【DB地方標(biāo)準(zhǔn)】db33 t 716.4-2008 無公害早香柚 第4部分：采收與貯藏.doc

ics67.080.10b31db33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)db33/t 716.42008無公害早香柚第 4 部分：采收與貯藏non-environmental pollution zaoxiangyou pummelopart4：harvest and storage2008-11 -17 發(fā)布2008-12-17 實(shí)施浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布db33/t 716.42008前言db33/ 716-2008 無公害早香柚分為五個(gè)部分：第 1 部分：苗木；第 2 部分：栽培；第 3 部分：病蟲害防治；第 4 部分：采收與貯藏；第 5 部分：質(zhì)量安全要求。本部分為 db33/ 7162008 的第 4 部分。 本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。 本部分起草單位：永嘉縣農(nóng)業(yè)局、浙江省亞熱帶作物研究所、永嘉縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、永嘉縣科學(xué)技術(shù)局。 本部分主要起草人：陳少華、陳秋夏、余海躍、徐文榮、劉俊才、陳忠德、吳文景。1無公害早香柚第 4 部分：采收與貯藏1范圍 本部分規(guī)定了無公害早香柚果實(shí)采收、防腐保鮮、貯藏等技術(shù)。 本部分適用于無公害早香柚果實(shí)的采收、保鮮與貯藏。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是 否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。gb 2762食品中污染物限量gb 2763食品中農(nóng)藥量大殘留限量 gb/t 10547柑桔儲(chǔ)藏gb 18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求3果實(shí)采收3.1采收工具3.1.1果籃：大小適中，內(nèi)壁光滑，內(nèi)墊柔軟物。3.1.2果剪：圓頭平口，刀口鋒利。3.1.3人字形梯凳。3.2采收條件3.2.1果實(shí)成熟度：要求果面著色率達(dá)到 70%80%，可溶性固形物含量10.0%，正常年份果實(shí)采收 不宜早于 10 月上旬。3.2.2采收前 15 天內(nèi)，應(yīng)停止灌水、噴水。3.2.3采收期間，遇霜、露、雨水未干和霧天不采，大風(fēng)大雨后隔 2 天采。3.3采收方法3.3.1由外到內(nèi)，由下而上依次進(jìn)行。有條件者樹冠頂部、中部、下部分開放置。3.3.2采果者應(yīng)剪平指甲，采果時(shí)不可攀枝拉果，采用二次剪果法，即第一次果實(shí)留長(zhǎng)梗剪下，第二 次齊果蒂將果梗剪截平整，做到輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。3.3.3傷果、落地果、泥漿果、病蟲害、畸形果、爛果應(yīng)另外放置，不得留在柚園內(nèi)。枝梢等雜物不 要混在果中。3.3.4采下的果實(shí)不可隨地堆放，不可日曬雨淋。4防腐保鮮4.1常用防腐劑常用防腐劑見表 1。表 1防腐劑種類與濃度防腐劑名稱使用濃度，mg/kg防腐劑名稱使用濃度，mg/kg抑霉唑（戴唑霉）imazalil500800脒鮮胺（撲霉靈）prochloraz250500db33/t 716.420084.2 防腐保鮮方法4.2.1采前噴藥：采前 3 天5 天，在表 1 中任選一種防腐保鮮劑按推薦濃度配成藥液噴灑樹冠，采 后果實(shí)不處理。4.2.2采后浸果：在表 1 中任選一種防腐保鮮劑按推薦濃度配成藥液，采后 24 小時(shí)內(nèi)，將果實(shí)在藥液 中浸濕，取出晾干。4.2.3所用藥劑的類型、劑量應(yīng)符合 gb 2762、gb 2763、gb 18406.2 有關(guān)規(guī)定。5貯藏5.1預(yù)貯果實(shí)裝入盛果容器中，置在通風(fēng)條件良好的地方 3 天5 天?？捎霉麑?shí)失重 1%3%作為預(yù)貯時(shí)間長(zhǎng) 短的參考指標(biāo)。5.2分級(jí)經(jīng)預(yù)貯果實(shí)按鮮果要求進(jìn)行分級(jí)。5.3包果分級(jí)后的果實(shí)，采用聚乙烯薄膜袋或聚乙烯保鮮袋單果包裝。5.4貯藏庫房5.4.1貯藏庫房的選擇按 gb/t 10547 的規(guī)定執(zhí)行。5.4.2貯藏庫房的要求通風(fēng)庫房應(yīng)具有良好的通風(fēng)換氣條件和保溫保濕能力；普通民房應(yīng)選擇溫濕度變化較小而通風(fēng)保濕 良好的房間，貯藏庫房要堵塞鼠洞，嚴(yán)防鼠害。5.4.3貯藏庫房的消毒5.4.3.1果實(shí)貯藏前，貯藏庫房應(yīng)打掃干凈，用具洗凈曬干。在入庫前 1 周，庫房用藥劑消毒，藥劑 選用 50%的多菌靈（可濕性粉劑）500 倍液或 70%的托布津（可濕性粉劑）600 倍800 倍液或 1%2% 福爾馬林溶液噴灑。5.4.3.2入庫前 1 周，每立方米庫容用硫磺粉 10g 加次氯酸鈉 1g，密閉熏蒸消毒 24 小時(shí)。在入庫前 24 小時(shí)，敞開窗通風(fēng)換氣，換入新鮮空氣。5.5貯藏方式5.5.1冷藏貯藏的鮮果裝入貯藏箱或網(wǎng)袋內(nèi)，放在冷藏庫內(nèi)進(jìn)行貯藏。冷庫保持庫溫 35，相對(duì)濕度 85%5%，并能換氣。5.5.2常溫貯藏選在升降溫慢、保濕強(qiáng)、易通風(fēng)換氣、較干燥的地方進(jìn)行貯藏。5.6貯藏方法5.6.1箱貯5.6.1.1貯存用的果可用單果薄膜袋包裝后裝箱。5.6.1.2果實(shí)裝箱時(shí)不宜裝滿,容器上方保留 5cm10cm 的空間,每件凈重以 25kg 以下為宜。5.6.1.3果箱在庫內(nèi)呈品字形堆放，箱與箱之間、箱與地面之間留 10cm15cm 間隙，堆與堆之間留（80100）cm 通道。5.6.1.4堆放高度視容器的耐壓程度而定，但距離頂棚需有 100cm 以上的空間。一般每平方米可堆放250kg500kg 果實(shí)的果箱。5.6.2架貯用木架、鐵架、水泥桿架等，架的寬度以兩人能操作為宜。層數(shù)不限，但最高層距庫頂至少 100cm。5.6.3堆藏2db33/t 716.420085.6.3.1堆藏果實(shí)應(yīng)在地面墊稻草等軟物，果實(shí)輕放于上，一般堆果高度不超過 50cm，中間留通道。5.6.3.2堆藏果實(shí)貯存 7 天10 天后，上面蓋一層新鮮松針、稻草、苔蘚之類的軟物保濕。5.7常溫通風(fēng)庫貯藏管理5.7.1庫房要門窗遮光，室內(nèi)溫度以 510為宜，相對(duì)濕度 85%90%，晝夜溫差變化盡量要小。5.7.2貯藏初期，庫房?jī)?nèi)易出現(xiàn)高溫高濕，當(dāng)外界氣溫低于庫房?jī)?nèi)溫度時(shí)，敞開所有通風(fēng)口，開動(dòng)排 風(fēng)機(jī)械，加速庫房?jī)?nèi)氣體交換，降低庫房?jī)?nèi)的溫濕度。5.7.3當(dāng)氣溫低于 5時(shí)，關(guān)閉門窗，加強(qiáng)室內(nèi)防寒保暖，實(shí)行午間通風(fēng)換氣。5.7.4貯藏后期，當(dāng)外界氣溫升至 20以上時(shí)，白天應(yīng)緊閉通風(fēng)口，實(shí)行早晚通風(fēng)換氣。5.7.5當(dāng)庫房?jī)?nèi)相對(duì)濕度降到 80%以下時(shí)，應(yīng)加蓋塑料薄膜保濕