2013-2014學年高中化學 基礎知識篇 第三章 第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質同步練測 新人教版必修2.doc_第1頁
2013-2014學年高中化學 基礎知識篇 第三章 第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質同步練測 新人教版必修2.doc_第2頁
2013-2014學年高中化學 基礎知識篇 第三章 第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質同步練測 新人教版必修2.doc_第3頁
2013-2014學年高中化學 基礎知識篇 第三章 第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質同步練測 新人教版必修2.doc_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

第三章 有機化合物第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質4一、選擇題(本大題共10小題,每小題5分,共50分)1下列關于有機物的正確說法是()A聚乙烯可發(fā)生加成反應B石油干餾可得到汽油、煤油等C淀粉、蛋白質完全水解的產物互為同分異構體D乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應均有醇生成2糖類、油脂和蛋白質都是人類必需的基本營養(yǎng)物質,下列關于它們的說法中不正確的是()A糖類、油脂和蛋白質都含碳、氫、氧元素B糖類、油脂和蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質C葡萄糖與蔗糖是同分異構體D葡萄糖和果糖都是多羥基化合物3蔬菜、水果中富含纖維素。纖維素進入人體后的作用是()A為人體內的化學反應提供原料B為維持人體生命活動提供能量C加強胃腸蠕動,具有通便功能D人體中沒有水解纖維素的酶,所以纖維素在人體中沒有任何作用4下列說法不正確的是()A油脂中的碳鏈為碳碳單鍵時主要是低沸點的植物油B油脂是產生能量最高的營養(yǎng)物質C脂肪在人體內水解生成甘油和高級脂肪酸D油脂能增進食欲但是如果攝入過量能夠引起很多疾病5云南特色小吃“過橋米線”的做法如下:先取滾沸的雞湯一碗,上罩浮油,再輔以切得極薄的生肉片、火腿片、蔥頭等,最后把主料米線放入拌食即成?!斑^橋米線”湯鮮、肉嫩、料香、米線潤滑,吃起來別有一番風味。以下有關“過橋米線”的說法不正確的是()A上層浮油沸點較高,難以揮發(fā)B浮油對下層湯水起到很好的“液封”作用,使下層湯水的熱量難以外逸C去掉上面的一層浮油,將減弱“過橋米線”的保溫效果D上層浮油高溫水解即產生美味的物質6下列有關蛋白質的敘述中,不正確的是()A蛋白質溶液加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質析出,再加入水不溶解B人工合成的具有生命活性的蛋白質結晶牛胰島素,是1965年我國科學家在世界上第一次合成的C重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒D濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生顏色反應7酶是蛋白質,因而具有蛋白質的特性,酶能催化許多有機化學反應,下列表示溫度(t )與反應速率(v)關系的各條曲線中有酶參加的是 ()8將土豆切開后,一段時間后可觀察到切面變藍,說明土豆中含有()A淀粉和I B淀粉和I2C淀粉和KIO3 D葡萄糖和I29下列各組物質中,不屬于同分異構體的是()A正丁烷、異丁烷 B葡萄糖、果糖C淀粉、纖維素 D蔗糖、麥芽糖10某淀粉的相對分子質量為162 000,由此推知,此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數(shù)為 ()A450 B500C900 D1 000二、非選擇題(本大題共4小題,共50分)11(8分)現(xiàn)有四種物質A.乙烯B葡萄糖C油脂D蛋白質,試按要求填寫有關物質的序號。(1)只由C、H、O三種元素組成的物質有_;(2)能發(fā)生銀鏡反應的物質有_;(3)一定條件下能與H2O反應的物質有_;(4)一定條件下既能發(fā)生水解反應,又能與H2發(fā)生加成反應的物質有_。12(12分)燃料乙醇的生產過程如下:玉米乙醇 CO2 廢渣(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生產過程中為了檢驗淀粉水解是否完全,可使用的試劑是_。(3)步驟a的操作是()A蒸發(fā)B萃取C蒸餾 D分液(4)發(fā)酵產生的CO2的純度可達到99%,能回收利用。請舉出它的兩項用途:_、_。13(14分)牛奶放置時間長了會變酸,這是因為牛奶中含有不少乳糖,在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的結構簡式為 。完成下列問題:_。(2)寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式:_。14(16分)實驗室可采用下列裝置(加熱儀器已略去)來測定某氨基酸的分子式;取W g氨基酸樣品,放在氧氣中充分燃燒,生成二氧化碳、水和氮氣。回答下列問題(氨基酸是蛋白質水解的產物,通式為CHRNH2COOH):(1)D的作用是吸收未反應的氧氣;D中應放的物質是_。(2)需要加熱的裝置是_(填字母,下同),應先點燃_處的酒精燈。(3)E裝置的作用是_。(4)F處讀數(shù)時應注意_,_。第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質參考答案1. D 解析:本題考查考生對常見有機物性質的理解和運用。聚乙烯中碳碳之間以單鍵相連,不能發(fā)生加成反應,A項錯誤;石油分餾得到汽油、煤油等,B項錯誤;淀粉完全水解的產物為葡萄糖,蛋白質完全水解的產物為氨基酸,故C項錯誤;乙酸乙酯與NaOH溶液反應生成乙酸鈉和乙醇,油脂與NaOH溶液反應生成高級脂肪酸鈉和甘油,D項正確。2. C 解析:糖類、油脂和蛋白質都含有碳、氫、氧元素且是人體必需的營養(yǎng)物質,故A、B項正確;葡萄糖是單糖,分子式為C6H12O6,蔗糖是雙糖,分子式為C12H22O11,它們不是同分異構體,C項錯誤;葡萄糖與果糖都含有5個OH,故D項正確。3. C 解析:人體中沒有水解纖維素的酶,所以纖維素在人體中不能為維持人體生命活動提供能量,但其能夠加強胃腸蠕動,具有通便的功能。4. A 解析:油脂是人體所需的基本營養(yǎng)物質之一,也是產生能量最高的營養(yǎng)物質,如果攝入過多會引起肥胖、高血壓等疾病,故B、C、D正確;油脂中的碳鏈為不飽和鍵時主要是低沸點的植物油,故A錯。5. D 解析:油水解產生高級脂肪酸與甘油,它們不能產生美味的物質。6. A 解析:濃(NH4)2SO4溶液能使蛋白質發(fā)生鹽析,加水后溶解,不發(fā)生變性,重金屬鹽可使蛋白質變性,不可復原,使人中毒。7. B 解析:常見錯誤為選A。錯誤原因是認為化學反應速率隨溫度升高而增大?;瘜W反應速率一般是隨溫度的升高而增大,但不要忘記酶(蛋白質)的特性,加熱到一定溫度時,會使酶(蛋白質)變性,酶變性后就喪失催化功能,使化學反應速率減慢。因此,酶的催化活性在某一溫度時最大,并不是溫度越高化學反應就一定越快。8. A 解析:I被空氣中的氧氣氧化成I2,遇淀粉顯藍色。9. C 解析:正丁烷和異丁烷的分子式都為C4H10,但它們的結構不同,其結構簡式分別為CH3CH2CH2CH3和,故它們屬于同分異構體。葡萄糖和果糖的分子式都為C6H12O6,但前者的結構中含有醛基,而后者不含,故它們屬于同分異構體。同理,蔗糖和麥芽糖的分子式都為C12H22O11,且它們的結構也不相同,故它們也是同分異構體。淀粉和纖維素,雖然它們的分子式都可用(C6H10O5)n表示,但n所代表的數(shù)值并不相同,故它們不屬于同分異構體。10. D 解析:淀粉的分子式為(C6H10O5)n,則n1 000,故此淀粉水解可生成葡萄糖分子數(shù)為1 000。11. (1)B、C(2)B(3)A、C、D(4)C解析:(1)乙烯只含C、H兩種元素;葡萄糖和油脂只含C、H、O三種元素;蛋白質除C、H、O元素外,還有N、S、P等元素;(2)葡萄糖分子中含有醛基,能發(fā)生銀鏡反應,其余三種物質均不能;(3)乙烯能與H2O發(fā)生加成反應,油脂和蛋白質均能水解;(4)乙烯和葡萄糖不能水解;植物油既能水解又能與H2加成;蛋白質能水解但不能與H2加成。12. (1)增大反應物的接觸面積或加快反應速率或使反應充分進行(2)碘(I2)或碘酒(3)C(4)制飲料、制干冰、制純堿、制碳酸鈣(任選兩個)解析:(1)粉碎玉米是增大反應物的接觸面積,加快反應速率,提高原料的利用率。(2)因為淀粉遇碘變藍色,只要有淀粉存在,加碘液一定變藍色,因此可用碘或碘酒來檢驗淀粉是否水解完全。(3)濾去廢渣后得到的是水和乙醇的混合溶液,操作a的目的是分離出乙醇,通常是在水和乙醇的混合液中加入生石灰,再采用蒸餾的方法。(4)純度為99%的CO2,可以很好地利用。因為CO2可以制碳酸飲料,也可以制干冰,還可以制純堿或碳酸鈣等。13. (1)羥基、羧基解析:乳酸分子中含有OH和COOH,根據官能團的性

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論