部門(mén)的職責(zé)生產(chǎn)部依據(jù)銷(xiāo)售部制定的銷(xiāo)售計(jì)劃，制定生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)物料使用計(jì)劃；在每月底前向各生產(chǎn)班組、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)部（采購(gòu)）溝通生產(chǎn)計(jì)劃和物料計(jì)劃信息，確保為生產(chǎn)秩序穩(wěn)定提供保證；確定生產(chǎn)流程、車(chē)間布局、設(shè)備配置和生產(chǎn)班組勞力配置，確保各工序生產(chǎn)能力的平衡協(xié)調(diào)；做好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，合理調(diào)整工藝、技術(shù)、計(jì)劃和各類(lèi)生產(chǎn)資源中存在的不協(xié)調(diào)因素，努力提高生產(chǎn)效率；檢查監(jiān)督、考核分析各生產(chǎn)班組對(duì)原輔材料消耗定額的執(zhí)行情況，確保合理使用材料、減少浪費(fèi)；成品庫(kù)存管理，按銷(xiāo)售計(jì)劃及時(shí)、準(zhǔn)確地完成產(chǎn)品裝柜發(fā)貨工作；等等其他工作任務(wù)。品控部編制產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施工序產(chǎn)品、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保不合格產(chǎn)品不轉(zhuǎn)序、不出本公司；檢查和指導(dǎo)材料倉(cāng)庫(kù)對(duì)生產(chǎn)主材進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)收；針對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)向生產(chǎn)班組提出返工要求，對(duì)產(chǎn)品重大質(zhì)量事故，必須立即向相關(guān)部門(mén)報(bào)告；每月作出產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告，分析質(zhì)量狀況、提出改進(jìn)對(duì)策；等等其他工作任務(wù)。銷(xiāo)售部制定銷(xiāo)售管理制度，明確銷(xiāo)售工作任務(wù)指標(biāo)，逐步建立銷(xiāo)售人員業(yè)績(jī)與個(gè)人收入掛鉤分配體系；編制年、月度產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃，并送交生產(chǎn)部；與生產(chǎn)部、品控部保持有效溝通，隨時(shí)關(guān)注生產(chǎn)計(jì)劃完成進(jìn)度和監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量狀況；與客戶進(jìn)行銷(xiāo)售交易磋商，起草合同并根據(jù)授權(quán)與客戶簽訂合同，努力拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)、完成銷(xiāo)售計(jì)劃；做好市場(chǎng)信息的收集、整理和反饋，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，適時(shí)提出銷(xiāo)售策略、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面的建議；負(fù)責(zé)做好產(chǎn)品的售后服務(wù)工作，及時(shí)處理好客戶投訴和理賠事務(wù)，保證客戶滿意，提高公司信譽(yù)；等等其他工作任務(wù)。研發(fā)部根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略和市場(chǎng)導(dǎo)向，組織進(jìn)行新產(chǎn)品研究和開(kāi)發(fā)，編制完整的產(chǎn)品設(shè)計(jì)文件，為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、物料管理提供技術(shù)支持；針對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的工藝技術(shù)問(wèn)題，組織實(shí)施改進(jìn)；等等其他工作任務(wù)。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本核算和控制，力爭(zhēng)做到成本核算標(biāo)準(zhǔn)化、費(fèi)用控制合理化；負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)管理，建立固定資產(chǎn)帳冊(cè)，正確計(jì)提折舊，定期組織盤(pán)點(diǎn)，做到賬、卡、物三相符；負(fù)責(zé)評(píng)價(jià)選擇各類(lèi)采購(gòu)物資的供方，組織實(shí)施物資材料采購(gòu)和驗(yàn)收，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需物資材料的及時(shí)供應(yīng)；負(fù)責(zé)及時(shí)上交稅款和公司應(yīng)定期支付的其他費(fèi)用；等等其他工作任務(wù)。行政人事部負(fù)責(zé)公司行政文書(shū)的處理，做好文件審批、登記、發(fā)放、歸檔、立卷等管理工作；負(fù)責(zé)公司的印鑒、文印的管理和信件收發(fā)、報(bào)刊訂閱工作；負(fù)責(zé)公司人力資源管理，根據(jù)公司用人計(jì)劃，負(fù)責(zé)各類(lèi)人員的招聘，并組織實(shí)施對(duì)新員工的崗前教育培訓(xùn)；等等其他工作任務(wù)。三、主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝31腐乳生產(chǎn)工藝黃豆浸泡磨漿、煮漿點(diǎn)漿撇漿上箱壓榨劃塊、擺架接種前酵腌坯搓毛裝瓶（壇）、加汁后酵成熟換蓋貼標(biāo)成品原料大豆、食鹽、水、酒類(lèi)、曲類(lèi)、凝固劑、消泡劑、甜味劑、防腐劑、香辛料、其他輔料。浸泡磨漿大豆定量，洗滌加水浸泡豆水比為L(zhǎng)4，PH值為70左右。黃豆浸泡的時(shí)間，冬季為L(zhǎng)620H，夏季為6H，春秋季為8L2H。浸泡后的大豆用清水沖洗干凈即可磨豆，循環(huán)套用磨漿。煮漿、點(diǎn)漿豆?jié){要求細(xì)膩，均勻，手捻無(wú)顆粒感，呈乳白色；煮漿時(shí)，要求20MIN內(nèi)達(dá)到L00；熟漿過(guò)6080目篩，除去熟豆渣，放入豆?jié){缸中，待熟漿溫度至8085時(shí)，用勺攪動(dòng)豆?jié){，使其翻轉(zhuǎn)，將鹽鹵滴入漿中，點(diǎn)漿時(shí)PH值在6870，直至蛋白質(zhì)漸漸凝固，再把少量鹽鹵澆于面上，使蛋白質(zhì)進(jìn)一步凝固，靜置養(yǎng)漿10MIN。制坯坯塊厚薄均勻，輕而有彈性，有光澤，無(wú)水泡及麻面，水分在75左右。前酵將配好的菌液均勻噴在豆腐塊的六面，然后送入發(fā)酵室進(jìn)行發(fā)酵，期間通過(guò)適當(dāng)方法控制溫度和濕度，約2426H，毛霉菌絲長(zhǎng)度達(dá)810MM，菌絲體致密，毛坯呈小白兔毛狀即可搓毛，前期發(fā)酵結(jié)束。腌胚控制鹽水濃度及腌制時(shí)間；一般白方鹽水為10度左右，紅方為20度左右，腌胚時(shí)間大致為兩天。搓毛裝瓶（壇）腌坯裝瓶后，加入湯料，加蓋密封，進(jìn)庫(kù)堆放。后期發(fā)酵夏季室溫發(fā)酵3個(gè)月，冬季用暖氣保證一定的溫度。成品整理清洗表面，換蓋、貼標(biāo)簽、裝箱入庫(kù)。在腌制過(guò)程中添加不同的配料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵可制得不同風(fēng)味的腐乳，主要有紅方、白方、青方。32醬油生產(chǎn)工藝原料（豆粕、小麥、麩皮、水）蒸煮冷卻拌料（種曲）制曲制醅循環(huán)淋油陳釀沉淀高溫滅菌過(guò)濾澄清灌裝貼標(biāo)包裝成品蒸煮嚴(yán)格控制原料的粉碎粒度、配比、蒸煮的時(shí)間、壓力和水份，蒸煮后要達(dá)到一熟、二軟、三疏松、四不粘手、五無(wú)夾心、六有熟料固有的色澤。種曲制作要求淀粉質(zhì)原料比例增加，逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)，最后由人工曲盒培養(yǎng)或種曲培養(yǎng)釜控制溫度在35左右培養(yǎng)72H，期間也要控制一定濕度。制曲原料與種曲以一定比例混合，送入曲池或旋轉(zhuǎn)圓盤(pán)式自動(dòng)制曲機(jī)，通過(guò)翻曲或通風(fēng)控制不同時(shí)期品溫發(fā)酵24H后便可出曲。制醅大曲送入發(fā)酵池，拌入一定濃度的鹽水，不同時(shí)期進(jìn)行翻曲操作控制不同品溫發(fā)酵一個(gè)月左右。淋油控制淋油水的溫度，淋油速度和泡淋時(shí)間，并且采用循環(huán)淋油法。調(diào)配嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，制定調(diào)配操作規(guī)程，控制防腐劑的使用。滅菌對(duì)醬油的滅菌要進(jìn)行人員、設(shè)備、工藝的確認(rèn)，并嚴(yán)格執(zhí)行要求。罐裝要保證醬油在滅菌后到罐裝過(guò)程中間環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，防止醬油的二次污染。根據(jù)品種及質(zhì)量要求的不同，在調(diào)配中添加的鹽、防腐劑及助鮮劑要經(jīng)過(guò)準(zhǔn)確稱(chēng)取并且適量，再按統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行調(diào)配，使產(chǎn)品達(dá)到感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。四、質(zhì)量要求及其控制方法在車(chē)間實(shí)習(xí)前半個(gè)月時(shí)間擔(dān)任品控一職，主要在腐乳二車(chē)間（豆腐塊分裝加料）并且到醬油車(chē)間參觀學(xué)習(xí)了兩天。在腐乳車(chē)間我們主要對(duì)以下質(zhì)量指標(biāo)要求較嚴(yán)格并且要符合一定的合格率空瓶子潔凈度（100）、瓶裝豆腐塊破損（987）、瓶裝整齊度（986）、瓶裝凈含量（100）、壇裝密封情況及整齊度（985）、裝塊塊數(shù)（9945）、壇裝表面整潔度（985）、壇裝凈含量（100）、洗壇潔凈度（99）。其中對(duì)凈含量要求最嚴(yán)格，每天上午和下午都得檢查。對(duì)于醬油質(zhì)量要求可能認(rèn)識(shí)不是很深，我主要了解的是一些外包裝指標(biāo)，如凈含量、封口嚴(yán)密整齊、貼標(biāo)整齊、日期打印；對(duì)于醬油本身的要求如氨基酸態(tài)氮等指標(biāo)不甚清楚。五、廠區(qū)布局、主要生產(chǎn)設(shè)備及車(chē)間布置52主要生產(chǎn)設(shè)備我相繼在腐乳二車(chē)間和醬油生產(chǎn)車(chē)間實(shí)習(xí)過(guò)，因此我主要介紹一些我在車(chē)間所看到的及認(rèn)為比較重要的設(shè)備。腐乳二車(chē)間定量加料設(shè)備、旋蓋設(shè)備、鹽水房、腌胚房；醬油車(chē)間種曲培養(yǎng)設(shè)備、連續(xù)蒸料設(shè)備、旋轉(zhuǎn)圓盤(pán)式自動(dòng)制曲機(jī)、曲室、保溫保濕設(shè)備、曲池、翻曲機(jī)、發(fā)酵池、澄清罐、滅菌鍋、周轉(zhuǎn)罐、灌裝設(shè)備、自動(dòng)噴碼貼標(biāo)設(shè)備、封裝設(shè)備。53車(chē)間布置由于醬油車(chē)間涉及四層，很多大型設(shè)備都是立體相連構(gòu)造，本人繪制能力有限；而對(duì)于腐乳二車(chē)間比較簡(jiǎn)單，只涉及一層可用平面圖示意；因此下面僅就腐乳車(chē)間進(jìn)行介紹圖2腐乳二車(chē)間平面示意圖圖1XXXA區(qū)工業(yè)園布局圖加料及加蓋設(shè)備翻瓶架六、實(shí)習(xí)過(guò)程總結(jié)本人于2013年6月29日至7月26日共計(jì)28天期間，在北京市XXX食品有限公司進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)篇四食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生工廠實(shí)習(xí)總結(jié)食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生工廠實(shí)習(xí)總結(jié)在2014年10月，我們食品學(xué)院XX班級(jí)學(xué)生有幸在XX老師的帶領(lǐng)下，參觀實(shí)習(xí)了位于XX的沈陽(yáng)XX廠。作為全國(guó)民營(yíng)XX強(qiáng)企業(yè)、沈陽(yáng)XX稱(chēng)號(hào)企業(yè)，沈陽(yáng)XX廠的規(guī)模非常宏大，食品種類(lèi)繁多。我們一行人下車(chē)之后，在接待員的帶領(lǐng)下先后參觀了原料儲(chǔ)存間、成品貯藏間、生產(chǎn)車(chē)間以及產(chǎn)品檢驗(yàn)間。在參觀生產(chǎn)車(chē)間時(shí)，我們看到了公司全自動(dòng)生產(chǎn)包裝線，全面實(shí)現(xiàn)無(wú)人化產(chǎn)品包裝模式以及產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，通過(guò)參觀通道，我們看到化驗(yàn)間中先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備和嚴(yán)格的檢驗(yàn)控制過(guò)程。到現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束對(duì)于該廠的設(shè)備和生產(chǎn)工藝質(zhì)量評(píng)控，我仍然贊嘆不已。在我看來(lái)實(shí)習(xí)是我們大學(xué)教育一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，可以使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。從本次對(duì)沈陽(yáng)XX廠的實(shí)習(xí)中，我認(rèn)為給我們實(shí)習(xí)的學(xué)生留下很多東西，同作為大學(xué)生涯中最后一次集體實(shí)習(xí)，通過(guò)這次的實(shí)習(xí)，我對(duì)食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、廠區(qū)的布局等方面有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)，將所學(xué)與所看結(jié)合起來(lái)，是理論在實(shí)際生產(chǎn)中得到運(yùn)用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來(lái)，隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對(duì)于食品安全意識(shí)的提高，使得食品行業(yè)得到的長(zhǎng)足的發(fā)展，與此同時(shí)也越來(lái)越規(guī)范。這對(duì)于我們食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)芰?，這樣更有利于將來(lái)的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為。這次集體實(shí)習(xí)得到的收獲主要有以下幾個(gè)方面（1）通過(guò)這次的參觀實(shí)習(xí)，對(duì)所參觀的食品工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程有了大概的了解，為今后的深入學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)打下一個(gè)深厚的理性認(rèn)識(shí)基。（2）進(jìn)行一步學(xué)習(xí)和訓(xùn)練自己的基本禮儀，而這往往是原來(lái)作為學(xué)生的我們不大重視的，無(wú)論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，比如本次實(shí)習(xí)中如何與工廠里的工作人員請(qǐng)教如何用詞和稱(chēng)呼，都是需要我們注意和學(xué)習(xí)的地方。（3）在對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有所了解的基礎(chǔ)上，對(duì)今后的就業(yè)意向有了一個(gè)初步的考慮；（4）從中還學(xué)會(huì)了解了食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過(guò)程以及生產(chǎn)組織管理等知識(shí)，同時(shí)，拓展了相關(guān)專(zhuān)業(yè)方面的知識(shí)，增加了一個(gè)感性認(rèn)識(shí)，為今后的畢業(yè)設(shè)計(jì)以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（5）各種食品的生產(chǎn)線的運(yùn)作是理論與實(shí)踐有效綜合的產(chǎn)物，課本上的理論知識(shí)有限而且相比于現(xiàn)在的發(fā)展是滯后的，只有運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐中才能產(chǎn)生相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)效益。最后感謝學(xué)校和學(xué)院為我們創(chuàng)造本次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的辛勤帶隊(duì)，同時(shí)也感謝XX廠，在這里讓我更加感性認(rèn)識(shí)XX食品、XX食品等食品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。XX廠成從成立以來(lái)，在生產(chǎn)技術(shù)上不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，投入巨資引進(jìn)高端先進(jìn)設(shè)備擴(kuò)大生產(chǎn)，秉承優(yōu)秀的企業(yè)文化理念，不斷精進(jìn)，不斷提升在行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，這不僅讓我學(xué)到了本專(zhuān)業(yè)的相關(guān)知識(shí)，也使我們知道，在現(xiàn)在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈弱肉強(qiáng)食的當(dāng)今社會(huì)，只有不斷提升自己的綜合實(shí)力才能爭(zhēng)得一個(gè)立錐之地。讓我銘記難以忘懷的XX廠實(shí)習(xí)之旅篇五食品廠實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告一實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)心得、實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)表等實(shí)習(xí)地點(diǎn)錦州桃李食品有限公司學(xué)生姓名孟宇學(xué)號(hào)2011309200102食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)班級(jí)食工1101食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院2014年7月前言21實(shí)習(xí)報(bào)告錯(cuò)誤未定義書(shū)簽。11錦州桃李食品有限公司基本情況錯(cuò)誤未定義書(shū)簽。111錦州桃李食品有限公司基本情況錯(cuò)誤未定義書(shū)簽。112工廠結(jié)構(gòu)布局錯(cuò)誤未定義書(shū)簽。113產(chǎn)品工藝流程參數(shù)312實(shí)習(xí)內(nèi)容錯(cuò)誤未定義書(shū)簽。121包裝工6122品控員72實(shí)習(xí)日記93實(shí)習(xí)心得13參考文獻(xiàn)14致謝15實(shí)習(xí)地點(diǎn)錦州桃李食品有限公司實(shí)習(xí)時(shí)間7月7日8月1日實(shí)習(xí)目的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性較強(qiáng)的工科專(zhuān)業(yè)，要求理論與實(shí)踐結(jié)合。認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中一個(gè)非常重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，通過(guò)進(jìn)入第一生產(chǎn)線的參觀考察，能初步認(rèn)識(shí)工作的環(huán)境，親生感受工作的性質(zhì)，初步了解專(zhuān)業(yè)的行業(yè)背景與發(fā)展?fàn)顩r，為進(jìn)入社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)主要內(nèi)容2014年7月初我來(lái)到了錦州桃李食品有限公司，從此開(kāi)始了我的實(shí)習(xí)生涯。進(jìn)入工廠的第一天廠長(zhǎng)帶領(lǐng)我們參觀了工廠的生產(chǎn)車(chē)間、化驗(yàn)室、倉(cāng)庫(kù)和辦公場(chǎng)所，讓我們對(duì)工廠有了初步的了解。在車(chē)間里廠長(zhǎng)詳細(xì)的給我們講解了設(shè)備以及我的工作職責(zé)。廠長(zhǎng)讓一個(gè)主任帶我，林主任就是我以后的師傅。實(shí)習(xí)一共歷經(jīng)4周，商定每?jī)芍軗Q次工作，重點(diǎn)是體驗(yàn)實(shí)際與書(shū)本知識(shí)的互通之處，從最開(kāi)始接觸的包裝工和之后的品控員，過(guò)程中經(jīng)常因?yàn)樽约旱牟怀墒?、粗心出現(xiàn)各種問(wèn)題，但在師傅和其他員工的幫助下，成功克服困難，實(shí)習(xí)得到圓滿結(jié)束。為期1個(gè)月的實(shí)習(xí)我到了很多新東西，這些都是在學(xué)校中所接觸不到的。只有堅(jiān)持自己的人生理念、保持正確的人生觀和價(jià)值取向，更要有一顆虛心進(jìn)取的心，這樣才能把握好自己的一生，做一個(gè)成功的人、一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。我相信自己始終會(huì)保持這樣的一顆純正心，努力的、永不停歇的去學(xué)習(xí)，利用自己無(wú)限的青春活力去實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，創(chuàng)造一片屬于自己的天空。我現(xiàn)在要好好鍛煉自己。再好好學(xué)習(xí)，之后相信自己通過(guò)努力一定會(huì)找個(gè)好工作來(lái)回報(bào)父母及其所有的老師的。1實(shí)習(xí)報(bào)告11錦州桃李食品有限公司基本情況111錦州桃李食品有限公司基本情況錦州桃李食品有限公司是沈陽(yáng)桃李面包股份有限公司的子公司，于1996年1月1日在錦州成立。公司是一家集面包、月餅、粽子等烘焙