農產品質量安全各項制度匯編.doc

精選資料一、監(jiān)管人員崗位職責1、領導和指導制度。監(jiān)管所實行所長負責制，檢測員工作責任制。有組織、有計劃地開展農產品質量安全監(jiān)管工作，確保不發(fā)生重大農產品質量安全事件。形成全員參與聯(lián)合監(jiān)管機制。要加強多部門協(xié)調，相互配合，形成監(jiān)管合力，切實提升農產品質量監(jiān)管水平。具體職責為：（1）負責糧油等食用農產品質量安全監(jiān)管，負責推廣農業(yè)標準化生產，開展技術指導和培訓。（2）負責指導科學使用農藥，農作物病蟲害發(fā)生的預測預報，及時提出防治方案。（3）督促指導相關農場品生產企業(yè)、農民專業(yè)合作社建立生產記錄。開展相關的質量抽檢和監(jiān)管檢查。（4）配合有關單位做好農業(yè)、肥料使用管理、依法查處違禁農藥。（5）開展測土配方施肥，指導農民合理用肥。 2、完善例會制度。要完善農產品質量安全工作例會制度，定期不定期召開質量監(jiān)管會議，商討農產品質量監(jiān)管存在問題及工作中好的經(jīng)驗，通報農產品質量檢測結果，研究分析國家新聞媒體或上級業(yè)務部門通報的重大涉及產品質量安全事件，分析農產品質量安全形勢，認真查找工作中存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，不定期組織開展農產品質量安全聯(lián)合執(zhí)法行動。 3、實行“一票否決”制度。在農產品質量安全工作中，要牢固樹立食品問題無小事，保障安全是大事的意識，對有令不行、有禁不止、工作不實、推諉扯皮，發(fā)生重大農產品質量安全事件，或因農產品質量安全問題失職的，實行年度考核“一票否決”制度，并依法追究相關人員的責任。對瞞報、謊報、遲報、漏報事故，依法從嚴處理。二、宣傳培訓制度全年至少開展宣傳活動12次，要積極通過報刊、電視、農業(yè)信息網(wǎng)、農民信箱等媒體和專題講座、咨詢服務、科技下鄉(xiāng)、農技人員聯(lián)基地聯(lián)大戶等活動進行宣傳，不斷提高農產品生產經(jīng)營者、消費者的法律意識、安全生產技能，切實提高宣傳的廣度和深度。 1、宣傳培訓主要內容（1）黨和政府關于加強農產品質量安全工作的方針、政策。（2）與人民群眾和行政相對人關系密切的農產品質量安全法律、法規(guī)、規(guī)定及農產品質量安全知識。（3）全縣農產品質量安全專項整治和打假治劣取得的成效，整頓和規(guī)范農產品現(xiàn)場秩序的重要部署、工作進展和典型案例。（4）初級農產品質量安全管理知識。（5）需要及時公布的農產品質量安全信息。（6）農產品監(jiān)管工作中的新做法、新經(jīng)驗、新成效。（7）其他需要重點宣傳和培訓的內容。2、宣傳培訓對象 （1）城鎮(zhèn)居民與農牧民。宣傳農產品質量安全基本常識，養(yǎng)成科學飲食的習慣，樹立依法維權的意識，做農產品質量安全的自覺維護者。讓農民了解和掌握農業(yè)生產投入品的基本安全知識，自覺抵制有害物質的投入，按標準使用農藥、抗生素、激素、添加劑等物質，從源頭保障農產品質量安全。 （2）農產品質量安全監(jiān)管人員。加強農產品質量安全法律法規(guī)的培訓，加強農產品質量安全標準和農產品科學監(jiān)管專業(yè)知識的培訓，牢固樹立“有權必有責、用權受監(jiān)督、違法要追究、侵權要賠償”的觀念，提高依法行政和科學監(jiān)管能力，實現(xiàn)嚴格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。（3）農產品質量安全監(jiān)督員。開展業(yè)務培訓，提高其履職能力和工作積極性。（4）農產品生產經(jīng)營者。以農產品質量安全法律法規(guī)、農產品質量安全質量標準、農產品質量安全科學管理等知識為主要內容加強宣傳培訓，樹立農產品質量安全法制意識、誠信意識、第一責任人意識和品牌意識，提高保障農產品質量安全的自覺性和主動性。3、 主要措施（1）組織開展“農產品質量安全宣傳周”主題教育活動。（2）采取日常宣傳和重點宣傳相結合、宣傳教育與監(jiān)管工作相結合的方法，開展生動活潑、富有實效的農產品質量安全宣傳教育活動。利用 “3.15”消費者權益保護日、“質量月”“食品安全月”等時機，積極開展農產品質量安全宣傳教育，舉辦農產品質量安全知識咨詢和專業(yè)講座，報道農產品質量安全熱點問題，提高群眾識偽劣、防欺詐能力，自覺抵制不安全農產品。（3）充分利用電視、廣播、等開設媒體，集中宣傳農產品監(jiān)管工作、普及農產品監(jiān)管法律法規(guī)和飲食安全常識。（4）對農產品從業(yè)人員堅持實行“先培訓后上崗”制度，使依法經(jīng)營、規(guī)范生產成為從業(yè)人員的自覺行為。對農產品質量安全監(jiān)管人員定期進行崗位培訓，不斷提高農產品質量安全科學監(jiān)管工作的能力和服務水平。農技推廣人員要深入田間地頭，大力宣傳農業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識，使農民自覺抵制國家禁止使用的高毒高殘留農藥和獸藥。三、信息報送制度依照法律權限將農產品質量安全日常監(jiān)管信息，包括檢測信息第一時間向上級主管部門匯報，匯報形式可電話、書面。任何單位和個人不得編造、傳播或者向社會發(fā)布虛假農產品質量安全信息。農產品質量安全信息通報制度。在組織對初級農產品生產環(huán)節(jié)的生產管理和指導、農業(yè)投入品的監(jiān)管以及處置相關事故等工作中，建立要情周報、工作月報、季報等制度，每月上報工作動態(tài)信息不少于2條，報送材料要詳實，要有綜述、有工作措施落實情況，有監(jiān)測情況、有產品合格率等量化指標，及時體現(xiàn)進展和成效。四、投訴舉報制度建立農產品質量安全社會監(jiān)督制度。鼓勵單位和個人對農產品質量安全進行社會監(jiān)督。每村設立農產品質量安全協(xié)管員或信息員，協(xié)助政府及有關部門對農產品生產過程進行監(jiān)督。任何單位和個人有權對農產品生產經(jīng)營活動中的違法行為進行檢舉、揭發(fā)和控告。監(jiān)管所收到檢舉、揭發(fā)和控告后，應當及時調查處理，處理不了的請上級有關部門支持配合，給舉報一個結果，以免導致不良后果。五、突發(fā)事件應急處置制度鎮(zhèn)農產品質量安全監(jiān)督管理所建立農產品質量安全預警制度和應急機制。要 加強預警，落實農產品質量安全應急管理制度，加強對農產品質量安全問題的研究，開展風險分析、評估，及時發(fā)現(xiàn)可能影響農產品質量安全的問題或潛在危害，針對農產品質量安全事件發(fā)生快、危害大的特點，加強農產品質量安全應急管理能力建設，健全農產品質量安全突發(fā)事件應急預案，提高敏感性和應急處置、媒體應對、輿論引導的能力，一旦發(fā)生農產品質量安全事件，做到第一時間到現(xiàn)場掌握情況、分析原因。第一時間做出處置反應，包括取樣封存、問詢檔案記錄，第一時間向上級反映情況，情況要詳實，包括處置情況等。努力將事件消滅在萌芽狀態(tài)，最大限度地降低負面影響。4塊 單獨一、1-12月份需檢蔬菜品種 1月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜 2月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜 3月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿 4月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿 5月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿 6月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿、莧菜 7月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿 8月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿、莧菜 9月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿、莧菜 10月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿、莧菜 11月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿 12月份：青菜、薺菜、菠菜、香菜、木耳菜、豌豆葉、生菜、包菜、大白菜、韭菜、芹菜、空心菜、菜秧、菊花葉、茼蒿2、 檢測人員試驗規(guī)范1、檢測室內禁止吸煙、飲食、嬉鬧。2、了解化學試劑的毒理性，對于性質不同的化學試劑嚴禁任意混合。3、檢測時需在指定的位置，認真并實事求是記錄檢測樣本名稱、反應現(xiàn)象和檢出的數(shù)據(jù)。4、檢測儀器在交叉使用前，要清洗干凈。如有需要可潤洗兩至三遍。使用前要保持儀器的干燥、清潔（可以放在烘箱內干燥）。5、試劑的配制要做到現(xiàn)配現(xiàn)用。如有易燃試劑，應遠離火源。注意安全操作，遵守安全守則。6、檢測過后，殘留樣品、試劑、廢氣、廢渣、廢水應分類處理，防止造成二次污染。7、檢測結束，對檢出的結果進行分析。8、離開檢測室前應將實驗臺面整理干凈，洗凈雙手，并關閉水、電、氣等閥門后再離開。三、檢測人員工作職責1、檢測人員上崗前必須經(jīng)過嚴格的操作培訓和安全培訓，檢測前佩戴胸牌，持證上崗。2、要具有高度的責任心和良好的職業(yè)道德以及愛崗精神，勤于鉆研業(yè)務知識。3、完善臺賬資料，填寫設備檔案，妥善保管。整理監(jiān)測數(shù)據(jù)，保留原始記錄。提供的數(shù)據(jù)要真實有效。4、遵守檢測工作規(guī)范和工作紀律，掌握所有儀器設備的使用、維護、保養(yǎng)，確定儀器設備處于正常的可工作的狀態(tài)。5、執(zhí)行檢測任務前，必須檢查檢測儀器是否完好，試劑是否夠用，可用。6、在檢測室檢測樣品時，必須穿著工作服。如有必要時，戴好相應防護措施（如口罩、手套等）7、檢測過程中嚴格按照規(guī)定，公開、公平地進行檢測，不得違章操作或簡化操作過程。四、酶抑制法檢測步驟及結果判斷酶抑制法是一種簡便、靈敏、經(jīng)濟、快速的檢測方法，可將抽查的蔬菜樣本先用此方法進行初篩，然后將有殘毒問題的蔬菜用氣相色譜等分析儀器進一步定性和定量分析。所用試劑：提取液（緩沖液）、膽堿酯酶、底物、顯色劑檢測步驟：1、 樣品提?。喝?g果蔬樣本，擦去表面泥水，切碎（非葉菜類取2g),放入小燒杯，加5ml提取液，震蕩2-3分鐘或靜置10分鐘。倒出提取液，靜止2分鐘后過濾，取出清液即為待測樣品液。2、 對照測試：取酶0.1ml，取液2.5ml于比色皿中，混勻，再加入顯色劑0.1ml，底物0.1ml，及時放入儀器。3、 樣品測試：取酶0.1ml，待測樣品液2.5ml于比色皿中，混勻靜置抑制10分鐘后，再加入顯色劑0.1ml，底物0.1ml，及時放入儀器。抑制率的公式：抑制率（%）=(Ac-As