江蘇省張家港市第一中學(xué)七年級(jí)生物上冊(cè) 3.5.4 人體對(duì)食物的消化和吸收教案 （新版）蘇科版.doc

人體對(duì)食物的消化吸收學(xué)科生物課題第5章 第4節(jié)人體對(duì)食物的消化吸收 案例背景教材分析本節(jié)內(nèi)容先以圖片及文字資料介紹，讓學(xué)生分析得出消化和吸收的概念、過(guò)程以及消化吸收的部位消化系統(tǒng)組成。然后安排了一個(gè)“探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生更直觀地了解消化器官的結(jié)構(gòu)和功能的適應(yīng)關(guān)系。最后通過(guò)“探究暴飲暴食引起的消化不良的原因”的活動(dòng)使學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到消化酶對(duì)食物的消化作用，從而懂得消化衛(wèi)生的保健知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)情分析本節(jié)課消化系統(tǒng)組成及消化吸收的過(guò)程的知識(shí)較抽象，在教學(xué)中可以采用一些小品表演和游戲活動(dòng)來(lái)增加興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，便于記憶。探究暴飲暴食的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有一些難度，教師應(yīng)加以指導(dǎo)。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)技能描述消化系統(tǒng)的組成，說(shuō)出食物消化和吸收的過(guò)程過(guò)程方法嘗試設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案，體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過(guò)程和方法情感價(jià)值關(guān)注身體健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣教學(xué)策略全過(guò)程采用實(shí)驗(yàn)教學(xué)法,創(chuàng)設(shè)“操作探索歸納應(yīng)用”的模式，以班級(jí)授課的形式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生以探究學(xué)習(xí)的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。在探索過(guò)程中采用實(shí)驗(yàn)操作法、直觀演示法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法。教學(xué)重點(diǎn)消化系統(tǒng)的組成、功能和三大營(yíng)養(yǎng)消化和吸收的過(guò)程，探究暴飲暴食引起消化不良的原因的活動(dòng)教學(xué)難點(diǎn)設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)計(jì)劃教學(xué)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材（一段雞的新鮮小腸，放大鏡、培養(yǎng)皿、清水、鑷子，試管8只，燒杯，溫度計(jì)，淀粉糊，滴管，碘液，熱水，唾液，魚膽，食用油）小品表演：消化系統(tǒng)的組成和功能（臺(tái)詞準(zhǔn)備、角色確定）教學(xué)過(guò)程（3課時(shí)）流程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情境人吃了食物后，食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分能被人體直接吸收利用嗎？不能直接吸收的營(yíng)養(yǎng)成分需要經(jīng)過(guò)什么過(guò)程后再吸收？第4節(jié) 人體對(duì)食物的消化和吸收一、食物消化吸收的部位回答：有的能直接吸收利用（水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)），而糖類、蛋白質(zhì)、脂肪不能直接吸收消化和吸收的定義。先復(fù)習(xí)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的有關(guān)內(nèi)容，為下面學(xué)習(xí)人體對(duì)食物的消化吸收做好鋪墊。探索新知1.消化、吸收概念和形式指導(dǎo)學(xué)生讀圖（從左到右）小結(jié)2認(rèn)識(shí)食物消化的部位(自學(xué)題1. 消化系統(tǒng)的組成2.各部分的功能)消化道從上到下由哪些器官組成？（胃、闌尾位置）口腔內(nèi)牙齒和舌有什么作用？最膨大的器官？它有何功能？最長(zhǎng)的器官？它有什么功能？消化道都能消化和吸收食物嗎？消化和吸收的主要部位在哪里？ 食物的最終消化需要消化酶的分解，消化酶包含在什么中？人體有哪些消化腺？最大的消化腺是什么？各種消化腺分泌的消化液名稱叫什么，分別含有哪些消化酶？所有消化液都含消化酶嗎？ 分步小結(jié)并介紹系統(tǒng)的概念（投影）過(guò)渡大家知道：小腸是消化和吸收的主要部位，它有哪些相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？3.探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生從內(nèi)表面積大小分析 小結(jié)：3點(diǎn)（略）4.食物中的三大物質(zhì)的消化和吸收的具體過(guò)程怎樣？過(guò)渡食物中的三大物質(zhì)的消化和吸收的具體過(guò)程怎樣？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分別在什么部位開始被消化？最終在哪里被消化？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分別在哪些消化液的作用下被消化的？消化的物質(zhì)種類最多的消化液是哪些？在哪里消化？吸收的營(yíng)養(yǎng)種類最多的部位在哪里？小結(jié)：三大物質(zhì)的消化過(guò)程5.吸收的途徑：（略1消化的最初部位？最終部位？最后被分解成什么物質(zhì)？2什么消化液參與？）消化系統(tǒng)具有消化吸收的功能，但由于種種原因也會(huì)引起消化系統(tǒng)的疾病，導(dǎo)致人體健康受影響。如消化不良是常見的一種病。引起的原因有暴飲暴食等。二、探究暴飲暴食引起消化不良的原因?qū)W生作出假設(shè)后，引導(dǎo)分析實(shí)驗(yàn)變量及控制方法，從而明確制定怎樣的計(jì)劃 小結(jié) 補(bǔ)充巡視指導(dǎo)總結(jié)：通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)得出暴飲暴食引起消化不良的原因之一是消化液的分泌不足影響了對(duì)食物的完全消化。完成填表看圖3-4說(shuō)說(shuō)消化和吸收概念、消化的形式、部位看圖3-5，結(jié)合掛圖回答根據(jù)位置判斷闌尾炎結(jié)合diy和信息庫(kù)回答牙齒的結(jié)構(gòu) 功能說(shuō)出胃、小腸作用結(jié)合圖3-5回答看信息庫(kù)內(nèi)容，說(shuō)出肝臟的功能討論，交流看掛圖和插圖3-6回答實(shí)驗(yàn)：觀察雞的小腸內(nèi)表面的皺襞和絨毛看圖，討論交流閱讀課文 回答小結(jié)：消化吸收的主要場(chǎng)所閱讀課文假設(shè)、提示及信息庫(kù)的實(shí)驗(yàn)方法小組討論、交流：提出什么問(wèn)題、作出怎樣的假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃討論結(jié)果，得出結(jié)論（交流）由引導(dǎo)分析以及課本圖片分析，得出消化、吸收的概念，并區(qū)別物理性消化與化學(xué)性消化，符合學(xué)生認(rèn)知發(fā)展規(guī)律通過(guò)課本圖片以及信息庫(kù)知識(shí)，自學(xué)歸納出消化系統(tǒng)的組成以及各器官的作用，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，歸納、概括能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作、觀察能力，在與他人的合作過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。鼓勵(lì)學(xué)生大膽嘗試，從中獲得成功的體驗(yàn)。培養(yǎng)學(xué)生分析鬼奶歸納能力讓學(xué)生進(jìn)一步掌握探究的方法步驟，逐步學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)知識(shí)應(yīng)用消化道消化腺消化液消化酶消化物質(zhì)吸收物質(zhì)口腔唾液腺唾液淀粉酶淀粉基本沒有吸收作用咽 食管 消化-胃胃腺胃液蛋白酶蛋白質(zhì)少量的水、無(wú)機(jī)鹽、酒精小腸（消化、吸收的主要器官）腸腺胰腺肝臟腸液胰液膽汁蛋白酶淀粉酶脂肪酶-蛋白質(zhì)糖類脂肪葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素大腸 （吸收）少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素肛門拓展延伸投影：三大物質(zhì)的消化過(guò)程的曲線圖 評(píng)價(jià)完成給學(xué)有余力的學(xué)生提供繼續(xù)探索研究的空間和機(jī)會(huì)回顧反思1.這節(jié)課我的收獲是（涉及哪些知識(shí)點(diǎn)）小組討論并交流學(xué)生發(fā)言。通過(guò)同學(xué)們自己歸納，不斷思考及反省，鞏固所學(xué)知識(shí)。分層作業(yè)課課練將會(huì)做的完成板書設(shè)計(jì)第4節(jié) 人體對(duì)食物的消化和吸收一、食物消化吸收的部位1.消化、吸收概念 物理性消化 化學(xué)性消化2.消化系統(tǒng)的組成 口腔 咽 食道 胃 消化道 小腸 大腸 肛門 消化系統(tǒng) 唾液腺 胃腺 消化腺 肝臟 胰腺腸腺 3.探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)4.三大物質(zhì)的消化過(guò)程 5.吸收的途徑二、探究暴飲暴食引起消化不良的原因教后小記：本節(jié)內(nèi)容先以圖片及文字資料介紹，讓學(xué)生分析得出消化和吸收的概念、過(guò)程以及消化吸收的部位消化系統(tǒng)組成。然后安排了一個(gè)“探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生更直觀地了解消化器官的結(jié)構(gòu)和功能的適應(yīng)關(guān)系。最后通過(guò)“探究暴飲暴食引起的消化不良的原因”的活動(dòng)使學(xué)