大學(xué)生生活方式與健康.ppt

04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,1,大學(xué)生生活方式與健康,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,2,！,聯(lián)合國提出個口號：,千萬不要死于無知,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,3,健康與疾病,健康 (health),健康不僅沒有疾病，而且還保持身體、精神和社會適應(yīng)的良好狀態(tài)。,綜合健康,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,4,健康控制在自己手中,他揭開了困擾科學(xué)家百年的硝酸甘油作用機理之謎，他發(fā)現(xiàn)了一氧化氮(NO)在心血管系統(tǒng)中的信使作用，并以此開辟了一個醫(yī)學(xué)研究新領(lǐng)域。他與穆拉德共獲2019年諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎。 如果我們保持良好的生活方式，我們得病的幾率就少，反之就會增多。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,5,諾獎大師教你健康秘訣,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)， 合理運動 每天跑步20分鐘 每天補充5克抗氧化劑,路易斯伊格納羅教授 2019年諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,6,諾亞方舟：自救才能被救 Noah Buoy: take this to the Atlantis,It is not simply a pie. 刻舟求劍：我們正處在一個偉大的時代，然而我們還在尋找失落的文明：伊甸園。Atlantis. 諾亞救生圈告訴我們：我們已經(jīng)擁有比伊甸園時代更先進的技術(shù)和生產(chǎn)力，但是我們并沒有充分的應(yīng)用我們的創(chuàng)造力。 Measure the earth with inches? WHO health & longevity facts:,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,7,大學(xué)生生活方式與健康,平衡膳食寶塔 膳食中的十大平衡 科學(xué)早餐 飲食處方調(diào)整性格 二十種堅決不能混吃的食物 你有這些不良飲食行為嗎？ 最健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,8,平衡膳食寶塔,油鹽類 奶、豆類 魚、肉、蛋 糧食類 蔬菜、水果,油 25g 鹽 10g 鮮奶 200g 豆類食品 50g 125g 200g 多吃魚類、海產(chǎn)品 300 500g 粗細搭配 蔬菜400 500g 水果100 200g,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,9,營養(yǎng)素的種類,蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 無機鹽和微量元素 維生素 水,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,10,膳食中的十大平衡,1、主食與副食的平衡 2、酸性食物與堿性食物的平衡 3、雜糧與精糧的平衡 4、葷與素的平衡 5、饑與飽的平衡,6、寒與熱的平衡 7、干與稀的平衡 8、攝入與排出的平衡 9、動與靜的平衡 10、情緒與食欲的平衡,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,11,學(xué)生飲食格言,雜食為優(yōu)，偏食為忌。 粗食為好，淡食為利。 暴食為害，慢食為宜。 鮮食為妙，過食為弊。 平衡膳食，每日必須。 飲食衛(wèi)生，更需牢記。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,12,科學(xué)早餐,早餐一定要吃好，最好搭配一些新鮮蔬菜。早餐應(yīng)占全天總熱能2530%，能量來源比例是蛋白質(zhì)提供的能量占總能量11%15%，脂肪應(yīng)占2030%，碳水化合物應(yīng)占5565%。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,13,科學(xué)早餐,早餐有兩類食物不宜多吃： 一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學(xué)習(xí)效率下降； 另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導(dǎo)致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,14,科學(xué)早餐,腦營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，科學(xué)的早餐原則應(yīng)以低脂低糖為主，選擇豬瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,15,飲食處方調(diào)整性格,容易沖動的人宜增加含鈣食品的比例，如：牛奶、魚、蔬菜、豆制品，同時減少鹽、糖的攝取，并限制零食。 疑心較重的人大多愛吃素食，這會因熱量不足而引起心理緊張，對他人缺乏信任感，應(yīng)重點補充蛋白質(zhì)，故畜肉、牛奶、魚、蝦等高蛋白食物的攝入量應(yīng)增加。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,16,飲食處方調(diào)整性格,膽小怕事者多與體內(nèi)缺乏維生素A、B、C有關(guān)，故應(yīng)選擇胡蘿卜等蔬菜、柑橘類水果，并輔以粗糧。 獨立性較差的人應(yīng)著重補充維生素B1，多吃肉、魚、蝦、豆類食品，少吃甜點。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,17,飲食處方調(diào)整性格,思想固執(zhí)者宜減少高脂肪食品的攝入，多吃魚、綠色蔬菜，少吃方便面、清涼飲料，堅持定時定量吃好早餐。 喋喋不休者應(yīng)多攝取維生素，尤其是B族維生素，牛奶、蜂蜜、粗糧是重點食品。 性格孤僻的人宜常食蜂蜜、果汁等食品。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,18,二十種堅決不能混吃的食物,1. 豬肉*菱角肚子痛 2. 牛肉*栗子引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜傷元氣 4. 狗肉*綠豆會中毒 5. 兔肉*芹菜脫發(fā),6. 雞肉*芹菜傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋傷元氣 8. 甲魚*莧菜會中毒 9. 鯉魚*甘草會中毒 10. 螃蟹*柿子腹瀉,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,19,二十種堅決不能混吃的食物,11. 白酒*柿子會胸悶 12. 紅薯*柿子會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋會中毒、重則死亡 14. 紅糖*皮蛋會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜傷眼睛,16. 豆腐*蜂蜜耳聾 17. 蘿卜*木耳得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉面部生斑 19. 芋頭*香蕉腹脹 20. 花生*黃瓜會傷身,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,20,方便面的營養(yǎng)價值低,長期吃方便面的人，有60%營養(yǎng)不良，54%患缺鐵性貧血 ，23%缺乏維生素A，20%缺乏維生素B，還有20%缺鋅。 方便面貯存不當(dāng)，還會被病菌侵?jǐn)_，因此，專家提醒說，人們吃了變質(zhì)的方便面，可能會得急性胃腸炎等疾病。 方便面的油脂已經(jīng)氧化變質(zhì)，不但影響人體的消化吸收，吃了還可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,21,你有這些不良飲食行為嗎？,同樣是“吃”，有的“吃”出了健康，有的反而“吃”出了疾病，可見“吃”中大有學(xué)問。這學(xué)問就是要樹立良好的飲食習(xí)慣，合理平衡的膳食營養(yǎng)。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,22,你有這些不良飲食行為嗎？,1、吃零食和洋快餐過多 很多小食，如味精紫菜、炸薯條、蝦片、炸雞腿、巧克力、冰淇淋、奶油蛋糕等等，大多是高脂、高糖、高鹽、高味精食品，甚至含過多的添加劑，營養(yǎng)價值不高，學(xué)生過多進食這類食物容易導(dǎo)致肥胖、齲齒，也會影響正餐的胃口，應(yīng)少吃為佳。確有必要補充小吃時，如參加體育活動后或考試期間，可適當(dāng)選用全麥面包、牛奶或豆奶、果仁或水果等。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,23,你有這些不良飲食行為嗎？,2、用含糖飲料代替白開水 要知道，大部分軟飲料pH值在2.04.0之間，含有蔗糖和其它糖類，果汁飲料含有天然果糖、葡萄糖。所有這些成分都增加致齲的危險性。過量飲用導(dǎo)致糖攝入過多，可引起肥胖；有的飲料含有咖啡因（可樂）等成分；有的含有合成香料、色素或防腐劑，會影響胃腸功能，加重腎臟負(fù)擔(dān)。實際上，飲含糖飲料不如喝白開水，這是因為白開水易解渴，進入人體后立即發(fā)揮其調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分和消除廢物等功能，因此，建議同學(xué)們多喝白開水，少喝飲料。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,24,你有這些不良飲食行為嗎？,3、挑食或偏食 相當(dāng)一部分學(xué)生不喜歡喝牛奶，不愛吃豆腐，不愛吃水果，蔬菜也吃得很少，對魚、肉、蛋則挑著吃。這樣容易造成營養(yǎng)素不均衡。希望同學(xué)們吃多種多樣的食物，特別要強調(diào)對奶類和豆制品的攝入。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,25,你有這些不良飲食行為嗎？,4、盲目節(jié)食減肥 有的同學(xué)往往為了苗條而盲目節(jié)食減肥。不吃早餐、只吃青菜不吃肉、一餐只吃小半碗飯。結(jié)果引起體內(nèi)新陳代謝紊亂，抵抗力下降，出現(xiàn)低血糖、低血鉀，有的甚至因節(jié)食導(dǎo)致“神經(jīng)性厭食癥”。正確的減肥辦法應(yīng)是合理控制飲食，多參加體力活動，使能量的攝入和消耗達到平衡，才能保持適宜體重。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,26,你有這些不良飲食行為嗎？,5、隨便購買無衛(wèi)生保證的街頭食品 眼下街頭無衛(wèi)生保證的食品可真是“琳瑯滿目”，什么烤羊肉串、臭豆腐、蘿卜牛脯滿天飛。有調(diào)查資料表明，校門附近食品攤點和街頭食品攤點整體衛(wèi)生狀況不合格率達70%；持有衛(wèi)生許可證、健康證的從業(yè)人員不到一半，食品污染嚴(yán)重，餐具未經(jīng)消毒，濫用食品添加劑和調(diào)料。這些都很容易引起食源性感染，危害學(xué)生健康。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,27,呵護健康從改變生活習(xí)慣做起 小便不可任其“隨便”,出現(xiàn)以下情況，應(yīng)及時就醫(yī)。 小便泡沫多，長久不消失。常表明尿液中排泄的蛋白質(zhì)較多。 尿變色：正常尿液為淡啤酒色而且透明，如果尿呈濃茶色、洗肉水樣、醬油色或渾濁如淘米水時，應(yīng)立即就診。 尿量過多或過少：正常人尿量平均為每天1500毫升，每天48次。如沒有發(fā)熱、大量出汗、大量飲水等，小便量出現(xiàn)驟減或陡然增多時，要到醫(yī)院檢查，看是否存在腎臟病變。排尿次數(shù)頻繁而排尿量少，可能是泌尿道感染。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,28,呵護健康從改變生活習(xí)慣做起 小便不可任其“隨便”,夜尿：正常人在60歲內(nèi)，一般不應(yīng)該有夜尿，如果年輕人夜尿增加，很可能是腎臟功能不良的早期表現(xiàn)。 水腫：晨起出現(xiàn)眼皮或臉部水腫，午后多消退，勞累后加重，休息后減輕。嚴(yán)重水腫會出現(xiàn)在身體低垂部位，如雙腳踝內(nèi)側(cè)、雙下肢、腰骶部等。 腰痛：無明確原因的腰背酸痛，應(yīng)去醫(yī)院檢查腎臟、脊椎及腰背部肌肉等情況。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,29,最健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯,養(yǎng)心八珍湯那是真正健康的心靈的八珍湯， 八味藥。 第一味藥，慈愛心一片，對世界充滿愛心。 第二味藥，好肚腸二寸。要善良，樂于助人。 第三味藥，正氣三分。 第四味藥，寬容四錢。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,30,最健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯,第五味藥，孝順常想。 第六味藥，老實適量。 第七味藥，奉獻不拘，奉獻約多越好。 第八味藥，回報不求。 把這八味藥放在“寬心鍋”慢炒，不焦不燥，就是慢慢經(jīng)常思考，還放在“公平缽”里研，精磨細研，越細越好，三思為末，淡泊為引，做事要三思而行。,04.10.2019,上海交通大學(xué) 王蓮蕓 教授,31,健康享受每一天,一個中心：以健康為中心。 兩個基本點：糊涂一點，瀟灑一點。 三個快樂：助人為樂，知足常樂，自得其樂。 四個最好：最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行。,04.1