海鮮不能和水果同吃.doc

海鮮不能與什么同吃的健康小常識說到海鮮第一反應就是“鮮”字，是可口的美味，很多人都喜歡吃，小編我最喜歡吃海鮮了。哈哈！但是我們必需要知道吃海鮮的一些禁忌，比如說海鮮于什么東西不能一起吃的，下面健康小常識網向大家介紹吃海鮮的禁忌：海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。所以，吃了海鮮之后，不宜馬上吃水果。海鮮不能和水果同吃隨著飲食質量的提高，越來越多的人們認識到餐桌上，如果海鮮與水果混食，是不科學的，會造成腹瀉。因為海味中的魚、蝦、藻類都含有比較豐富的蛋白質和鈣等，如果鈣與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果中的鞣酸結合，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，還易生成一種新的不易消化的物質，這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。所以，吃了海鮮之后，不宜馬上吃水果。那么海鮮不能和哪些水果同吃呢？含鞣酸較多的水果,如柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等。所以，吃了海鮮之后，不宜馬上吃水果。 許多人一出現(xiàn)腹瀉就使用抗生素藥，非但對防治無用，還會進一步損害人體免疫功能，使已經受損的身體更加虛弱。因此，除了腹痛程度較重的患者可在醫(yī)生指導下對癥使用藥物外，一般不主張用藥。為此專家提醒大家，預防非細菌性感染腹瀉，關鍵是控制飲食，找出飲食搭配不當、造成胃腸道吸收障礙的病因。 另外海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，于是有中毒危險。 吃了海鮮有吃水果并沒有中毒的原因有四個前提： 第一，水產品的確出自被砷污染的環(huán)境。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等，各種水產品，都有被污染而富集砷危險。如果水產品出自污染很小的水域，就不會含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了。 第二，攝入污染海產的數(shù)量確比較多，其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數(shù)值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗輒止，食量很小，自然不會看出明顯的危害。 第三，水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高，吃的數(shù)量足夠大。如果只是半個蘋果、幾片香蕉里面那么一丁點維生素C，是不足以還原產生大量三價砷的。相比之下，維生素C藥片中的含量就要高得多了，所以風險更大一些。 第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由于體內大部分維生素C已經被代謝掉了，危險性就會變小。 總之，海鮮和維生素C同吃的危險，是一個數(shù)量的問題。要看水產到底污染到什么份兒上，吃海鮮的數(shù)量多到什么份兒上，以及維生素C多到什么份兒上。 砒霜的LD50低于15毫克公斤，一般認為，100200毫克的砒霜才有致命危險?？墒?，我國的魚類砷含量標準是0.1毫克公斤，也就是說，如果吃合格的水產，那么即便吃10公斤，也不會發(fā)生急性中毒問題。目前頻頻發(fā)生海鮮帶來的砷中毒事件，只能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重污染，超過國家標準幾百倍！ 從另一個角度來說，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎？ 答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平，這種食物已經不是人類適合的食物了。五價砷本身便有毒，只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌癥，并損害臟器，其危害不可忽視；而且這些污染水產品中很可能還含有其他來自污水的污染物，比如汞、鎘、鉛、有機氯