茶文化論文 (2) 中國茶文化,歷史論文.docx

茶文化論文題目：茶文化的核心價值指導(dǎo)老師：學(xué)號：姓名：年級專業(yè)班級：聯(lián)系電話：論文完成時間：上課地點(diǎn)：實(shí)際成績論文關(guān)鍵詞：茶 文化 核心 價值 中國論文摘要：本文主要分為三部分，分別寫中國茶文化的歷史，茶文化的價值，當(dāng)今社會背景下的茶文化的表現(xiàn)形式。美國作家葛瑞格摩頓森的小說三杯茶中有三句話：“敬上一杯茶，你是一個陌生人;再奉第二杯，你是我們的朋友;第三杯茶，你是我的家人，我將用生命來保護(hù)你?！睍兄魅斯︻D森為了一個承諾，進(jìn)行著一段漫長的旅程，歷經(jīng)艱苦坎坷，承諾得以實(shí)現(xiàn)。而最初讓他堅決許下承諾的，竟然，只是源于素樸的“三杯茶”。感慨小說中出色描寫的憤怒以及難能可貴的友誼之余，這三杯茶更是發(fā)人深思。茶文化源遠(yuǎn)流長，古今中外，茶似乎早已超出了“飲品”這個名詞的限制。在不同的時代背景，更多的時候，茶代表著一種文化及精神價值。在中國，茶的種類繁多，喝法講究。茶藝茶道成了人們的一門愛好甚至是專業(yè)。那么中國茶文化中間又蘊(yùn)含又怎么的核心價值呢？對人的生活產(chǎn)生了哪些影響？一中國茶文化的歷史（1）什么時候開始喝茶？茶，本為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，經(jīng)長久發(fā)展至今，茶品要順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順即為茗品。唐陸羽在茶經(jīng)中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。 【1】中國是茶的故鄉(xiāng)。唐代陸羽(728804)在茶經(jīng)中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。在神農(nóng)時代(約在公元前2737年)，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒。神農(nóng)本草經(jīng)曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，這說明我國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。（2）什么時候開始形成茶文化？ 茶文化的形成是從知識分子開始的。統(tǒng)治階級和文人把飲茶作為一種高級享受和精神力量而超出它的一般自然使用價值飲品，于是便出現(xiàn)了茶文化。從茶傳播情況來看，先秦時代是茶文化在巴蜀的發(fā)源階段。到了兩漢三國時代茶由巴蜀漸次向外傳播，這種傳播主要是飲茶生活與茶葉生產(chǎn)相結(jié)合的傳播?！?】唐代茶圣陸羽著茶經(jīng)，倡導(dǎo)茶道，從此茶道大興。茶飲之風(fēng)蔚然，逐漸形成了中國的茶文化。宋代承唐代飲茶之風(fēng)，茶文化日益普及。宋梅堯臣南有嘉茗賦云：“華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧?！彼螀亲阅翂袅讳浘硎蚌椾仭陛d：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶?！弊运未?，茶就成為開門“七件事”之一。茶在社會中扮演著重要角色?！?】二茶文化的價值（1）為什么常說喝茶怡情養(yǎng)性？怡情養(yǎng)性謂修養(yǎng)身心，涵養(yǎng)天性。孟子盡心上中寫道:存其心，養(yǎng)其性，所以事天也。 喝茶像是道家修行，安靜獨(dú)處一室，兩耳不聞窗外事，專心致志。再者，性意思是“性命”【4】。1982年，臺灣的國學(xué)大師林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”，稱之為“茶道四義”。性養(yǎng)性是茶的妙用，人之性與茶之性相近（2）文學(xué)作品中茶文化彰顯。蘇東坡茶詩試院煎茶蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細(xì)珠落，眩傳繞甌飛雪輕。銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。又不見今時潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病?？囵?，分無玉盌捧蛾眉。且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。詩人在試院中烹茶，聽著沸騰的水聲，凝視飛雪般的茶末，浮想聯(lián)翩。想起了李約的煎茶講究活火發(fā)新泉，又想起了潞公飲茶專愛定州花瓷。而自己正處在貧病不得意之時，以磚為爐，石桃煎湯，一副孤清簡樸之狀。然而只要有茶，能每天睡足就足夠。作者感慨自身處境，對飲茶不敢有過高的奢望。表現(xiàn)出隨遇而安的處世哲學(xué)。詩中對煎茶過程中水泡、水戶描繪得極為生動細(xì)致，頗負(fù)盛名。 再如，納蘭性德浣溪沙中：“賭書消得潑茶香，當(dāng)時只道是尋常?！奔{蘭在此用典。李清照的金石錄后序中記載，李清照夫婦兩人互相考，開心時失手弄翻杯子濕了衣服。納蘭借李清照夫婦的故事說自己也曾經(jīng)與心愛之人玩賭書的游戲，以過去（當(dāng)時）的快樂生活對比現(xiàn)今的冷清凄涼。由此可見，茶在賦詩作時不可或缺，在當(dāng)時文人墨客中是極為受歡迎的。（3）茶和佛。自古有“茶禪一味”說法，佛即茶，茶即佛，禪機(jī)如茶理。事實(shí)上飲茶是隨禪學(xué)的興起而得以普及的。早在唐宋時期，天心永樂禪寺就有了一套以茶禮佛的儀軌。【5】每逢佛祖誕生日，僧人們都要舉行盛大的“浴佛節(jié)”，以茶湯沐浴佛身的“洗佛茶”，供香客取飲，祈求消災(zāi)延年。這里還時常舉行茶會，或“茶宴”，用以招待施主與香客。此外，如供奉佛祖的“奠茶”、按照受戒年限先后啜飲的“戒臘茶”、全寺僧人共飲的“普茶”等等，名目繁多。后來天心永樂禪寺還設(shè)置了專職的“種茶僧”、“制茶僧”，專司茶葉管理和制作，并設(shè)有“茶頭”專門負(fù)責(zé)燒湯烹茶。寺院門前配有“施茶僧”，為施主、香客、游人惠施茶水，還建有“茶堂”、“茶寮”，專門供僧人們討論佛理禪道，切磋經(jīng)論，招待施主賓客。茶不但使天心永樂禪寺實(shí)現(xiàn)了自養(yǎng)，也因其提神、解渴靜心的功效，為僧侶們打坐修禪提供了必備的身心條件。隨著茶和佛的密切滲透，茶漸漸成了參禪悟佛之機(jī)、顯道表法之具，既充實(shí)了佛教的儀軌，又豐富了禪林生活，同時也起到了廣結(jié)善緣、凝聚十方善信的橋梁和紐帶的作用。三當(dāng)今社會背景下的茶文化表現(xiàn)形式（1）廣東的早茶。廣州人愛茶。早上見面打招就是問飲左茶未，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習(xí)慣，也是食在廣州的一大特色。廣州人所說的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓飲茶，一般有鐵觀音、菊花茶、茉莉花茶等綠茶。他們不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心，干蒸燒賣、蝦餃、叉燒包、生肉包、還有皮蛋瘦肉粥。飲早茶被視作一種交際的方式。(2)茶座茶座，顧名思義是“品茶的處所”。這在唐代就已出現(xiàn)，唐代詩人白居易的詩句“遙鄭境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞聲”，記述了當(dāng)時社會名流一邊茶座品茗，一邊欣賞歌舞的情景。如今，“文化茶座”片地開花，許多高校里面里面也有不少。諸如某大學(xué)“回歸茶座”，同學(xué)們可以在那里點(diǎn)上一杯茶，下一盤五子棋，看本書或是其他，怡然自得。再就是，各類茶座、茶館已遍布大小城鎮(zhèn)，成為人們重要的休閑、聚會場所。人們閑暇之余，約上三五好友，品茶聊天，別有一番閑情逸致。與座談會相比，“文化茶座”更顯“非正式”、更加“休閑”。 “文化茶座”受到廣泛好評，是因?yàn)樗招Ц选Ｉ鐣睦韺W(xué)研究表明，在平等、自由、輕松、愉快的氛圍中，人的思維活躍程度將提高42.6%，語言表達(dá)能力將提高60%?！?】 “文化茶座”摒棄會議式的正襟危坐，摒棄儀式化的固定程序，領(lǐng)導(dǎo)與被邀請者，就像普通朋友之間的喝茶聊天、交心談心、拉家常，大家會放松警惕、頭腦更清醒、思路更清晰、語言更流暢，交流變得輕松直接，甚至高效。領(lǐng)導(dǎo)者可以聽到更多的真言、諍言。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，群眾路線是黨的“三大法寶”之一，要解決好“為了誰、依靠誰、我是誰”的問題。“文化茶座”是中宣部在黨的群眾路線教育實(shí)踐活動中推出的重大舉措。四結(jié)論總而言之，在中華各民族生活中，茶是用來喝的、用來表情達(dá)意的，是和大眾的生活息息相關(guān)的。人們在飲茶中不僅關(guān)注沖泡過程，同時把茶的滋味感覺、心理感受和社交很好地融為一體，追求一種極好的生活享受。因此茶文化既是服務(wù)于大眾的通俗文化，又是能升堂入室的高雅的精英文化。茶是中國的，是中華民族的，更是全世界的。茶可清心、提神、保健、茶有益于身心健康、茶有利于人際交往。茶本身的怡然和質(zhì)樸，體現(xiàn)中國人民對美好生活的向往和追求。參考文獻(xiàn)【1】茶 百度百科 /subview/6312/5407319.htm 【2】陳文華 中華茶文化基礎(chǔ)知識 2003 02【3】茶與中國文化王國安作者：武永樂/chanchayiwei/detail_2011_01/26/4454974_0.shtml【4】古漢語常