酒店客房衛(wèi)生管理規(guī)范

一 、客房清潔工作程序1.準(zhǔn)備工作（1）按規(guī)范準(zhǔn)備號客房工作車。（2）整理好相關(guān)的清潔用具。（3）整理好相關(guān)的客用品。2、操作程序（1）檢查房內(nèi)設(shè)備。（2）打開所有燈的開關(guān)，檢查房內(nèi)照明。（3）檢查房內(nèi)電器設(shè)備。（4）檢查遙控器、電視、空調(diào)等是否能正常工作。檢查完畢關(guān)閉電視燈設(shè)備，以免賓客誤解。（5）檢查窗簾。拉動(dòng)簾繩打開窗簾。如果窗簾旋轉(zhuǎn)桿或者繩索已壞，及時(shí)報(bào)修。（6）清理客房垃圾拿走客房內(nèi)的用膳餐具。將所有的房內(nèi)用膳餐具拿到客房門外或者樓層工作間內(nèi)，注意不要誤拿賓客私人用品。撤去床上布草a. 將床上的衣物和私人的物品移開，并整齊地放在椅子或者寫字臺(tái)上；b. 將床單，毯子和枕芯放在沙發(fā)上；c. 撤去床上布草，并放在客房工作車或桶的布草袋內(nèi)；d. 檢查床上用品，若發(fā)現(xiàn)清洗不了的污點(diǎn)或損壞及時(shí)報(bào)告經(jīng)理；e. 檢查是否有賓客遺留物品，按照遺留物品處理程序報(bào)告經(jīng)理。撤去用過的客用品a. 收集賓客使用過的毛巾，卷在浴巾中；b. 仔細(xì)檢查賓客使用過的布草，防止將賓客的物品混入其中；c. 將收集的臟毛巾和床單一起放入工作車或桶的布草袋中；d. 檢查毛巾、布草等物品中有無煙蒂或損壞。清理垃圾a. 收拾衛(wèi)生間中的垃圾，放入垃圾簍中，并將廁所、浴缸、地板上的頭發(fā)用餐巾紙包裹并撿起，并連同餐巾紙一起放入垃圾簍中；b. 收拾臥室的垃圾，放入垃圾簍并傾倒煙灰缸，拿走已使用過的煙灰缸；c. 將垃圾袋拿走系緊并清潔垃圾桶，更換垃圾袋。垃圾袋放置需平整，翻邊約5厘米，收口。二、鋪中式床工作程序1、準(zhǔn)備工作 準(zhǔn)備與房間床面規(guī)格大小相一致的床單、枕套、被套、床褥等。2、操作程序（1）鋪床單站在床的一側(cè)甩單，一次到位（可以使用豎甩單的鋪設(shè)方式，即站立在床尾處操作；也可以使用橫甩單的鋪設(shè)方式，即站立在床邊任意一側(cè)處）；床單中線對準(zhǔn)床墊中心線；床單正面朝上；包裹四個(gè)角，包角平整成90度（角度統(tǒng)一）；床邊四周全部塞進(jìn)床墊下面，要求平、整、齊，床面平、挺。（2）鋪被子將被套打開，將被芯的四角、四邊塞入被套，被子和被套的四邊吻合；雙手握緊被芯的兩角，反轉(zhuǎn)，用力抖動(dòng)被子，使被子在被套中全部展開，并覆蓋在床面上；整理好后，關(guān)閉被套末端的封口；使被子完全覆蓋在床面上，兩側(cè)自然下垂，確保床面鋪設(shè)平整、美觀。（3）套枕套枕套打開后，將枕芯豎著折疊為二，右手持前端，左手支撐枕套，枕芯的縫口和商標(biāo)先塞入枕套內(nèi)；提起末端讓枕頭完全滑入；放平枕芯，四邊角對準(zhǔn)吻合，外形整齊飽滿；將枕芯的封口封好，枕芯不外露；枕頭的開口與床頭柜相反，如果是雙人床，則枕口必須互對。三、衛(wèi)生間清潔工作程序1.準(zhǔn)備工作 清潔的工具箱（里面放有清潔劑、刷子、抹布等）。2.操作程序 清洗衛(wèi)生間的操作步驟按面池、浴缸、恭桶的先后順序進(jìn)行。（1）撤走廢棄物清理垃圾，并傾倒煙灰缸。撤走所有的布草，包括毛巾、面巾、浴巾、地巾等。撤走面池和化妝臺(tái)上的垃圾，比如用過的紙巾、洗浴用品的紙包裝、用過的洗浴用品的外盒等。撤走垃圾桶內(nèi)的垃圾袋。將干凈的垃圾袋套在垃圾桶內(nèi)，四周要收口。（2）清潔面池和梳妝臺(tái)先用沾有清潔劑的刷子洗刷面池的內(nèi)沿、鏡子（如果浴室內(nèi)設(shè)有雙面鏡，則不需用清潔劑，只需用干抹布輕輕擦拭即可）,需要注意的是清潔面池的刷子和清洗恭桶的刷子是不同的，清洗恭桶的刷子是帶長柄的，必須分開使用，不得混用。再用水將清潔劑全部沖洗干凈。使用專用的抹布將面池內(nèi)沿、鏡子擦干。最后用干抹布拋光。（3）清潔浴缸和淋浴區(qū)先將沾有清潔劑的刷子洗刷浴缸內(nèi)的底部和四周以及墻面，淋浴區(qū)內(nèi)需涂刷四周的墻磚。用水沖洗所涂刷部位。用專用的抹布將浴缸和淋浴區(qū)洗刷部位全部擦干。擦干浴缸內(nèi)的龍頭、四周墻面、毛巾架和浴簾杠，淋浴區(qū)內(nèi)要擦干龍頭、四周墻磚、玻璃門以及門把手。停水器要關(guān)閉，防止有小蟲子從下水道中飛出或爬出。確保浴缸內(nèi)部和周圍、淋浴區(qū)的周圍的地面無水跡、無污跡、無毛發(fā)。（4）清潔恭桶先放水將恭桶沖洗一遍。用沾有清潔劑的刷子洗刷恭桶的內(nèi)側(cè)和外沿，包括蓋子和恭桶圈。放水沖洗恭桶。用專用的抹布將恭桶的外沿和四周擦干（包括恭桶的底座、墊圈、蓋板和水箱的四周）。確保恭桶無污跡、無毛發(fā)、外沿?zé)o水跡。（5）清潔浴室地板撤走所有的清潔用具，包括工具箱、清潔劑、抹布等。使用專用的抹布按照從里到外、由四邊向中心、邊擦邊后退的原則依次進(jìn)行擦拭。確保地面無污跡、無水跡、無垃圾、無毛發(fā)。（6）衛(wèi)生間清潔收尾根據(jù)規(guī)格更換、補(bǔ)充客用品。常用的客用品有:香皂、沐浴露、潤膚露、牙刷套裝（內(nèi)附牙膏）、梳子、浴帽、剃須刀、漱口杯等，放置兩瓶印有標(biāo)記的礦泉水供客人免費(fèi)飲用。按統(tǒng)一規(guī)格擺放客用品a. 客用品按住客的實(shí)際人數(shù)擺放在規(guī)定的位置，要求實(shí)用、美觀，拿取方便；b. 如果面池上面放有皂盒，將香皂放于皂盒內(nèi)，同時(shí)在浴缸一側(cè)的架子上也需要補(bǔ)充香皂；c. 環(huán)視衛(wèi)生間的四周，檢查每一項(xiàng)工作的內(nèi)容是否有遺漏，如有何需要補(bǔ)充的則應(yīng)立即處理完成；d. 退出衛(wèi)生間前，關(guān)閉所有的燈和排風(fēng)開關(guān)，切斷電源，門要虛掩著，收拾好清潔工具，以免引起客反感。四、客房工作標(biāo)準(zhǔn)1、凡是上崗的服務(wù)員，要求儀表整潔，儀容端莊，合乎整體要求。2、文明禮貌，語言規(guī)范，面帶微笑，親切熱情，主動(dòng)迎賓。3、上班時(shí)禁止閑聊、大聲喧嘩、打瞌睡、吃零食、接打私人電話或辦其他私事。4、做好個(gè)人衛(wèi)生，制服干凈整齊，保持飽滿的精神面貌。5、要有良好的服務(wù)意識，按客房工作程序和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。6、服務(wù)員要掌握住客情況，確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。7、按客房清潔程序和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作。責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理,做到清潔衛(wèi)生無死角。8、按照家具擺放要求做好擺放，對損壞或需維修項(xiàng)目要及時(shí)報(bào)告和維修，保證各種燈具的完好。9、進(jìn)入有客人入住的房間，首先要輕敲門三次，并報(bào)：你好服務(wù)員。在得到允許后方可進(jìn)入。10、服務(wù)員在客人入住后，要隨時(shí)與各部門（尤其是總臺(tái)）取得聯(lián)系,掌握客人的活動(dòng)情況，避免跑單。11、客人退房時(shí)要及時(shí)查房，發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交。12、為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快，及時(shí)提供各種服務(wù)，滿足客人的合理要求。13、客人退房時(shí)，要認(rèn)真清點(diǎn)客房內(nèi)各種物品，發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。14、保持客房門把手、門鎖、門牌號的完好、整潔、無污跡。15、嚴(yán)格控制客用供應(yīng)品、定期定額管理。16、服務(wù)員不得在客房內(nèi)使用各種客用品或私自留宿他人。五、房間管理辦法（一）營業(yè)性房間：1、除定時(shí)通風(fēng)外，平時(shí)必須鎖好門。2、招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理，嚴(yán)禁無手續(xù)用房。3、值班鑰匙在服務(wù)員處保管，不得丟失。（二）有關(guān)管理規(guī)定：1、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)。2、對房間的設(shè)備、設(shè)施及各種物品必須認(rèn)真保管、妥善使用。3、服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為：(1)閑談，(2)看電視，(3)睡覺、躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)，(4)其他與工作無關(guān)的活動(dòng)。違反上述規(guī)定按員工手冊有關(guān)規(guī)定處理。（三）客房鑰匙的控制與管理1、鑰匙必須隨身攜帶。2、鑰匙除為客人和領(lǐng)導(dǎo)開門、通風(fēng)、清理衛(wèi)生、維修時(shí)使用，不得私自開門。3、鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人，違者罰款50元。4、倒班時(shí)，應(yīng)做好鑰匙的交接工作，并簽字。5、不能遺失鑰匙、開門給無關(guān)人員進(jìn)入房間，違者罰款50元?？头坎啃l(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)臺(tái)1.臺(tái)面無與營業(yè)無關(guān)的的東西 2.抽屜內(nèi)物品擺放整齊3.臺(tái)面及整體無灰塵,污漬 4.臺(tái)表面無灰塵、污漬客房門1.門及門框內(nèi)外無灰塵,污漬 2.鎖頭表面無灰塵、無漬衛(wèi)生間門1.無污漬,水跡 2.無指紋 3.無其他非正常附著物墻壁,墻裙1.無灰塵,網(wǎng)狀物 2.無污漬走廊垃圾桶1.桶內(nèi)垃圾不得超過2/3 2.外壁清潔光亮3.痰盂內(nèi)不能有過多的煙頭,痰液 4.內(nèi)壁無附著物暖氣罩無灰塵,污漬地板1.清潔無雜物 2.無浮灰天棚,墻角無灰塵,網(wǎng)狀物老板臺(tái)1.無灰塵 2.無污漬 3.物品擺放整齊 4.臺(tái)面物品無灰塵衣柜1.無灰塵 2.無污漬 3.無水跡床頭柜1.無灰塵 2.無污漬 3.無水跡化妝鏡光亮無灰塵,指紋等茶幾1.無灰塵,污漬,水跡 2.煙缸內(nèi)無煙頭沙發(fā)1.沙發(fā)無灰塵,污漬 2.沙發(fā)縫內(nèi)無雜物暖瓶1.暖瓶表面光亮,無灰,無污漬 2.暖瓶外蓋無水垢茶杯1.杯蓋內(nèi)外無茶垢 2.杯內(nèi)壁,外壁及底無茶垢床頭燈1.燈罩無灰塵 2.燈頭,燈泡無灰塵 3.燈座無灰塵棚燈1.燈罩無灰塵,污漬 2.燈罩內(nèi)無蒼蠅,蟲子等藤椅1.扶手,椅腿無灰塵 2.椅面無雜物,無灰塵電視柜1.無浮灰,污漬 2.柜下無雜物,死灰電視無靜電吸附灰電視遙控器無灰塵,無油膩感空調(diào)1.空調(diào)表面無灰塵 2.過濾網(wǎng)無灰塵 3.遙控器無油膩感洗手盆1.內(nèi)壁無污垢頭發(fā) 2.臺(tái)面無積水,污漬 3.放水手柄清潔光亮鏡子無水跡,清潔光亮衛(wèi)生間1.地面無積水頭發(fā) 2.無異味 3.便池內(nèi)無尿漬,污垢 4.便池外壁無污漬,光亮 5.座便蓋正反面清潔無污垢 6.水箱清潔淋浴噴頭1.噴頭無水垢堵塞 2.噴頭光亮,無水漬,水垢 3.手柄光亮,無水漬,水垢衛(wèi)生間地漏無頭發(fā)及其他堵塞物衛(wèi)生間墻壁清潔無塵,無污漬,無網(wǎng)狀物排風(fēng)排風(fēng)罩無灰塵,無網(wǎng)狀物毛巾架不銹鋼物見本色,無水漬插座無灰塵,物見本色卷紙架無污漬,水漬拖鞋無污漬,無灰塵床單無污漬,無破洞枕套無污漬,無頭發(fā),無破損被罩無斑點(diǎn),漬毛發(fā)等.窗臺(tái)及窗戶1.窗臺(tái)無灰塵及小蟲等 2.玻璃清潔光亮 3.窗相內(nèi)外干凈無灰塵酒水柜1.無灰塵 2.無污漬 3.玻璃無指紋 4.酒水表面無灰塵走廊1.墻壁墻裙及踢腳線無灰塵,污漬 2.窗臺(tái)無灰塵及小蟲 3.玻璃光亮無灰塵公共衛(wèi)生間1.便池?zé)o尿漬、地面清潔 2.墻壁無灰塵和網(wǎng)狀物 3.紙簍內(nèi)紙不得超過1/2 4.洗手盆無污漬、水跡 5.玻璃光亮無指紋 6.洗手盆臺(tái)面無積水、污漬 7.洗手液盒清潔光亮、內(nèi)裝物沒變質(zhì) 8.擦手紙盒無灰塵、紙無缺少多媒體廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地毯1.表面無雜物 2.表面無口香糖茶幾1.表面無灰塵 2.玻璃無指紋、污漬茶杯1.表面無茶漬、污漬 2.茶杯表面無指紋、水漬煙缸煙缸無煙頭、污漬投影儀機(jī)身表面無灰塵投影布投影布軸表面無灰塵備品柜1.表面無灰塵 2.抽屜內(nèi)無灰塵、物品擺放整齊飲水機(jī)1.表面無灰塵、水漬 2.接水盒無積水 3.機(jī)芯內(nèi)無水垢 4.消毒室內(nèi)無灰塵、污漬、沙發(fā)1.表面無灰塵、污漬 2.沙發(fā)縫內(nèi)無雜物、碎屑門表面無灰塵、污漬墻壁、踢腳線1.無灰塵 2.墻角無網(wǎng)狀物壁畫壁畫無灰塵、玻璃1.表面無灰塵、無指紋 2.無水漬百葉窗1.懸掛整齊有序 2.表面無灰塵空調(diào)1.表面無灰塵 2.過濾網(wǎng)無灰塵 3.葉片無灰塵 4.遙控器無灰塵、污漬、油漬中央空調(diào)空調(diào)口無灰塵排風(fēng)排風(fēng)口葉片無灰塵電話機(jī)1.表面無灰塵、污漬、油漬 2.聽筒、話線無污漬、油漬（客房、餐廳、翡翠廳、辦公室）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)總臺(tái)1.表面清潔，無灰塵，無污漬 2.臺(tái)內(nèi)部及下面無雜物，抽屜內(nèi)物品擺放整齊 3.電腦無靜電吸附灰 4.票據(jù)擺放整齊吧臺(tái)1.表面清潔，無灰塵，無污漬 2.臺(tái)面上票據(jù)擺放整齊 3.臺(tái)內(nèi)部及下面無雜物 4.抽屜內(nèi)物品擺放整齊 5.地面無雜物，無灰塵，無污漬餐桌1.臺(tái)面無灰塵 2.轉(zhuǎn)盤無指紋，油漬，灰塵 3.桌腿無油漬，污漬 4.餐具無灰塵、指紋。餐椅椅面椅腿無灰塵，油跡，污漬早餐臺(tái)1.開餐前布菲爐等清潔光亮，無污漬 2.臺(tái)面無粥，菜等灑落痕跡餐具1.骨碟，湯碗等干凈無油漬 2.酒杯光亮，無指紋，油漬，水跡 3.牙簽盅干凈無油漬地面1.無紙屑,無雜物,瓶蓋等 2.地面無積水暖氣罩無浮灰,污漬,無破損天棚及墻壁1.無灰塵,無網(wǎng)狀物 2.無油跡,無污漬窗戶1.窗玻璃清潔光亮,無灰塵 2.窗框無灰塵窗臺(tái)1.窗臺(tái)無灰塵,污漬,油跡 2.窗臺(tái)上無其他物品門1.門里外無灰塵,無油跡,污漬 2.門框無灰塵,油跡,污漬 3.玻璃清潔光亮無指紋大門無灰塵,無水跡,無污漬,無指紋踢腳線無灰塵,污漬接手桌1.無灰塵,無污漬,油跡 2.物品擺放整齊空調(diào)1.空調(diào)外罩無灰塵