標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29959-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱(chēng)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 D,L-薄荷酮甘油縮酮》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)定D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、檢測(cè)方法及使用規(guī)范，確保其在食品中的應(yīng)用不對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以薄荷腦為原料，通過(guò)化學(xué)合成制得的D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑的品質(zhì)要求和檢驗(yàn)規(guī)則。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)D,L-薄荷酮甘油縮酮給出了明確的化學(xué)定義，以及可能涉及的相關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)解釋。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑應(yīng)滿足的理化指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、色澤、香氣、雜質(zhì)含量等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了測(cè)定D,L-薄荷酮甘油縮酮各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和要求，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了生產(chǎn)、銷(xiāo)售及使用過(guò)程中D,L-薄荷酮甘油縮酮的抽樣、檢驗(yàn)頻率、合格判定準(zhǔn)則等，以保障流入市場(chǎng)的食品添加劑質(zhì)量可控。

  6. 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)D,L-薄荷酮甘油縮酮的外包裝、存儲(chǔ)條件、運(yùn)輸方式及標(biāo)簽信息提出了具體要求，保證產(chǎn)品信息的透明度及在流通環(huán)節(jié)中的安全性。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，為D,L-薄荷酮甘油縮酮作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及應(yīng)用提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，有助于提升我國(guó)食品添加劑行業(yè)的規(guī)范化水平，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過(guò)嚴(yán)格控制食品添加劑的質(zhì)量，確保食品的安全性，讓消費(fèi)者能夠安心享用添加了D,L-薄荷酮甘油縮酮的食品產(chǎn)品。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 299592013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮 2013-11-29 發(fā)布 2014-06-01 實(shí)施 GB 299592013 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由薄荷酮和甘油為原料制得的食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮。 2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱(chēng) 1,4-二氧雜螺4,5癸烷-2-甲醇 2.2 分子式 C13H24O3 2.3 結(jié)構(gòu)式 OOOH OOOH 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 228.33（按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量） 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無(wú)色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察 狀態(tài) 黏稠液體 香氣 薄荷樣的涼味 GB/T 14454.2 GB 299592013 2 3.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 d,l-薄荷酮甘油縮酮含量(異構(gòu)體總和)/，w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH計(jì))/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20 ) 1.47001.4780 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25 /25 ) 1.0251.033 GB/T 11540 GB 299592013 3 附錄 A d,l-薄荷酮甘油縮酮含量的測(cè)定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 A.2 測(cè)定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測(cè)定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄 B。 GB 299592013 4 附錄 B 食品添加劑 d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖 見(jiàn)圖B.1。 1d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體1； 2d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體2； 3d,l-薄荷酮甘油縮酮異構(gòu)體3。 圖 B.1 食品添加劑d,l-薄荷酮甘油縮酮?dú)庀嗌V圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30 m，內(nèi)徑0.25 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色譜爐溫度：190 恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：260 。 B.2.6 檢測(cè)器溫度：260 。 B.2.7 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 B.2.8

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