DHA生產(chǎn)研究 重點(diǎn)分析,簡(jiǎn)單明了.ppt

生產(chǎn)研究 組員 xxx文獻(xiàn)查閱xxx文獻(xiàn)整理xxxPPT制作xxxPPT制作xxxPPT校對(duì) 名稱(chēng) 二十二碳六烯酸 DocosahexaenoicAcid 英文簡(jiǎn)稱(chēng) DHA俗稱(chēng) 腦黃金分子式 C22H32O2結(jié)構(gòu)式 隸屬 多不飽和脂肪酸 3系列 DHA簡(jiǎn)介之化學(xué)結(jié)構(gòu) 1 輔助腦細(xì)胞發(fā)育2 促進(jìn)光感細(xì)胞的成熟3 抗過(guò)敏 增強(qiáng)免疫4 抗氧化 抗衰老5 降低血脂肪6 癌癥的治療 DHA簡(jiǎn)介之生理功效 生產(chǎn)工藝之魚(yú)油DHA 原料 金槍魚(yú)和鏗魚(yú)油 工藝流程 摘出眼窩脂肪 煮沸抽提 油層分離 脫臘 脫色 脫臭 精制DHA油 取魚(yú)頭 1 膽固醇含量高 帶有魚(yú)腥味2 受季節(jié) 捕撈時(shí)間等條件限制3 氫化處理工藝降低了DHA產(chǎn)量4 DHA含量低 含有大量其他脂肪酸 濃縮困難 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 1 價(jià)格便宜2 含有多種健腦成分 生產(chǎn)藻類(lèi) 隱藻 硅藻等海生異養(yǎng)微藻 藻體收集 冷凍干燥 脂肪酸萃取 脂肪酸轉(zhuǎn)酯化 分離純化 工藝流程 生產(chǎn)工藝之微藻DHA 1 生長(zhǎng)繁殖快速 富集DHA2 提取工藝較為簡(jiǎn)單3 全年進(jìn)行 不受季節(jié)和氣候的影響4 微藻DHA無(wú)異味5 生產(chǎn)條件要求不高 1 合成具有藻種的特異性2 微藻生長(zhǎng)生產(chǎn)受光照 溫度 溶氧量 鹽度 pH值等3 培養(yǎng)周期 培養(yǎng)密度 保存方式也對(duì)微藻生產(chǎn)DHA有影響 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 菌種 破囊壺菌和裂殖壺菌 生產(chǎn)工藝之真菌DHA 工藝流程 1 可人為控制影響因素 保質(zhì)保量2 分離濃縮簡(jiǎn)單 制備高純度DHA 1 缺乏高產(chǎn)DHA的優(yōu)質(zhì)菌種2 處于實(shí)驗(yàn)室階段 未能大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)3 從發(fā)酵液中提取DHA的方法不適宜適應(yīng)于工業(yè)化生產(chǎn)4 微生物可利用的底物較貴 生產(chǎn)成本高 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 1 分子蒸餾法 利用混合物組分揮發(fā)度的不同而得到分離2 低溫分級(jí)法 利用低溫下混合物組分在有機(jī)溶劑中溶解度不同來(lái)進(jìn)行分離3 溶劑提取法 利用脂肪酸鹽在某種有機(jī)溶劑中的差異來(lái)分離濃縮DHA 提取工藝之各種方法 提取工藝之各種方法 4 尿素包合法 利用脂肪酸與尿素的結(jié)合能力不同5 超臨界CO2萃取法 調(diào)節(jié)溫度和壓力使各組分在超臨界CO2流體中的溶解度發(fā)生大幅度變化而達(dá)到分離6 酶法破碎法 利用酶反應(yīng)分解破壞細(xì)胞壁上的特殊鍵 從而達(dá)到破壁 1 醫(yī)藥保健用品DHA魚(yú)油膠囊DHA粉末DHA保健營(yíng)養(yǎng)飲料 應(yīng)用前景之產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 2 食品工業(yè)DHA醬油DHA嬰兒奶粉3 飼料工業(yè)寵物飼料雞飼料 應(yīng)用前景之產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 魚(yú)油DHA 強(qiáng)弩之末 微藻DHA 如日中天 真菌DHA 后起之秀 應(yīng)用前景之行業(yè)展望 應(yīng)用前景之行業(yè)展望 由圖可看出 1 增長(zhǎng)