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電餅鐺食譜（一）薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅、炒豆 炒花生米 瓜子 3-5分鐘大餅餡餅鍋貼肉餅 4-6分鐘煎魚油燜大蝦 5-6分鐘烤腸烤肉烤羊肉串 6-8分鐘 家常雞蛋蔥油餅的做法原料：雞蛋二只，面粉三條匙調料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調料準備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入面粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的面糊.做法：把電餅鐺預熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。 蔥油餅的做法材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。2、蔥洗凈后切小粒。3、醒好的面分成若干份，每份搟開，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起，并用手按扁。（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）4、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可。注意：1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 電餅鐺-鍋貼的做法主料：肉餡，餃子皮(可買成品)輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉制作過程：1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；5、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概分鐘就好了，香！小心開蓋別燙著！6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；小提示：第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鐘吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鐘就OK了 電餅鐺比薩餅的做法用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美準備:1)用活性干酵母發(fā)好面面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團后,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發(fā)后待用。2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用4)做比薩專用干酪絲一袋(超市有賣)5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用操作：1)電餅鐺通電,兩面都刷層油2)放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘3)打開蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋OK！ 電餅鐺-玉米餅的做法主料：玉米粉、自發(fā)粉輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。電餅鐺-家常肉餅的做法主料：面粉輔料：肉餡、蔥、姜調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹制方法：1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用；2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。 電餅鐺-蒜泥香菇的做法材料:鮮香茹500克配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1.鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫十字紋；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入香菇，將調味料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘；打開烤盤,取出,盛入盤中,即可. 電餅鐺-土豆肉卷的做法材料:豬肉300克.土豆1個.蔥、姜、蒜少許配料:植物油2大匙. 鹽1小匙.醬油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.作法:1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘；2.土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個小卷，用牙簽固定；3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤，烤6分鐘；4.打開烤盤,取出,盛入盤中,灑上蔥花，即可端出； 電餅鐺食譜- 炒花生的做法炒花生：電餅鐺預熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時間到就可以了，盛出撒上細鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會變酥。 電餅鐺食譜（二）電餅鐺加工食品名稱-所需參考時間薄餅雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子 3-5分鐘大餅餡餅鍋貼肉餅 4-6分鐘煎魚油燜大蝦 5-6分鐘烤腸烤肉烤羊肉串 6-8分鐘 電餅鐺食譜-烤排骨的做法材料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許作法:1.排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；2.把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進用雞蛋和面粉調制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；3.在電餅鐺烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預熱后，放入排骨，合上烤盤.4.幾分鐘后打開烤盤, 取出排骨,裹上層蛋面糊,再放進電餅鐺里面,合上烤盤,煎熟即可. 電餅鐺食譜- 爆米花的做法電餅鐺預熱完，倒點油，大概小茶碟這么大的面積，油熱后抓兩把小玉米粒放在油內，把上盤蓋上，時間大概3-5分鐘，打開后就是一盤爆米花了！趁熱盛出撒上細糖就可以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會開花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個細節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結論。切記切記。 電餅鐺食譜-五彩豆腐餅的做法五彩豆腐餅 材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿卜擦成細絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個雞蛋。2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。3、整形，放入電餅鐺中 4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃！ 電餅鐺食譜-土豆絲餅的做法1.把土豆洗凈.2.把土豆擦成細絲，放入盆里.3.在擦成絲的土豆盤里打上3個雞蛋，一小碗面粉，少量鹽，水，使勁攪拌，調成面糊，不要太稠，那樣不好烙.4.把電餅鐺開開開關，差不多熱了的時候，在餅鐺上下刷上油，使得電餅鐺面全粘上油，有勁的可以拿起餅鐺轉轉就成了，油熱了，冒煙了，用大勺子向電餅鐺內崴一大勺，用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄，愛吃厚的，就不用摸薄，我愛吃脆的所以每次是摸薄的，然后蓋上蓋，趁著電餅鐺沒有冒白氣的時間，剝蒜，準備小料.5.小料做法：把蒜洗凈，然后拍碎，或者搗爛，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，調好就行了.6.繼續(xù)烙餅，見到電餅鐺冒白氣，趕緊打開，把餅翻面就行了，這時候不用蓋蓋，看著一會就好了.PS：把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風味，愛吃芥末的，在汁里再加點綠芥末膏，沾著吃很好吃。 電餅鐺食譜-薄荷薄餅的做法薄荷薄餅 .吃過這款點心的人可能不多，松軟清香，回味無窮，這里我還是來介紹一下如何制作吧。原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油制作方法：1.首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經驗）切成末； 2.取適量面粉，打入雞蛋（根據(jù)面粉的多少決定打多少雞蛋），放入薄荷末，放適量精鹽后加適量水調勻，注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做。 3.電餅鐺上當，底熱后加食油，倒入剛才調好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當，如果太薄了會就不軟了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋上蓋子，等待.幾分鐘就OK拉 電餅鐺食譜-香蕉桃仁奶糕的做法香蕉桃仁奶糕用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個，核桃仁少許、泡打粉5克。制作：（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。（2），雞蛋逐個打入容器內，抽打成泡末狀，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚度一厘米，6至8分鐘產出改刀裝盤。特點：色澤金黃，香甜軟糯，老幼皆宜。 電餅鐺食譜-松子玉米蝦仁蛋餅的做法原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。做法：（1）將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。（2）電餅鐺放油燒熱，舀入調好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。營養(yǎng)特點：玉米粒富含蛋白質、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質。搭配食用，營養(yǎng)價值高 電餅鐺食譜-烤雞翅的做法原料:雞翅中（最好去正規(guī)超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜 將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺燒到微熱，倒油記住不鍋太熱，否則會煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。 電餅鐺食譜-雞蛋灌餅的做法雞蛋灌餅: 原料:面粉雞蛋一個食鹽蔥花.調料制作方法:首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會太厚和硬,太稀了餅會太軟了.電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可.唯有酥餅是真愛，9種酥掉渣香掉牙的早餐餅！忍不住要推薦這些酥餅方子，放假在家剛好可以試試！動一動，散成一堆，嚼一嚼，其味無比，吃起來香噴可口，色澤金黃，酥香不膩。太。太好吃，太喜歡了。甜黨加糖，咸黨加鹽。以后每天的早餐都可以吃得很滿足了海帶絲酥餅食材：面粉400g、干海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量做法：1)海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟2)制酥：取60克面粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火3)慢慢倒入面粉中4)迅速攪拌均勻，即是油酥5)面粉用冷水和成面團，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘6)醒好的面團，分劑子，搟成面皮，撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實7)刷上油酥8)再撒上泡發(fā)好的海帶絲9)卷起10)切開11)卷成團狀，卷時要用右手指微微往長扯12)壓實搟開13)放煎鍋中14)烙至兩面金黃即可薺菜油酥餅食材：面粉400g、薺菜80g、食油適量、巴西烤肉料適量、鹽適量做法：1)準備好薺菜、烤肉料。2)面粉加水和好，揉勻成光滑面團。3)烤肉料用熟油、鹽、面粉調好酥；薺菜洗凈、切碎備用；4)面粉分成兩份。取一份搟開成大片。5)抹上油酥。6)撒上薺菜末。7)從一端卷起。8)分成若干份。9)做成小圓餅胚。10)鍋熱，抹上一層油，放入餅胚。11)小火煎制兩面焦黃即可。香酥肉餅食材：面粉250g、肉餡300g、油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、蔥花適量 做法：1)把面粉加溫水和成柔軟適中的面團，松弛10分鐘。2)分成適中的劑子，搟成大餅。3)肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。4)把肉餡鋪勻，留出一點地方不鋪肉餡。5)如圖：用刀把畫黑線地方切斷。6)用刀切開兩邊，再按照圖片折疊起兩邊來。7)把折好的地方翻上去，再折兩邊。8)再翻上去。9)兩邊再折上去，輕輕按扁。10)煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。11)煎至兩面金黃，出鍋。手撕餅食材：面粉300g、食用油適量、香辣粉適量做法：1)面粉加入適量的水，和成較軟的面團，面團的軟硬程度如圖，輕輕能拉長面團。2)面團蓋濕布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。3)將分割好的面團，用搟杖搟成薄薄的餅皮。4)放入少許香辣粉和食用油。5)將香辣粉和食用油涂抹均勻，然后像折紙扇一般，將面皮折疊起來。6)將折疊好的面皮從一端開始，慢慢卷起，將最后的尾巴塞進面團里即可。7)將卷好的面團粘面粉，按扁。8)搟成大小相當?shù)娘炁邆溆谩?)煎鍋放火上，放入食用油燒至溫熱。 下入搟好的餅胚烙制。10)一面煎至金黃，翻面煎另一面。11)翻面煎的時候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個餅變的酥松。早餐酥餅食材：面粉250g、油適量、鹽適量、生菜適量做法：1)面粉加入鹽揉成團。2)蓋上濕布醒上20分鐘。3)生菜切碎。4)將醒好的面團搟成長方形。5)面餅上刷上一層油，撒上鹽，在鋪上生菜碎葉。6)依次卷起。7)切成小段，橫切面壓扁。8)平底鍋中放入適量的油，將壓扁的餅煎至兩面金黃。9)用小鏟子將面餅鏟得松散些即可?？о退种ヂ轱炇巢模好娣?00g、咖喱粉20g、食油2勺、鹽適量、黑芝麻40g做法：1)面粉用溫水和好、揉透成稍軟些的面團。2)咖喱粉加入食油、鹽、面粉調成油酥備用。3)面團分成三小塊。分別搟成大的面皮。4)抹上咖喱油酥。5)從一端卷起。6)切成若干小段；捏緊兩頭。7)扭幾下。8)壓成圓餅狀并逐個搟成稍大點的圓餅胚，撒上黑芝麻。9)鍋中抹上一層油，放入餅胚；煎至兩面焦黃，裝盤食用土豆酥餅食材：土豆100g、玉米淀粉100g、雞蛋1個、紅糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺做法：1)準備好土豆、雞蛋、玉米淀粉、紅糖、熟黑芝麻粉。2)紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米淀粉拌勻，拌勻成餡料。3)土豆去皮、洗凈、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。4)叮熟的土豆壓成泥狀。5)加入玉米淀粉。6)土豆泥與淀粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。7)加入沸水