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說女人是水做的,所以要多喝些湯湯水水,在懷孕和產(chǎn)后這2個(gè)非常重要的時(shí)期更是應(yīng)該給自己補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),下面要介紹這幾款湯都是我閨蜜月子時(shí)自己總結(jié)出來的比較適合懷孕和產(chǎn)后以及哺乳期喝的,因?yàn)橄矚g烹飪,所以幾乎每款湯都閨蜜自己同月嫂合作褒的,褒好的湯都拍下照片就為了等出了月子抽空整理出來獻(xiàn)給大家。 我就在此先借用了。呵呵。一、冰糖燉花膠 花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì),滋陰補(bǔ)腎還可以幫助傷口恢復(fù)是最適合孕期和月子里吃的,我在懷孕的時(shí)候幾乎是每個(gè)星期都吃一次,皮膚比懷孕前還好,肚子上沒長妊娠紋估計(jì)也是它的功勞。 介紹最簡單的一種做法:冰糖燉花膠花膠用冷水浸泡一個(gè)晚上,放到燉盅里加適量水,慢火燉34個(gè)小時(shí)后加入冰糖,很簡單吧,不過這種吃法有些人可能接受不了,因?yàn)榛z會比較腥。 下面我還推薦個(gè)做法:花膠元貝燉土雞,將發(fā)好的花膠,元貝(干貝)雞胸肉,雞腳,豬瘦肉快一起放進(jìn)燉盅里加適量水,2片姜,幾滴料酒,慢火燉34小時(shí)后加鹽、雞粉調(diào)味即可。(為什么要用雞胸肉、雞腳和豬瘦肉呢,因?yàn)橹竞康桶?,很適合怕胖的準(zhǔn)媽媽,也可以用一整只雞,然后換上大沙鍋來褒這道湯)二、牛蒡胡蘿卜排骨湯 牛蒡能去除體內(nèi)寄生蟲和促進(jìn)新陳代謝,孕期和產(chǎn)后受便秘困擾的準(zhǔn)媽媽們可以經(jīng)常喝這款湯哦。 下面介紹做法:排骨用冷水浸泡15分鐘去血水,牛蒡半根去皮切塊,胡蘿卜洗凈切塊,將排骨、牛蒡、胡蘿卜,2片姜一起放入沙鍋,加適量水,幾滴料酒,先大火燒開后轉(zhuǎn)小火褒2小時(shí),放鹽、雞粉調(diào)味。三、鯽魚豆腐湯 鯽魚豆腐湯是一款下奶湯,適合產(chǎn)后準(zhǔn)備母乳喂養(yǎng)的媽媽們。 下面介紹做法啦。豆腐切塊、枸杞洗干凈備用,鯽魚處理干凈后用鹽和料酒、姜片腌30分鐘,入鍋煎至兩面都呈金黃色后加入適量水,豆腐塊和枸杞小火燉30分鐘,加鹽、雞粉調(diào)味,放上幾片香菜,吃魚喝湯四、黃豆鯽魚銀耳湯 這也是下奶的湯,做法也不復(fù)雜:銀耳和黃豆洗凈泡水備用,鯽魚后鹽和料酒、姜片腌30分鐘,入鍋煎至兩面都呈金黃色加入適量水、泡好的銀耳和黃豆,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí),放鹽、雞粉調(diào)味,再灑上幾片香菜就可以出鍋了。五、蟲草烏雞湯 蟲草可以增強(qiáng)抵抗力,是食補(bǔ)佳品。 下面介紹最經(jīng)典的一款湯:蟲草烏雞湯這個(gè)湯我整個(gè)月子都在喝,也是每星期喝一次,蟲草是我媽買的,她說不是買給我吃的,是給小寶增強(qiáng)抵抗力的,因?yàn)樾氝€小,只好通過的我奶水轉(zhuǎn)給她,看來我還是占了我們家小寶的光了。好了,下面介紹做法:也很簡單,烏雞半只,蟲草10條左右,枸杞幾粒,姜2片,蟲草和枸杞洗干凈備用,烏雞處理干凈用冷水浸泡15分鐘,目的是去除血水,(肉類我都是用這種方法去血水而不去用水煮,這樣可以保持肉類的原味,褒的湯才更香濃)將去了血水的烏雞、蟲草、枸杞、姜一起放入燉盅,加適量水,幾滴料酒,慢火燉3小時(shí)后吃肉喝湯,蟲草也要一起吃掉哦,很貴的湯渣呢。六、黃酒雞 黃酒雞是客家最經(jīng)典的月子湯,黃酒可以火血去淤,雞肉可以補(bǔ)身、姜可以驅(qū)寒。所以生在北方的我也對這款湯愛的不得了。 下面介紹做法啦,超簡單的。雞一整只,切成小塊用冷水浸15分鐘去除血水,姜一塊(像大拇指那么大的一塊,多放點(diǎn)也沒關(guān)系的,驅(qū)寒的)切碎碎的,客家黃酒一瓶(像啤酒瓶那樣的一瓶,沃爾瑪?shù)却笮统锌梢再I的到)。鍋里放少許油,油熱了以后放入姜和雞塊翻炒,雞肉炒至六七成熟的時(shí)候倒入一整瓶黃酒,慢火煮30分鐘就可以吃了,不要加任何調(diào)味料哦七、姜醋豬腳雞蛋 姜醋豬腳雞蛋也是典型的廣東月子湯,雞蛋就不用說了,全國的新媽媽們都會吃,姜可以驅(qū)寒,豬腳含豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì),加醋一起煮又可以讓豬腳里的鈣全部釋放出來。 這個(gè)做法有點(diǎn)復(fù)雜:1、材料:甜醋(大超市都有賣的)5斤,豬手1只,生姜2斤,雞蛋5個(gè)。2、做法:(1)雞蛋煮熟剝皮備用;(2)生姜洗凈去皮用刀拍扁后用水煮3分鐘,水倒掉,姜撈出備用;(3)豬手?jǐn)爻?0小塊用水煮約5分鐘,去除血水;(4)將生姜放入沙鍋,加入甜醋(甜醋需沒過姜)小火褒2小時(shí);(5)再將豬手和煮熟的雞蛋放入繼續(xù)褒半小時(shí)左右。(切記:不要加水和任何調(diào)味料)褒好的姜醋吃不完可以放進(jìn)冰箱,每次吃之前熱10幾分鐘就可以了。八、豬肚褒花生 豬肚花生湯是養(yǎng)喂下奶的好湯。 做法如下:豬肚一個(gè)用生粉和鹽反復(fù)揉抓后清洗干凈(豬肚一定要處理干凈,否則會有臭味的,洗豬肚這道工序是我們家阿姨做的,我看她都是洗四五次呢)放入鍋內(nèi)稍微煮一下,撈出切成小塊。處理好的豬肚和花生一起放入沙鍋里,加適量水和3片姜,再加點(diǎn)白醋(加了白醋,豬肚和花生可以煮的更爛一些,味道也更好哦。)先大火燒滾后轉(zhuǎn)小火褒4小時(shí)后放鹽,雞粉,少許白胡椒粉調(diào)味就可以吃了。九、蓮芡豬肚湯 又是豬肚哦做法:蓮子,芡實(shí),紅棗洗干凈泡水備用,豬肚一個(gè)用生粉和鹽反復(fù)揉抓后清洗干凈放入鍋內(nèi)稍微煮一下,撈出切成小塊。處理好的豬肚和蓮子,芡實(shí),紅棗一起放入沙鍋,加適量水和3片姜,料酒少許,大火燒滾后轉(zhuǎn)小火褒4小時(shí)后放鹽,雞粉,少許白胡椒粉調(diào)味。十、香菇桂圓紅棗土雞湯 做法:香菇、桂圓、紅棗洗凈浸水備用,雞一整只處理干凈后切塊浸冷水,15分鐘后,倒掉血水,將雞塊、香菇、桂圓、紅棗一起放入沙鍋,再放2片僵、料酒和適量水大火燒滾后轉(zhuǎn)小火褒3小時(shí)后放鹽,雞粉,少許白胡椒粉調(diào)味。十一、桂圓蘿卜褒老鴨 材料:老鴨一塊(整只鴨的四分之一),桂圓20粒左右,胡蘿卜一根,姜六七片,小蔥一根。 做法:老鴨用來褒湯易有腥味,所以褒之前要處理好,將老鴨的油拿掉,切成小塊,鍋內(nèi)放入水、料酒、黃酒、姜4片,蔥2段,水燒開后放入鴨肉,煮5分鐘后撈起,洗凈血沫,將燙過水的鴨肉和剩余的姜片、蔥段放入沙鍋,再放入桂圓和胡蘿卜,加適量黃酒和水大火燒開再轉(zhuǎn)小火褒2小時(shí)3小時(shí),關(guān)火前放鹽、雞粉和白胡椒粉(白胡椒放多一些,可去鴨子腥味)調(diào)味。十二、羅漢果杏仁褒雞翅 這款湯很適合秋季飲用,溫補(bǔ)祛濕,潤肺止咳。 材料:雞翅3個(gè),羅漢果1個(gè),杏仁15克,枸杞5克,香菇3朵,姜3片
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