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XX國際(私人)會所經(jīng)營管理方案一,市場分析:北京的娛樂行業(yè)自從90年代發(fā)展以來,分別經(jīng)歷了:演藝靜吧歌廳KTV 迪廳俱樂部以及發(fā)展到最近的高級俱樂部和私人會所。目前北京的娛樂行業(yè)可以說上百花齊放,競爭日益激烈,無論是硬件環(huán)境上的裝修還是軟件管理,策劃,服務(wù)項目及廣告投入可以說都是目前北京市場上“空前”的逐漸步入了拼裝修拼廣告和活動的現(xiàn)狀。1,私人會所:國內(nèi)私人會所最早起源于90年代的北京,先后發(fā)展到上海,深圳,等沿海發(fā)達城市,目前北京運做比較成功并具品牌性的會所有:長安俱樂部,中國會,美洲俱樂部和京城俱樂部,圈內(nèi)叫做“四大會所”這四家的入會費均為:1萬-1,5萬美金不等,每月還要交納1000美金左右的月會費,而會所的主要收入還是以會員費和商業(yè)交流PARTY為主,為會員提供最大的買點還是其獨特的商業(yè)氛圍和會員階層以及會所的品牌效應(yīng)。其地理位置也均分布在京城的:商業(yè),金融,文化的中心地帶,而且會員的組成也都很統(tǒng)一。2,俱樂部:北京最早形成規(guī)模的KTV(夜總會)始于北京的“唐人街”和王府井國貿(mào)附近。隨著唐人街的拆遷而逐漸分散到商業(yè)中心和使館區(qū)附近,目前比較成功的有,8號公館天上人間翡翠明珠京華時代等。其運營模式還是傳統(tǒng)的夜總會運營模式,而顧客組成也比較固定。二,經(jīng)營定位:1,XX國際地處北京東北角,望京地帶,緊鄰北五環(huán)可以說是北京面前非主流的娛樂地帶,公司的營業(yè)項目比較多樣性集:客房酒吧 KTV 洗浴棋牌餐飲為一體,但是主要的營業(yè)區(qū)域及重點還是應(yīng)以KTV為主,以其他營業(yè)區(qū)域的收入為輔助項目,也就是說要以KTV帶動其他輔助項目的盈利范圍。2,XX國際雖處于非北京娛樂中心地帶,但是無形中也是一個有利條件,也就是說公司附近無有規(guī)模的競爭對手。而一個成熟的私人會所反而不是十分注重地理位置,私人會所的概念是:產(chǎn)權(quán)歸私人所有的文化或商業(yè)空間。 3,綜合上述市場情況和公司的現(xiàn)有狀況,如XX國際會所一開業(yè)就進入高端消費俱樂部行列的話,運做和經(jīng)營起來的話風(fēng)險還是很大的,所以建議董事會應(yīng)考慮前期以大眾性消費與會員型相結(jié)合的運營模式。一但公司的市場地位和運營狀況達到高級會員俱樂部的標(biāo)準(zhǔn)時,管理層會按當(dāng)時的各方面綜合條件報董事會經(jīng)董事會批準(zhǔn)后從而轉(zhuǎn)移經(jīng)營方向。下面我們來分析顧客最基本的消費心理XX國際會所若想成為高級私人會所,就應(yīng)充分考慮顧客的消費心理及顧客的分類,1)首先客人覺得這里好玩才會想到下次的光顧,如:公關(guān)形象和素質(zhì),高雅的消費環(huán)境,項目齊全的服務(wù)設(shè)施等等2)成熟的商業(yè)洽談氛圍和人脈基礎(chǔ)3)公司會員的私秘性4)良好的公司品牌,客人覺得來XX國際會所消費是身份和地位的象征。5)董事的朋友或生意伙伴如果不具備上述4點的話,相信第5點也很難長期有效,除非礙于情面或是有事找董事談。如公司想達到上述條件的話就應(yīng)考慮重點打造公司的核心競爭力和品牌效應(yīng)上 4,經(jīng)營模式分析:如想經(jīng)營高端俱樂部的話就應(yīng)把前期重點放在加強公司的核心競爭力打造公司的品牌效應(yīng)上。 XX國際會所的核心競爭力以以下幾點為核心:1)會員的層次和會員數(shù)量2)會員的綜合服務(wù)管理3)軟件上的管理及服務(wù)4)公司為會員提供的娛樂和文化氛圍5)公關(guān)人員的素質(zhì)6)公關(guān)人員的服務(wù)方式7)公關(guān)人員的管理方法8)公關(guān)人員的收入方式和后勤管理9)公司的硬件實施和條件品牌效應(yīng)應(yīng)做到以下幾點:1)廣告模式的推廣(長期)2)會員的含金量3)每次會員PARTY的舉辦形式4)非會員交友性活動5)媒體宣傳6)口碑宣傳備注:具體的廣告和營銷方式第四,第五章節(jié)體現(xiàn)三,管理方案及項目定位1,公司的管理目標(biāo)是:營造一流的消費氛圍和服務(wù)利念,從而打造京北第一會所品牌2,公司的營業(yè)區(qū)域分為:KTV包房,酒吧,棋牌室,客房,會議廳,餐廳,多功能廳,SPA(水療)3,KTV管理定位:前章提到KTV是會所前期打造的重點,管理團隊認(rèn)為還是按照傳統(tǒng)是經(jīng)營模式和收費標(biāo)準(zhǔn)。而前段時間得知公司想走公關(guān)由公司負費制度,那么我們下面分析一下兩者之間的成本和管理第一種模式:公司承擔(dān)公關(guān)費用例如:有8位客人過來消費,所在房間最底消費為:5000元那么公司提供的服務(wù)項目為:8名公關(guān)(或是更多) 1名包房公主 1名包房小弟成本為:8(公關(guān))600=4800 1(包房公主)500=500 1(包房小弟)100=100總和為:5400元 就算收取客人30%的服務(wù)費的話(1500)那么公司還要擔(dān)負:5400-1500=3900元 而客人的總消費剛為:5000元 刨除酒水成本,房租,水電,消耗,輔助人員開支,及后勤保障和其他費用公司根本不賺錢。 第二種模式:客人自負小費公關(guān)人員和服務(wù)人員的收入為客人給小費的方式,公司則會對人員雇傭上費用幾乎為零成本,反而服務(wù)人員也會更盡心地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),省去了管理人員監(jiān)督的方式,無形中節(jié)約兩方面的成本和開支。也就是說公司雇傭免費的服務(wù)人員資源,而我們只需要提供后勤和其他方面的輔助性福利。4,酒吧經(jīng)營管理定位:酒吧的營業(yè)面積為:90平左右功能定位:靜吧和會員交流區(qū),主要功能:1)會籍顧問和顧客交流2)會員間相互交流3)提供靜吧雞尾酒和簡單飲品及小食4)提供大堂吧功能5)花試調(diào)酒表演5,棋牌室現(xiàn)棋牌室共有3間,營業(yè)面積為60平,經(jīng)營方法:以傳統(tǒng)的按小時收費制度,并提供其他服務(wù)例如:點餐,酒水,小食,經(jīng)營方法:1)每小時收費100元(暫定)2)可提供刷卡服務(wù)(把顧客卡內(nèi)的錢兌成現(xiàn)金)3)兌換外幣4)小額借貸以上24條只針對會員服務(wù)6,客房客房為24小時營業(yè)區(qū)域,帶SPA的客房定為VIP房客房分為2種營業(yè)模式:1)傳統(tǒng)客房模式2)計時休息模式,但計時休息要單獨設(shè)定房間兩種模式均需要提供,按摩等其他正規(guī)洗浴的服務(wù)項目,及點餐和早點7,會議室會議廳應(yīng)按照多功能的目標(biāo)發(fā)展,1)公司會議2)本公司內(nèi)部大型會議使用3)配備投影,電腦,傳真,復(fù)印,會議記錄,寬帶,等辦公設(shè)施。4)會員間商務(wù)洽談使用5)兩種收費方式:按天收費計時收費8,餐廳餐廳營業(yè)面積為100平米,以高級西餐為主,管理團隊也考慮海鮮和燕,鮑,翅等高檔中餐,但餐廳面積和廚房對海鮮的養(yǎng)殖和燕,鮑,翅初加工等工作有很大限制,而且這一方面的人員開支和原料成本也非常高,所以建議董事會在餐廳的運營項目上走高檔西餐路線。如后期會員有這方面要求,則另行整改。餐廳服務(wù)項目:1)高檔西餐和紅酒2)客房供應(yīng)早茶3)為其他營業(yè)區(qū)域提供點餐服務(wù)4)承辦小型宴會和冷餐會5)餐廳應(yīng)有單獨音樂播放系統(tǒng)6)或是有單獨的演出人員(鋼琴,小提琴等)7)可點歌或點曲服務(wù)餐廳的經(jīng)營方針應(yīng)以,投入少成本少高回報為主要方針,主要看后期的運營和炒做及客人對餐的評價 9多功能廳(玻璃中廳)多功能廳面積為110平米左右,管理團隊把玻璃中廳定位為多功能廳,主要功能及營業(yè)方式如下:1)做新聞發(fā)布會現(xiàn)場2)舉辦大型會員交流活動3)舉辦各種PARTY和節(jié)日活動4)大型雞尾酒會和冷餐會
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