九年級化學下冊 第12單元 課題2 化學元素與人體健康課件1 新人教版.ppt

化學元素與人體健康 人體中含量較多的化學元素 人體中除碳 氫 氧幾種元素以水 糖類 油脂 蛋白質和維生素的形式存在外 其余的元素都主要以無機鹽的形式存在 常量元素 在人體中含量超過0 01 如鈣 磷 鉀等 微量元素 含量在0 01 以下的如鐵 鋅 硒 碘等 化學元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝 促進身體健康 有些元素是構成人體組織的重要材料 下面研究一些元素對人體健康的影響 鈣 鐵 鋅 硒 碘 氟 鈉 鉀 健康 鈣 鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架 幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良 老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松 容易骨折 鐵 鐵是血紅蛋白的成分 能幫助氧氣的運輸 缺鐵會引起貧血 鐵缺乏可引起缺鐵性貧血 使人的體質虛弱 皮膚蒼白 易疲勞 頭暈 對寒冷過敏 氣促 甲狀腺功能減退 攝入過量的鐵 將產(chǎn)生慢性或急性鐵中毒 慢性中度癥狀為 肝臟含有大量的鐵將導致肝硬化 胰腺纖維化等 急性鐵中毒使胃腸道上皮發(fā)生嚴重而廣泛的壞死 最終導致死亡 鋅 鋅會影響人體發(fā)育 缺鋅最常見的病因是膳食不平衡 鋅缺乏的特征是食欲減退 生長發(fā)育遲緩 皮膚粗糙 干裂 味覺失去靈敏度 毛發(fā)色素變淡 指甲上有白斑 創(chuàng)傷愈合較慢等 孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形 硒 硒有防癌 抗癌作用 硒缺乏是引起克山病的一個重要病因 缺硒會誘發(fā)肝壞死 缺硒會誘發(fā)心血管疾病 人輕度或中度缺硒 征兆和癥狀不明顯 攝入過量的硒將引起硒中毒 其癥狀為 胃腸障礙 腹水 貧血 毛發(fā)脫落 指甲及皮膚變形 肝臟受損 正常人如攝入超過生理需要量50倍的硒有產(chǎn)生中毒的危險 碘 碘是甲狀腺素的重要成分 缺碘會引起甲狀腺腫大 幼兒缺碘會影響生長發(fā)育 造成思維遲鈍 過量也會引起甲狀腺腫大 鈉 鈉參于水的代謝 保證體內(nèi)水的平衡 維持體內(nèi)酸和堿的平衡 是胰汁 膽汁 汗和淚水的組成成分 鈉缺乏癥可造成生長緩慢 食欲減退 由于失水體重減輕 哺乳期的母親奶水減少 肌肉痙攣 惡心 腹瀉和頭痛 膳食中長期攝入過多的鈉將導致高血壓 如果誤將食鹽當作食糖給嬰幼兒食用 有可能導致死亡 鉀 鉀的大部分生理功能都是在與鈉協(xié)同作用中發(fā)揮的 因此維持體內(nèi)鉀 鈉離子的平衡 對生命活動有重要意義 鉀能夠調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓 調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡 參于細胞內(nèi)糖和蛋白質的代謝 維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運動 在攝入高鈉而導致高血壓時 鉀具有降血壓作用 鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速 心電圖異常 肌肉衰弱和煩躁 最后導致心搏停止 氟 氟是人體中的一種必需微量元素 在人體必需元素中 人體對氟含量最為敏感 從滿足人體對氟的需要到由于氟過多而導致中毒的量之間相差不多 因此氟對人體的安全范圍比其他微量元素窄得多 所以要更加注意自然界 飲水及食物中氟含量對人體健康的影響 氟在人體中主要分布在骨胳 牙齒 指甲和毛發(fā)中 尤以牙釉質