標準解讀

《GB/T 1354-2009 大米》相比于《GB 1354-1986 大米》，在多個方面進行了調整和更新，以適應市場發(fā)展和技術進步的需求，確保大米質量標準的現(xiàn)代性和適用性。具體變更包括：

  1. 分類方法調整：新標準對大米的分類進行了細化，引入了更多的分類指標，如將大米按照加工精度分為四級，即一級、二級、三級和四級，而舊標準中并無如此細致的分級。

  2. 質量指標優(yōu)化：提高了部分質量指標的要求，例如降低了碎米含量的上限，增加了對黃粒米、異色粒、礦物質、水分等項目的具體要求或限制，以更好地反映大米的新鮮度和純凈度。

  3. 檢驗方法更新：新標準采用了更科學、精確的檢驗方法，比如使用現(xiàn)代化檢測技術和設備來測定大米的雜質含量、水分、直鏈淀粉含量等，提高了檢驗結果的準確性和可重復性。

  4. 安全衛(wèi)生要求加強：增加了對大米中重金屬（如鉛、鎘）、農藥殘留等安全衛(wèi)生指標的控制要求，確保大米符合食品安全國家標準，保護消費者健康。

  5. 標簽標識規(guī)范：對大米產品的標簽標識提出了更詳細的規(guī)定，要求明確標注產品名稱、等級、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，增強產品信息的透明度，便于消費者選擇和監(jiān)督。

  6. 適用范圍明確：新標準明確了其適用范圍，涵蓋了所有供人類食用的大米，包括秈米、粳米和糯米，而舊標準在這方面可能沒有那么明確。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 1354-2018
  • 2009-03-28 頒布
  • 2009-10-01 實施
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