連鎖超市項目計劃書.doc

連鎖超市項目計劃書 1、中國超市發(fā)展迅速。 中國零售業(yè)領域正在發(fā)生巨變。以超市為代表的現代零售業(yè)態(tài)異軍突起。據資料，超市在中國的發(fā)展速度是全世界最快的，至1998年12月底，國有連鎖超市1150余家，擁有門店21000個，即便亞洲金融風暴之后的經濟低迷時期，超市的增長速度仍達68%。在短短6年時間里，國外用了幾十年時間發(fā)展起來的各種超市模式，都出現在了中國市場上。 超市的高速發(fā)展，除了中國經濟發(fā)展的帶動作用外，還源于其自身的優(yōu)勢創(chuàng)造消費者利益。與傳統(tǒng)商業(yè)形態(tài)相比，超市的優(yōu)勢表現在：購物的便利性、購物的廉價性、購物的舒適性、購物時間的節(jié)約性等方面。由于這些優(yōu)勢，超市對傳統(tǒng)商業(yè)形成了沖擊甚至有取而代之之勢，造成了百貨商店、小型雜貨店的勢微。 2、超市，理想的投資機會。 需要看到的是，中國目前的超市形態(tài)與國外相比，仍處于初始階段，遠不成熟。 體現在：a、個體私營雜貨店仍大量存在。這些雜貨店的共同特征是：貨品品種少，購物環(huán)境差，管理手段落后，采購成本與零售價格高，分散經營，等等。這在國外發(fā)達國家中早已被現代規(guī)?；某腥〈?。 b、國內大多數成規(guī)模的連鎖超市中，同樣存在無超市經營管理的現代化理論指導，貨品管理、財務管理落后，賣場虛大，與銷售額不成比例，門店選點不準，服務、陳列、配送貨不統(tǒng)一等問題。 這些問題啟示我們，超市領域是一個潛力巨大而又未被有效占領的領域，因而是華邦公司介入超市領域的一個巨大的市場機會。 如何抓住這一機會?粗略的設想是，根據本地區(qū)的市場消費情況與市場競爭情況，選準超市形態(tài)；培養(yǎng)、培訓具有現代超市經營理論的管理人員，制定與國外接軌的科學、系統(tǒng)的管理制度；配備現代化的經營設施與管理設備；實施連鎖經營，做到統(tǒng)一標識、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一配送貨、統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務規(guī)范，一句話，以國外超市經營的標準，主打國內市場，運用管理理念、經營手段的優(yōu)勢取得競爭的成功。 1、總體構想 華邦投資管理有限公司正在籌建的連鎖超市企業(yè)，總部擬設廈門。 我們的目標：近期目標是在24年內成長為分店遍布全省的全省性連鎖超市企業(yè)，擁有50-60家連鎖門店，并進一步跨省運作。中期目標是，510年內，在全國20余個省區(qū)設店，成為一個全國性的連鎖超市公司，擁有近千家門店，并設法在海外上市；長遠目標，是進一步進入東南亞市場，成為在亞洲部分地區(qū)擁有分店的超市公司，并進一步跨洲運作。 我們企業(yè)的經營特色，除具備一般連鎖超市商品豐富、價格便宜的特征外，更體現在營造一種輕松舒適的購物環(huán)境以及提供更加優(yōu)質多樣的服務上。同時，我們將采用更科學的管理模式，塑造具有鮮明特色的企業(yè)形象，努力使資金周轉更順暢快捷，資信度更高，信譽更好。 我們企業(yè)的經營策略是，避開大城市，特別是回避與國際性大型連鎖企業(yè)在大城市的直接競爭，集中力量拓展中小城市及經濟較發(fā)達的農村城鎮(zhèn)市場，成為此類市場中的領導者。 我們超市的形態(tài)以小型連鎖為主，具體來說，我們把分店劃分成三種類型： a、一類店，面積約300500平方米。具有宣傳企業(yè)形象的作用，同時可作為區(qū)域市場的旗艦店或總店，承擔一定的管理、協調職能； b、二類店，面積約200平方米。主要用于向中小城市中的大型社區(qū)、區(qū)域性商業(yè)中心以及農村城鎮(zhèn)市場提供較為豐富的商品，滿足顧客多方面的生活需求； c、三類店，面積約100平方米。作為中小城市的社區(qū)店，主要作用是向生活區(qū)內居民提供方便、快捷的購物場所，滿足居民對一般食品、日用品的日常需求。 一般的做法是，在中小城市中，我們將在商業(yè)區(qū)、交通樞紐、區(qū)域性商業(yè)中心、大型社區(qū)的商業(yè)街一帶開設少數一、二類店；大量選擇有市場空間的居民區(qū)出入口、公用建筑、區(qū)內商業(yè)街一帶開設三類店。這樣即宣傳了企業(yè)形象，又牢牢吸引當地居民，成為區(qū)域內市場的領導者。 在小城鎮(zhèn)，我們將以一、二類店為主，利用資金、管理等方面的優(yōu)勢，拉開與當地零散經營業(yè)者的檔次，面向城鎮(zhèn)內所有顧客提供商品和服務，搶先確立在此類城鎮(zhèn)內市場領先者的地位； 2、近期計劃內主要目標市場的市場情況及經營構想 （1）、廈門市 a、市場情況： 總人口130余萬，其中市區(qū)人口約60萬。另有外來人口約50萬。人均收入約1000元/月，在食品及日用消費品方面的人均消費支出約500元/月。 商業(yè)方面，舊有商業(yè)街是中山路；新市區(qū)擴展迅速，形成了新的區(qū)域性商業(yè)中心和居民區(qū)內的商業(yè)街，有較大市場空間。 交通方面，公路交通十分便利，公交汽車是最重要的交通工具，自行車、小巴做為補充性交通工具存在。 b、競爭情況： 全市性競爭對手（即a類競爭者）為閩客隆、倍順超市。前者是私營企業(yè)，現有12家分店，總面積逾7000平方米，其分店面積差別很大，大者1090平方米，小者約260平方米；后者是法國人開設的連鎖店，企業(yè)形象、管理方式較具外企風格，現有9家分店，正在籌劃第10、11家分店。分店面積一般在100200平方。 區(qū)域性競爭者（b類競爭者）為小區(qū)內超市，一般面積在50100平方，經營管理都是傳統(tǒng)型的，商品大同小異。此類競爭者數量較多。 c、經營構想： 做好企業(yè)形象宣傳的同時，大力發(fā)展三類店，集中精力拓展居民區(qū)內市場。 具體說，在市區(qū)交通樞紐一帶設一類店1家，做為總店，同時做為宣傳展示企業(yè)形象的窗口和舞臺；企業(yè)經營的重點是在居民區(qū)出入口、公用建筑、區(qū)內商業(yè)區(qū)一帶開設三類店，牢牢吸引住區(qū)內顧客，成為區(qū)域內零售業(yè)的市場領先者。 （2）漳州市 漳州市總面積12600平方公里，總人口約450萬。農村人口以農業(yè)、林業(yè)為主業(yè)，城鎮(zhèn)居民以小商業(yè)為主業(yè)。人均月收入300400元，但區(qū)域間差別很大。 漳州行政區(qū)劃分成薌城區(qū)、龍文區(qū)（二區(qū)構成漳州市區(qū)）、龍海市、長泰縣、華安縣南靖縣、平和縣、漳浦縣、詔安縣、云霄縣、東山縣等2區(qū)1市8縣。 現以薌城區(qū)、龍海市為例做一分析。 薌城區(qū)： a、市場情況： 薌城區(qū)為漳州市區(qū)的主體，屬地級市。人口約50萬，其中城市居民23萬，另有約10余萬外一人口。人均收入約600700元/月，人均消費支出約480元/月。 商業(yè)方面，舊有商業(yè)區(qū)以勝利西路兩側，新華南北路和延安南北路中間的區(qū)域。目前城區(qū)向西南、東南擴展，新建住宅第一層習慣于性的建成小店鋪，使新居民區(qū)四周街道形成了新的小商業(yè)街。 交通方面，大約70%的人以自行車、摩托車為主要交通工具，其次為步行或乘三輪車。公交車很不發(fā)達。 b、競爭情況： 同類超市競激烈。a類競爭者中，薌客隆是最大的連鎖超市，共7家分店，分店面積在160300平方米之間。目前正在準備開設長泰、南靖分店。其次為吉馬購物，有3家分店，面積差別委很大，小者380平米，大者逾1000平方米。再次為信義超市（2家）、新裕超市（2家）。 b類競爭者中有萬鑫、佰鑫、華百、興華、百貨大樓等。 ab類對手的商品價位普遍低于廈門。 另有佳德士便利連鎖店，目前有70余家分店，計劃在10月份達到80家。分店面積一般在1020平方。部份商品為自有品牌。 此外，還有閩南小商品批發(fā)市場，面向農村市場。 c、經營理念： 漳州市區(qū)面積小，不存在大的居民小區(qū)，個人購買力相對較低，出行以自行車摩托車為主，同類超市間存在激烈競爭。 針對這些特點，我們擬以一類店介入市場，店址選在市區(qū)交通樞紐或商業(yè)區(qū)，以具有現代氣息的企業(yè)形象、相對較低的價位吸引顧客，站穩(wěn)腳跟；隨著城市新區(qū)的開發(fā)轉而擴展三類店，吸引居民區(qū)顧客，最終成為城市內主要的市場領先者。 龍海市 a、市場情況： 龍海市為縣級市，市區(qū)人口約67萬，加外來人口34萬，計10余萬人。居民以從事小商業(yè)為主，人均收入約500元/月，人均食品、日用品消費支出約300元/月。 商業(yè)方面，商業(yè)區(qū)相對集中。目前龍海市正處于舊有商業(yè)模式向新商業(yè)模式過渡階段。國有商業(yè)企業(yè)如百貨大樓、紡織品公司、人民商場等受制于舊體制，失去了活力，但又控制著市內最佳位址的店面；而現代意義上的新型的超市企業(yè)尚處于萌芽階段。 龍海市主要商業(yè)區(qū)正準備全面拆遷改造。 b、競爭情況： 有影響的競爭對手是興華超市，面積約320平米（兩層），商品品種少，價信位高，管理松懈，企業(yè)形象類似于廈門市的b類店。 另一方面，該超市客流量卻很大，（20：0021：00，進入顧客數為294人）顯示該市場空間很大。 c、經營構想： 以一類超市形式進入市場，在商業(yè)區(qū)一帶選址。以超市的現代氣息、豐富而便宜的商品、和相對舒適的購物環(huán)境吸引全市區(qū)的消費者，成為市場領先者。 這一方式適用于其它類似的小城鎮(zhèn)。 （3）、泉州市 泉州市總人口約650萬，另有外來人口約100萬。人口密度較高，且分布不均，70%集中在鯉城區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣等沿海一帶。 泉州行政區(qū)劃分成鯉城區(qū)豐澤區(qū)洛江區(qū)石獅市晉江市南安市惠安縣安溪縣永春縣德化縣等3區(qū)3市4縣。 在市場情況與競爭情況方面，泉州、石獅、晉江類似于漳州，而其它市縣類似于龍海。故可采用大體相同的經營構想。 （4）其它地區(qū) 計劃在未來23年內，通過借鑒泉漳廈連鎖超市的經驗，開拓沿海地區(qū)的莆田、福州周邊地區(qū)等區(qū)域市場。 3、初步計劃。 在這一分階段，我們的基本理念如下： 目標顧客：廈門、泉州、漳州市區(qū)門店周圍500米以內（或5-10分鐘行程內）年齡在15-40歲的城市居民，其中尤以白領和單身族為主； 學校內在校大學生； 云霄、詔安等縣級市城內1440歲居民。 貨品種類：顧客感覺最方便、最常用的生活必需品，如： 所有家庭食品、速食品； 洗衣清潔用品； 個人衛(wèi)生美容用品； 煙酒類； 襪子內衣類； 低價日用品； 小五金； 報刊雜志、文具用品等，賣場約一半面積搞非食品、 經營特色：突出快速、方便，滿足例常性購買或便利購買的需求；以產品質量高服務親切，擁有現代化的設備區(qū)別于一般傳統(tǒng)雜貨店； 毛利：爭取1825%的毛利； 管理原則：在良好的分工的基礎上，做到： 簡單化，即作業(yè)程序簡單化，減少不必要的報表與手續(xù)； 制度化，即制度手冊作業(yè)程序明確，新手也能順利接手； 專業(yè)化，即專業(yè)分工，各司其職； 標準化，即采購、訂貨、收付、陳列布局等均有標準程序。 根據企業(yè)上述構想和對市場情況的分析，初步制定未來幾年的超市發(fā)展計劃： 第一年（XX年7月1日XX年7月31日），超市總面積計劃達到6000平方米，初步進行網絡化經營，并培養(yǎng)大量管理人才。具體說： 一、廈門市區(qū)：一類店1家，三類店810家； 集美、杏林、同安等周邊城鎮(zhèn)：二類店13家； 二、漳州市區(qū)：一類店1家； 經濟較發(fā)達的沿海城鎮(zhèn)如龍海、云霄、詔安、漳浦、東山、南靖等縣城：一類店35家； 三、泉州市區(qū)、石獅、晉江：一類店23家； 經濟較發(fā)達的沿海城鎮(zhèn)如南安、惠安、安溪、德化、永春等地：一類店35家； 第23年，可根據實際市場情況，或者進一步拓展除福州以外的省內其它市場?；蛘咦呖缡“l(fā)展的道路，選擇市場情況較好的省份，重復福建省的經營經驗。 規(guī)章制度規(guī)劃： 管理制度規(guī)劃 管理制度策劃 1、總部管理 1）總部組織架構與工作說明 a、總部組織架構圖 b、部門職責說明書 2）人力資源管理 a、管理規(guī)章 b、薪資管理 c、員工考核 d、員工獎懲 e、員工升遷 f、員工招聘、任免、離職 3）行政管理 a、文件管理 b、文具管理 c、檔案管理 d、出差管理 e、報表管理 4）員工培訓管理 a、培訓對象 b、培訓課程 c、培訓內容 d、培訓流程 5）會議管理 a、會議種類 b、會議控制 規(guī)章制度規(guī)劃 規(guī)章制度規(guī)劃 2、門店管理 6）開店管理 a、開店流程 b、開店控制 7）商圈調查 a、商圈定義 b、調查項目 c、調查方法 d、調查報告 8）門店業(yè)務管理 a、業(yè)務流程 b、人員管理 c、服務管理 d、商品管理 e、銷售管理 f、安全管理 g、設備管理 9）公司關系與危機管理 a、危機項目 b、危機處理 10）單店評估 a、投資金額 b、費用項目 c、營運評估 11）門店績效評估 a、評估項目 b、評估方法 c、改善措施 12）門店財務管理 a、收銀管理 b、出納管理 c、財務報表 3、商品管理 1）、倉儲管理 a、商品進貨 b、商品庫存 c、商品出貨 d、商品包裝 2）、商品配送管理 a、配送方式 b、配送流程 3）、商品采購管理 a、采購方式 b、采購程序 c、采購權限 4）、盤點管理 a、盤點方式 b、盤點處理 2、企業(yè)形象策劃。 企業(yè)形象策劃須交專業(yè)企劃公司完成。 企業(yè)形象策劃必須達到以下要求： a、清楚的表明是賣食品、日用品的超市，而不是別的其它什么企業(yè)； b、給人一種高質量、可靠性、可以信賴的感覺； c、形象是簡潔的、合乎潮流的，因而擁有長久生命力，至少可以保證在未來十年內不會落伍； d、能夠刺激顧客的購買欲望； e、能突出表達我們超市方便、快捷、服務的宗旨。 形象策劃需包含企業(yè)標識、外觀門面設計、內部空間布局設計、服裝等等。 3、企業(yè)文化建設的設想。 略。 前言 XX年6月7日以來，我們對廈門市現有超市基本情況、16個選定的有設店潛力的區(qū)域進行了市場調查。至6月22日，第一階段的工作已經大體完成了。由于連續(xù)降雨，這一工作比計劃推遲了一天完成。 本篇報告將匯報這一階段的工作成果。報告內容分成兩大部分：第一部分是對現有超市的調查與評價，以便使我們清楚的了解競爭對手；第二部分體現了我們對初選的區(qū)域進行的考察，為選址決策提供參考。這一部分主要是以示意圖的形式表現的。 需要說明的是，此類市場調查是一種開放的工作，不會因為這篇報告而結束。相反，這只是一個開始。調查還有第二階段甚至第三階段，以回答更深入的問題，或解決新出現的情況；更重要的是，隨著新的居民區(qū)的不斷出現，或是對現有區(qū)域的進一步調查，還會出現許多這樣的調查論證工作。 第一部分廈門市現有超市的基本情況 一、分類與特征 廈門超市可分成三大類： a類包括有全市影響的超市，指閩客隆倍順兩家；具有進攻性。 閩客隆自1995年8月在湖里開設第一家超市以來，至今已經繁殖成為有12家連鎖店的全市最大的傳統(tǒng)食品連鎖超市。該超市在廈門市第一個豎起“買一件也是批發(fā)價”的大旗，以部分商品的低毛利吸引顧客，對廈門市傳統(tǒng)的百貨商店（如一百、華聯）造成了致命的打擊，也對廈門市的零售業(yè)的經營觀念與市場狀態(tài)產生了巨大影響。 就進攻性而言，后起的倍順超市更加自信、更加咄咄逼人。自1997年進入廈門以來，倍順至今已有9家連鎖店營業(yè)，第10、11家正在準備開張。后兩家店的選址顯示，只要它看中一個地點，就會毫不猶豫的進入閩客隆的第一商圈，進行直接的競爭。 b類店包括區(qū)域性超市，如廈客隆、忠順、榮利來等；既脆弱又危險。 這類超市由于資源有限，其影響大都只能局限在一兩個區(qū)域，難以發(fā)展成為a類店。它們唯一的優(yōu)勢在于搶先占據區(qū)域的有利位置；缺點是成本高、管理落后、商品了無特色，從而在與a類店的競爭中落于下風，容易倒閉。 需要注意的是，在b類店區(qū)域內，個別超市有相當影響力，有可能截流客源，對其它店的經營造成損害。所以選址工作中必須考慮其影響。 c類店包括全市幾千家小形便利店；具有頑強性。 此類店運營成本低，很多是居民以自家住宅的一部分改建成的，只要有一定的居民或客流就會生存下去。這類店對我們的損害不大。 二、閩客隆、倍順分析 1、閩客隆 （1）規(guī)模最大，分店各異。（見附表閩客隆各超市資料） 閩客隆12家分店總經營面積逾7000平方米，是廈門最大的連鎖超市，就分店而論， 其面積大小差別很大：大者過1000平方米，小者不過180平方米，表現出了一定的靈活性。 但形勢上的“求大”是它的一個重要特征，能大則大。店面大小與當地居民數量與消費能力似乎有脫節(jié)傾向。這無疑增加了經營成本。 （2）品種分析。（見附表閩客?。ㄉ徎ǎ⒈俄槪I北）商品品種一覽表） 食品類（一般、日配）占貨架總數的50%； 日用百貨類占40%； 文具類、電器類也有小規(guī)模賣場； 無瓜菜類食品。 這種比例是否合理？如何選擇合適的商品配比？需要我們認真加以考慮。 （3）選址特點。（見附表閩客隆各超市資料） 選取有數量穩(wěn)定的居民的地區(qū)設店，傾向于舊有居民區(qū)。店面一般選擇有大面積賣場的舊建筑物，以便節(jié)約成本。同時注意選在車站旁。多數情況下能將這幾點統(tǒng)一起來。 但有時會選在二樓或區(qū)內b類超市勢力較強的生活區(qū)邊緣地帶，造成經營困難。如呂嶺、寨上兩店。 （4）企業(yè)形象。 在廈門市民中它是： “一個薄利多銷的平民超市，閩客隆的商品就是便宜！”這是閩客隆最重要的無形資產。事實上，它的價位往往高于（至少不低于）b類超市； “一個最大連鎖超市（之一）！”這是真的。 “土氣的連鎖店！”這也是真的。表現在場內燈光暗淡；營業(yè)員素質低下，無統(tǒng)一著裝；顧客常被懷疑而受到暗中監(jiān)視；貨物亂堆亂放；夏天沒空調，只用風扇，等等。 有些顧客認為“閩客隆賣假貨！”部分原因是便宜沒好貨的觀念起作用。 2、倍順分析 （1）經營規(guī)模第二，分店有統(tǒng)一的規(guī)模、裝修和陳列標準。 倍順超市9家分店，公次于閩客隆；各分店面積一般維持在100200平方米之間。 為什么選擇這一分店規(guī)模？會不會過多限制商品品種的豐富度？值得我們思考。 （2）品種分析。 食品類（一般、日配）占貨架總數的57%；日用百貨類占41%；文具類、瓜菜類也有小規(guī)模賣場；無電器類商品。 這表明倍順的市場定位很明確，就是維護標準食品超市的形象。 （3）選址。 除了緊靠居民區(qū)、靠近車站等原則外，倍順更近一步深