食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理和報告制度.doc

_食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理和報告制度在加強日常管理的同時，本著對學(xué)生生命財產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的精神和態(tài)度，積極認(rèn)真做好食品衛(wèi)生管理工作，積極認(rèn)真做好學(xué)校的“四防工作”（防火、防盜、防毒、防事故），加強日常的安全巡視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清除各種隱患，為充分做好預(yù)見各種食品衛(wèi)生安全事故及學(xué)生群體事件的發(fā)生，建立應(yīng)急機制。一、 成立突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：組 長：吳國乾副組長：張鐵軍、袁慧明組 員：劉銀偉、肖占領(lǐng)、袁超民、師廣森、路平偉。二、 小組成員職責(zé)：組 長：吳國乾負(fù)責(zé)總體的協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的工作安排。副組長：張鐵軍 協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)的情況，形成文字材料。專職食品安全員：袁慧明負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員：劉銀偉、肖占領(lǐng)、袁超民、師廣森、路平偉三、及時處理和控制食物中毒事故現(xiàn)場。1、對中毒者采取緊急處理停止食用中毒食品； 采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；組織好對中毒人員進(jìn)行救治；及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；對中毒食物及有關(guān)工具，設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。2、對中毒食品控制處理 保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。 控制食品中毒事故擴散。 經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。 3、對中毒的用品采取相應(yīng)的消毒處理。 封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。 對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過程中食物中毒的餐具、容器，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。 對化學(xué)形食物中毒要用熱減水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。 4、食物中毒緊急報告制度 發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫食物中毒事故報告登記表并報告上級主管部門說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有有關(guān)內(nèi)容。四、加強管理、防患于未然 學(xué)校要集中人力、物力、財力加強建設(shè)，嚴(yán)格按照上級要求去做。把學(xué)生的安全放在首位，把預(yù)防工作當(dāng)作重中之重，切實抓好、抓緊、抓實，確保學(xué)生的飲食安全。 建立崗位責(zé)任，分工明確、責(zé)任到人。對玩忽職守要追究其責(zé)任，對造成后果