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僅供參考餐廳經(jīng)理2019下半年工作計劃 日期：_ 姓名：_ 單位：_第 1 頁 共 4 頁餐廳經(jīng)理2019下半年工作計劃首先是餐廳的服務(wù)，這是一個重要的體系，從顧客進(jìn)入餐廳到離開餐廳，我們的服務(wù)就不能停止，讓顧客感到舒心，并且在下一次在此進(jìn)入餐廳，才是我們做餐飲最大的追求。每個部分都有不同的標(biāo)準(zhǔn)，雖然在之前就有了這個標(biāo)準(zhǔn)，但是都不是很規(guī)范，對于客人也有一些怠慢，在下半年我們要做的事情就是將這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，同時制定相應(yīng)的工作制度檢查不達(dá)標(biāo)的人群，讓服務(wù)員產(chǎn)生警惕之心，餐廳的工作還是應(yīng)該要好好對待。然后就是我在工作上面要做的事情就是抽出時間，對我負(fù)責(zé)區(qū)域員工進(jìn)行培訓(xùn)，不同的崗位不同的培訓(xùn)方式，一邊他們更好地適應(yīng)餐廳的工作，同時在下半年建立獎懲制度，做的好的獎勵他們對于工作的認(rèn)真，做事馬虎的就批評他們，讓他們反省對待工作的態(tài)度。同時我在下半年會將時間更加合理的分配好，有足夠的時間呆在管理的現(xiàn)場，有什么問題可以及時地反饋給我進(jìn)行解決，在整個運(yùn)行機(jī)制中加上一環(huán)保險，讓餐廳的營業(yè)工作更加順利。接下來就是召開會議，找出餐廳的問題，提高我們的服務(wù)質(zhì)量，同時也讓我們的工作變得高效起來。在每個月定時召開一次會議，在會議上先是總結(jié)過去一個月中我們有過的成績，比之之前一個月中有什么進(jìn)步?jīng)]有。然后在會議中之處在整個月里我們發(fā)生過的問題應(yīng)該怎么解決，接下來要以什么樣的方式進(jìn)行預(yù)防，也讓員工參與討論，讓我們的餐廳變得更加的受歡迎。最后就是增加員工之間的競爭意識，根據(jù)上半年的經(jīng)驗(yàn)，需要給員工樹立一個目標(biāo)，同時拔高對于第一名的獎勵，只有充滿競爭力的氛圍才會讓我們變得更加的有活力，并且在工作中自主去學(xué)習(xí)，讓自己進(jìn)步，從而整體就能夠進(jìn)步。在下半年我的管理工作也有了新的挑戰(zhàn)，因?yàn)椴煌姆秶乒艿氖虑椴煌覀兯獙W(xué)習(xí)的東西也不同，也因?yàn)橄掳肽陮ψ约旱囊螅辛藟毫?，也有了動力，讓自己交出一個出彩的結(jié)果。第 3 頁 共 4

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