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有機(jī)化合物,什么是有機(jī)化合物?它有什么特點(diǎn)?,簡介,有機(jī)化合物(organic compound)主要由氧元素、氫元素、碳元素組成。有機(jī)物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)。脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、血紅素、葉綠素、酶、激素等。生物體內(nèi)的新陳代謝和生物的遺傳現(xiàn)象,都涉及到有機(jī)化合物的轉(zhuǎn)變。此外,許多與人類生活有密切關(guān)系的物質(zhì),例如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、天然和合成藥物等,均屬有機(jī)化合物。,物理性質(zhì),1. 狀態(tài) 固態(tài):飽和高級脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、醋酸(16.6以下) 氣態(tài): C4 以下的烷烴、烯烴、炔烴、甲醛、一氯甲烷 液態(tài):油 狀: 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸 粘稠狀: 石油、乙二醇、丙三醇,2. 氣味 無味:甲烷、乙炔(常因混有PH3H2S和AsH3而帶有臭味) 稍有氣味:乙烯特殊氣味:苯及同系物、萘、石油、苯酚 刺激性:甲醛、甲酸、乙酸、乙醛 甜味:乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖 香味:乙醇、低級酯 苦杏仁味:硝基苯,3. 顏色 白色:葡萄糖、多糖淡黃色:TNT、不純的硝基苯 黑色或深棕色:石油 4. 密度 比水輕的:苯及苯的同系物、一氯代烴、乙醇、低級酯、汽油 比水重的:硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4氯仿、溴代烴、碘代烴 5. 揮發(fā)性 乙醇、乙醛、乙酸,6. 升華性 萘、蒽 7. 水溶性 : 不溶:高級脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、TNT、氯仿、CCl4 能溶:苯酚(0時(shí)是微溶) 微溶:乙炔、苯甲酸 易溶:甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸 與水混溶:乙醇、苯酚(70以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇,分類,按碳架結(jié)構(gòu)分類 1.鏈狀化合物 這類化合物分子中的碳原子相互連接成鏈狀,因其最初是在脂肪中發(fā)現(xiàn)的,所以又叫脂肪族化合物。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是碳與碳間連接成不閉口的鏈。 2碳環(huán)化合物 碳環(huán)化合物(含有完全由碳原子組成的環(huán)),又可分成脂環(huán)族化合物(在結(jié)構(gòu)上可看成是開鏈化合物關(guān)環(huán)而成的)和芳香族化合物(含有苯環(huán))兩個(gè)亞類。 三角形環(huán)烷烴很不穩(wěn)定,在高中階段可視為不存在。而五角,六角的環(huán)烷烴最為穩(wěn)定。 3雜環(huán)化合物 組成這類化合物的環(huán)除碳原子以外,還含有其它元素的原子,叫做雜環(huán)化合物。,命名,正:代表直鏈烷烴 異:指碳鏈一端具有結(jié)構(gòu)的烷烴 新:一般指碳鏈一端具有結(jié)構(gòu)的烷烴。 伯:只與一個(gè)碳相連的碳原子稱伯碳原子。 仲:與兩個(gè)碳相連的碳原子稱仲碳原子。 叔:與三個(gè)碳相連的碳原子稱叔碳原子。 季:與四個(gè)碳相連的碳原子稱季碳原子。,系統(tǒng)命名法,系統(tǒng)命名法是有機(jī)化合物命名的重點(diǎn),必須熟練掌握各類化合物的命名原則。其中烴類的命名是基礎(chǔ),幾何異構(gòu)體、光學(xué)異構(gòu)體和多官能團(tuán)化合物的命名是難點(diǎn),應(yīng)引起重視。要牢記命名中所遵循的“次序規(guī)則”。,常見的有機(jī)化合物,1甲烷(天然氣) 分子式為:CH4 特點(diǎn):最簡單的有機(jī)物 2乙烯 分子式為:C2H4特點(diǎn):最簡單的烯烴(有碳碳雙鍵) 3乙醇(酒精) 分子式為:CH3CH2OH (C2H5OH)特點(diǎn):最常見的有機(jī)物之一 4乙酸(醋酸) 分子式為:CH3COOH 特點(diǎn):同上 5苯 分子式為:C6H6 特點(diǎn):環(huán)狀結(jié)構(gòu),反應(yīng)類型,取代反應(yīng) 加成反應(yīng) 銀鏡反應(yīng) 分子與羥基的有機(jī)反應(yīng),取代反應(yīng):1. 烷烴與鹵素單質(zhì): 鹵素單質(zhì)蒸汽(如不能為溴水)。條件:光照。 2. 苯及苯的同系物與(1)鹵素單質(zhì)(不能為水溶液):條件- Fe作催化劑 (2)濃硝酸: 50- 60水浴 (3)濃硫酸: 70-80水浴 3. 鹵代烴的水解: NaOH的水溶液 4. 醇與氫鹵酸的反應(yīng): 新制氫鹵酸 5. 乙醇與濃硫酸在140時(shí)的脫水反應(yīng)。 6.酸與醇的酯化反應(yīng):濃硫酸、加熱 7.酯類的水解: 無機(jī)酸或堿催化 8. 酚與(1)濃溴水(2)濃硝酸,加成反應(yīng): 1. 烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯的加成: H2鹵化氫、水、鹵素單質(zhì) 2. 苯及苯的同系物的加成: H2Cl2 3. 不飽和烴的衍生物的加成: (包括鹵代烯烴、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸鹽等) 4. 含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成: HCN、H2等 5. 酮類、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油(不飽和高級脂肪酸甘油酯)的加成物質(zhì)的加成: H2 注意:凡是有機(jī)物與H2的加成反應(yīng)條件均為:催化劑(Ni)、加熱,分子與羥基的有機(jī)反應(yīng) 1. 取代(水解)反應(yīng): 鹵代烴、酯、酚鈉、醇鈉、羧酸鈉 2. 加成反應(yīng): 烯烴水化、醛+ H2 3. 氧化: 醛氧化 4. 還原: 醛+ H2,最簡式相同的有機(jī)物: 1. CH:C2H2、C6H6和C8H8(苯乙烯或環(huán)辛四烯) 2. CH2:烯烴和環(huán)烷烴 3. CH2O:甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖 4. CnH2nO:飽和一元醛(或飽和一元酮)與二倍于其碳原子數(shù)的飽和一元 羧酸或酯.例:乙醛(C2H4O)與丁酸及異構(gòu)體(C4H8O2) 5.炔烴(或二烯烴)與三倍于其碳原子數(shù)的苯及苯的同系物 例:丙炔(C3H4)與丙苯(C9H12),銀鏡反應(yīng): (含-CHO) 1. 所有的醛(RCHO) 2. 甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯 3. 葡萄糖、麥芽糖、葡萄糖酯、 (果糖) 能和新制Cu(OH)2反應(yīng)的除以上物質(zhì)外,還有酸性較強(qiáng)的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、鹽酸、硫酸等),發(fā)生中和反應(yīng)。,有機(jī)實(shí)驗(yàn),六種方法得乙醇 1. 乙醛(醛)還原法: CH3CHO + H2 -催化劑 加熱 CH3CH2OH 2. 鹵代烴水解法: C2H5X + H2O- NaOH 加熱 C2H5OH + HX 3. 某酸乙(某)酯水解法: RCOOC2H5 + H2ONaOH RCOOH + C2H5OH 4. 乙醇鈉水解法: C2H5ONa + H2O C2H5OH + NaOH 5. 乙烯水化法: CH2=CH2 + H2O -H2SO4或H3PO4,加熱加壓 C2H5OH 6. 葡萄糖發(fā)酵法 C6H12O6 -酒化酶 2C2H5OH + 2CO2,甲烷的制取和性質(zhì) 1. 反應(yīng)方程式 CH3COONa + NaOH 加熱- Na2CO3 + CH4 2. 為什么必須用無水醋酸鈉? 水分危害此反應(yīng)!若有水,電解質(zhì)CH3COONa和NaOH將電離使鍵的斷裂位置發(fā)生改變而不生成CH4. 3. 必須用堿石灰而不能用純NaOH固體,這是為何?堿石灰中的CaO的作用如何? 高溫時(shí)NaOH固體腐蝕玻璃; CaO作用: 1)能稀釋反應(yīng)混合物的濃度,減少NaOH跟試管的接觸防止腐蝕玻璃。 2)CaO能吸水,保持NaOH的干燥.,4. 制取甲烷采取哪套裝置?反應(yīng)裝置中大試管略微向下傾斜的原因何在?此裝置還可以制取哪些氣體? 采用加熱略微向下傾斜的大試管的裝置,原因是便于固體藥品的鋪開同時(shí)防止產(chǎn)生的濕存水倒流而使試管炸裂; 還可制取O2NH3等。 5. 實(shí)驗(yàn)中先將CH4氣通入到
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