最安靜的行攝之旅 武夷山“禪茶一味”的境界[文檔資料]

最安靜的行攝之旅 武夷山 “ 禪茶一味 ” 的境界 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 2013 年 6 月初，我第一次走進(jìn)武夷山，緣起山中天心永樂(lè)禪寺的住持釋澤道法師要出版幾本有關(guān)禪學(xué)的書(shū)籍，需要插圖，正好法師的在家弟子是我的朋友，看過(guò)我以前拍攝的北京大覺(jué)寺圖片，覺(jué)得挺有味道，于是就邀請(qǐng)我擔(dān)任攝影師。 臨行之前，腦海里一直構(gòu)思用什么樣的視角來(lái)表現(xiàn)禪境，可當(dāng)我真正去到那里，才知道所有構(gòu)思都是多余的，信手拈來(lái)，自然、自在地拍攝，才是禪意的最高境界。 為了完成拍攝，在接下來(lái)的一年多時(shí)間里，我先后 3次前往武夷山。在這個(gè)離紅塵最遠(yuǎn)，離自然最近的地方，晨觀日出之美，暮聽(tīng)鐘鼓之樂(lè)，跟隨師父?jìng)儾刹柚撇?，?dān)柴澆水 這種安靜得似行云流水的生活，讓我倍感自然與愜意。 天心永樂(lè)禪寺的仙境 月圓之夜的禪機(jī) 從空中俯瞰，武夷山就像一朵盛開(kāi)的蓮花，林立的群峰宛如一片片花瓣，而天心永樂(lè)禪寺的位置正好處于蓮心，因此寺院古時(shí)被稱作 “ 山心庵 ” 。天心永樂(lè)禪寺始建于唐代貞元年間，是武夷山最大的佛教寺院，古詩(shī)云： “ 云浮山際掩禪院，月詠天心透客居。幽徑 不寒林影下，紅袍味里夜可無(wú)？ ” 描寫(xiě)的正是寺院仙境般的氛圍。 如果想領(lǐng)略禪寺的清幽，就一定要住在寺里，那樣才能細(xì)細(xì)體會(huì)。在武夷山拍攝的日子，我一直住在寺院的禪茶居。每當(dāng)傍晚時(shí)分，我坐在寺院古樸的走廊里，聽(tīng)鐘聲悠悠，看燭光點(diǎn)點(diǎn)，此時(shí)，心境就會(huì)慢慢寧?kù)o下來(lái)，變得澄明。而當(dāng)我沿著石板小路，借著月光回到居所時(shí)，內(nèi)心感覺(jué)踏實(shí)而溫暖。 月圓之夜是天心永樂(lè)禪寺最美的時(shí)刻，我會(huì)抓住這個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)行拍攝。一個(gè)月圓之夜，弟子們跟隨澤道法師到寺院旁的茶園散步，此時(shí)山色氤氳，清風(fēng)徐徐。我繞過(guò)寺院后的山路，想尋找合適的 拍攝角度。忽然，鏡頭中的畫(huà)面深深地吸引了我 從我所在的位置看去，明月仿佛掛在寺院后瑞應(yīng)寶塔的塔尖上，營(yíng)造出十分唯美的意境，我欣喜地按下了快門(mén)。后來(lái)，法師看到照片說(shuō)： “ 再正一點(diǎn)就好了。 ” 我不禁笑道： “ 師父不是說(shuō)過(guò)，事事沒(méi)有太圓滿的嗎？ ” 師父聽(tīng)了，也笑了起來(lái)。 每逢月圓，寺院都會(huì)舉辦賞月會(huì)。一次，我和師父、弟子們?cè)谠鹿庀乱贿吰穱L大紅袍，一邊聊天。在皎潔的月色下，弟子們給我講起一則美好的禪宗故事：唐代的藻光禪師曾在山心庵修行，一個(gè)中秋之夜，他上山打坐，突然得到了開(kāi)悟，當(dāng)他帶著禪悅回到住處時(shí)，遇到一位小 偷正在行竊，禪師耐心等到一無(wú)所獲的小偷從房?jī)?nèi)走出，然后送上一襲外衣，說(shuō)到：你走老遠(yuǎn)的山路來(lái)探望我，不能讓你空手而回呀！夜涼了，披上這件衣服走吧。小偷錯(cuò)愕地拿著衣服走了，藻光禪師望著他的背影感慨道：可憐的人啊，要是我能送他一輪明月就好了。第二天一早，禪師發(fā)現(xiàn)那件外衣竟疊得整整齊齊地放在門(mén)口，不禁欣喜地說(shuō)到：我終于送給了他一輪明月。藻光禪師就是后來(lái)有名的扣冰古佛，小偷則成了他的弟子了緣禪師。 “ 真如明月，不在別處，而在于心 ” 這是釋澤道法師在禪師武夷山一書(shū)中的文字，也是當(dāng)初藻光禪師想要小偷明白的 道理，而這也成為天心永樂(lè)禪寺最寶貴，也是影響最深遠(yuǎn)的禪學(xué)精髓。 “ 一日不作，一日不食 ” 90 歲高齡的老居士 因?yàn)榧缲?fù)拍攝任務(wù)，所以我可以無(wú)拘無(wú)束地行走于天心永樂(lè)禪寺中，正因如此，我用鏡頭記錄下了寺院生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。 我居住的房間窗外透過(guò)松林就是鐘鼓樓，這也是讓我覺(jué)得最?lèi)芤獾牡胤?。每天凌?4 點(diǎn)半，天還沒(méi)亮，鐘聲、佛號(hào)就把我從睡夢(mèng)中喚醒，愛(ài)睡懶覺(jué)的我，這時(shí)也會(huì)果斷地起床，披著星光去大殿跟隨師父?jìng)兩显缯n。大殿面朝東方，早課結(jié)束時(shí)，陽(yáng)光正好射入大殿，金光燦燦，令人精神振奮，山 寺靜美的一天就這樣開(kāi)始了。 寺院的齋堂很大，凡是拜謁寺院的人都可以在這里用齋。居士們常常會(huì)在廚房幫著燒火做飯，這可是真正的柴火大鍋灶飯，且食材都是寺院師父?jìng)冏约悍N植的有機(jī)蔬菜。我最?lèi)?ài)的竹筍幾乎天天都能吃到，這些竹筍就采自廚房后面的山坡，口感鮮嫩無(wú)比。 在寺院里，我深刻地感受到了 “ 一日不作，一日不食 ” 的生活準(zhǔn)則，農(nóng)禪并舉，自耕自耘的田園禪修使寺院的生活得到保障。大家各司其職，就算是住持閉關(guān)的日子，寺院內(nèi)的工作仍然是井然有序。 我喜歡拍攝寺院里師父?jìng)儎谧鞯漠?huà)面，而在我的鏡頭里出鏡率 最高的，是一位負(fù)責(zé)掃地的 90 歲高齡的老居士。每天清晨，老居士都會(huì)拿著竹掃把認(rèn)真地清掃大紅袍祖庭的臺(tái)階，頗有幾分武俠小說(shuō)中深藏不露的掃地僧的模樣。我最?lèi)?ài)和老居士聊天，雖然老人的客家話我一句也聽(tīng)不懂，但絲毫不妨礙我理解他的善意。記得每次在齋堂吃飯的時(shí)候，老人都會(huì)走到我跟前，笑容滿面地看看我碗里的飯菜，好像在問(wèn)： “ 吃得好嗎？ ”2013 年過(guò)端午節(jié)時(shí)，他還特意挑選出兩個(gè)最大的粽子放到我的碗里，然后笑瞇瞇地走開(kāi)了。雖然在異鄉(xiāng)過(guò)節(jié)，但我的心里充滿了溫暖和感動(dòng)。 傍崖而建的白云禪寺 神秘而險(xiǎn)峻的 “ 極樂(lè)國(guó) ” 前兩次去武夷山，每次山里人都會(huì)問(wèn)我： “ 去過(guò)白云禪寺了嗎？到了極樂(lè)國(guó)沒(méi)有？ ” 我總是一頭霧水地?fù)u搖頭，然后腦海里不斷幻想那極樂(lè)國(guó)究竟是一個(gè)怎樣的地方。 2014 年春天一個(gè)陽(yáng)光溫暖的下午，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我和當(dāng)?shù)貛孜慌笥言?“ 草木君 ” 的帶領(lǐng)下，向白云禪寺的極樂(lè)國(guó)進(jìn)發(fā)。 “ 草木君 ” 是在天心禪茶居工作的一位小姑娘的網(wǎng)名，姑娘是武夷山本地人，對(duì)山上的環(huán)境十分熟悉，正是由于對(duì)大自然的熱愛(ài)，她才給自己取名為 “ 草木君 ” ，當(dāng)?shù)弥覍?duì)極樂(lè)國(guó)很感興趣，便熱情地帶我前往。 日暮時(shí)分，我們已經(jīng)站在了武夷山 靈峰的半山腰，白云禪寺就在這里。寺院傍崖而建，猶如一座懸空寺，地勢(shì)十分險(xiǎn)要。據(jù)說(shuō)晴日里的清晨，白云常常在此飄移，忽聚忽散，所以才有了 “ 白云禪寺 ” 這個(gè)浪漫的名字。站在這里，只見(jiàn)遠(yuǎn)處炊煙裊裊，九曲溪蜿蜒流轉(zhuǎn)，景色十分秀美。 臨來(lái)之前，極樂(lè)國(guó)被描述得十分神秘。 “ 草木君 ” 告訴我，其實(shí)極樂(lè)國(guó)是于乾隆年間鐫刻的一處名為 “ 極樂(lè)國(guó) ”的摩崖石刻。石刻鐫刻在寺院外的一處絕壁山崖上，據(jù)說(shuō)每年冬天，都會(huì)有居士來(lái)這里打坐、閉關(guān)。盡管我對(duì)極樂(lè)國(guó)充滿了向往，但當(dāng)我面對(duì)通往極樂(lè)國(guó)的臨崖棧道時(shí)，感受到的不僅是神秘，更多的是險(xiǎn)峻。由 于狹窄的棧道鑲嵌在巖石縫中，必須彎腰 90 度，手腳并用才能勉強(qiáng)通過(guò)。當(dāng)?shù)嘏笥汛┲闲?，神情輕松地站在懸崖邊，打算護(hù)送我通過(guò)。我低頭思忖，目測(cè)著自己的身量和這巖縫的高度，決定不過(guò)去了。雖然有些遺憾，但應(yīng)該放下的不必去強(qiáng)求，這也是我希望自己能夠達(dá)到的精神境界。 不一會(huì)兒，朋友面帶興奮和滿足回來(lái)了， “ 草木君 ” 更是坐在懸崖邊上，晃蕩著雙腿，愜意地微笑。 當(dāng)晚，我們借宿在白云禪寺。夜里，星光璀璨，遠(yuǎn)處的村莊閃爍著點(diǎn)點(diǎn)燈光，伴著寧?kù)o美好的夜色，我很快就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。清晨，窗外的腳步聲喚醒了我，原來(lái)看云海日出的游人已經(jīng)上山來(lái)了。我隨即披衣出門(mén)，只見(jiàn)天邊微紅，薄霧飄渺，我立即叫醒大家起床拍攝日出。當(dāng)我們沉醉在日出云霧的美景之時(shí)， “ 草木君 ” 又獨(dú)自穿越到了山崖的那邊 極樂(lè)國(guó)，那個(gè)距我一步之遙的圣境。 走遍山嶺訪茶園 跟拍采茶、制茶全過(guò)程 茶葉是武夷山最主要的經(jīng)濟(jì)作物，其中最著名的當(dāng)屬武夷巖茶。顧名思義，巖茶生長(zhǎng)在巖縫中，武夷山典型的丹霞地貌，孕育出了巖茶獨(dú)特的韻味，而馳名中外的大紅袍，就是武夷巖茶中最為名貴的品種。 武夷巖茶最著名的產(chǎn)地是 “ 三坑兩澗 ” ，即慧苑坑、牛欄坑、倒水坑 、流香澗和悟源澗，這些地方四周多為巖谷陡崖，遮蔭條件較好，谷底細(xì)水長(zhǎng)流，且夏季日照短，冬季時(shí)山崖能夠很好地?fù)踝±滹L(fēng)，溫差較小，有利于茶葉的生長(zhǎng)。 2014 年春天采茶季時(shí)，我跟著天心永樂(lè)禪寺的師父將“ 三坑兩澗 ” 跑了個(gè)五六分，慢慢認(rèn)識(shí)巖茶的品種，并用鏡頭記錄下巖茶的采摘和制作過(guò)程。 寺院中只有祖芳師父知道分布在山里的每一塊茶園的具體位置，我便常常跟著他翻山越嶺，有時(shí)甚至?xí)サ饺僳E罕至的溝壑峭壁。這可苦了我：背著沉重的攝影器材行走在溝谷中，一不小心就會(huì)滑倒，采茶人的艱辛我算是體味了幾分。但更辛 苦的是追拍 “ 擔(dān)青 ” 師傅。擔(dān)青師傅，指的是當(dāng)?shù)乇还蛡騺?lái)挑茶的農(nóng)民。盡管師傅們挑著一百多斤滿載巖茶的竹筐擔(dān)子，卻健步如飛，我常常在后面拼命追趕，可總是沒(méi)法跑到理想的位置拍攝。從深山小路到寺院的巖茶廠，師傅們挑著擔(dān)子要走幾公里，有時(shí)一天就得挑四五趟，十分辛苦。 新鮮的茶葉叫做 “ 茶青 ” ，茶青被送進(jìn)巖茶廠后，馬上就得晾曬，稱為 “ 晾青 ” ，接下來(lái)的全部工序便由制茶師傅來(lái)完成。我問(wèn)師傅： “ 茶什么時(shí)候開(kāi)始制作？ ” 師傅意味深長(zhǎng)地說(shuō)： “ 茶青從被采下的那一刻就開(kāi)始發(fā)酵了，直到被沖泡，一直在發(fā)生變化。 ” 通常，量多的品種會(huì)被 放在一個(gè)大滾筒中慢慢加熱發(fā)酵，量少的品種則會(huì)由師傅們手工 “ 搖青 ” 。搖青是傳統(tǒng)發(fā)酵工序的重要部分，也是我最?lèi)?ài)拍攝的畫(huà)面。師傅們端著大大的竹編笸籮上下?lián)u動(dòng)，茶青隨之翻飛、跳動(dòng)，茶青的邊緣經(jīng)過(guò)碰撞摩擦而發(fā)生化學(xué)變化，呈現(xiàn)出紅色，這便是人們常說(shuō)的 “ 三紅七綠 ” ，茶青紅色和綠色部分的比例為 3： 7。發(fā)酵結(jié)束后，再經(jīng)過(guò)揉捻、烘干的工序，新鮮碧綠的茶青就變成了褐色的 “ 毛茶 ” ，這和我們最后喝到的巖茶只差挑揀、焙火的工序了。 跟拍