采購商品管理(PPT 32頁)(1).ppt

采購 商品管理 一 商品配置二 商品管理三 促銷管理四 市場調(diào)研模型 商品配置 目錄 一 綜合超市配置表 二 生鮮熟食配置表 三 凍品配置表 四 日用百貨配置表 五 食品配置表 六 電器配置表 七 服飾配置表 商品管理 目錄 一 新品開發(fā) 二 價(jià)格管理 三 特價(jià)管理 四 庫存管理 五 壞貨管理 六 商品淘汰 七 招商管理 新品開發(fā) 1 1 新商品開發(fā)工作由二級公司采購部全權(quán)負(fù)責(zé) 店鋪有新商品引進(jìn)建議權(quán)店鋪每周向采購部提交 新商品引進(jìn)建議表 遠(yuǎn)程大店當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)的開發(fā)引進(jìn)工作由 駐店采購主管 負(fù)責(zé) 每2周向采購部提交 地區(qū)性商品進(jìn)場申請表 經(jīng)采購部核批后便可引進(jìn)銷售 所有新商品資料統(tǒng)一由總部商務(wù)組錄入 2 同城店聯(lián)營項(xiàng)目新商品的開發(fā)引進(jìn)工作由采購部負(fù)責(zé) 遠(yuǎn)程店聯(lián)營項(xiàng)目新商品開發(fā)引進(jìn)工作由 駐店采購主管 提出申請 并報(bào)采購部審批備案 采購部考核其部門指標(biāo) 每月考核跟蹤 獨(dú)立收銀檔口新商品引進(jìn)由合作方負(fù)責(zé) 采購部及店鋪有新品建議權(quán) 新品開發(fā) 2 3 新品試銷期為3個(gè)月 試銷期間店鋪保證商品陳列豐滿 4 新品在試銷期間簽訂商品購銷合同 提供3個(gè)月帳期 即試銷期間不結(jié)算貨款 5 商品從試銷期轉(zhuǎn)為正常銷售 采購部負(fù)責(zé)更新賣場陳列圖 試銷期不達(dá)標(biāo)商品轉(zhuǎn)入淘汰流程 6 系統(tǒng)要求 自動顯示商品售賣狀態(tài) 正常 特價(jià) 試銷 終止 已清貨 新品開發(fā) 3 新品開發(fā) 4 價(jià)格管理 1 1 所有商品采購成本向店鋪公開 2 所有商品正常零售價(jià)由采購部統(tǒng)一制定 店鋪可在采購部規(guī)定的品類范圍內(nèi) 根據(jù)競爭狀況進(jìn)行零售價(jià)調(diào)整 不允許出現(xiàn)負(fù)毛利商品 所有調(diào)價(jià)由店鋪各商品部門主管提出申請 由店長審批后生效 并于調(diào)價(jià)后24小時(shí)內(nèi)提交調(diào)價(jià)商品資料給采購部備案 采購部通過相關(guān)報(bào)表加以監(jiān)控 價(jià)格變化跟蹤表 調(diào)價(jià)商品銷售效果跟蹤表 高敏感度商品由采購部統(tǒng)一定價(jià) 同時(shí)保證零售價(jià)的市場競爭力 店鋪不可調(diào)價(jià) 對于競爭店的高敏感度商品 采購部通過特價(jià)方式跟進(jìn)市場價(jià)格 采購部提供高敏感商品清單 價(jià)格管理 2 3 遠(yuǎn)程店地區(qū)性新品售價(jià)由 駐店采購主管 提出建議 經(jīng)采購部經(jīng)理審核并簽批后方可生效 4 生鮮商品售價(jià)店鋪有完全調(diào)價(jià)權(quán) 采購部每周考核店鋪銷售盈虧情況 5 系統(tǒng)同時(shí)顯示單品 正常零售價(jià) 特價(jià)零售價(jià) 現(xiàn)最低零售價(jià) 6 價(jià)格以 低價(jià)優(yōu)先權(quán) 為原則 含特價(jià) 7 遠(yuǎn)程店生鮮食品的開發(fā)工作由 生鮮主管 負(fù)責(zé) 有價(jià)格變化商品必須在24小時(shí)內(nèi)知會采購部 遠(yuǎn)程大店生鮮商品成本變動表 價(jià)格管理 3 價(jià)格管理 4 價(jià)格管理 5 價(jià)格管理 6 價(jià)格管理 7 特價(jià)管理 1 1 正常特價(jià)由采購部確定 店鋪保證100 執(zhí)行 同時(shí)店鋪對特價(jià)商品有建議權(quán) 2 店鋪在正常特價(jià)基礎(chǔ)上可以根據(jù)競爭情況自行增加部分商品特價(jià) 但必須在特價(jià)生效日前1個(gè)工作日報(bào)采購部備案 3 店鋪只有增加特價(jià)權(quán) 但對正常特價(jià)商品沒有更改或刪減權(quán) 4 店鋪新增特價(jià)時(shí)段必須在當(dāng)期正常特價(jià)時(shí)段內(nèi) 即 如正常特價(jià)期為1日至15日 店鋪若在7日時(shí)增加一期特價(jià) 其最長特價(jià)期只能為7日至15日 5 特價(jià)以 低價(jià)優(yōu)先 為基本原則 特價(jià)管理 2 6 同城店鋪50 堆頭及端架保證用于陳列當(dāng)期正常特價(jià)商品 特價(jià)陳列圖 由采購部制作 并于特價(jià)開始前5天發(fā)至各店鋪 店鋪促銷墻 促銷專區(qū)用于陳列每期主題推廣促銷商品 要求在布局設(shè)計(jì)時(shí)提前考慮促銷的需要 7 遠(yuǎn)程店鋪特價(jià)陳列由駐店采購主管全權(quán)確定 基本原則同3 6 8 單店特價(jià)分析由店鋪負(fù)責(zé)完成 并于每期特價(jià)結(jié)束后一周內(nèi)報(bào)采購部備案 9 系統(tǒng)要求 自動顯示商品特價(jià)類別 正常特價(jià) 單店特價(jià) 手招 DM 特價(jià) 特價(jià)管理 3 特價(jià)管理 4 特價(jià)管理 5 庫存管理 1 1 總倉配送能力范圍內(nèi) 所有干貨統(tǒng)一配送 2 配送中心設(shè)立專門訂貨小組負(fù)責(zé)大店的日常商品訂貨工作 特價(jià)商品由采購部 營運(yùn)部共同提供特價(jià)期間預(yù)計(jì)進(jìn)貨量 由訂貨小組負(fù)責(zé)跟進(jìn)訂貨 3 系統(tǒng)為店鋪設(shè)立 商品補(bǔ)貨提示 由店鋪修正確定后由系統(tǒng)自動傳至相應(yīng)供應(yīng)商及總倉 4 生鮮食品及體積較大且快流或慢流商品通過 S 貨或 T 貨方式運(yùn)作 庫存管理 2 5 總部考核店鋪缺貨率及周轉(zhuǎn)率 6 店鋪對 S 貨的商品收貨數(shù)量負(fù)完全責(zé)任 生鮮商品店鋪收貨時(shí)把好質(zhì)量關(guān) 7 遠(yuǎn)程店當(dāng)?shù)夭少彽耐撂禺a(chǎn)及地產(chǎn)地銷商品原則上均由供應(yīng)商直送門店 關(guān)于店鋪是否承擔(dān)庫存指標(biāo)問題 取決于店鋪是否有訂貨職能 并有相應(yīng)的電腦系統(tǒng)來支持 庫存管理 3 庫存管理 4 庫存管理 5 庫存管理 6 壞貨管理 1 1 壞貨類型分為B類及E類兩種 B類壞貨由供應(yīng)商負(fù)責(zé)退換 E類壞貨由我司自行承擔(dān)壞貨損失 2 B類壞貨由供應(yīng)商即時(shí)退換 同城店鋪由供應(yīng)商直接到店鋪辦理退換貨手續(xù) 遠(yuǎn)程店B類壞貨每月10日前退回總倉 供應(yīng)商15日前到總倉辦理退貨 E類壞貨店鋪每月10日前進(jìn)行上月壞貨報(bào)銷損益匯總 并計(jì)算出相應(yīng)供應(yīng)商的商品壞貨率 每月15日前報(bào)采購部存檔 總部給出單店全年E類壞貨報(bào)銷損益額指標(biāo) 采購部通過每月壞貨報(bào)損報(bào)表來監(jiān)控店鋪E類壞貨額 壞貨管理 2 壞貨管理 3 商品淘汰 1 1 商品淘汰工作由相關(guān)采購員負(fù)責(zé) 商品銷售排名表 連續(xù)4周無銷售商品清單 2 單店售賣商品淘汰工作店鋪須經(jīng)采購部