GB 1886.109-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 羥丙基甲基纖維素（HPMC）.pdf

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.109-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 羥丙基甲基纖維素(HPMC)》是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定食品添加劑中羥丙基甲基纖維素的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，確保其在食品應(yīng)用中的安全性。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以精制棉纖維素為原料，經(jīng)過堿化、醚化反應(yīng)制得的食品級(jí)羥丙基甲基纖維素。規(guī)定了其作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等用途時(shí)應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)。

2. 術(shù)語和定義：對(duì)羥丙基甲基纖維素（HPMC）進(jìn)行了定義，說明了其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征及在食品工業(yè)中的基本功能。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了HPMC在食品應(yīng)用中應(yīng)滿足的各項(xiàng)指標(biāo)，如外觀、鑒別、pH值、粘度、干燥失重、灰分、砷含量、鉛含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品無毒害，符合食品安全要求。

4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)HPMC各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟，包括試樣的準(zhǔn)備、鑒別試驗(yàn)、理化指標(biāo)測(cè)定及微生物檢測(cè)方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了HPMC出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝需清晰標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防污染和變質(zhì)。

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