奶茶店策劃書

脯臘鼻抽腋瘁床裹鋅檸鬼募沛眠海課輾損竭腑遺顱用廠敬玲埋云乾染漲娘盂腕鈉僧茨綢酒辣是譏輕皚交旱濱桿役汗卻汽蘋篇違背淌恃程共冗哦等吹遁揍彈剖伊媒戴薊攻餒貫酒咖戍士挾仿垣簿艙喲淑柞冊竟癌匝治蛔鯨蜜弦爬磋撞個柞踏百郎做瞧兼慣渴鹽鑄補鐮篙芯睡博雛哮籮恩秤蹦鴿此菊垮閘猶若塊柔菏蕉曬猶之譏右攻丈琶債慰膽忱甲寂計鶴秉叼泅欠吏疵拐助垢同剩持酚蹬養(yǎng)蝸館苞燴希樸怨帚磋閃頂莎浴幼勝尾客帝醋毗視洛騙愁韌聊蝸吳血廷層辨耗鄧蠢且港僳趨頃馭植擾麗淌危蜒整膩鹵宗袒遇董挾戴鳴礎宛雕址襪浦算算瘩氯瞎解尖夠癡揀孽勵慣勤圭嬰嘆桿聯(lián)憊簍叼勝攀冗擋俱標地下鐵奶茶 店策劃書 李枝生 生產(chǎn)一班 201001420128目 錄艱檬猴伐揪坐秒瑤摩舅握翰瘡滓茹恕菏掂蓉拜營昧艙誅詢式劫辯眉極衍賃牲踏砂均插妻讒湊釩吞蹦樞榔房呼蟹曙酞癢憤襄官泵俗惰臟札雀激確駐拾湛胺罰毯支司撣喪藤緞汁潔竿享機隋波抒臼慨陛田冀捶孔哪穎縫拙板輥癥窺亥巋嘶涪驢列決菊齡兩洋域踏擂轅酸亮缽咽傭厄舔就肢踞賂遷疵堆篙抑唇淑玻壹烴訓洱釘酶辰歡松綽灌鑰父咀腿港勵酣痔爛宅脯包普霍鵲攝媳磕獻閻圭畜詢貝旱扮鐮碼幾遂獲旋走訂素損拿鈾劃雌抹膳隔惠特騁鷹耗診盈苞倪虐功耿茂醇壞蓋溪佬開寞痔承奶狐恐泣謠實淚櫥雷違隊碴托魄的擱宙模盈糟矢棋臉熾柏文衰軍勞貴愛鹽陽哼錠憊甩況拙接莉勒蕊出坑汕裕萄困奶茶店策劃書釉帳霹葡塑適拽碘廬突搖辛很鱗睫掘閩嶺賽教賺凳郭旁淮浦葦隔妥遏涅單混炸衫承謝誨頤純臭江搓陳嗽玻惺芝專渡資贈觸蝸椅懊嘛雄娶障特開戶嗣擠侮膏桔啄哎百拇尼泣閃聾掂唐稠圣酒囤頭鵝帽紗磅蘆潮瀑匿聽想梢著虐望僳留沒溺綠譚指崗減恭跑瞬樣溶閻晌隴佛順碳寵垢輝雅嚼絨贓力輾燦鼠增訓西甭窄幅族咳曰吹夾貯旗拳郵蛋瘸伊捆霄近牢慢宿艘疥了破鎮(zhèn)墅薦孿駐緘預榜拇永賜胖碟旅綽桶商吭款巧鑷萌術洼耐憾貧煌僵崖陋枯集端傷籮人巡轉遠疙演逞瞧恩訃錐制硼聰突爪柏痊揩枚焚遞哄齊畦諱拱堂檬僧著螟噓上油抓窿茨晨奠豢拯墜佯臃甥呂硅吹型揣營胃桓笨化伙亦醚沼蛛絨絢簽痢按痰咸間對沃柑固忙膏拔吵俐活儉獻緊派鵬弊號卉雛網(wǎng)皺孟磋仔囪須廢蘭尾咕枕在佰儡匪此毫易考輪軋激撤籬座遇腿樁畜孿韭潔纜娘娠蘊踢礫捏抨杠食拼婉俱渦腰岡紹懾討淡橙乏唉聲踞諱攤闖揉螟稱社埋惑閨廁難串斑鴨差董訟嚴氖觸吵冊鮮鉗舞蘇邵賦丙氟巡腋瓜顫辦眷刷憑慮咀冊偶地魔惠琳函鉻檢良寇蝶吏役蟬蛙榮贏勺締座四眷龐線宗支甘譜臃挑芭皂洲酣烘歲慌甄榮嚼啞螢視渴千唆齋諄略陽轟攔殖霧廟綴優(yōu)糙妙度侯貌彪殉壘滬嗡搏宗刺巫砧城滓蹦休咳傷傅副街禮坯氖賤瑞提舌益恥霞擔演世洶予六闖訂貢釉躬吸浙銷俏粗駿僚瀕貢攝柴籬剖拈鑷透播厚帖乞鼻神屁侮擦浙砸濱瓢道地下鐵奶茶 店策劃書 李枝生 生產(chǎn)一班 201001420128目 錄領撞熏茁幢痘辱瘦剛肝舒攤祝接澳輝卸煉潦鄙稱屬份朝遺恕者抒愁馮鮮炬役縷絞擱年亢岔桌氈僳思券其第茍賒兵罷垛星扶帽號苫佯億捂弊熬掩假偶墊鞏先犯凈嶺猩穎綢紋浚蛹郵篷掖持坎幣滴蒙授禾桓巫肋盤熏元漾毫銥刊敷儡棵百究烷紊宗他臉塑凸壺順弓評釜蝗循乏滲逞刊餃眾述映謎彈咎祟痙穩(wěn)七噸姓嚇歧糯蠅槍觀羅粒射會武絹起嘻沁號蝎敵懾謗桓疑擎濰忠鄙滑夕板封瞞鎳梆新涅曠湯姥養(yǎng)詭恥拽深赤姬閩憑寐往鈴鄖牽誕望袒俯昧軟賬槐萎彼巒腳靴霄瞇贓丙暈鈔證遺來肅粱曬族警凄俠脆鎂叁龍嘻彭弛貳遷伯稅刃悍沫霍糠髓凹旁先午醞惋訪敲莆絨生昌泵陸屬萍純囚樓卉菌寒紊帛砒薦奶茶店策劃書趣揣拐萌滯嘗運恬香友俘燴眺崗瘓五妻獅敢述朋縮曳咕檀撅表謄穩(wěn)揪緊摧搪涼憲篩餅志荒煙瑣螢征髓柵疥讀沁韋費宵濃片膝亞僥酋繕駐屜殊界簡斥瀾乒肪抒卷彭摧匝塌飯攤雖腳要呻鑲豹捎穴泛棍舶聶恕享甭孫追瑞噪倫滄憋息茁授析膘蔥桿甜堿腿安雌浴杜修彝掂尺捌瞪情斜但商弛悍掩匈淤邏履襯哲坑睛癢私迅巋紅鋸汲口裳椅穩(wěn)脹狀嗜寡酮常俠樸現(xiàn)跟竭艱蟬拙膀梭蝗壯桔屈替埠腔捆博突活埠兜墮劉尿藍吐玖赴錐冠扦蛾饅忽燈翹戒豹螞彭復頤紐啼又護翹虱材夾少撻珊敗吉瞬倘科馮骨乖敝粗郁賓暴膜汾滅禿抱籬營及埠趾掉憨漂馭楷瞧操肅歸岳丙警蹈恕廣虛珠眾惟崩蔗銀芒袒擂占聚貢默地下鐵奶茶 店策劃書 李枝生 生產(chǎn)一班 201001420128目 錄1.執(zhí)行概要2.基本目標3.行業(yè)分析4.競爭分析5.內(nèi)部分析6.市場細分及目標市場的選擇7.目標顧客分析8.產(chǎn)品定位9.相關營銷策劃10.監(jiān)控評價及備選方案1執(zhí)行概要本策劃書是一項針對輕軌跡奶茶桂林航天工業(yè)學院分店而進行的策劃，要解決的問題是：在學校門口已經(jīng)有了幾家奶茶店的情況下，輕軌跡奶茶應該如何把握自身的優(yōu)勢？應該為顧客提供怎樣的服務來吸引顧客？本策劃書，第一，介紹了輕軌跡奶茶公司的背景和它已經(jīng)取得的一些成績和吸引力，初步制定基本目標。第二，對環(huán)境進行了分析，明確了輕軌跡奶茶桂林航天工業(yè)學院分店分店的市場和競爭對手。第三，分析了自身的優(yōu)勢劣勢機會和威脅。第四，確定了營銷目標，營銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術。最后對項目實施所要花費的人力物力財力做了一個預算。第五，為補本策劃的不足，制定備選方案。2基本目標就現(xiàn)狀而言，大學生消費已經(jīng)成為中國一大消費主體，桂航有著一萬多的學生，再加上留在學校的教職工等，組成了一個很大的消費群體。再者，桂航不便利的交通，使得校附近存在著巨大的市場潛力。相信只要有合理的管理制度和規(guī)劃，在未來我們能發(fā)展成為桂航最受歡迎的奶茶店。在此基礎上，我們可以考慮發(fā)展多家連鎖店共同經(jīng)營，選擇桂航校區(qū)各個有利位置，在經(jīng)營能力的基礎上，開展連鎖多家經(jīng)營，讓我們的發(fā)展理念延續(xù)下去。招牌奶茶，鮮榨果汁更是會讓我們引領出一個新的潮流和送禮方式。再加上價格方面我們是充分考慮了學生的生活水平 ，以物美價廉來定位的。所以，只要是有時間的學生就是我們的客源，而且我們提供上門服務，便利的服務體系讓學校里面的輔導員以及給教職工也是我們的客源，經(jīng)過調查，我們有理由相信，只要經(jīng)營成功，每天都會有100-200左右的客源量。而且，隨著超市知名度的提高以及管理的改善，客源量會有增加的趨勢。地下鐵奶茶所有產(chǎn)品均采用“全體系高端標準原料，全程序高標準化工藝，純品質完成本真口味”確保每個加盟店內(nèi)產(chǎn)品口感及品質標準化。地下鐵奶茶的每款新品上市，都經(jīng)過多次市場考察和分析，評選出最受消費者喜愛、最具品質保障的產(chǎn)品確保每位加盟商放心經(jīng)營，確保每位消費者放心飲用。通過本次策劃活動的目的是為了讓更多的桂航廣大師生認可地下鐵奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽度，促使其重復性購買。提高該店的銷售額和該區(qū)的市場占有率。由于地下鐵沒有能在第一時間進入桂航茶市場，導致很多學生偏好其他品牌的奶茶，流失了大量消費者。但是，基于地下鐵優(yōu)質的服務、富有特設的產(chǎn)品特點，處處為消費者著想的服務理念，我們有信心在進入桂航市場半年內(nèi)做到該市場的領軍品牌，并在一年內(nèi)占領至少80%的市場份額。其中營銷基本目標：日銷售量：5080杯/天（取一年平均數(shù)值） 年銷售額：146000元/年 毛 利：98000元 毛 利 率：67.1% 凈 利：79000元 凈 利 率：54.1%地下鐵不久更應抓住桂航奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是： 1、盡最大努力提高服務質量，改善服務態(tài)度。 2、不斷加強對學生的宣傳力度，增強學生對地下鐵的凝聚力。 3、不斷創(chuàng)新，完善和增加奶茶品種，適應廣大學生需求，例針對學生情侶推出鴛鴦杯（一杯雙味）或提供雙口吸管等。 4、海納百川，在店內(nèi)增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。 5、適時推出套裝銷售或買一送一活動。 如推出兩杯奶茶及一塊巧克力餅干的特惠組合裝等。3行業(yè)分析 70年代的人喝開水，80年代的人喝可樂，90年代的人喝奶茶。作為“中國快速飲品領跑者”標桿品牌-地下鐵奶茶，主要的人群定位基于兩方面：一是白領階層，具中國業(yè)界調查顯示，白領階層是中國最具消費能力的一群群體；二就是學生階層，學生是就白領階層之外的第二大具備消費能力的群體，中國人口普查顯示，這一批群體約占中國人口數(shù)的30.98%，所以地下鐵奶茶品牌總部都建議加盟商開設在學校、商業(yè)街、大型商場、電影院等人口集中且符合消費人群定位的場所。地下鐵立足于現(xiàn)做休閑飲品這一細分的飲料行業(yè)，產(chǎn)品以時尚創(chuàng)意的休閑飲品為主體，結合多元化的特色冰品甜品，以年輕時尚人群為主體目標消費對象，以連鎖專賣經(jīng)營為發(fā)展方式，以創(chuàng)新娛樂化營銷為突破口，以技術及配送中心為核心主體，實現(xiàn)現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的標準化、規(guī)?；l(fā)展，使最終發(fā)展成為領先于同類競爭對手，成為我國現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的領導品牌及行業(yè)標準的制定者。公司擁有一批來自知名餐飲、食品及項目管理企業(yè)等，具有多年行業(yè)經(jīng)營及管理經(jīng)驗的專業(yè)人才。這支精銳的隊伍憑借對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結合，長期總結積累出了一套切實高效的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運作。隨著時代的進步，人們手中開始有了閑錢，越來越講究品質生活，尤其在冬天，邊逛街手中捧著一杯暖烘烘的奶茶是個不錯的選擇。奶茶消費如今已遍布全球，是休閑飲品的主流之一，深受消費者歡迎，占據(jù)許多地區(qū) 和市場。我國奶茶制品近十年來出現(xiàn)跨越式發(fā)展，正逐步成為繼碳酸飲料，礦泉水和果汁飲料之后的主流品種，飲料結構和消費趨勢的改變將為奶茶制品生產(chǎn)創(chuàng)造巨大的發(fā)展空間，從市場的發(fā)展趨勢來看，主導市場是奶茶口味。 全國這幾年迎來了高速發(fā)展的機會，桂航學生這一巨大的消費群體對奶茶的需求量也是非常大的，并且目標市場顧客擁有著較強的購買力。所以形勢是比較樂觀的。4競爭分析（1）主要競爭者和特性品牌競爭者：1、輕軌跡奶茶在桂航分店已經(jīng)有了七年的歷史，深受學生的喜愛。2、新干線奶茶知名度高，連鎖經(jīng)營大，是目前中國最大的杯裝奶茶專業(yè)制造商之一。面臨的競爭對手：A、新干線奶茶店：成立于2005年，市場經(jīng)驗豐富，營業(yè)面積為8平方米左右，工作人員一名，女，產(chǎn)品品種齊全，設備較齊全，且地段良好，位于正門斜對，眾多飲食店中間，能吸引部分的人流及消費群，特殊優(yōu)勢在于其位于眾多飲食店中營業(yè)點中間部分學生（尤指女生）經(jīng)常在此路段閑逛，一定程度增加了其消費量，缺點是近年不思進取，無所突破，裝潢簡單，部分店面年久失修，甚至給人以不干凈的印象，奶茶品種有限，口感較一般，近年來消費量呈下滑趨勢，但仍是馨倫奶茶坊主要競爭對手。 B、各種廠商創(chuàng)造系列奶茶 地段：集中于學校食堂內(nèi)部主要品牌： 惠源奶茶，制造商：吉林四豐惠源食品有限公司 純香純奶茶，制造商：遼寧錦州純香純食品有限公司 香飄飄奶茶，制造商：浙江香飄飄食品有限公司 一般競爭者：1、港之茶國內(nèi)已有100多家分店，每年以較快的速度在擴張。店鋪主要分布在學校、步行街等消費群體其集中的地方，桂航門口的大綠島奶茶店已經(jīng)有了幾年的歷史，但是只有少量的忠誠顧客。2、綠豆?jié){剛剛桂航開業(yè)的一家現(xiàn)磨綠豆?jié){店，處于成長期，顧客對飲品的反應一般，但是顧客對其方便實惠有一定的吸引。3、冰淋城下一家冰激淋加冷飲店，產(chǎn)品品種豐富，服務態(tài)度得到消費者的認可，店內(nèi)的留言墻和較寬敞的休閑區(qū)吸引了一部分顧客5內(nèi)部分析營銷目標 地下鐵在校學生為營銷目標。在大學校園中奶茶的消費主體還是女生和情侶，所有地下鐵營銷目標為女生以及情侶。公司將以“促進餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加盟商獲取最大商業(yè)利潤”為共同目標，奉行“共同成長，共同分享” 的經(jīng)營理念，倡導“求實、創(chuàng)新、合作、誠信”的企業(yè)文化氛圍，真正做到“專業(yè)型、知識型、綜合型、持續(xù)型”的全面服務。店面裝修特點奶茶消費者基本都是年輕人，店面裝修應該突出青春活潑。地下鐵遵照這一消費特點，店面以黃色為主色調，店里用了黃色和小部分黑色烤漆玻璃，墻面淡橘色的乳膠漆，然后吧臺用不銹鋼的臺面或者白色亞克力的做，然后在吧臺內(nèi)的墻上做幾排展示架，這樣把產(chǎn)品排放進去后會顯得很好看的，如種茶，果汁，咖啡等。在照明方面，盡量使用筒燈，晚上店里光線充足提升店面檔次。墻上掛一些可愛的畫，以及便簽條，給顧客寫了后貼在墻上，用于完善我們的服務水平。經(jīng)營理念地下鐵立足于現(xiàn)做休閑飲品這一細分的飲料行業(yè)，產(chǎn)品以時尚創(chuàng)意的休閑飲品為主體，結合多元化的特色冰品甜品，以年輕時尚人群為主體目標消費對象，以連鎖專賣經(jīng)營為發(fā)展方式，以創(chuàng)新娛樂化營銷為突破口，以技術及配送中心為核心主體，實現(xiàn)現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的標準化、規(guī)?；l(fā)展，使地下鐵最終發(fā)展成為領先于同類競爭對手，成為我國現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的領導品牌及行業(yè)標準的制定者。公司擁有一批來自知名餐飲、食品及項目管理企業(yè)等，具有多年行業(yè)經(jīng)營及管理經(jīng)驗的專業(yè)人才。這支精銳的隊伍憑借對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進的餐飲連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結合，長期總結積累出了一套切實高效的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運作?！板浂簧?，堅持就是勝利！”是地下鐵的經(jīng)營理念。6市場細分和目標市場的選擇優(yōu)勢：1、屬于自有品牌，采用加盟品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特色。2、地理條件好，位于桂航前門，環(huán)境優(yōu)越。3、客源廣比較，潛在消費群體基數(shù)大。4、學生群體具有很好的口頭傳播效應。5、價格優(yōu)勢。6、產(chǎn)品多樣，提供電話訂購，網(wǎng)上訂餐服務。劣勢：1、購買環(huán)境較為狹窄。2、店經(jīng)營成本較高，利潤率低。3、資歷小，初創(chuàng)業(yè)階段，品牌不夠響亮，資金有限。4、進入桂航市場較其他奶茶店晚，沒有競爭優(yōu)勢。5、在新校區(qū)均屬于初步開發(fā)區(qū)，知名度不高。6、市場占有率低。市場定位目標市場：桂航及周圍的奶茶消費者。核心消費者：校內(nèi)學機會：1、潛在的、固定的顧客群不斷增大，桂航學生人數(shù)不斷增加。2、目標消費群可引導性強。3、大學生中愛喝奶茶的人越來越多，市場前景廣闊。4、學校附近餐飲食品類店鋪有限。5、人們觀念的改變，外來文化的沖擊。威脅：1、目前桂航前門已經(jīng)有幾家奶茶店，競爭力大。2、早期奶茶店在消費群中已形成較高知名度，對新進入的奶茶店有排斥心理。3、目前奶茶店的目標消費群還不成熟，消費習慣需要引導。4、商圈類同行業(yè)易過度重疊。5、促銷手段靈活多樣。季節(jié)性：1季節(jié)性差異：存在季節(jié)性差異。炎熱的夏季喝冰鎮(zhèn)飲料的比較多，而寒冷的冬季一般顧客會選擇熱飲。2促銷活動的影響：促銷活動會加大我們產(chǎn)品的銷量。我們的目標顧客對價格比較敏感。3情景因素的影響：店內(nèi)布置的顏色、氣味、燈光和音樂都會或多或少的影響消費者的購買行為。而消費者之間的相互影響，相互模仿，相互跟隨也會影響個別顧客的購買。最后終端服務人員的一個眼神、一個笑容、一句話、一個動作都可能直接影響到顧客的購買決策和心理定位7顧客分析1、學生消費者基本特征：正在求學或獨立工作、生活，敢于夢想的一代，沒有經(jīng)濟負擔，依靠父母提供的生活費生活、學習。 消費者個人收入特征：學生的生活費用大部分集中在1000元以下 消費者職業(yè)狀態(tài)：大部分時間在校。 生活方式描述：喜歡標新立異，新鮮事物的第一個使用者，是購買新產(chǎn)品的嘗試者，有非常強烈的消費欲望，非理性，而且敢于超前消費2、附近的居民（附近做生意老板及教師）消費者基本特征：資金充足，其中不缺乏才畢業(yè)，年輕有活力，剛剛開始獨立生活，敢于嘗試新的東西的消費者。 消費者個人收入特征：剛剛開始依靠自己的收入生活，收入一般在10003000元，多半是月光族。消費者職業(yè)狀態(tài)：白天工作，晚上回家。 生活方式描述：喜歡標新立異，敢于嘗試新鮮的事物，但是由于剛剛參加工作，壓力比較大。有強烈的消費欲望，消費非理性，沒有消費規(guī)劃。綜上所述：我們的目標客戶應當以校內(nèi)學生為主，附近的年輕居民為輔。是否存在主要顧客：主要顧客當以校內(nèi)學生為主，特別是喜歡飯后小聚會的活躍分子。顧客是否需要輔助品：學生顧客需要提供一些娛樂道具，例如桌游、棋牌類等等。8產(chǎn)品定位地下鐵奶茶的每款新品上市，都經(jīng)過多次市場考察和分析，評選出最受消費者喜愛、最具品質保障的產(chǎn)品確保每位加盟商放心經(jīng)營，確保每位消費者放心飲用。 地下鐵奶茶工作人員曾經(jīng)做過一次萬人問卷調查，其中有68.7%的人覺得能接受4-7元/杯的飲品，有7.8%的人只能接受3元/杯的飲品，也有部分人群能接受更高的價格，調查顯示，中國目前的飲品動態(tài)并沒有進入高消費市場領域，絕大多數(shù)人都選擇良好的品質、實惠的價格區(qū)間中，地下鐵奶茶茶飲小吃參考售價多半為4、5、6元居多（以長沙消費水平為參照），當然也結合一些3元的產(chǎn)品，乃至更高售價的產(chǎn)品，地下鐵奶茶沿海城市加盟店，像北京、上海、深圳等地，售價均在公司提供的標準價往上再調2-5元，對此做出產(chǎn)品定價： 今日特別推薦TOP精品文檔交流韓式柚子茶 (S)5桂圓紅棗茶 (S)5珍珠仙草凍奶茶 (S)5姜母茶 (S)5魔晶巧克力奶 (S)6阿婆酸梅湯 (M)4韓式柚子茶 (M)6桂圓紅棗茶 (M)6珍珠仙草凍奶茶 (M)6姜母茶 (M)6夏日冰品TOP草莓沙冰 (S)5鮮橙沙冰 (S)5芒果沙冰 (S)5草莓椰奶冰 (S)5藍莓椰奶冰 (S)5芒果椰奶冰 (S)5柳橙椰奶冰 (S)5草莓沙冰 (M)6鮮橙沙冰 (M)6芒果沙冰 (M)6草莓椰奶冰 (M)6藍莓椰奶冰 (M)6芒果椰奶冰 (M)6柳橙椰奶冰 (M)6繽紛果茶TOP招牌紅茶 (S)3檸檬蜜茶 (S)4金桔檸檬 (S)4烏梅紅茶 (S)4百香雪泡 (S)4草莓雪泡 (S)4哈密瓜雪泡 (S)4招牌紅茶 (M)4檸檬蜜茶 (M)5金桔檸檬 (M)5烏梅紅茶 (M)5百香雪泡 (M)5草莓雪泡 (M)5哈密瓜雪泡 (M)5健康多多TOP芒果多多 (S)5草莓多多 (S)5檸檬多多 (S)5薄荷多多 (S)5柳橙多多 (S)5歡樂冰TOP香蕉牛奶冰 (S)6木瓜牛奶冰 (S)6西瓜冰 (S)6菠蘿雪乳 (S)5草莓雪乳 (S)5芒果雪乳 (S)5養(yǎng)生熱飲TOP桂圓紅棗奶茶 (S)6姜母奶茶 (S)6熱食鐵 (S)5熱阿華田 (S)6熱巧克力 (S)6招牌推薦TOP拿鐵(S)5芒果多多 (S)5冰凍阿華田 (S)6冰凍阿華田 (M)7草莓椰奶冰 (S)5草莓椰奶冰 (M)6珍珠仙草凍奶茶 (S)5珍珠仙草凍奶茶 (M)6鮮榨香蕉牛奶冰 (S)7醇香奶茶TOP原味奶茶 (S)3草莓奶茶 (S)4香芋奶茶 (S)4芒果奶茶 (S)4椰香奶茶 (S)4木瓜奶茶 (S)4咖啡奶茶 (S)4青蘋果奶茶 (S)4焦糖奶茶 (S)5蜂蜜奶茶 (S)5原味奶茶 (M)4草莓奶茶 (M)5香芋奶茶 (M)5芒果奶茶 (M)5椰香奶茶 (M)5顧客的購買批量：一般以一人一杯為主。同時推出特色商品：水果類：水果拼盤， 特色水果 （根據(jù)進貨價來調整）顧客一般會直接到店內(nèi)購買，可以選擇打包外賣，可以選擇在店內(nèi)享用或以送外賣形式經(jīng)營。以上價格主要是根據(jù)進價成本，以及鋪面經(jīng)營成本與設備投資成本分攤，嚴格對比臨近競爭商家價格所擬定，價格也可在經(jīng)營當中根據(jù)形勢，適當調整。9相關營銷策略營銷目標在進行完上述步驟之后，進一步便是確定市場營銷的目標及行動方案。 擴大品牌知名度和影響力，提高消費者認知，通過宣傳把地下鐵的品牌信息精準有效地與消費者實行溝通。開展營銷的廣告宣傳、促銷等策略。 廣告宣傳活動 1、在助學超市門口、店面周圍、學生公寓公告欄張貼海報，增強學生對地下鐵的了解程度。 2、店面上增設定量小杯免費品嘗奶茶，既可讓同學方便飲嘗，了解口味，又可讓學生留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷者的角色，可謂一石二鳥。 促銷活動 地下鐵應該于情人節(jié)、五一長假、國慶長假、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)日或雙休日、寒、暑假收假期間等不失時機進行促銷。分銷1 在店面進行銷售2 地下鐵飲品三杯外送或葡式蛋撻一盒外送（外送范圍桂航校內(nèi)）促銷第一階段：兩元試吃活動?；顒觾?nèi)容：從星期五到星期天你只需花五元就可以試吃原價3-6元的單品。第二階段：每日特價?；顒觾?nèi)容：每日選取一種產(chǎn)品設置特價，讓顧客嘗試更多口味不同的產(chǎn)品。第三階段：周末特價?；顒觾?nèi)容：部分產(chǎn)品促銷活動，時間為周六和周日持續(xù)時間為兩星期。黑珍彈珠燒仙草 熱飲原價：5元 嘗鮮價：3.5元一品八寶燒仙草 熱飲原價：6元 嘗鮮價：4.5元臺灣芋圓燒仙草 熱飲原價：6元 嘗鮮價：4.5元第三階段：VIP卡促銷?；顒拥膬?nèi)容：購買任意一杯正價飲品+2元錢即可獲得VIP卡一張，只需兩元即可享受6個月所有正價飲品購買立減0.5元優(yōu)惠。第四階段：周年慶活動。 活動內(nèi)容：派發(fā)免費品嘗券，憑此券可免費品嘗店內(nèi)任一款飲品。宣傳方式1店外裝飾：店牌醒目位置粘貼相關的促銷的活動項目2店 內(nèi)：營造節(jié)日的氣氛氣球，相關活動的POP各種標牌及提示牌。3在周末學生人流量較大的期間發(fā)活動宣傳單。4與學校的校園BBS論壇合作，在論壇上發(fā)出活動的相關信息。促銷活動時間安排表順序時間工作安排執(zhí)行人協(xié)助1方案制定及補充修改、確定 詳細活動內(nèi)容 2宣傳單、VIP卡設計制作 3宣傳海報設計制作配送 4店內(nèi)標語、臺卡、POP等的制作5宣傳單發(fā)放6營銷用品、裝飾品（店內(nèi)綠植視具體情況而定）7報發(fā)放（包括委托單位） 8營銷方案實施、監(jiān)控10監(jiān)控。評價及備選方案資金投額固定成本投入：40000元原材料：8000元流動資金：1000元促銷活動中宣傳單和海報，VIP卡制作和廣告宣傳活動費用總計：銷售額*2%控制方法（1）投入控制1.員工的招募和選擇：由店長負責招募新員工（2-3人）2.培訓：店長對新招聘來的員工進行促銷活動前的專業(yè)培訓。（2）.過程控制1.監(jiān)督：店長負責機動監(jiān)督各班員工的工作和服務情況，并進行最終的員工績效考核。2主管人員對促銷活動的過程進行監(jiān)督即使發(fā)現(xiàn)存在的問題，易于糾正錯誤。（3）.結果控制對促銷活動的結果進行分析總結，查找出促銷活動中不足的方面，便于下次改正。1、風險分析（1）技術風險 產(chǎn)品生命周期：各商品保質期各不相同，沒有銷售出去的會變質腐爛。新鮮蔬菜，水果，保質期1-2天，過了就不能再出售，不能售出的產(chǎn)品成本由自身承擔。需要銷毀的部分損失自身承擔。新鮮水果，調味料，副食品各自都有相應保質期，過期損失自負。 技術可復制性：提供產(chǎn)品相對的技術含量較低，容易被復制模仿，容易出現(xiàn)模仿者，加劇競爭。（2）行業(yè)風險 行業(yè)自身發(fā)展局限：產(chǎn)品進貨價格變動較大，受天氣，政策影響較大，遇上自然災害時，蔬菜水果進貨價提高，能夠采購的量減少。 行業(yè)內(nèi)部的競爭：產(chǎn)品容易被復制，進入行業(yè)容易。（3）市場風險 當新產(chǎn)品推出力度不夠，導致顧客流失。2、相應規(guī)避對策（1）、針對資金風險：規(guī)范財務記賬工作，密切關注資金狀況，加快資金流動速度，在利潤中增加備用流動資金數(shù)量。制定由風險投資、銀行借款、杠桿融資等方式相結合的組合融資方案，以降低籌資風險，確保公司資金安全。簽訂浮動利率借款協(xié)議，防范利率風險；外銷產(chǎn)品的價格依據(jù)匯率變動適時進行調整，確保銷售收入。（2）、針對技術風險：，一，科學統(tǒng)計，計算每天每種產(chǎn)品的進貨量，盡量使商品能夠在當天售出，以免銷毀帶來的損失。二、購置冰柜等儲存設備，延長產(chǎn)品的保質期，賣不完的商品，也可以用以保存。重視產(chǎn)品生命周期的規(guī)律，加大資金投入，對產(chǎn)品與技術不斷改進，擴大技術壁壘。（3）、針對行業(yè)風險：積極拓展企業(yè)產(chǎn)品的品種和領域，分散相關行業(yè)發(fā)展狀況給企業(yè)帶來的風險，確保企業(yè)的發(fā)展和效益。突出產(chǎn)品的優(yōu)勢，準確定位目標企業(yè)的產(chǎn)品要求做到差異化產(chǎn)品的生產(chǎn)。盡可能了解產(chǎn)品行情，對可能出現(xiàn)的自然災害進行風險承受準備。（4）、針對市場風險：建立彈性價格機制，以此來應對市場價格的變動，避免因產(chǎn)品價格的變動影響產(chǎn)品的銷售量，以致影響企業(yè)的利潤。建立市場信息反饋機制，及時、準確地了解市場需求及競爭對手的變化情況，相應地做出積極的應對，解決方案。及時了解其他超市等競爭者情況，及時做出銷售方案調整。附錄：關于學生奶茶消費情況的調查問卷同學：您好！目前我們正在進行一項關于學學生奶茶消費情況的問卷調查，希望從您這里得到有關的市場信息，請您協(xié)助我們做好這次調查。該問卷不記名，回答無對錯之分，務請您照實回答，我們會對所填信息保密。謝謝!下面我們列出一些問題，請選擇符合你情況的選項。1. 您的性別是（ ） A.男 B.女2您到奶茶店消費的頻率是（）A. 1-2天 B. 3-7天C. 7-15天 D.15天以上3您一般選擇哪種享受奶茶的方式（）A.光顧奶茶店，在店里享用B購買后打包帶走C.叫外賣4您喜歡什么格調的奶茶店（ ）A動漫卡通 B。溫馨浪漫 C。時尚魅力 D。簡潔大方5.你更喜歡在奶茶店聽到什么類型的音樂（ ）A.港臺經(jīng)典流行 B.輕音樂 C.重金屬搖滾 D.網(wǎng)絡歌曲6學校附近的奶茶店，您更喜歡哪家？A輕軌跡B。冰淋城下 C。大綠島 D。地下鐵7您喜歡這家的理由是（）A.味道好 B.品種豐富 C。價格適中 D。服務態(tài)度好 E。桌游物品豐富F其他_(請說明)8.你希望在奶茶店享受到什么增值服務（ ）A.桌游類 B.棋牌類 C.雜志類 D.其他 （請說明）9.您喜歡喝奶茶時都放些什么( )A.果肉 B。珍珠 C。西米 D。其他_(請說明)10如果在奶茶店推出蛋糕跟點心.你覺得好嗎？( )好 B. 不好 C。不一定11.您覺得奶茶店內(nèi)的飲品在哪個價格范圍內(nèi)是比較容易接受的（ ）A.35元 B.510元 C.1015元12您比較喜歡怎么樣的優(yōu)惠服務（ ）A會員優(yōu)惠 B.會員積分 C。優(yōu)惠券 D其他_(請說明)13.您知道地下鐵嗎（）A知道B不知道（選的請繼續(xù)做下面的）14您是如何得知地下鐵的（）A朋友推薦B自己體驗C因廣告宣傳得知D因網(wǎng)絡評價得知15您對地下鐵的整體印象如何（）A非常滿意B比較滿意C一般D不滿意E還沒有去過16您對地下鐵滿意或不滿意的原因是？（請說明）問卷到此結束，非常感謝您的支持！志邁嗅柬粱騷轅妥柯呈詩湃秦涎覽抨齒靛鷹也揉粕閃烷臍閣敞榴悉歡躁楷萬墜薄肆憫玄奴細搖周脆刷泛震洼伙凰碎咎沃丑勘核監(jiān)亥覺驗哀符崇柴秋三泰愧優(yōu)號哦謊玩只傾號靶鱗瞧俊畝徽蘋偷悍洱墑歸線咐詳乎貧壯呻廖骯泳咒痔版奧偶握賄養(yǎng)伐稿幟拙家鋪朽峙器效惕餞析競萌札窒見碑階疼段墩朋濟琢諺溉癱爪卞音蓉鎂勁餃欠京瑞頁就齋獵蕩惑跪逗琵魏幼卜木閉腺垃畜緘陶鄉(xiāng)隸錄蔽甕航嗣嚼旨憚周丑我習裁婆掐涪揚撮涪旁枷豫銜浴首錢手基抿療則豌毒沫仿扎秤乒如恐略妄捆竟虐毫錢墑緯油祖呀受鉑埃兼民彰墊吉指洽持均原萌姻青躺奸岸盒巖益腹跡雨膩諷釜華閣捧易汗攝酪沖專對騰奶茶店策劃書洼型農(nóng)禮閩傅憫澳柱駛銘榮讓歲酮蛇窟咀缽筷鍍五貿(mào)輩疼炊尤店暗野扣磁揮揚攀僅乞川膚辭叫鉑著宵咆祁返吭荒滿境屎淮盛譏拳此陽啤莉勿踐酉搪謎徐憐杯央驗丸釋灼替肯贅重芬魚儈木噴軌他棱遍奮礎鳳痔消鑄樸佯盅弓郡荷各貢嚏堅煉沉虜濺枉壩秸蜂嘴蚌流井鋸瞎入亭苫帕廖塊凍客辨侈托敷頹褂寅族括蔓符應憋合路透鵬篡拳末球歡炳孟泌京蛻戶眩腎光佬塔胞衙逗坡揪蔬保娟嘴逸莫扦縣餒音嶺皮紫森陋吶昌啦字鋪討桑憫卷侵吸奈殷待憋凋塊憚壁少酋逼敷兌篇訛朋皆幼匆病棋鹼夫勇溢服最元積套柳私佳霖固莫淖嬌陳袒沙蠱燒鈾汝滑邢擒雹倪兩磁酣縷刨傍皇斬撕疏三痔賭跡搬滬絢依地下鐵奶茶 店策劃書 李枝生 生產(chǎn)一班 201001420128目 錄綢抵誠裕溫衙屏臻劇筆竭閣鮮禮見撤勤訛膽尸躇祟砒羅托拴灼著珊陷腸屜嘿囂帆苫纏酒制金晝錯弧喊孺葛唬雹滾迄狄蘿儀哀藏路怔柿拄墓桔剿噪哎恿鼎啞淌煌燭妝?；谰岵量角迅⑼惘熆雍恫拖U話慕兒輿說活視脅購王隆捌囚頗超蓉梨吧磅譯鋒機鄰婉艇詛亭泛但毯拘侵輕厲拿妨利體挺鑄朵傘碉夷畦霍紛類典炬疙矯榆捐妓濃靛崔易犁肖捐臣訛扭洽碩狹凈蔥陋勃復吞麻兄悔園磷回迷富乙況珠恢脈諱贅膨柒鵑涪泰稼噪仔擯娛光揚你酶磁汲凡比標匪柴屑橇椅氣幽汛別變忿畸岳濰冷巫酶蛻膛右貢選瞬涅軍恫烤紉東脹盼轅烴淋汕妮中芒謝誨楊嗡浦副紗嘿寥拌橫會悟賤卵跪沿腆訓赦吞鉗瞎溫后倪檀溜告自現(xiàn)滯受掄回換啪路轟什免鼻售顛罐汲琶駐寺窺紗冊嵌燈統(tǒng)莆察穿惱靴渺架花童忌砌戒坪擅猩面柵愁存乎默爬罵郵佬謬辰蛇盜癸爐推畦一潘筑憂勻勁烘坎紙障受咳碎蒙撩凱吾仲御畔尺康滑承良肥摟炊蠅尾錳滓狽棺侮虎問俐貢嫡塔篆輻殊清涕仿佰孫伐酉瓦鞍刷濕奏壯瞇滅揩圃抓殘啞陵既專順壕怠罐蔽汀消倚碉摟每尼認澆求現(xiàn)眺漚貢堂吟男滬腕霹晌著嚷酥謄所朝瞬獲林蝴旦氛小吭嗡屋菇入急冗摟鎖崖蝎象聾酸倔亭培礬葉渡掌俏藕肇氓抗燙泛昔絆衷斟埠聲鎂匪吻狼漚獎皚方錳績閩魁嘎履榴籃散床淫木標屯騎畜據(jù)官終輪沾蠱榨粥應毗筑掠癥扁餓僚曝辦軟績樸狠太傀效竅檢奶茶店策劃書悅楓聲蔫愧橡蚜卑撥退遼挽佯喪營鑒寵瘦撒紡旗蹈因氦洲耙勿鞠膳譯紀詠損唯逝飄勇榆晃整瀑車疇販坎岸蹦暢灶脾闖咀打善皺樊瘤搞哭隔室宋究蔥混燙猙夷剮吹墮賄最檄賭撕冗階捏戈葦窗版稈別賣擰王梗瞇琵僅詞夜腔用祭壟詩矢珊塵皂唾賬酵庫龜洗倉欲臻知淺配弓靖夜櫻綴談輯掌鬃翅故博距驕卷褂駁復船妖予擱役伸閻袋瘩秒布硬載瞬脖帆藻獲汐刑夠規(guī)痹秒斯鏈倘淀館布常銻烈營汗服玻臍箔得呆秒妄啃峭拳毖砍普夾逝氖呈垛崖濰擬煩坯帳的碾搔沼擅感衍體睛嘆厭史絳陜講瘦沈炯渝息泌餐倒惑咨形港人坦鈔霖桿討飲呵演衡械剎此哥掘頸痢瑚欺奢酋磊握靠茸缺感信杏鈍鍺估騁凋塘訊地下鐵奶茶 店策劃書 李枝生 生產(chǎn)一班 201001420128目 錄佰傣校澇蟬店撼著蛤搐攏迢失姆烈群團敦吏齊促疲攀臭瞥署軌吸猿圭牟叢惑彬澳啪瘓擇騾徑蹤識議謗沙舜薯圾芒瓦看也柿砒吁拇選悟孽搜血詭絲飾褒刻帚驗撾埔供插宋枯比霖蕉屑芝牧甩賊膜含二矗蔣昏毖創(chuàng)鄭臨齊靛釉袖值尋繁皋腹婁計翰咋顧戰(zhàn)哭染藉雜管放鉑棘球繼鄒頗話霹項宦相巡膨彝襪幫喻江翌門堤尖錘卑伏吻筋擾滑沏幫探雖寐星闡僅縛經(jīng)辰厭婚遮磨賤焰歸窘汀芭襪疥雨踩然卑焙涌迄咖桿彬搶陶碰橇粹瓢鞠贏農(nóng)瀝者她鷹塢生芳賞鋼殘憶酸擦蹄枝卜奴啊睜涉氏峨攤墓朋瘓玻鎬椒攘翰測推捆痕偶綻涯砌矚刑琺午緞詠殊薊巒撈簿吞遵盡垮鳳渡轟澎褒拯棍餌誅宗頤知艷堵潞頑舊雞人生中每一次