餐飲公司的職位說明書集--生產

- - 1 部門職能 運行部 部門名稱 ： 運行部 上級部門： 設備能源部 下屬部門： 運行維修工段 部門本職： 運行部所屬設備動力系統(tǒng)水暖、空調系統(tǒng)運行管理。 主要職能： （ 1） 確保各系統(tǒng)設施設備的正常運行及設備完好率。 （ 2） 負責企業(yè)動力設備、空調冷暖上下水管道、設備運行、維修的管理。 （ 3） 對變配電室、煤氣管道、上下水、鍋爐、電梯、電腦系統(tǒng)監(jiān)控室、設施設備的運行、維修和管理。 （ 4） 企業(yè)重要設施、 設備運行發(fā)生故障，按操作規(guī)程排除故障。 （ 5） 運行部轄區(qū)公共設施的檢查管理。 （ 6） 負責督促管理，影響運行和中斷能源水、電、氣的情況。 管轄范圍： （ 1） 運行部所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 運行部所屬辦公場所的辦公設備、公共設施、辦公用品。 兼管職能： （ 1） 公共設施、設備的維修保養(yǎng)。 （ 2） 保證企業(yè)運行外委工程合同簽訂，工程質量的監(jiān)控與驗收。 部門職能 電工工段 - - 2 部門名稱 ： 電工工段 上級部門： 維修部 下屬部門： 電工領班 部門本職： 維修部所屬設施設備的電氣維修。 主要職能： （ 1） 負責配電系統(tǒng)各種設備的維修和操作程序制定。 （ 2） 實施維修部下達系統(tǒng)設備維修保養(yǎng)計劃，并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。 （ 3） 確?？刂剖摇C械室、電話機房各種設備的正常工作和維修保養(yǎng)。 （ 4） 生產線調整、電氣箱的安裝、設備運行檢查，按期交付使用。 （ 5） 對設備各種原始數(shù)據(jù)、消耗、維修記錄的統(tǒng)計管理。 管轄范圍： （ 1） 電工工段所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 電工工段所屬辦公場所的公共設施辦公用品和檢測器具、臺賬。 （ 3） 電工工段所屬生產現(xiàn)場設施、設備、配電系統(tǒng)、控制室、機械室 電話機房、電工工具、萬用表。 兼管職能： （ 1） 設備部轄區(qū)外設施、設備發(fā)生故障時協(xié)助搶修。 （ 2） 公共的電力系統(tǒng)的檢修。 部門職能 動力設備室 部門名稱 ： 動力設備室 - - 3 上級部門： 生產部 下屬崗位： 技術人員、維修人員 部門本職： （ 1） 小型生產設備的安裝、調試、維修、管理。 （ 2） 動力設備、設施、電路的檢修、維護、管理。 （ 3） 生活輔助設備設施的檢修與維護。 主要職能： （ 1） 制訂和組織實施生產、動力設備使用、維護保養(yǎng)的操作規(guī)程和規(guī)章制度以及備品備件的管理制度。 （ 2） 生產設 備及動力供應設備、生活輔助設備設施、各種線路的監(jiān)控、維修及保養(yǎng)，并做好記錄。 （ 3） 制訂并實施設備的大、中、小修計劃。 （ 4） 小型生產設備的安裝調試。 （ 5） 提出備品、備件的申購計劃并進行領用管理。 （ 6） 培訓、監(jiān)督設備的使用，確保人身和設備的安全。 （ 7） 組織進行生產設備事故的調查和處理。 （ 8） 建立健全各項設備的檔案資料，并做好資料、記錄的保管與定期歸檔工作。 管轄范圍： （ 1） 動力設備室所屬員工。 （ 2） 動力設備室辦公場所及衛(wèi)生責任區(qū)。 （ 3） 動力設備室的辦公用具、設備設施。 （ 4） 公司生產、動力設備、生活輔助設備設施。 部門職能 公共衛(wèi)生部 部門名稱 ： - - 4 公共衛(wèi)生部 上級部門： 客房部 下屬部門： 室內組，室外組。 部門本職： 負責客房內外、環(huán)境衛(wèi)生管理。 主要職能： 1. 清潔客房室內衛(wèi)生。 2. 清潔客房部所屬室外衛(wèi)生。 3. 公共衛(wèi)生部所屬設備的保養(yǎng)和報修。 4. 培訓：制定培訓計劃，培訓新員工合理正確使用各種衛(wèi)生設備工具、洗滌用品。 5. 檢查：檢查客房部人員、禮貌、儀表、勞動態(tài)度、工作效率。 6. 評議和獎懲建議。 管轄范圍： 1. 公共衛(wèi)生部所屬人員 。 2. 公共衛(wèi)生部工作場所及所屬設施設備。 3. 公共衛(wèi)生部衛(wèi)生責任區(qū)。 部門職能 機械安裝工段 部門名稱 ： 機械安裝工段 上級部門： 基建部 下屬部門： - - 5 安裝領班 部門本職： 施工工程、改建工程、生產機械設備安裝 主要職能： （ 1） 按期完成基建、技改、環(huán)保工程的機械安裝，并對安裝質量負責。 （ 2） 對基建工程進口機械設備外委和自制設備進行質量檢查、運行檢查。 （ 3） 保證安裝作業(yè)進度、質量和安 全措施執(zhí)行。 （ 4） 采用先進安裝技術、工藝和嚴格的工作程序。 （ 5） 對安裝設備檢測運行狀態(tài)進行檢修，保證生產過程中處于良好技術狀態(tài)。 管轄范圍： （ 1） 基建機械安裝工段所屬辦公場所和施工現(xiàn)場。 （ 2） 基建機械安裝工段辦公場所的公共設施、辦公用品及臺帳。 （ 3） 基建機械安裝工段所屬施工現(xiàn)場工程機械，裝配圖紙、測量器具、運輸工具、安裝工具、備件。 部門職能 機修工段 部門名稱 ： 機修工段 上級部門 ： 設備部 下屬部門： 設備管理員、工具管理員、維修工程師、設備檔案員 部門本職： 實施設備大修、預檢修、改裝、建立設備檔案及有關的配套項目服務 主要職能： - - 6 （ 1） 按企業(yè)質量標準實施設備大修、預檢修、改裝和制定各項工作指標。 （ 2） 完成車間生產設施設備、技術管理、關鍵設備的技術改造，及重要設備預檢修計劃。 （ 3） 實施設備維修技術、質量、保證體系，按大修和預檢修標準檢查完成各項工作。 （ 4） 按維修部下達的工作計劃進行技術攻關，確保設備性能、加工精度、質量和加工效率。 （ 5） 保證重點設備正常運行、良好的技術狀態(tài)和關鍵設備的生產，優(yōu)質、低耗高效和安全。 （ 6） 檢查機修工段各項工作的服務質量和設備安全措施。 （ 7） 按設備配備標準做好零配件的生產、儲備、消耗管理與實施。 管轄范圍： （ 1） 機修工段所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 機修工段所屬辦公場所的公共設施、辦公用品、臺帳、計劃、報表、檢查卡。 （ 3） 機修工段所屬生產現(xiàn)場的設施、設備。 （ 4） 生產車間重點設備突發(fā)性故障，組織搶修排除故障。 兼管職能： （ 1） 引進新設備的管理、檢查、驗收。 （ 2） 轄區(qū)外公共設施、設備的搶修、維修與保養(yǎng)。 部門職能 生產調度室 部門名稱 ： 生產調度室 上級部門： 生產部 下屬部門： 調度員、計劃員、統(tǒng)計員 - - 7 部門本職： 企業(yè)的生產計劃、調度 主要職能： （ 1） 制定生產計劃、進行生產調度。 （ 2） 落實生產計劃、檢查實施過程、協(xié)調生產進程。 （ 3） 檢查、控制生產進度和質量。 （ 4） 對原材料、工藝裝備、人員、動力運輸，實施調度。 （ 5） 提供生產實際數(shù)據(jù)資料。 （ 6） 對生產完成情況進行統(tǒng)計、上報和考核。 （ 7） 制定生產作業(yè)計劃的器量標準并組織實施。 （ 8） 檢查計劃實施情況，對生產中出現(xiàn)問題及時調度、協(xié)調。 管轄范圍： （ 1） 生產調度室所屬 辦公場所和生產計劃、調度、轄區(qū)的生產現(xiàn)場。 （ 2） 生產調度室所屬的辦公場所的辦公設備、公共設施、辦公用品、生產計劃文件、資料、統(tǒng)計臺帳。 部門職能 計劃調度室 部門名稱 ： 計劃調度室 上級部門： 生產部 下級崗位： 計劃調度員、統(tǒng)計員 部門本職： 生產計劃調度、保障完成生產任務 主要職能： - - 8 （ 1） 根據(jù)月度生產計劃制定、下達生產作業(yè)計劃。 （ 2） 根據(jù)生產作業(yè)計劃的要求，做好各項生產準 備工作。 （ 3） 根據(jù)作業(yè)計劃合理組織和調配勞動力。 （ 4） 根據(jù)作業(yè)計劃的品種、數(shù)量和時間的要求，按日、班和小時組織各個生產階段和各個工序的日常生產活動。 （ 5） 控制制品的流轉和適當?shù)膬?，使生產均衡地、有節(jié)奏地進行。 （ 6） 監(jiān)督檢查生產作業(yè)過程，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，保證生產作業(yè)的連續(xù)性、均衡性。 （ 7） 隨時掌握生產進度，統(tǒng)計班、日、旬、月的計劃完成情況，做好統(tǒng)計資料的分析、上報工作。 （ 8） 掌握生產過程中各種物資的儲備和配套情況，采取有效措施保證供需銜接到位。 （ 9） 監(jiān)督檢查生產班組使用、維護設備情況。 （ 10） 監(jiān)督檢查生產現(xiàn)場“ 5S”管理，實現(xiàn)安全生 產和文明生產 （ 11） 掌握職工的思想動向，協(xié)助有關部門做好職工的思想工作。 管轄范圍： （ 1） 計劃調度室所屬員工。 （ 2） 計劃調度室辦公場所及衛(wèi)生責任區(qū)。 （ 3） 計劃調度室辦公用具、設備設施。 部門職能 輪轉組 部門名稱： 輪轉組 上級部門： 西餐廚房 下屬崗位： 廚師、廚工 部門本職： 負責西餐廚房員工輪休、缺勤時的替換。 - - 9 主要職能： 1、 頂替某廚師或廚工因輪休、缺勤或其它原因而產生的空崗。 2、 嚴格執(zhí)行所頂替崗位的操作規(guī)程。 3、 完成頂替崗位的工作任務。 管轄范圍： 1、 輪轉組所屬員工。 2、 生產場所的設施、設備。 兼管職能： 部門職能 商場 部門名稱 ： 商場 上級部門： 營業(yè)部 下屬部門： 采購員改款員、營業(yè)員、收貨員 部門本職： 為本店的客人提供購物服務。 主要職能： 維持商場的正常營業(yè)秩序。 為在商場購物的客人提供相關的服務。 對商場所備商品進行管理。 對商場所屬場地，設施，設備進行管理。 - - 10 對商場所屬員工進行管理。 采購商場所需的商品。 推銷商場所備商品。 銷售商場所備商品，并完成營利計劃。 管轄范 圍： 商場所屬采購員、收款員、營業(yè)員、發(fā)貸員。 商場所屬營業(yè)中，儲藏室、休息等場所以及其它相關設施。 商場所屬柜臺、 冰箱、收款機以及其它相關設施。 商場衛(wèi)生責任區(qū)。 兼管職能： 采購商場所需商品。 對商場采購的商品進行質量檢查。 對客人在商場內的消費進行收款。 部門職能 商務中心 部門名稱 ： 商務中心 上級部門： 前臺部 下屬部門： 打字員、文印 員、翻譯。 部門本職： 為客人提供商務服務 - - 11 主要職能： 1. 打字：對客戶服務，內部打字業(yè)務。 2. 文?。簩蛻粑挠》?，內部文印業(yè)務，電傳服務、傳真服務，電腦文字處理、復印及裝訂服務。會議室出租業(yè)務，確認機票。 3. 翻譯：為客人提供翻譯服務。 4. 培訓：制定本部門培訓計劃，對所屬員工不定期培訓。 5. 設備保養(yǎng)：檢查本部門設備運營情況。 6. 處理投訴：保證服務質量。 7. 記錄：保證當日記錄和營業(yè)報表按期完成，定期檢查。 管轄范圍： 1. 商務中心所屬員工。 2. 飯店商務中心及所轄設施、設備。 3. 商務中心所屬衛(wèi)生責任區(qū)。 兼管職能： 環(huán)境衛(wèi) 生，保持潔凈。 部門職能 設備部 部門名稱 ： 設備部 上級部門： 設備能源部 下屬部門： 機修工段、動力房 部門本職： 設備大修、預檢修、設備改裝實施與管理。 - - 12 主要職能： （ 1） 加強生產現(xiàn)場設備管理，規(guī)范操作使用，維護保養(yǎng)，監(jiān)測運行，按計劃進行檢修，使設備處于良好的技術狀態(tài)。 （ 2） 實施生產車間設備的安裝使用、維修保養(yǎng)、大修、更新改造、預檢修、報廢全過程綜合管理。 （ 3） 負責所屬工段 生產維修計劃下達和服務質量標準。 （ 4） 實施改裝計劃、采用先進技術和新工藝、改進設備加工能力，搞好工作效率。 （ 5） 檢查生產車間設備完好率、利用率和維護保養(yǎng)工作。潤滑狀況和清潔度并做記錄考核。 （ 6） 組織生產設備重大事故的調查和處理。 管轄范圍： （ 1） 設備部所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 設備部所屬辦公場所的辦公設備、公共設施、辦公用品、賬目。 （ 3） 設備部所屬生產現(xiàn)場的設施、設備、備品、備件、設備檢查卡、運輸工具、點檢品。 （ 4） 企業(yè)重要設備突發(fā)故障時組織搶修工作。 兼管職能： （ 1） 制定生產設備的中、長期發(fā)展規(guī)劃。 部門職能 設備能源部 部門名稱 ： 設備能源部 上級部門： 生產中心 下屬部門： 運行部、維修部、基建部、設備部 部門本職： - - 13 對企業(yè)運行設備的維修管理工作。 主要職能： （ 1） 確保設備的正常運行和完好。 （ 2） 配合新產品的開發(fā)。 （ 3） 組織下達設備大修、中修計劃內容。 （ 4） 組織實施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略完成設備更新，關鍵設備的技術改造。 管轄范圍： （ 1） 設備能源部所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 設備能源部所屬的生產現(xiàn)場的設備、設施、能源動力 系統(tǒng)、基建工程機械、原材料、運輸工具備件。 （ 3） 保證企業(yè)運作和設備能源部所屬設施、設備、基建施工、設備維修的管理和運行。 兼管職能： （ 1） 先進設備的引進與研制。 部門職能 設備維修工段 部門名稱 ： 設備維修工段 上級部門： 維修部 下屬部門： 維修鉗工領班、機加工領班、夾具修理領班、管工領班、電氣焊領班、板金領班 部門本職： 設施、設備的機械維修和零部件制造。 主要職能： （ 1） 保證設備良好的技術狀態(tài)和正常運行。 - - 14 （ 2） 執(zhí)行維修管理制度做好設備維修、保養(yǎng)、點檢維修。 （ 3） 完成機加工生產作業(yè)計劃。備件制造和臨時設備故障所需要部件的加工制造。 （ 4） 完成設備夾具的維修、制造、安裝、調試工作。 管轄范圍： （ 1） 設備維修工段所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 設備維修工段所屬辦公場所的公共設施、辦公用品、檢測器具、臺帳。 兼管職能： （ 1） 公共設施設備的維修、保養(yǎng)。 部門職能 設計部 部門名稱 ： 設計部 上級部門： 設備能源部 下屬部門： 機修工段 部門本職： 設備大修、預檢修、設備改裝實施與管理。 主要職能： （ 1） 制定設備大修、預檢修、改裝項目的工作制度，履行審批手續(xù)。 （ 2） 制定生產設備更新改造和大修計劃，履行審批手續(xù)。 （ 3） 對企業(yè)重要設備、備品備件、儲備管理和設備引進。 （ 4） 檢查設備、改裝、技改計劃的實施工作。 管轄范圍： （ 1） 設備部所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 設備部所屬辦公場所的辦公設備、公共設施、辦公用品、賬目。 - - 15 （ 3） 設備部所屬生產現(xiàn)場的設施、設備、備品、備件、設備檢查卡、運輸工具。 兼管職能： （ 1） 制定生 產設備的中、長期發(fā)展規(guī)劃。 部門職能 生產班組 部門名稱 ： 生產班組 上級部門： 生產部 下屬崗位： 生產工人 部門本職： 按計劃生產香精 主要職能： （ 9） 按照生產計劃實施生產，保質保量完成生產任務。 （ 10） 嚴格執(zhí)行產品質量標準、生產工藝文件、設備操作規(guī)程、安全生產制度等規(guī)章制度、實施細則，控制生產過程和產品的質量。 （ 11） 做好生產記錄并及時向有關部門反饋信息。 （ 12） 根據(jù)生產作業(yè)計劃配合做好各項生產準備工作。 （ 13） 及時解決、上報生產過程中的問題。 （ 14） 合理調配組 內人力，節(jié)能降耗，減少浪費，降低生產成本。 （ 15） 生產設備的日常點檢、清潔、維護。 （ 16） 搞好生產現(xiàn)場的“ 5S”管理，實現(xiàn)安全生產和文明生產。 （ 17） 配合技術、設備部門進行首批（試）生產和生產設備的調整。 （ 18） 產品的分包、改包。 （ 19） 組織實施崗位培訓與質量教育。 - - 16 （ 20） 做好生產記錄、表單的保管和及時上交工作。 管轄范圍： （ 5） 生產班組所屬工人。 （ 6） 生產班組操作現(xiàn)場和衛(wèi)生責任區(qū)。 （ 7） 生產設備和生產工具。 部門職能 生產部 部門名稱 ： 生產部 上級部門： 總經理 下屬部門： 生產調度室、生產定額室、工藝室、生產車間 部門本職： 企業(yè)的生產管理 主要職能： （ 1） 企業(yè)的生產計劃調度、工藝、生產定額、生產車間各部門的運作。 （ 2） 產量、質量的調度落實。 （ 3） 均衡生產。 （ 4） 根據(jù)市場需求調整產品結構。 （ 5） 提高經濟效益、勞動生產率、降低消耗與成本。 （ 6） 對動力設備、生產機械設備、使用與保養(yǎng)。 管轄范圍： （ 1） 生產部所屬的計劃調度、生產定額、工藝、生產、辦公室和生產現(xiàn)場。 （ 2） 生產部所屬辦公場地辦公設備、公共設施、辦公用品、帳目。 兼管職能： - - 17 （ 1） 設備的引進 工作。 部門職能 生產車間 部門名稱 ： 生產車間 上級部門： 生產部 下屬部門： 生產工程 部門本職： 組織和完成企業(yè)的生產指標，進行產品制造加工，對生產技術行政管理 主要職能： （ 1） 根據(jù)企業(yè)下達生產加工計劃組織實施。 （ 2） 管理并收集管理生產經營的情報、信息反饋及時進行綜合分析。 （ 3） 車間管理對下屬部門生產、技術、管理和和決策。 （ 4） 完成產量、質量、處理產品加工工序各項工作。 （ 5） 協(xié) 調各個生產環(huán)節(jié)、確保企業(yè)生產經營。 （ 6） 做到均衡生產、日均衡、月均衡生產指標的完成。 （ 7） 車間勞動保護、環(huán)境保護和文明生產。 管轄范圍： （ 1） 生產車間所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 生產車間所屬辦公場所的辦公設備、公共設施、辦公用品各種帳卡、統(tǒng)計報表。 兼管職能： - - 18 （ 1） 設備的引進工作。 （ 2） 設備的調整。 （ 3） 工藝流程的實施，調整生產線。 部門職能 生產調度室 部門名稱 ： 生產調度室 上級部 門： 生產部 下屬部門： 調度員、計劃員、統(tǒng)計員 部門本職： 計劃、調度 主要職能： （ 9） 各項生產技術準備工作，技術文件、原材料、維修、工藝裝備、人員、動力運輸實施調度準備。 （ 10） 重點產品和適應市場需求新產品的生產調度。 （ 11） 確保生產過程連續(xù)性和均衡性。 （ 12） 提供生產實際數(shù)據(jù)資料。 （ 13） 制定生產作業(yè)計劃的期限計量標準并組織實施。 管轄范圍： （ 3） 生產調度室所屬辦公場所和生產計劃、調度、轄區(qū)的生產現(xiàn)場。 （ 1） 生產調度室所屬的辦公場所的辦公設備、公共設施、辦公用品 . 部門職能 生產定額室 部門名稱 ： - - 19 生產定額室 上級部門： 生產部 下屬部門： 工時定額員 部門本職： 勞動定額管理 主要職能： （ 1） 勞動定額管理。 （ 2） 勞動定額的統(tǒng)計、分析和考核。 （ 3） 制定工時定額的管理措施。 （ 4） 勞動定額的執(zhí)行與修改。 （ 5） 根據(jù)勞動定額進行生產能力核算、平衡、制定先進合理的勞動定額。 管轄范圍： （ 1） 生產定額室所屬的辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 生產定額室所屬的辦公設備、公共設施、辦公用品工時定額標準、統(tǒng)計臺帳，及有關工時定額記錄表格。 部門職能 生產工段 部門名稱 ： 生產工段 上級部門： 生產車間 下屬部門： 生產領班、核算員 - - 20 部門本職： 組織生產、完成生產指標、確保企業(yè)生產目標的實現(xiàn)。 主要職能： （ 1） 組織完成生產車間下達的生產計劃。 （ 2） 根據(jù)上級下達的生產指標、組織實施。 （ 3） 按車間的生產計劃擬定工段計劃。 （ 4） 檢查生產秩序工藝紀律及各種生產統(tǒng)計報表，完成車間布置的統(tǒng)計調查項目工作。 （ 5） 檢查生產、安全工作，保證設備安全 運行。 （ 6） 按作業(yè)指導書進行各工序生產。 （ 7） 建立生產環(huán)境保障措施。 （ 8） 開展文明生產。 管轄范圍： （ 1） 生產工段所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 生產工段所屬辦公場所的公共設施辦公用品、臺帳各種生產報表。 （ 3） 生產工段所屬生產現(xiàn)場的設施、設備。 兼管職能： （ 1） 對工藝紀律的管理。 部門職能 生產總監(jiān) 部門名稱 ： 生產 總監(jiān) 上級部門： 總經理 下屬部門： 生產部 - - 21 部門本職： 組織生產及生產過程管 理 主要職能： （ 7） 制訂并組織實施生產系統(tǒng)的工作目標和工作計劃。 （ 8） 組織制訂并實施生產規(guī)章制度和實施細則、生產設備管理制度。 （ 9） 制定并下達年度、月度生產計劃。 （ 10） 按產品質量標準和工藝標準組織生產并進行生產全過程的管理，及時解決生產中的重大問題，保證均衡生產和產品質量。 （ 11） 合理調配生產和人力資源，降低生產成本，挖掘潛能，提高勞動生產率。 （ 12） 定期進行生產過程和質量分析，制定預防和糾正措施。 （ 13） 重要生產設備的申購。 （ 14） 配合技術系統(tǒng)進行首批生產和新技術、新工藝的應用。 （ 15） 安全、文明生產管理，做好生產環(huán)保工作。 （ 16） 生產系統(tǒng)文件、表單等資料 的保管與定期歸檔工作。 （ 17） 做好保密工作。 管轄范圍： （ 3） 生產系統(tǒng)所屬員工。 （ 4） 生產系統(tǒng)所屬辦公場所及衛(wèi)生責任區(qū)、生產現(xiàn)場。 （ 5） 生產系統(tǒng)所屬辦公用具、設備設施。 部門職能 室內組 部門名稱 ： 室內組 上級部門： 公共衛(wèi)生部 下屬部門： 清潔員 - - 22 部門本職： 負責飯店室內衛(wèi)生管理。 主要職能： 1. 檢查督導： 1) 店內大堂公共衛(wèi)生實施、檢查、督導。 2) 大堂地面潔凈處理，地面清掃，家具清潔保 養(yǎng)實施與督導。 3) 電梯清潔保養(yǎng)、門內外地墊的清潔、店內設施清潔。 2. 培訓：各種衛(wèi)生設備工具操作使用指導。 3. 保養(yǎng)檢查：保養(yǎng)檢查轄區(qū)的設施設備表面潔凈，運轉正常。 管轄范圍： 1. 公共衛(wèi)生室內組所屬員工。 2. 公共衛(wèi)生室內組所屬工作場所及管轄的設施設備。 3. 公共衛(wèi)生室室內組管轄衛(wèi)生責任區(qū)。 兼管職能： 部門職能 室外組 部門名稱 ： 室外組 上級部門： 公共衛(wèi)生部 下屬部門： 清潔員 部門本職： 負責飯店室外衛(wèi)生管理。 主要職能： 1. 檢查督導：員工儀表禮貌、勞動態(tài)度、工作效率、講評。 - - 23 2. 保養(yǎng)維修設備：清潔設備工具維修報告、維修項目修復情況反饋。 3. 培訓：日常清潔工作操作程序，地面處理打蠟，地毯沙發(fā)清洗處理方法，清潔計劃實施。 4. 意外事故：客人或員工意外事故匯報、原因記錄。 管轄范圍： 1. 公共衛(wèi)生室外組所屬員工。 2. 公共衛(wèi)生室外組所屬辦公場所及管轄的設施設備工具。 3. 公共衛(wèi)生室外組管轄衛(wèi)生責任區(qū)。 兼管職能： 部門職能 維修部 部門名 稱 ： 維修部 上級部門： 設備能源部 下屬部門： 維修電工工段、設備維修工段 部門本職： 企業(yè)設施設備的機電維修。 主要職能： （ 1） 編制維修計劃。 （ 2） 編制維修保養(yǎng)計劃，三級保養(yǎng)制度（日保養(yǎng)、月保養(yǎng)、季度保養(yǎng)）。 （ 3） 對企業(yè)重點部位和重點關鍵設備的維修保養(yǎng)檢查及管理。 管轄范圍： （ 1） 維修部所屬辦公場所和生產現(xiàn)場。 （ 2） 維修部所屬辦公場所的辦公設備、公