植物生理學(xué)習(xí)習(xí)題

第十套（一）填空1花粉中含量最多的酶類是 。（水解酶）2可育花粉和不育花粉在內(nèi)含物上的主要區(qū)別是 、 和 的多少或有無。（淀粉，蔗糖，脯氨酸）3雙受精過程中，一個精細(xì)胞與卵細(xì)胞融合形成 ，另一個精細(xì)胞與中央細(xì)胞的兩個極核融合，形成初生核。（合子，胚乳）4在育種工作中，一般用 、 和 等條件來暫時保存花粉。（干燥、低溫、低氧）5花粉的識別物質(zhì)是 ，雌蕊的識別感受器是柱頭表面的 。(壁蛋白，親水蛋白質(zhì)膜) 6引導(dǎo)花粉管定向生長的無機離子是 。（Ca 2+）7元素 對花粉的萌發(fā)和花粉管的生長有明顯的促進(jìn)效應(yīng)。（B）8孢子體型不親和發(fā)生在柱頭表面，表現(xiàn)為花粉管不能 ，而配子體型不親和發(fā)生在花柱中，表現(xiàn)為花粉管生長 。（穿過柱頭，停頓、破裂）9受精后雌蕊中激素 的含量會大大增加，從而使雌蕊的代謝發(fā)生劇烈變化。（IAA）10種子中的胚是由 發(fā)育而來的；胚乳是由 發(fā)育而來的。（受精卵，受精極核）11多數(shù)種子的發(fā)育可分為 、 和 三個時期。（胚胎發(fā)生期，種子形成期，成熟休止期）12種子中的貯藏物質(zhì)主要有 、 、 。（淀粉，蛋白質(zhì)，脂類）13油料種子成熟過程中，脂肪是由 轉(zhuǎn)化來的。（碳水化合物）14油料種子發(fā)育時，先形成 脂肪酸，然后再轉(zhuǎn)變成 脂肪酸。（飽和，不飽和）15晝夜溫差大，有機物質(zhì)呼吸消耗 ，瓜果含糖量 ，禾谷類作物千粒重 。（少，高，高）16北方小麥的蛋白質(zhì)含量比南方的 。北方油料種子的含油量比南方的 。（高，高）17溫度較低而晝夜溫差大時有利于 脂肪酸的形成。（不飽和）18風(fēng)旱不實的種子中蛋白質(zhì)的相對含量較 。（高）19同一種植物，無籽種的子房中生長素含量比有籽種的 。（高）20人們認(rèn)為果實發(fā)生呼吸躍變的原因是由于果實中產(chǎn)生 的結(jié)果。（ETH）21果實的大小主要取決于 、 和 。（薄壁細(xì)胞的數(shù)目，細(xì)胞體積，細(xì)胞間隙）22果實成熟后變甜是由于 的緣故。未成熟的柿子之所以有澀味是由于細(xì)胞液內(nèi)含有 。（淀粉轉(zhuǎn)變成糖，單寧）23休眠有多種形式，一、二年生植物大多以 為休眠器官；多年生落葉樹則以 作為休眠器官；而多種二年生或多年生草本植物則以休眠的 、鱗莖、球莖、塊根、塊莖等度過不良環(huán)境。（種子，芽，根系） 24引起種子休眠的原因主要有 、 和 。（胚未成熟，種皮（果皮）的限制，抑制物的存在）25引起芽休眠的原因主要是 、 。（日照長度，休眠促進(jìn)物）26根據(jù)種子壽命的長短，可將種子分為三類： 、 和 。（短命種子，中命種子，長命種子）27種子活力是指種子的 ，即指種子 、 發(fā)芽出苗的潛在能力。（健壯度，迅速，整齊）28種子的老化是指種子活力的 ，一般在 、 的條件下種子老化過程加快。種子劣變則是指種子生理機能的 。（自然衰退，高溫，高濕，惡化）29在葉片衰老時，蛋白質(zhì)含量下降可能有兩個原因：一是蛋白質(zhì) ，二是蛋白質(zhì) 。（合成能力減弱，分解加快）30葉片衰老過程中，其光合作用和呼吸作用都會 。（下降）31植物在衰老過程中，內(nèi)源激素的含量會發(fā)生變化，其中含量增加的激素有 、 ；含量下降的激素有 、 、 。（ABA，ETH；IAA，GA，CTK）32一般來說，CTK 對葉片衰老有 作用，ABA 則可 葉片衰老。（延緩，加速）33與脫落有關(guān)的酶類較多，其中 和 與脫落關(guān)系最密切。（纖維素酶，果膠酶）34葉片和花果的脫落都是由于 細(xì)胞分離的結(jié)果。（離層） （二）選擇題1植物花粉的生活力有很大的差異，水稻花粉壽命很短，只有 。AA510 分鐘 B12 小時 C12 天 D3 天2可育花粉中含量最多的氨基酸是 。AA脯氨酸 B羥脯氨酸 C谷氨酸 D色氨酸3淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是 。BA淀粉 B蔗糖 C葡萄糖 D果糖4對花粉萌發(fā)具有顯著促進(jìn)效應(yīng)的元素是 。DAN BK CSi DB5水稻柱頭的生活力在一般情況下，能維持 。CA幾小時 B12 天 C67 天 D10 天左右6人工輔助授粉增產(chǎn)的生理基礎(chǔ)是 。CA生長中心理論 B識別反應(yīng) C集體效應(yīng) D雜種優(yōu)勢7花粉壁中的識別蛋白是 。AA糖蛋白 B色素蛋白 C脂蛋白 D核蛋白8在淀粉種子成熟過程中，可溶性糖的含量是 。AA逐漸降低 B逐漸增高 C變化起伏較大 D變化不大9油料種子在成熟過程中，糖類總含量是 。AA不斷下降 B不斷上升 C先降后升 D變化不大10在豌豆種子發(fā)育過程中，種子最先積累的是 。BA蛋白質(zhì) B以蔗糖為主的糖分 C脂肪 D淀粉11在小麥籽粒成熟時，脫落酸的含量是 。AA大大增加 B大大減少 C變化不大 D不確定12 能促進(jìn)糖類運輸，增加籽粒或其它貯藏器官的淀粉含量。CAN 肥 BP 肥 CK 肥 DB 肥13在油料種子發(fā)育過程中，最先積累的貯藏物質(zhì)是 。DA油脂 B脂肪酸 C蛋白質(zhì) D淀粉14油料種子成熟時，脂肪的碘值 。BA逐漸減小 B逐漸升高 C沒有變化15種子發(fā)育后期耐脫水性逐漸增強，原因是 。DA淀粉合成 B脂肪合成 CABA 合成 DLEA 蛋白合成16中國小麥單產(chǎn)最高地區(qū)在青海，原因是該地區(qū) 。CA生育期長 B氣溫高 C晝夜溫差大 D濕度低17在生產(chǎn)上，一般不用作誘導(dǎo)果實單性結(jié)實的植物生長物質(zhì)有 。CANAA BGA C6-BA D2，4-D18以下果實中，生長曲線呈雙 S 形的是 。AA櫻桃 B蘋果 C梨 D香蕉19下列果實中，能發(fā)生呼吸躍變的有 。AA梨 B橙子 C荔枝 D菠蘿20下列 果實具呼吸躍變現(xiàn)象，且其生長曲線為單 S 曲線。AA番茄 B李 C桃 D橙21在果實要發(fā)生呼吸躍變時，果實內(nèi)含量明顯升高的植物激素是 。DAIAA BGA CABA DETH22蘋果、梨的種子胚已經(jīng)發(fā)育完全，但在適宜條件下仍不能萌發(fā)，這是因為 。BA種皮限制 B抑制物質(zhì) C未完成后熟 D日照長度23有些木本植物的種子要求在 的條件下解除休眠，因此通常用層積處理來促進(jìn)其萌發(fā)。AA低溫、濕潤 B溫暖、濕潤 C濕潤、光照 D低溫、光照24可以迅速解除芽休眠的物質(zhì)是 。AAGA B青鮮素 C萘乙酸鈉鹽 DIAA25一般認(rèn)為在 條件下形成的小麥種子休眠程度低，易引起穗發(fā)芽。CA強光 B低溫 C高溫 D干燥26種子生活力一般就是指： 。CA種子活力 B種子健壯度 C種子的發(fā)芽力 D種子壽命27頑拗性種子是不耐失水的，它們在貯藏中忌 。BA高溫高濕 B低溫低濕 C高溫低濕 D低溫高濕28多年生常綠木本植物的葉片的衰老屬于 型。DA整體衰老 B地上部衰老 C落葉衰老 D順序衰老29在植物衰老過程中也有某些蛋白質(zhì)合成，這些蛋白質(zhì)主要是 。AA水解酶 BRubisco CLEA 蛋白 D識別蛋白30植物衰老過程往往伴隨著 活性的降低。CALOX B蛋白酶 CSOD D核酸酶31生產(chǎn)上常用一種乙烯吸收劑 來推遲果實、葉片的衰老和延長切花壽命。BAKC 1 BKMnO 4 CKNO 3 DNaC 132以下哪種環(huán)境因素能加速植物的衰老 。 AA干旱 B施 N CCTK 處理 D長日照33在不發(fā)生低溫傷害的條件下，適度的低溫對衰老的影響是： 。BA促進(jìn)衰老 B抑制衰老 C無影響 34以下哪種作物不會產(chǎn)生離層，因而不會發(fā)生葉片脫落。 CA棉花 B大豆 C水稻 D油菜35與脫落有關(guān)的主要是下列哪兩種酶 。CA核酸酶和蛋白酶 B果膠酶和脂酶 C纖維素酶和果膠酶 D淀粉酶和脂酶36以下哪種因素能抑制或延緩脫落 。DA弱光 B高溫 C高氧 D施 N37生產(chǎn)上可通過施用 來防止葉片或花果脫落。BA乙烯利 B硫代硫酸銀 C亞胺環(huán)己酮 D高濃度奈乙酸38用呼吸抑制劑碘乙酸、氟化鈉和丙二酸處理葉柄時，則 。BA促進(jìn)脫落 B抑制脫落 C無影響39葉片脫落與生長素有關(guān)，把生長素施于離區(qū)的近基一側(cè)，則會 。AA加速脫落 B抑制脫落 C無影響（三）問答題1植物受精后，雌蕊的代謝主要有哪些變化？答：植物受精后，雌蕊的代謝變化主要表現(xiàn)在：受精后雌蕊的呼吸速率一般要比未受精的高，并有起伏變化；生長素和細(xì)胞分裂素等含量顯著增加；營養(yǎng)物質(zhì)向雌蕊的輸送增強。2高等植物的受精作用受哪些因素影響？答：影響高等植物受精的因素主要有：花粉的活力。剛從花藥中散發(fā)出來的成熟花粉活力最強，最容易受精；柱頭的活力。關(guān)系到花粉落到柱頭上后能否萌發(fā)，花粉管能否生長；環(huán)境條件。溫度影響花藥開裂，也影響花粉的萌發(fā)和花粉管的生長；花粉萌發(fā)需要一定的濕度，空氣濕度太低會影響花粉生活力和花絲的生長，并使雌蕊花柱干枯，但濕度太大時花粉會因過度吸水而破裂；其它如土壤水肥條件、株間的通風(fēng)、透光等情況因影響雌雄蕊的發(fā)育從而也影響受精。3克服自交和遠(yuǎn)緣雜交不親和的途徑有哪些？答：克服不親和的途徑可從遺傳和生理兩個方面考慮：（1）遺傳上克服不親和的方法有：選擇親和或不親和性弱的品種進(jìn)行種間雜交；增加染色體倍數(shù)；采用細(xì)胞融合法，導(dǎo)入親和基因等。（2）生理上克服不親和的方法有：避開雌蕊中的識別物質(zhì)的產(chǎn)生時期，如蕾期授粉法和延期授粉法等；破壞識別物質(zhì)或抑制識別反應(yīng)，如高溫處理、花粉蒙導(dǎo)法、輻射誘變、激素等試劑處理、重復(fù)授粉等；去除識別反應(yīng)的組織，如胚和胚珠培養(yǎng)、切除花柱授粉法、試管授精法、細(xì)胞融合或 DNA 導(dǎo)入技術(shù)等。4種子發(fā)育可分為哪幾個時期？各時期在生理上有哪些特點？答：多數(shù)種子的發(fā)育可分為胚胎發(fā)生期、種子形成期和成熟休止期三個時期。胚胎發(fā)生期以細(xì)胞分裂為主，進(jìn)行胚、胚乳或子葉的分化；種子形成期以細(xì)胞擴大生長為主，呼吸代謝旺盛，進(jìn)行淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等貯藏物質(zhì)的合成與積累，引起胚、胚乳或子葉的迅速生長，此期間種子已具備發(fā)芽能力；成熟休止期貯藏物質(zhì)的積累逐漸停止，種子含水量下降，原生質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，呼吸速率逐漸降到最低水平，胚進(jìn)入休眠期。5種子中主要的貯藏物質(zhì)有哪些？它們的合成與積累有何特點？答：種子中主要的貯藏物質(zhì)有淀粉、蛋白質(zhì)和脂類，分別積累在淀粉體、蛋白體和圓球體中。淀粉合成與積累的特點是：淀粉合成的葡萄糖引物為 ADPG，而 ADPG 是由運進(jìn)胚乳或子葉中的蔗糖或己糖轉(zhuǎn)化來的。淀粉種子成熟過程中，可溶性糖濃度逐漸降低，而淀粉含量不斷升高。蛋白質(zhì)合成與積累的特點：種子中貯藏蛋白合成的原料是來自營養(yǎng)器官輸入的氨基酸和酰胺。在種子發(fā)育的不同時期有不同的蛋白質(zhì)合成，在胚胎發(fā)生期，主要合成與胚分化有關(guān)的蛋白質(zhì)；在種子形成期，主要合成與貯藏物質(zhì)積累有關(guān)的蛋白質(zhì)；而在成熟休止期主要合成與種子休眠與耐脫水有關(guān)的胚胎發(fā)育晚期豐富蛋白（LEA）。脂類合成與積累的特點：合成脂肪的原料是磷酸甘油和脂酰 CoA。在油料種子發(fā)育過程中，首先積累可溶性糖和淀粉，其后碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，種子發(fā)育時先形成飽和脂肪酸，然后轉(zhuǎn)變?yōu)椴伙柡椭舅?，先期形成的游離脂肪酸在種子成熟過程中逐漸形成復(fù)雜的油脂。6談?wù)劰麑嵉纳L模式以及影響果實大小的主要因素。答：果實生長主要有兩種生長模式：單 S 形生長曲線和雙 S 形生長曲線。單 S 形的果實在生長過程中表現(xiàn)出慢-快-慢的生長節(jié)奏，如蘋果、梨、香蕉、板栗、柑橘等，這類果實慢-快-慢的生長節(jié)奏是與果實中細(xì)胞分裂、膨大以及成熟的節(jié)奏相一致。雙 S 形的果實生長中期出現(xiàn)一個緩慢生長期，表現(xiàn)出慢-快-慢-快-慢的生長節(jié)奏，如桃、李、杏、梅、葡萄等。其中的緩慢生長期是果肉暫時停止生長，而內(nèi)果皮木質(zhì)化、果核變硬的時期。果實第二次迅速生長期主要是中果皮細(xì)胞的膨大和營養(yǎng)物質(zhì)的大量積累。果實大小是由細(xì)胞數(shù)目、細(xì)胞體積和細(xì)胞間隙的大小決定的。細(xì)胞數(shù)目是果實增大的基礎(chǔ)，而細(xì)胞體積和細(xì)胞間隙則對果實最終大小貢獻(xiàn)更大。因而凡能影響細(xì)胞數(shù)目、體積和間隙的因素都能影響果實的大小，這些除受遺傳因素即品種特性影響外，還受樹體的營養(yǎng)和外界條件的影響。例如梨和蘋果等果實的細(xì)胞數(shù)目與樹體貯備營養(yǎng)狀況相關(guān)，上一年營養(yǎng)生長好的樹體，其幼果的生長就好；而果實的細(xì)胞體積主要受當(dāng)年栽培條件的影響，若在果實生長期加強肥水管理，并疏去多量的果實，就能使留下的果實體積顯著增加。7試述乙烯與果實成熟的關(guān)系及其作用機理。答：果實的成熟與乙烯的誘導(dǎo)有密切關(guān)系。果實開始成熟時，乙烯的釋放量迅速增加，超過一定的閾值時，便誘導(dǎo)果實成熟。已成熟的果實若和未成熟果實一起存放，則已成熟果實釋放的乙烯也能加速未成熟果實的成熟過程，達(dá)到可食狀態(tài)。用外源乙烯或乙烯利處理未成熟果實，也能誘導(dǎo)和加速其成熟。人為地將果實內(nèi)部的乙烯除去，則果實的成熟便推遲。如果促進(jìn)或抑制果實內(nèi)乙烯的生物合成過程，則會相應(yīng)地促進(jìn)或抑制果實的成熟。利用反義 RNA 技術(shù)將 ACC 合成酶或 ACC 氧化酶的 cDNA 的反義系統(tǒng)導(dǎo)入番茄，轉(zhuǎn)基因番茄果實中乙烯的合在嚴(yán)重受阻，果實不能正常成熟。因此，乙烯與果實的成熟密切相關(guān)，特別是躍變型果實。乙烯誘導(dǎo)果實成熟的原因可能有以下幾方面：（1）乙烯與細(xì)胞膜相結(jié)合，改變了細(xì)胞膜的透性，誘導(dǎo)了呼吸高峰的出現(xiàn)，加速果實內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，促進(jìn)果實成熟。（2）乙烯促進(jìn)與成熟相關(guān)的酶活性的升高，如乙烯處理后，過氧化物酶、纖維素酶、果膠酶、磷酸酯酶等的含量和活性都增強。（3）乙烯誘導(dǎo)新的 RNA 和蛋白質(zhì)的合成，這些新合成的蛋白質(zhì)與呼吸酶有關(guān)。8肉質(zhì)果實成熟期間在生理生化上有哪些變化？答：（1）糖含量增加。果實成熟后期，淀粉轉(zhuǎn)變成可溶性糖，使果實變甜。（2）有機酸減少。未成熟的果實中積累較多的有機酸，使果實出現(xiàn)酸味。隨著果實的成熟，含酸量逐漸下降，這是因為：有機酸的合成被抑制；部分酸轉(zhuǎn)變成糖；部分酸被用于呼吸消耗；部分酸與 K+、Ca 2+等陽離子結(jié)合生成鹽。（3）果實軟化。這與果肉細(xì)胞壁物質(zhì)的降解有關(guān)，如中層的不溶性的原果膠水解為可溶性的果膠或果膠酸。（4）揮發(fā)性物質(zhì)的產(chǎn)生。這使成熟果實發(fā)出特有的香氣。主要是酯、醇、酸、醛和萜烯類等一些低分子化合物。（5）澀味消失。有些果實未成熟時有澀味，這是由于細(xì)胞液中含有單寧等物質(zhì)。隨著果實的成熟，單寧可被過氧化物酶氧化成無澀味的過氧化物，或凝結(jié)成不溶性的單寧鹽，還有一部分可以水解轉(zhuǎn)化成葡萄糖，因而澀味消失。（6）色澤變化。隨著果實的成熟，多數(shù)果色由綠色漸變?yōu)辄S、橙、紅、紫或褐色。與果實色澤有關(guān)的色素有葉綠素、類胡蘿卜素、花色素和類黃酮素等。葉綠素破壞時果實褪綠，類胡蘿卜素使果實呈橙色，花色素形成使果實變紅，類黃酮素被氧化時果實變褐。9影響果實著色的因素有哪些？答：果實著色與花色素苷、類胡蘿卜素等色素分子在果皮中積累有關(guān)，因而凡是影響色素分子合成與積累的因素都會影響果實著色，主要的影響因素有：（1）碳水化合物的積累。花色素苷的生物合成與碳水化合物的轉(zhuǎn)化有關(guān)，因此促進(jìn)光合作用以及有利于糖分積累的因素都能促進(jìn)果實著色。（2）溫度。高溫往往影響花色素苷的合成，因而不利于果實著色。我國南方蘋果著色很差的原因主要就在于此。（3）光。類胡蘿卜素和花色素苷的合成需要光，如紫色的葡萄只有在陽光照射下才能顯色，蘋果也要在直射光下才能著色。（4）氧氣。果實的褐變主要是由于酚被氧化生成褐黑色的醌類所致。（5）植物生長物質(zhì)。乙烯、2,4-D、多效唑、B 9、茉莉酸甲酯等都對果實著色有利。10引起種子休眠的原因有哪些？如何解除休眠？答：種子休眠一般是由三種原因引起的：胚未成熟。種皮（果皮）的限制。抑制物的存在。針對產(chǎn)生休眠的原因，可采取相應(yīng)的破眠方法。解除休眠的方法主要有：機械破損，有堅硬種皮的種子，用沙子與種子摩擦，切傷種皮或者去除種皮，可以促進(jìn)萌發(fā)；清水漂洗，播種前將種子浸泡在水中，反復(fù)漂洗，讓種子外殼中的萌發(fā)抑制物滲透出來，能夠提高發(fā)芽率；層積處理，在層積處理期間種子中的抑制物質(zhì)含量下降，而 GA 和 CTK 的含量增加，促進(jìn)胚的后熟，從而促進(jìn)萌發(fā)；溫水處理，某些種子經(jīng)日曬和用 3540的溫水處理，可增加透性，提高萌發(fā)率；化學(xué)處理，如酒精、甘油和濃硫酸等可提高種皮透性，過氧化氫由于能給種子提供氧氣，促進(jìn)呼吸，因而也能提高萌發(fā)率；激素處理，多種植物生長物質(zhì)特別是 GA 能打破種子休眠，促進(jìn)種子萌發(fā)；光照處理，需光種子吸脹后照光可解除休眠，誘導(dǎo)發(fā)芽；物理方法，如 X-射線、超聲波、高低頻電流、電磁場等處理種子，也有破除休眠的作用。11頑拗性種子不耐脫水的主要原因是什么？保存時可采取什么措施？答：頑拗性種子成熟時有較高的含水量，貯藏時不耐干燥與低溫。關(guān)于頑拗性種子不耐脫水的主要原因可能與 LEA 蛋白有關(guān)，LEA 蛋白有很高的親水性，易被干旱誘導(dǎo)合成，推測 LEA 蛋白可作為脫水保護劑穩(wěn)定細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。由于頑拗性種子植物大多生長在溫濕地區(qū)，體內(nèi) LEA 蛋白合成與積累不多，表現(xiàn)出對脫水的敏感性。一旦脫水，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)被破壞，影響萌發(fā)，導(dǎo)致生活力的迅速喪失。目前貯存頑拗性種子主要采用適溫保濕法，可以防止脫水傷害和低溫傷害，使種子壽命延長至幾個月甚至一年。另一種比較有希望的方法是用液氮貯藏離體胚（或胚軸）。12引起芽休眠的主要原因是什么？常用的解除芽休眠和延長芽休眠的方法有哪些？答：引起芽休眠的主要原因是：日照長度。這是誘發(fā)和控制芽休眠的最重要的因素。對多年生植物而言，通常長日照促進(jìn)生長，短日照引起伸長生長停止及休眠芽的形成。抑制物的存在。其中最主要的是脫落酸，其次是 HCN、氨、乙烯、芥子油、多種有機酸等。解除芽休眠的方法有：低溫處理，許多木本植物的休眠芽需經(jīng)歷 2601000 小時 05的低溫才能解除休眠；溫浴法，把植株整個地上部分或枝條浸入 3035溫水中 12 小時，取出放入溫室就能解除芽的休眠；乙醚氣薰法，把整株植物或離體枝條置于一定量乙醚薰氣的密封裝置內(nèi)，保持 12 天就能發(fā)芽；植物生長調(diào)節(jié)劑，如用 GA 打破芽的休眠效果顯著。延長芽休眠的方法有：噴施 20003000lL -1青鮮素，或 1%萘乙酸鈉鹽溶液，或用萘乙酸甲酯的粘土粉劑均勻撒布，可防止馬鈴薯塊莖和洋蔥、大蒜等鱗莖在貯藏時發(fā)芽。13植物衰老時在生理生化上有哪些變化？答：植物在衰老過程中，其外部表現(xiàn)為生長速率下降，葉色發(fā)黃，同時在內(nèi)部也發(fā)生了一系列生理生化變化，主要表現(xiàn)為：光合色素喪失。葉綠素含量不斷下降，葉綠素 a/b 比值減小，最后導(dǎo)致光合能力喪失。核酸的變化。RNA 總量下降，尤其是 rRNA 的減少最為明顯。DNA 含量也下降，但下降速度較 RNA 小。蛋白質(zhì)的變化。蛋白質(zhì)分解超過合成，游離氨基酸積累。核糖核酸酶、蛋白酶、酯酶、纖維素酶的含量或活性增加。呼吸作用異常。呼吸速率先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率比光合速率降低得慢。激素變化。促進(jìn)生長的植物激素如 IAA、CTK、GA 等含量減少，而誘導(dǎo)衰老的植物激素 A