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文檔簡介

三減三健 疾控中心,運動金字塔,踐行健康生活方式，要做到：,食鹽少一點，血壓低一點； 肥肉少一點，血脂降一點； 飲料少一點，血糖穩(wěn)一點； 剩菜少一點，危害減一點； 靜坐少一點，肥胖遠一點； 煙酒少一點，運動多一點； 牢騷少一點，心情好一點； 慢病少一點，壽命長一點。,吃的越來越好,運動越來越少,吃的多，動的少,鹽 10.5g 6g 油 42.1g 2530g 糖 50g,“三減三健” 背景,現(xiàn)狀,推薦,多攝入的鹽、油和糖具體能造成多大的危害呢？,每日鈉鹽增加5-6g，收縮壓升高3-6mmHg,每日鈉鹽 增加5-6g,收縮壓升高 3-6mmHg,骨質(zhì)疏松癥,胃炎和胃癌,腎結(jié)石,超重和肥胖,哮喘,高鹽,高油,超重和肥胖,脂肪肝,冠心病,2型糖尿病,腦卒中,高糖,齲齒,肥胖,血糖高,減鹽、減油和減糖的小竅門,1、使用定量鹽勺和油壺,減鹽、減油和減糖的小竅門,2、少放鈉含量高的調(diào)味品 烹飪時少放鹽：循序漸進，力爭減少一半； 少放醬油：醬油每10毫升約含食鹽1.5克； 少放味精：味精不咸，但每克味精含鈉82毫克，相當于食鹽0.2克； 出鍋前放鹽：較少的鹽即可有明顯的咸味，涼拌菜吃前再放鹽；,減鹽、減油和減糖的小竅門,3、改變烹調(diào)理念 能不用鹽的則不用。 能少用鹽的則少用。 該用鹽的就用，但要少吃點。 用鹽不可采取平均主義的做法。,減鹽、減油和減糖的小竅門,4、改進烹飪方法 少用炒炸煎，多用蒸煮燜，可減少油的使用量，把過油改成焯水，用沸水的溫度把肉快速燙熟，焯水后食材表面有一層水，隔絕了油的滲入 減少糖的用量，或者不用糖。 食物避免勾芡、裹面衣：使用淀粉勾芡后的食物會增加其吸油的能力 利用不粘鍋煎煮,減鹽、減油和減糖的小竅門,5、少吃或不吃“純糖”,減鹽、減油和減糖的小竅門,6、使用糖的替代品,優(yōu)點：有一定的甜度，低熱，不會造成齲齒,共同關(guān)注健康口腔,口腔疾病與糖尿病、心血管疾病等慢性非傳染性疾病有密切關(guān)系，并且有著共同的危險因素。 我國口腔疾病負擔嚴重，5歲兒童乳牙患齲齒率為66.0%，12歲兒童恒牙患齲齒率為28.9%，并且有增高趨勢；成年人牙周健康率僅為14.5%，牙根出血檢出率高達77.3%,共同關(guān)注健康口腔,口腔健康包括：口腔頜面部慢性疼痛、口咽癌、口腔潰瘍、先天性缺陷如唇腭裂、牙周（牙齦）疾病、齲病、牙齒喪失以及影響口腔的其他疾病和功能紊亂。 齲病和牙周疾病是危害我國居民 口腔健康的兩種最常見

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