《有機(jī)化合物》PPT課件.ppt

有機(jī)化合物,什么是有機(jī)化合物？它有什么特點(diǎn)？,簡(jiǎn)介,有機(jī)化合物（organic compound）主要由氧元素、氫元素、碳元素組成。有機(jī)物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)。脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、血紅素、葉綠素、酶、激素等。生物體內(nèi)的新陳代謝和生物的遺傳現(xiàn)象，都涉及到有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)變。此外，許多與人類(lèi)生活有密切關(guān)系的物質(zhì)，例如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、天然和合成藥物等，均屬有機(jī)化合物。,物理性質(zhì),1. 狀態(tài) 固態(tài)：飽和高級(jí)脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、醋酸(16.6以下) 氣態(tài)： C4 以下的烷烴、烯烴、炔烴、甲醛、一氯甲烷 液態(tài)：油 狀： 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸 粘稠狀: 石油、乙二醇、丙三醇,2. 氣味 無(wú)味：甲烷、乙炔(常因混有PH3H2S和AsH3而帶有臭味) 稍有氣味：乙烯特殊氣味：苯及同系物、萘、石油、苯酚 刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛 甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖 香味：乙醇、低級(jí)酯 苦杏仁味：硝基苯,3. 顏色 白色：葡萄糖、多糖淡黃色：TNT、不純的硝基苯 黑色或深棕色：石油 4. 密度 比水輕的：苯及苯的同系物、一氯代烴、乙醇、低級(jí)酯、汽油 比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4氯仿、溴代烴、碘代烴 5. 揮發(fā)性 乙醇、乙醛、乙酸,6. 升華性 萘、蒽 7. 水溶性 ： 不溶：高級(jí)脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、TNT、氯仿、CCl4 能溶：苯酚(0時(shí)是微溶) 微溶：乙炔、苯甲酸 易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸 與水混溶：乙醇、苯酚(70以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇,分類(lèi),按碳架結(jié)構(gòu)分類(lèi) 1.鏈狀化合物 這類(lèi)化合物分子中的碳原子相互連接成鏈狀，因其最初是在脂肪中發(fā)現(xiàn)的，所以又叫脂肪族化合物。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是碳與碳間連接成不閉口的鏈。 2碳環(huán)化合物 碳環(huán)化合物（含有完全由碳原子組成的環(huán)），又可分成脂環(huán)族化合物（在結(jié)構(gòu)上可看成是開(kāi)鏈化合物關(guān)環(huán)而成的）和芳香族化合物（含有苯環(huán)）兩個(gè)亞類(lèi)。 三角形環(huán)烷烴很不穩(wěn)定，在高中階段可視為不存在。而五角，六角的環(huán)烷烴最為穩(wěn)定。 3雜環(huán)化合物 組成這類(lèi)化合物的環(huán)除碳原子以外，還含有其它元素的原子，叫做雜環(huán)化合物。,命名,正：代表直鏈烷烴 異：指碳鏈一端具有結(jié)構(gòu)的烷烴 新：一般指碳鏈一端具有結(jié)構(gòu)的烷烴。 伯：只與一個(gè)碳相連的碳原子稱(chēng)伯碳原子。 仲：與兩個(gè)碳相連的碳原子稱(chēng)仲碳原子。 叔：與三個(gè)碳相連的碳原子稱(chēng)叔碳原子。 季：與四個(gè)碳相連的碳原子稱(chēng)季碳原子。,系統(tǒng)命名法,系統(tǒng)命名法是有機(jī)化合物命名的重點(diǎn)，必須熟練掌握各類(lèi)化合物的命名原則。其中烴類(lèi)的命名是基礎(chǔ)，幾何異構(gòu)體、光學(xué)異構(gòu)體和多官能團(tuán)化合物的命名是難點(diǎn)，應(yīng)引起重視。要牢記命名中所遵循的“次序規(guī)則”。,常見(jiàn)的有機(jī)化合物,1甲烷（天然氣） 分子式為：CH4 特點(diǎn)：最簡(jiǎn)單的有機(jī)物 2乙烯 分子式為：C2H4特點(diǎn)：最簡(jiǎn)單的烯烴（有碳碳雙鍵） 3乙醇（酒精） 分子式為：CH3CH2OH （C2H5OH)特點(diǎn)：最常見(jiàn)的有機(jī)物之一 4乙酸（醋酸） 分子式為：CH3COOH 特點(diǎn)：同上 5苯 分子式為：C6H6 特點(diǎn)：環(huán)狀結(jié)構(gòu),反應(yīng)類(lèi)型,取代反應(yīng) 加成反應(yīng) 銀鏡反應(yīng) 分子與羥基的有機(jī)反應(yīng),取代反應(yīng)：1. 烷烴與鹵素單質(zhì): 鹵素單質(zhì)蒸汽（如不能為溴水）。條件：光照。 2. 苯及苯的同系物與（1)鹵素單質(zhì)（不能為水溶液）：條件- Fe作催化劑 （2)濃硝酸: 50- 60水浴 （3)濃硫酸： 70-80水浴 3. 鹵代烴的水解: NaOH的水溶液 4. 醇與氫鹵酸的反應(yīng)： 新制氫鹵酸 5. 乙醇與濃硫酸在140時(shí)的脫水反應(yīng)。 6.酸與醇的酯化反應(yīng)：濃硫酸、加熱 7.酯類(lèi)的水解: 無(wú)機(jī)酸或堿催化 8. 酚與（1)濃溴水（2)濃硝酸,加成反應(yīng)： 1. 烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯的加成： H2鹵化氫、水、鹵素單質(zhì) 2. 苯及苯的同系物的加成: H2Cl2 3. 不飽和烴的衍生物的加成： (包括鹵代烯烴、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸鹽等) 4. 含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成: HCN、H2等 5. 酮類(lèi)、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油(不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯)的加成物質(zhì)的加成： H2 注意：凡是有機(jī)物與H2的加成反應(yīng)條件均為：催化劑（Ni）、加熱,分子與羥基的有機(jī)反應(yīng) 1. 取代(水解)反應(yīng)： 鹵代烴、酯、酚鈉、醇鈉、羧酸鈉 2. 加成反應(yīng): 烯烴水化、醛+ H2 3. 氧化： 醛氧化 4. 還原: 醛+ H2,最簡(jiǎn)式相同的有機(jī)物： 1. CH：C2H2、C6H6和C8H8(苯乙烯或環(huán)辛四烯) 2. CH2：烯烴和環(huán)烷烴 3. CH2O：甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖 4. CnH2nO：飽和一元醛(或飽和一元酮)與二倍于其碳原子數(shù)的飽和一元 羧酸或酯.例:乙醛(C2H4O)與丁酸及異構(gòu)體(C4H8O2) 5.炔烴(或二烯烴)與三倍于其碳原子數(shù)的苯及苯的同系物 例:丙炔(C3H4)與丙苯(C9H12),銀鏡反應(yīng)： (含-CHO) 1. 所有的醛(RCHO） 2. 甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯 3. 葡萄糖、麥芽糖、葡萄糖酯、 (果糖) 能和新制Cu(OH)2反應(yīng)的除以上物質(zhì)外，還有酸性較強(qiáng)的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、鹽酸、硫酸等)，發(fā)生中和反應(yīng)。,有機(jī)實(shí)驗(yàn),六種方法得乙醇 1. 乙醛(醛)還原法: CH3CHO + H2 -催化劑 加熱 CH3CH2OH 2. 鹵代烴水解法： C2H5X + H2O- NaOH 加熱 C2H5OH + HX 3. 某酸乙(某)酯水解法: RCOOC2H5 + H2ONaOH RCOOH + C2H5OH 4. 乙醇鈉水解法： C2H5ONa + H2O C2H5OH + NaOH 5. 乙烯水化法: CH2=CH2 + H2O -H2SO4或H3PO4,加熱加壓 C2H5OH 6. 葡萄糖發(fā)酵法 C6H12O6 -酒化酶 2C2H5OH + 2CO2,甲烷的制取和性質(zhì) 1. 反應(yīng)方程式 CH3COONa + NaOH 加熱- Na2CO3 + CH4 2. 為什么必須用無(wú)水醋酸鈉? 水分危害此反應(yīng)！若有水,電解質(zhì)CH3COONa和NaOH將電離使鍵的斷裂位置發(fā)生改變而不生成CH4. 3. 必須用堿石灰而不能用純NaOH固體，這是為何?堿石灰中的CaO的作用如何? 高溫時(shí)NaOH固體腐蝕玻璃; CaO作用： 1)能稀釋反應(yīng)混合物的濃度,減少NaOH跟試管的接觸防止腐蝕玻璃。 2)CaO能吸水，保持NaOH的干燥.,4. 制取甲烷采取哪套裝置?反應(yīng)裝置中大試管略微向下傾斜的原因何在?此裝置還可以制取哪些氣體? 采用加熱略微向下傾斜的大試管的裝置,原因是便于固體藥品的鋪開(kāi)同時(shí)防止產(chǎn)生的濕存水倒流而使試管炸裂; 還可制取O2NH3等。 5. 實(shí)驗(yàn)中先將CH4氣通入到