生物食物的營養(yǎng)成分

食物的營養(yǎng)成分 教法及依據(jù) 激趣探究 合作探究 學(xué)法及指導(dǎo) 1 指導(dǎo)學(xué)生據(jù)推薦器材自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究食物的營養(yǎng)成分 2 指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果 3 指導(dǎo)學(xué)生通過表演 論壇演講等形式 認(rèn)識食物的部分營養(yǎng)成分 4 指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)各種營養(yǎng)成分的作用和來源 教學(xué)準(zhǔn)備 相關(guān)實(shí)驗(yàn)器材 排練表演 搜集信息 第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分 你知道食物中的營養(yǎng)成分嗎 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 無機(jī)鹽 維生素 水 怎樣探究 我來導(dǎo)航 1 蛋白質(zhì)是一種構(gòu)成生命不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)你知道怎么來發(fā)現(xiàn)它的存在嗎 2 淀粉是糖類的一種 你知道怎樣來鑒定它嗎 3 我們通常說的 油 就是脂肪 怎樣驗(yàn)證它的 足跡 呢 共同來探究 實(shí)戰(zhàn)演習(xí) 我來操作 1 我準(zhǔn)備探究的食物是 2 我認(rèn)為這種食物中含量較多的營養(yǎng)成分是 3 我采取的措施是 4 我觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 5 我得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是 共同來探究 邊看邊想 我來交流 看錄像討論如下問題1 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起到了什么作用 含量較多的食物有哪些 2 脂肪對身體有什么作用 哪些食物含量較多 3 每到第三 四節(jié)課的時(shí)候 有些同學(xué)就會感到饑餓疲勞 學(xué)習(xí)效率降低 這是什么原因呢 共同來探究 妙手神醫(yī) 有些同學(xué)的健康出現(xiàn)了問題 聽聽他們的心聲 請你利用所學(xué)的知識幫助一下他們吧 維生素需要量雖少 可它們是人體生長發(fā)育和代謝不可缺少的營養(yǎng)素 作用非常大 科學(xué)闖將 科學(xué)探究活動(dòng) 比較不同果蔬中維生素C的含量 閱讀課文 了解知識背景 按照科學(xué)探究的一般步驟進(jìn)行操作 1 提出問題 哪些 種 蔬菜或水果含有較多的維生素C呢 2 做出假設(shè) 3 制訂計(jì)劃 研磨 過濾 滴定 4 實(shí)施計(jì)劃 分組實(shí)驗(yàn)操作 5 得出結(jié)論 在 中維生素C的含量較高 6 表達(dá)交流 水鹽論壇 我是信息采集員 關(guān)于無機(jī)鹽和水的廣告 我可看了不少 不信 你聽聽啊 我是營養(yǎng)指導(dǎo)員 你知道無機(jī)鹽和水在人體內(nèi)都起到了什么樣的作用嗎 你知道人體對這些物質(zhì)的需要量嗎 讓我來告訴你吧 我是營養(yǎng)師 各抒己見 1 有沒有一種食物能夠含有全部的營養(yǎng)物質(zhì) 2 人體生長發(fā)育需要多方面的營養(yǎng) 那么 我們在吃飯時(shí)應(yīng)該注意什么呢 有人認(rèn)為吃的營養(yǎng)越多身體越健康 也有人說每種營養(yǎng)物質(zhì)都獲取一樣多就能滿足需要 這些說法對嗎 為什么 暢談收獲 1 本節(jié)課學(xué)到了哪些知識 2 學(xué)習(xí)過程中有什么收獲和感受 3 本節(jié)課的學(xué)習(xí)對自己的生活有什么影響 知識拓展 課外探究 1 一位同學(xué)欲減肥 每天只吃水果和蔬菜 你認(rèn)為他的做法是否合理