2018_2019學(xué)年高中化學(xué)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)4.2糖類課后作業(yè)新人教版.docx

4.2 糖類課后作業(yè)作業(yè)時(shí)限：45分鐘 作業(yè)滿分：100分一、選擇題(每小題5分，共50分)1有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中正確的是()A糖類是有甜味的物質(zhì)B由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類C糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，其分子式都符合通式Cm(H2O)nD糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物2現(xiàn)有下列物質(zhì)：纖維素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羥基丙酸)乙二醇乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的組成，但不屬于糖類的是()ABC D3下列實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是()A用新制Cu(OH)2懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖B用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C濃H2SO4可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖含C、H、O三種元素D蔗糖溶液中滴加幾滴稀H2SO4，水浴加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖不水解4蔗糖酯是聯(lián)合國(guó)國(guó)際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：下列說(shuō)法中正確的是()A蔗糖分子中含有1個(gè)羥基B蔗糖酯屬于高級(jí)脂肪酸的甘油酯C合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)D該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過(guò)程中只生成兩種產(chǎn)物5下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述正確的是()A淀粉與纖維素分子中均含有葡萄糖單元，分子式為(C6H10O5)n。從組成上看，淀粉和纖維素的聚合程度不同，但純凈的淀粉和純凈的纖維素都是純凈物B淀粉和纖維素都是天然的高分子化合物，屬于非還原型的多糖，最主要的性質(zhì)之一是在無(wú)機(jī)酸溶液的作用下都能水解成單糖C由于纖維素中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于淀粉，所以纖維素常用來(lái)制造火棉D(zhuǎn)淀粉溶液和纖維素溶液都屬于膠體，因?yàn)榉肿又睆酱?，都不能透過(guò)半透膜6下列物質(zhì)中，都不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的一組是()福爾馬林蟻酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸鈉醋酸葡萄糖蔗糖麥芽糖A BC D7通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過(guò)程，這些操作過(guò)程的正確排列順序是()取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙小火微熱，至成為亮棕色溶液加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀滴入少量新制的Cu(OH)2加熱煮沸稍冷，向水解液中加入NaOH至過(guò)量A BC D8下列說(shuō)法中正確的是()A淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物B淀粉、蔗糖水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖C米飯咀嚼時(shí)具有甜味，是因?yàn)椴糠值矸郯l(fā)生了水解反應(yīng)D淀粉和葡萄糖都是無(wú)嗅、無(wú)味且易溶于水的化合物9.下列說(shuō)法正確的是()A葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體B淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物C油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)D肌醇與葡萄糖的元素組成相同，化學(xué)式均為C6H12O6，滿足Cm(H2O)n，因此，均屬于糖類化合物答案1D通常單糖和低聚糖有甜味，而多糖無(wú)甜味，A錯(cuò)；糖類是由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物，但由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物不一定是糖類，如乙酸不屬于糖類，B錯(cuò)；大部分糖類的分子式符合通式Cm(H2O)n，但有些糖不符合，C錯(cuò)；D項(xiàng)糖類的概念正確。2B不屬于糖類的有，其中符合Cm(H2O)n組成的有。3D實(shí)驗(yàn)室中淀粉、纖維素、二糖常在無(wú)機(jī)酸(一般為稀H2SO4)催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，生成葡萄糖。欲檢驗(yàn)水解產(chǎn)物葡萄糖的生成，必須先加入NaOH溶液中和作催化劑的硫酸，再加入銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液進(jìn)行檢驗(yàn)。4C蔗糖分子中含有8個(gè)羥基，A不正確；B項(xiàng)中是高級(jí)脂肪酸的蔗糖酯，不是甘油酯；D中蔗糖還能水解，最終生成三種產(chǎn)物。5B由于n值不確定，所以淀粉和纖維素都是混合物，A項(xiàng)錯(cuò)；因?yàn)榈矸酆屠w維素的實(shí)驗(yàn)式相同，都有相同的葡萄糖單元，所以碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，C項(xiàng)錯(cuò)；淀粉溶液是膠體不能透過(guò)半透膜，但纖維素不溶于水，更談不上是膠體，D項(xiàng)錯(cuò)。6B與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)中應(yīng)含有醛基。HCOOH分子中含有醛基，所以甲酸反應(yīng)生成的甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麥芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中無(wú)醛基，所以只有不與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。7B纖維素水解的條件是濃硫酸并加熱，而證明水解產(chǎn)物為葡萄糖，無(wú)論用新制的Cu(OH)2還是用銀氨溶液都必須是在堿性條件下才能進(jìn)行，所以加檢驗(yàn)試劑前必須用NaOH溶液中和過(guò)量的硫酸。8C淀粉和蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，但油脂不屬于高分子化合物；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；米飯?jiān)诰捉罆r(shí)，因部分淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解生成麥芽糖而具有甜味；葡萄糖是無(wú)嗅、具有甜味，且易溶于水的化合物，淀粉無(wú)嗅、無(wú)味且不溶于冷水，淀粉是混合物。9AA項(xiàng)正確；油脂不是高分子化合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；糖類化合物是指多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)。肌醇屬于醇，不屬于糖類化合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。10.有機(jī)物X能實(shí)現(xiàn)下列轉(zhuǎn)化，下列判斷一定錯(cuò)誤的是()有機(jī)物XCH2OH(CHOH)4CHO有機(jī)物YCH3CHOA有機(jī)物X可以是淀粉或纖維素B有機(jī)物Y在濃硫酸、加熱條件下一定發(fā)生消去反應(yīng)CY乙醛的反應(yīng)屬于氧化反應(yīng)D有機(jī)物X分子中可能含有醛基二、非選擇題(共50分)11(15分)葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質(zhì)。請(qǐng)結(jié)合題意回答問(wèn)題：已知：RCOOHCH2=CH2O2RCOOCH=CH2H2O(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有機(jī)物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下所示：D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(2)葡萄糖在一定條件下還可氧化為X和Y(Y和A的相對(duì)分子質(zhì)量相同)。X可催化氧化成Y，也可與H2反應(yīng)生成Z。X和Y的結(jié)構(gòu)中有一種相同的官能團(tuán)是_，檢驗(yàn)此官能團(tuán)需用的試劑是_。(3)F是人體肌肉細(xì)胞中的葡萄糖在缺氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物。F、G、H間的轉(zhuǎn)化關(guān)系是：FGH，H與(1)中的D互為同分異構(gòu)體。G還可以發(fā)生的反應(yīng)有_(填序號(hào))。.加成反應(yīng).水解反應(yīng).氧化反應(yīng) .消去反應(yīng).還原反應(yīng)本題涉及的所有有機(jī)物中，與F不論以何種質(zhì)量比混合(總質(zhì)量一定)，完全燃燒生成CO2和H2O的物質(zhì)的量不變的有(寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)_。12.(18分)如下所示的各物質(zhì)中，E、F為具有香味的液態(tài)有機(jī)物。已知相關(guān)物質(zhì)被氧化的順序：RCHORCH2OHR(R1)CHOH。(1)BE的反應(yīng)類型是_，F(xiàn)、C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別為_、_；E、F兩種物質(zhì)的關(guān)系是_。(2)試劑最可能是_，D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。(3)下面對(duì)淀粉與A物質(zhì)的有關(guān)描述中，正確的是_(填序號(hào))。a均能發(fā)生水解反應(yīng)b均屬于糖類，且均有甜味c可用碘或銀氨溶液作試劑將它們的溶液區(qū)別開dA脫水可得到淀粉(4)1 mol D物質(zhì)與足量B發(fā)生與BE相同反應(yīng)類型的反應(yīng)時(shí)，最多能消耗_ mol B。(5)寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：AB試劑是新制Cu(OH)2懸濁液：_。AG：_。13(17分)星形聚合物SPLA可經(jīng)下列反應(yīng)路線得到(部分反應(yīng)條件未注明)。已知：SPLA的結(jié)構(gòu)為，其中R為。(1)淀粉是_糖(填“單”或“多”)；A的名稱是_。(2)乙醛由不飽和烴制備的方法之一是_(用化學(xué)方程式表示，可多步)。(3)DE的化學(xué)反應(yīng)類型屬于_反應(yīng)；D結(jié)構(gòu)中有3個(gè)相同的基團(tuán)，且1 mol D能與2 mol Ag(NH3)2OH溶液反應(yīng)，則D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_；D與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(4)B的直鏈同分異構(gòu)體G的分子中不含甲基，G既不能與NaHCO3溶液反應(yīng)，又不能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)，且1 mol G與足量Na反應(yīng)生成1 mol H2，則G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。答案10.B由題意可知，有機(jī)物X可以是低聚糖或多糖，水解生成葡萄糖后，再分解為乙醇，最后乙醇被氧化為乙醛。乙醇在不同溫度下可發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乙烯，也可發(fā)生分子間脫水生成乙醚，故B錯(cuò)誤。11(1)CH3COOCH=CH2(2)CHO銀氨溶液(或新制氫氧化銅懸濁液)(3)、HOCH2(CHOH)4CHO、HCHO、CH3COOH解析：(1)因葡萄糖發(fā)酵的產(chǎn)物為乙醇，根據(jù)乙醇的轉(zhuǎn)化關(guān)系知B為乙烯，A連續(xù)氧化的產(chǎn)物C為乙酸，結(jié)合題給信息可知乙酸與乙烯在催化劑存在并加熱、加壓條件下反應(yīng)的產(chǎn)物D為CH3COOCH=CH2。(2)由于Y的相對(duì)分子質(zhì)量和A的相對(duì)分子質(zhì)量相同，且Y是葡萄糖的氧化產(chǎn)物，所以Y為HCOOH；X既能被氧化得到HCOOH，又能與氫氣加成，所以X為HCHO，Z為甲醇，因此X和Y都含有的官能團(tuán)是醛基，檢驗(yàn)醛基所用的試劑通常是銀氨溶液或新制的氫氧化銅懸濁液。(3)因F是人體肌肉細(xì)胞中的葡萄糖在缺氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，所以F為乳酸，G為丙烯酸(含碳碳雙鍵和羧基)，H為丙烯酸甲酯；總質(zhì)量一定時(shí)，燃燒產(chǎn)生的CO2和H2O的物質(zhì)的量不變，對(duì)應(yīng)有機(jī)物應(yīng)滿足的關(guān)系為最簡(jiǎn)式相同，因此還有葡萄糖、甲醛和乙酸。12(1)酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)HOOC(CHOH)4COOH同分異構(gòu)體(2)H2(其他合理答案也可)CH2OH(CHOH)4CH2OH(3)cd(4)6(5)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2OC6H12O62C2H5OH2CO2解析：由B、C、D分子中均有6個(gè)碳原子并結(jié)合A是淀粉的水解產(chǎn)物知A是葡萄糖，A被氧化成B(葡萄糖酸)；由C的分子構(gòu)成及題干中不同物質(zhì)被氧化的順序知C是HOOC(CHOH)4COOH；由D的組成及生成途徑知其是己六醇，試劑是H2。B在濃硫酸存在下發(fā)生分子內(nèi)酯化反應(yīng)生成環(huán)狀酯E、F。葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；淀粉本身沒(méi)有甜味；葡萄糖能與銀氨溶液反應(yīng)而淀粉不能，淀粉遇碘變藍(lán)而葡萄糖不能；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，而葡萄糖中含羥基，則葡萄糖脫水縮合可以得到淀粉，故選cd。D是六元醇，B是一元酸，1 mol D最多可與6 mol B發(fā)生酯化反應(yīng)。13(1)多葡萄糖(2)方法一：CH2=CH2H2OCH3CH2OH、2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O方法二：CH2=CH2HBrCH3CH2Br、CH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr或CH3CH2BrNaOHCH3CH2OHNaBr(任寫一種)、2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)加成(或還原)C(CH2OH)3CHOC(CH2OH)3CHO2Ag(NH3)2OHC(CH2OH)3COONH42Ag3NH3H2O(4) 解析：(1)根據(jù)題中所給關(guān)系可知淀粉在催化劑作用下發(fā)