高二化學(xué)課件：3-3-2酯選修.ppt

1掌握乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。 2了解乙酸的酯化反應(yīng)與乙酸乙酯的水解是一對(duì)可逆反應(yīng)，并且知道酯化反應(yīng)的原理。 3了解酯類的主要性質(zhì)。,1酯是羧酸分子羧基中的_被_取代后的產(chǎn)物。酯的一般通式為_，官能團(tuán)是_。 2飽和一元羧酸與飽和一元醇所形成的酯的組成通式為_(n2，整數(shù))。 3低級(jí)酯是具有_氣味的_體，密度一般_水，并_溶于水，_溶于有機(jī)溶劑。,4乙酸乙酯在稀H2SO4中水解的化學(xué)反應(yīng)方程式為_； 在NaOH溶液中水解的化學(xué)反應(yīng)方程式為_。,【答案】 2CnH2nO2 3芳香 液 小于 難 易,1如何理解酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)？ 提示：(1)酯化反應(yīng)一般是羧酸脫羥基醇脫氫，即羧酸分子中的羥基跟醇分子中羥基上的氫結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯。如：,2同碳原子的飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯和飽和一元羧酸有什么關(guān)系？ 提示： 二者互為同分異構(gòu)體,1概念 酯是羧酸分子羧基中的OH被OR取代后的產(chǎn)物，簡(jiǎn)寫為RCOOR，其中R和R可以相同，也可以不同。低級(jí)酯是具有芳香氣味的液體，密度一般小于水，并難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。,2分類 根據(jù)生成酯的酸的不同，酯可分為有機(jī)酸酯和無機(jī)酸酯，通常所說的酯是指有機(jī)酸(羧酸)酯。,HCOOCH3、CH3COOCH3、CH3COOCH2CH3等一系列的酯(同系物)，其通式為CnH2nO2(n2、3、4)。,4羧酸酯的存在、物理性質(zhì)和主要用途 酯類廣泛地存在于自然界里，低級(jí)酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。例如，香蕉里含有乙酸異戊酯，蘋果里含有戊酸戊酯等。酯一般密度比水小，難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，并用作制備飲料和糖果的香料。,【例1】 下列有關(guān)羧酸和酯的敘述中，正確的是( ) A羧酸與飽和酯的通式均可以用CnH2nO2表示 B酯都能發(fā)生水解反應(yīng) C羧酸的酸性都比碳酸弱 D羧酸易溶于水，酯均難溶于水,【解析】 只有飽和一元羧酸以及飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯才符合CnH2nO2的通式；在有機(jī)酸中甲酸、乙酸、丙酸、苯甲酸等酸性比碳酸的酸性強(qiáng)；低碳原子數(shù)的羧酸(C原子4個(gè)以下)可以與水混溶，隨著碳原子數(shù)的增加，在水中的溶解度減小，C原子為11個(gè)以上的羧酸基本上不溶于水，酯類均難溶于水。 【答案】 B,下列有關(guān)酯的敘述，不正確的是( ) A羧酸與醇在強(qiáng)酸的存在下加熱，可得到酯 B乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成甲酸乙酯 C酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)是水解反應(yīng) D果類和花草中存在著有芳香氣味的低級(jí)酯 【答案】 B,下列各組有機(jī)物中互為同分異構(gòu)體的是( ) A甲酸和甲酸甲酯 B乙酸和甲酸甲酯 C乙酸和乙酸乙酯 D甲酸和蟻酸 【答案】 B,酯水解對(duì)比實(shí)驗(yàn),注意：該反應(yīng)中的加熱一般用水浴加熱，而不用酒精燈直接加熱，因?yàn)轷サ姆悬c(diǎn)一般較低，易揮發(fā)。,【例2】 某酯在酸性條件下水解得到相對(duì)分子質(zhì)量相等的兩種產(chǎn)物，該酯可能是( ) A甲酸甲酯 B乙酸乙酯 C甲酸乙酯 D乙酸甲酯 【解析】 根據(jù)酯的水解反應(yīng)原理，生成的醇和羧酸的相對(duì)分子質(zhì)量應(yīng)相等，即轉(zhuǎn)化為求醇和酸的相對(duì)分子質(zhì)量。M(甲酸)M(乙醇)46，故應(yīng)為甲酸乙酯。 【答案】 C,【例3】 某酯完全燃燒生成等物質(zhì)的量的CO2和H2O，該酯水解可得到羧酸X和醇Y，把醇Y氧化可得到羧酸X，此酯可能是( ) ACH3CH2COOCH(CH3)2 BCH3CH2COOCH2CHCH2 C(CH3)2CHCOOCH2CH(CH3)2 DCH3CH2CH2COOCH2CH(CH3)2,【解析】 該酯燃燒生成等物質(zhì)的量的CO2和H2O，由此可知分子中C與H個(gè)數(shù)之比為12，又因?yàn)轷ニ夂螽a(chǎn)物醇Y氧化得羧酸X，可知X、Y中碳原子數(shù)相同，且碳的骨架相同。 【答案】 C,分子式為CnH2nO2的羧酸和某醇發(fā)生酯化反應(yīng)后，生成分子式為Cn3H2n6O2的酯，則此醇的分子式為_，可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。 【解析】 羧酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，羧酸分子中羥基跟醇分子羥基中的氫原子結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯，即羧酸分子脫去一個(gè)OH醇，脫去一個(gè)H。 【答案】 C3H8O CH3CH2CH2OH,烯烴、醇、醛、酯類等有機(jī)化合物均可以轉(zhuǎn)化為羧酸。請(qǐng)你在括號(hào)內(nèi)填寫相應(yīng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。,【答案】,有一元羧酸和一元醇形成的酯A。完全燃燒7.4g A，可得5.4g水和6.72L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)CO2。3.7g A與100mL 0.8mol/L NaOH溶液共熱，當(dāng)完全水解后，為中和剩余的堿液，耗去0.5mol/L鹽酸60mL。 (1)求A的分子式。 (2)寫出A可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。,(2)一元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng),(3)多元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng),(4)多元羧酸與多元醇之間的酯化關(guān)系 此時(shí)反應(yīng)有三種情形，可得普通酯、環(huán)酯和高聚酯。如：,(5)羥基酸自身的酯化反應(yīng) 此時(shí)反應(yīng)有三種情形，可得到普通酯、環(huán)狀酯和高聚酯如：,【例4】 (2011長(zhǎng)沙市鐵一中高二期末)有機(jī)物A(C10H20O2)具有蘭花香味，可用作香皂、洗發(fā)香波的芳香賦予劑。已知：,B分子中沒有支鏈。 D能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)放出二氧化碳。 D、E互為具有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體。E分子烴基上的氫若被氯取代，其一氯代物只有一種。 F可以使溴的四氯化碳溶液褪色。,請(qǐng)回答： (1)B可以發(fā)生的反應(yīng)有_(選填序號(hào))。 取代反應(yīng) 消去反應(yīng) 加聚反應(yīng) 氧化反應(yīng) (2)D、F分子所含的官能團(tuán)的名稱依次是_、_。 (3)寫出與D、E具有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體的可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_。 (4)E可用于生產(chǎn)氨芐青霉素等。已知E的制備方法不同于其常見的同系物，據(jù)報(bào)道，可由2甲基1丙醇和甲酸在一定條件下制取E。該反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。,【答案】 (1) (2)羧基 碳碳雙鍵,化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中，它是人體內(nèi)糖代謝的中間體，可由馬鈴薯、玉米、淀粉等發(fā)酵制得，A的鈣鹽是人