品類分析與采購報表.ppt

采購報表與品類分析,目 錄,通過科學(xué)陳列提升庫存效率,5,商品的生命周期與盈利規(guī)律,Sales（銷售）,等長銷售周期,兩倍銷售周期,利潤額,Mu%（毛利率%）,銷量大,銷量小,單品數(shù),銷售額,50%,40%,10%,60%,30%,10%,商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析,商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析,銷量大,銷量小,單品數(shù),銷售額,50%,40%,10%,70%,25%,5%,商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析,銷量大,銷量小,單品數(shù),銷售額,50%,40%,10%,82%,15%,3%,商品結(jié)構(gòu)與促銷選品,日常數(shù)據(jù)報表需求,我們需要哪些數(shù)據(jù)參與管理? 銷售、毛利、庫存現(xiàn)狀與銷售同期比 商品結(jié)構(gòu)分析 庫存周轉(zhuǎn)與現(xiàn)金流 缺斷貨狀況報表(OUT OF STOCK) 顧客需求調(diào)查與促銷分析報告 市場調(diào)查數(shù)據(jù)分析與經(jīng)營策略研究,日常數(shù)據(jù)報表需求,每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)功能介紹,每日銷售實況及去年同期比較 周至今總銷售實況及去年同期比較 年至今總銷售實況及去年同期比較 每日毛利額實況及去年同期比較 每日來客數(shù)實況及去年同期比較 每日客單價實況及去年同期比較,每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR),3.54.0,34,每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR),通過“動線布局”； “磁鐵效應(yīng)”；“排面布局”；“購物籃”等，來提高顧客購買商品平均數(shù)量來達到提升客單價的目的，既可以有比較明顯的效果又可以節(jié)省費用,客單價內(nèi)涵分析,每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR),A.(平均單價)4X(平均數(shù)量)4=(客單價)16 B.(平均單價)5X(平均數(shù)量)4=(客單價)20 C.(平均單價)4X(平均數(shù)量)5=(客單價)20 D.(平均單價)5X(平均數(shù)量)5=(客單價)25 例:B和C分別比A增加了20% D比A增加了36%,MMSR表樣,最大銷量周報表(MMSR)功能介紹,1)商品結(jié)構(gòu)分析功能 2)缺斷貨的數(shù)據(jù)分析和補貨功能 3)促銷選品;促銷銷售分析;促銷效果考核 4)庫存控制功能(大倉和門店庫存預(yù)警) 5)銷售;毛利的數(shù)據(jù)分析功能 6)商品的汰換率控制功能 7)新店選品功能 8)預(yù)算制定的數(shù)據(jù)來源,B,周庫存預(yù)警報告(WSR)功能介紹, DC庫存預(yù)警 門店庫存預(yù)警 采購庫存周轉(zhuǎn)、庫存控制,商品的敏感度與促銷策略,HR；R；NR 定義 -HR：高清晰度；高敏感度 商品數(shù)占比5%；銷售額占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品數(shù)占比25%；銷售額占30% -NR：無清晰度；無敏感度 商品數(shù)占比70%；銷售額占45% -促銷策略作為品類管理的一個重要組成部分，應(yīng)該根據(jù)商品的敏感度來確定商品的競爭價格定位。過度的價格競爭會極大的影響商品的銷售毛利，而無視競爭價格的存在將直接影響商品的銷售額以及門店的價格形象,商品的寬度：各類商品系列的保有量 商品的深度：商品系列內(nèi)部的商品品種的保有量 零售商的品類管理重點應(yīng)該放在商品寬度的組合與搭配上 供應(yīng)商的品類管理應(yīng)該著眼與商品深度的合理開發(fā)與利用上 商品的寬度與深度的有機結(jié)合，才會使商業(yè)利益最大化！而完美的結(jié)合要以完善的品類管理為基礎(chǔ),通過科學(xué)陳列提升庫存效率,5,普通商品備貨期,普通商品生命周期,季節(jié)商品生命周期,季節(jié)商品備貨期,Sales,Time,季節(jié)商品消貨期,普通商品消貨期,根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量,通過科學(xué)陳列來提升庫存效率,最小庫存；安全庫存；最大庫存的變換點,A :最小庫存 B:安全庫存 C:最大庫存,0,A,A,B,B,C,C,生動有效的陳列引導(dǎo)顧客購買欲望,根據(jù)品類角色來確定商品的陳列位置 根據(jù)品類產(chǎn)出來確定商品的陳列面位 根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量: 最小庫存；安全庫存；最大庫存 根據(jù)價格形象設(shè)計來確定商品的陳列順序 根據(jù)商品的關(guān)聯(lián)性來確定商品的陳列組合 根據(jù)商品的敏感度來確定商品的促銷策略,有效規(guī)劃各品類陳列空間比例,根據(jù)市場條件選擇經(jīng)營業(yè)態(tài)(或現(xiàn)有業(yè)態(tài)定位) 根據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)設(shè)計品類策略及選擇店鋪物業(yè) 根據(jù)品類策略來定位商品結(jié)構(gòu)及品類角色 品類計劃與預(yù)算指標(biāo) 根據(jù)店鋪的物業(yè)條件規(guī)劃動線布局及貨架分配 綜合品類策略與貨架布局,規(guī)劃各品類陳列空間 商品陳列清單與商品陳列圖的制作,果蔬,面包,AV,30%,70%,味道,操作練習(xí),利用數(shù)據(jù)分析工具，設(shè)計及計算新店開業(yè) 全流程 （難度系數(shù)高）,確定門店動線,新店規(guī)劃操作流程,門店布局圖 分析調(diào)整,CAD作圖培訓(xùn),使用標(biāo)準(zhǔn)計算 模式,計算總貨架數(shù)量； 總商品單品數(shù),標(biāo)準(zhǔn)計算模式 實操訓(xùn)練,SKU選品,確定各小類貨架數(shù) 及各小類單品數(shù),使用數(shù)據(jù)透視 工具,