GB1886.8-2015食品安全國家標準食品添加劑亞硫酸鈉.pdf

書 書 書中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準犌犅 食品安全國家標準食品添加劑亞硫酸鈉 發(fā)布 實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā) 布書 書 書犌犅 前言本標準代替 食品添加劑無水亞硫酸鈉 。本標準與 相比，主要變化如下： 標準名稱修改為“食品安全國家標準食品添加劑亞硫酸鈉” 。犌犅 食品安全國家標準食品添加劑亞硫酸鈉范圍本標準適用于食品添加劑亞硫酸鈉。分子式和相對分子質(zhì)量 分子式 相對分子質(zhì)量 （按 年國際相對原子質(zhì)量）技術(shù)要求 感官要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢驗方法色澤白色狀態(tài)結(jié)晶粉末取適量試樣置于 燒杯中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài) 理化指標理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定。表理化指標項目指標檢驗方法亞硫酸鈉（）含量（以干基計） ，狑 附錄中 鐵（ ） ，狑 附錄中 游離堿（以計） ，狑 附錄中 重金屬（以計） （ ） 砷（） （ ） 澄清度通過試驗附錄中 犌犅 附錄犃檢驗方法犃 警示本檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作者應(yīng)小心謹慎。如濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗，嚴重者應(yīng)立即治療。使用易燃品時，嚴禁使用明火加熱。犃 一般規(guī)定本標準所用試劑和水，在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和符合 規(guī)定的三級水。試驗中所用標準溶液、雜質(zhì)標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按 、 和 的規(guī)定配制。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。犃 鑒別試驗犃 試劑和材料犃 鹽酸溶液：。犃 碘溶液（ ）：稱取 碘，溶于 碘化鉀溶液中，加滴滴鹽酸，加水稀釋至 ，貯存于棕色瓶中避光保存。犃 硝酸亞汞溶液（ ） ：稱取 硝酸亞汞，溶于 水和 硝酸溶液（）中，滴加滴汞，避光密封保存。犃 鑒別方法犃 試樣溶液的配制稱取 試樣，溶于 水中，臨用時配制。犃 亞硫酸根鑒別犃 用試紙檢驗試樣溶液，約為。犃 取試樣溶液置于試管中，滴入碘溶液，黃色消褪。犃 取試樣溶液置于試管中，滴入鹽酸溶液，有二氧化硫氣體逸出。以硝酸亞汞溶液浸濕的濾紙測試顯黑色。犃 鈉離子鑒別將鹽酸浸潤的鉑絲先在無色火焰上燃燒至無色，再蘸取少許試樣溶液在無色火焰上燃燒，火焰呈鮮黃色。犃 亞硫酸鈉（犖犪犛犗）含量（以干基計）的測定犃 方法提要在弱酸性溶液中，加入一定過量的碘氧化亞硫酸鹽。以淀粉為指示劑，用硫代硫酸鈉溶液滴定過量犌犅 的碘。犃 試劑和材料犃 鹽酸溶液：。犃 碘溶液：犮（） 。犃 硫代硫酸鈉標準滴定溶液：犮（） 。犃 淀粉指示液：，使用期為兩周。犃 分析步驟迅速稱取約 試樣（精確至 ） ，置于預(yù)先用滴定管加入 碘溶液及 水的 碘量瓶中，加入鹽酸溶液，立即蓋上瓶塞，水封，緩緩搖動溶解后，置于暗處放置 。以硫代硫酸鈉標準滴定溶液滴定至溶液呈淡黃色時，加入約淀粉指示液，繼續(xù)滴定至藍色消失即為終點。同時作空白試驗。空白試驗除不加試樣外，其他操作及加入試劑的種類和量（標準滴定溶液除外）與測定試驗相同。犃 結(jié)果計算亞硫酸鈉（）含量（以干基計）狑，按式（ ）計算：狑（犞犞）犮犕犿 （ ）式中：犞 滴定空白溶液所消耗的硫代硫酸鈉標準滴定溶液的體積，單位為毫升（） ；犞 滴定試樣溶液所消耗的硫代硫酸鈉標準滴定溶液的體積，單位為毫升（） ；犮 硫代硫酸鈉標準滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升（ ） ；犕 亞硫酸鈉的摩爾質(zhì)量，單位為克每摩爾（ ） ， 犕（） ；犿 試樣的質(zhì)量，單位為克（） ； 換算系數(shù)。試驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不大于 。犃 鐵（犉 犲）的測定犃 方法提要用抗壞血酸將試樣溶液中三價鐵離子還原成二價鐵離子，在為時，二價鐵離子與鄰菲啉生成橙紅色絡(luò)合物，用分光光度計在最大吸收波長 處測量吸光度。犃 試劑和材料按照 第章。犃 儀器和設(shè)備按照 第章。犌犅 犃 分析步驟犃 工作曲線的繪制按 中 的規(guī)定，使用或吸收池及相應(yīng)的鐵標準溶液，繪制工作曲線。犃 試樣溶液的制備稱取約試樣（精確至 ） ，置于 燒杯中，用 水溶解，加入鹽酸，在水浴上蒸干。用水溶解殘渣后，全部移入 容量瓶中，備用。犃 空白溶液的制備除不加試樣外，加入的其他試劑量與試樣溶液的制備完全相同，并同時處理。犃 試樣測定在裝有試樣溶液和空白溶液的容量瓶中，加水至 ，用氨水溶液或鹽酸溶液調(diào)節(jié)為，用精密試紙檢查。將試液定量轉(zhuǎn)移至 的容量瓶內(nèi)，加抗壞血酸溶液，然后加 緩沖溶液和 ， 菲羅啉溶液，用水稀釋至刻度，搖勻。放置不少于 。測定兩個試液的吸光度。選用與 中規(guī)格相同的吸收池（或吸收池） ，按 中 的規(guī)定測量吸光度，從工作曲線上查出試樣溶液和空白溶液中鐵的質(zhì)量。犃 結(jié)果計算鐵（ ）的質(zhì)量分數(shù)狑，按式（ ）計算：狑犿犿犿 （ ）式中：犿 從工作曲線上查得的試樣溶液中鐵的質(zhì)量，單位為毫克（） ；犿 從工作曲線上查得的空白溶液中鐵的質(zhì)量，單位為毫克（） ；犿 試樣的質(zhì)量，單位為克（） ； 換算系數(shù)。試驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不大于 。犃 游離堿（以犖犪犆犗計）的測定犃 方法提要試樣中加入過氧化氫，將亞硫酸鹽氧化，用鹽酸標準滴定溶液滴定試樣中的游離堿。犃 試劑和材料犃 過氧化氫溶液：質(zhì)量分數(shù)為 。加入甲基紅指示液，用氫氧化鈉溶液犮（） 中和。犃 鹽酸標準滴定溶液：犮（ ） 。犃 甲基紅指示液：。犌犅 犃 儀器和設(shè)備微量滴定管：分度值為 。犃 分析步驟稱取約試樣（精確至 ） ，置于 錐形瓶中，用 水溶解，加入過氧化氫溶液，搖勻。在水浴上將溶液蒸發(fā)至約為原體積的，冷卻，加入 水，滴加滴甲基紅指示液，使用微量滴定管，用鹽酸標準滴定溶液滴定至溶液由黃色變?yōu)榧t色即為終點。犃 結(jié)果計算游離堿（以計）的質(zhì)量分數(shù)狑，按式（ ）計算：狑犞犮犕犿 （ ）式中：犞 滴定試樣溶液所消耗的鹽酸標準滴定溶液的體積，單位為毫升（） ；犮 鹽酸標準滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升（ ） ；犕 碳酸鈉的摩爾質(zhì)量，單位為克每摩爾（ ） ， 犕（） ；犿 試樣的質(zhì)量，單位為克（） ； 換算系數(shù)。試驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不大于 。犃 澄清度的測定犃 試劑和材料犃 硝酸溶液：。犃 硝酸銀溶液： 。犃 糊精溶液： 。犃 氯化物標準溶液：溶液含有氯（ ） ，臨用時配制。用移液管移取 氯化物標準溶液，置于 容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。犃 分析步驟犃 標準比濁溶液的配制用移液管移取 氯化物標準溶液，置于 比色管中，加水至約 ，加入硝酸溶液、 糊精溶液、硝酸根溶液，加水至刻度，搖