應(yīng)酬往來禮儀教案.doc

_應(yīng)酬往來禮儀教案教學(xué)目標(biāo)：了解禮儀在日常生活中的重要性；掌握日常生活和工作中拜訪、宴請、饋贈的類別及應(yīng)遵循的禮節(jié)。教學(xué)重點：掌握日常生活和工作中拜訪、宴請、饋贈應(yīng)遵循的禮節(jié)。教學(xué)難點：在日常的社會實踐中自覺運(yùn)用拜訪、宴請、饋贈禮儀規(guī)范的態(tài)度。 教學(xué)方法：講授法、情景教學(xué)法、小組討論法。教 具：多媒體課時：2課時教學(xué)過程：一、導(dǎo)入餐桌上的舉止是對一個人的禮儀和修養(yǎng)的最好考驗。你的事業(yè)可能會在餐桌上發(fā)展起來，也有可能在餐桌上跌落下去。英格麗張 在宴席上最讓人開胃的就是主人的禮節(jié)。莎士比亞一、 講授新課（一）、拜訪與待客禮儀 拜訪與待客足人與人之間應(yīng)酬往來常遇到的方式，特別是在一些公務(wù)或商務(wù)的活動中，拜訪與待客是一項經(jīng)常性的工作，是人們通過走訪的形式形成的交流方式，對彼此之間聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼、交流信息起著關(guān)鍵性的作用。 1、拜訪應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范 一般拜訪時的基本原則是：客隨主便，尊敬主人，以禮相待?；軟]有特殊情況，一般的拜訪都要遵循以下的規(guī)范要求： （ 1）、拜訪前的準(zhǔn)備工作 首先，拜訪者應(yīng)弄清自己拜訪的原因和目的。若是比較正式的拜訪，如商業(yè)性質(zhì)的拜訪或請教拜訪，拜訪者要事先整理好相關(guān)資料，設(shè)計好自己的談話內(nèi)容和主題，特別主要的是要對對方的身份和所在公司單位的狀況熟悉了解，這顯示出對對方的注重，能給對方留下良好的第一印象。若只是老朋友之間的問候拜訪，就不必注意這些。 要有良好的個人形象，注意儀容。在儀容整理上既要體現(xiàn)拜訪者的個人修養(yǎng)，又要考慮對方的身份，以顯示對對方敬重。 事先預(yù)約。拜訪前一定要選好時機(jī)，事先約定，這是進(jìn)行拜訪活動的首要禮儀原則。預(yù)約的方式可以是電話或書信。在預(yù)約時要告訴對方自己拜訪的原因和目的，可以先確定一個估計對方會方便的時間詢問對方是否合適或直接讓對方確定一個比較合適的時間，考慮到交通擁擠或其他特殊因素，可約定一個較為靈活的拜訪時間，比如一個時間段，以免因突發(fā)狀況而給對方造成不守信的壞印象。 （2）、拜訪中的注意事項 拜訪時一定要守時到達(dá)，提早和推遲都不宜。準(zhǔn)時赴約是人際交往中最基本的禮貌，更重要的是表送了確最起碼的尊重如果失約或者遲到，應(yīng)向?qū)Ψ秸\懇道歉，再說明原因，以期待對方的涼解。 要穩(wěn)重大方，言談有度，舉止得體。無論是到他人家中拜訪還是去工作地點拜訪，都應(yīng)進(jìn)門前先敲門或按門鈴，不可以破門而入。進(jìn)屋后在主人指定的位置落座，沒有得到主人示意的前提下不要隨便走動或亂動主人東西，對于主人端送的茶點水果等，要雙手相接并致謝。在與主人交談時要保持坐姿端正，在適當(dāng)寒喧后應(yīng)盡快切入主題。不要浪費(fèi)主人過多時間。 適時地選擇告辭時機(jī)。拜訪也應(yīng)控制有度，適可而止。一般的拜訪時間不要超過一個小時，如果觀察到主人有其他事處理而面露為難的神情，要主動提出告辭，告辭時要對主人的熱情接待表示感謝，如果有其他客人應(yīng)向他們道別。出門后應(yīng)請主人就此留步。一般在拜訪的時候稅情況會選擇一定禮物，這涉及饋贈禮儀，在以后的章節(jié)會有所介紹。2、待客應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范待客的一般基本原則是：主隨客便，待客以禮。(1)仔細(xì)準(zhǔn)備待客。在接待客人的準(zhǔn)備，以免客人到來時手忙腳亂。首先要對待客環(huán)境整理布置。保持待客環(huán)境整潔有序是最基本的禮儀要求；其次要備好茶、煙、糕點等，讓客人感到接待者的熱情和受到的尊重；再者打扮自己的儀表儀容，應(yīng)自然得體，女主人還可以略化淡妝；最后要準(zhǔn)時候客。與客人約好見面時間后一定要守約，不要遲劃。如果臨時有急事，應(yīng)及時與客人聯(lián)系，誠懇道歉并說明原因。 (2)熱情迎客。對客人的拜訪，主人應(yīng)該體現(xiàn)出應(yīng)有的主動和熱情。若是比較重要的來自外地的客人，主人最好提前去車站或機(jī)場迎接；對于初次見面的客人，主人應(yīng)提前去大院門口或樓下迎接；當(dāng)客人來訪，聽到敲門聲或電鈴聲，主人應(yīng)立即起身開門迎接；見到客人應(yīng)熱情地踴對方打招呼，并說一些歡迎語或問候語，以示對拜訪者的到來表示歡迎，如果看到客人手提重物，應(yīng)主動幫助提拿，介注意不要去拿客人的手提包；將客人請至上座后自己方可落座，如果當(dāng)時正在看電視，應(yīng)當(dāng)將電視關(guān)掉，一邊招待客人一邊看電視是不禮貌的。 (3)認(rèn)真待客。一般而言，待客人坐定后，主人應(yīng)立即給客人敬荼、遞煙，端出糕點水果之類，之后應(yīng)立即與之交談具體談話內(nèi)容因具體情況和個人而定，但注意_一般不要涉及個人隱私問題，在交談過程中，不要做其他事情，如看報紙、打毛衣。 如果是外地的客人應(yīng)了解客人情況，并主動提留客人在家中小住的建議。對丁客人攜帶的小禮品最好大方收睛，同時表示感謝，如果堅持推辭，客人會覺得主人不給面子，或是看不上所送禮品。 (4)禮貌送客。當(dāng)客人準(zhǔn)備告辭時，作為主人應(yīng)當(dāng)婉言相留，必須等客人先起身后再起身相送，在送別時可以對客人送的禮物表示回贈。一般要將客人送至樓梯口或街巷口，并目送客人，待客人背影消失后方可返回家中，千萬不要客人剛出房門，就把房門關(guān)掉，這樣客人會覺得自己的拜訪沒有受到歡迎。 （二）、宴請禮儀 宴請禮儀是最常見的社交形式之一，是為了表示歡迎答謝、祝賀、喜庚等舉行的一種隆重且正式的餐飲活動。 1、赴宴禮儀 (1)在接到宴請的邀請后，要盡快答復(fù)舉辦者是否能夠出席，以便主人的安排，同時要核實宴請的主人、活動舉辦的時間地點，是邀請配偶，以及主人對服裝的要求等事項。在接受邀請之后，不能再隨意改動，如果因特殊情況不能出席宴請活動，應(yīng)盡早向主人解釋并表示道歉。 (2)保證儀表整潔和穿戴大方得體是最基本的禮貌。赴宴要準(zhǔn)時，可按約定的時間稍微提前一些。抵達(dá)宴請地點后，應(yīng)主動先向主人表示問好。 (3)在宴請排位時客人要聽從主人的安排。在進(jìn)入宴會廳之前應(yīng)先了解自己的桌次和座位，入座時注意座位卡上是否寫著自已的名字，不要隨便亂坐，也可在用餐前自由地與其他客人交談。 (4)入座后主人招呼即可開始進(jìn)餐，對不合口味的飯菜也不應(yīng)顯示出難堪的表情。在吃東西時要文雅，不寅發(fā)出聲音，多注意禮節(jié)和小節(jié)，在吃飯的時候可多與左右的人交淡。注意吃剩的菜和用過的餐具都應(yīng)放在盤內(nèi)，不要置于桌上。 (5)注意把握退席時機(jī)，千萬不要選擇在席間別人交談時退席，以免引起不必要的誤會。具體餐后告辭禮儀稍后將做介紹。 2、用餐禮儀 (1)中餐用餐禮儀。中餐的餐桌一般使用圓桌，并在宴會開始后先上菜，上菜時要考慮我國的傳統(tǒng)文化風(fēng)俗，比如上菜的數(shù)目最好為雙數(shù)，不要把雞頭、鴨尾和魚脊朝向主賓等。要等主人招呼大家用餐后再動筷子，所有到場人都應(yīng)與同桌人交談，若 互不認(rèn)識，可以先進(jìn)行自我介紹，相互敬酒表示友好。吃中餐時要注意：夾菜時一般在離自己較近的地方夾；口中有食物時一般不要說話；進(jìn)餐時不要打噴嚏和咳嗽，如果不能控制應(yīng)將頭轉(zhuǎn)向外，最好以手帕掩住口鼻；在別人敬酒時，必須放下手中的餐具，停止進(jìn)食。此外，使用筷子的禮儀是吃中餐特有的，也是必須注意的，主要有：筷子不要放在碗上；不要用筷子攪菜；不要在夾完菜后在盤子上方抖動兩下再放入自己碗中；不要將筷子含在嘴中；不要在談話中將筷子當(dāng)做道具隨意揮舞。 (2)西餐用餐禮儀。西餐用餐的禮節(jié)比較多，特別是使用刀叉的禮儀，如取用刀叉時，應(yīng)按照由外向而內(nèi)的順序，刀叉的數(shù)目應(yīng)和上菜的道數(shù)是一致的；用西餐時一般為左手握叉，右手握刀，吃一道菜換一套刀叉，一般是將食物切成小塊再用叉送入 嘴里，吃一塊切一塊，不要一次把食物都切開；暫時離開時應(yīng)將刀叉交叉擺放或擺成人字，以表示尚未吃完，若已吃飽不想再吃了要將刀叉攏放在盤子上，刀在右，叉在左，叉面向上。除刀叉禮儀外還應(yīng)注意一般要將雙手保持在桌面以上，盛菜時不要盛 得過多，可以不夠再?。划?dāng)主人給夾菜時即使是不合口昧的菜也應(yīng)該接受，并表示感謝等。 (3)用餐飲酒禮儀。在宴會上，現(xiàn)代人越來越發(fā)現(xiàn)酒在交際中的重要性，酒已經(jīng)成為一種非常重要的交際媒介。首先，在飲酒上，祝酒也成為一種學(xué)問，在祝酒前一定要考慮祝酒的順序，一般情況下，祝酒應(yīng)以年齡大小、職位高低和賓主身份為序。其次，如果賓客較多，應(yīng)盡量談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題。最后，在宴請場合中喝酒要適量，懂得掌握飲灑的分寸，始終保持良好的舉止修養(yǎng)，不可毫無節(jié)制地大量飲酒以造成形象盡失，丑態(tài)百出。 3、餐后告辭禮儀 一般的退席時間應(yīng)選擇在用餐完畢，如果自已有特殊狀況必須先行告辭，要悄悄向主人說明原因道謝后再告辭，不要驚動其他客人。若沒有特殊情況要在主人從座位上起立示意后退席，一般是男賓先與男主人告別，女賓先與女主人告別，然后交叉，再是客人之間相互告別，在告辭時應(yīng)注意以下事項： (1)在表示完告辭之意后，應(yīng)及時離開，不要依然坐在原位和別人交談，以免尷尬。 (2)一般來說，主人先起身，其他人隨著離席，地位低者或年輕者應(yīng)禮讓職位高和年長者先離開。 (3)在向主人告別時，一定不能忘記向主辦人致謝，并真誠地對宴會稱贊一番。（三）、舞會禮儀 在人際交往中，一些文娛活動是必不可少的，掌握舞會禮儀，對于提高個人素質(zhì)，塑造自身形象和優(yōu)化社會環(huán)境都大有裨益。參加肴應(yīng)遵守的禮儀規(guī)范為： (1)首先，參加者在到達(dá)舞場之前應(yīng)整理好自己的儀表，也可根據(jù)個人情況進(jìn)行適度的化妝，保證面容整潔，服飾相宜。其次，耍有好的精神狀態(tài)，不要面帶倦意和愁容，那樣會影響整個舞會的氣氛。 (2)存舞會上如果要清人跳舞，應(yīng)注意以下禮節(jié)：在選擇舞伴之前應(yīng)有所觀察，最好選擇。年齡相仿、身高相當(dāng)、氣質(zhì)相似的異性朋友，特別要注意對方有沒有固定舞伴，以免引起誤會；如果女士邀請男士，男士一般不得拒絕，但男士若邀請女士當(dāng)，女士可以拒絕；若是男士邀請女士跳舞，應(yīng)步履莊重地走到女士面前，彎腰鞠躬，以15左右為宜。(3)舞會中被邀者沒有特殊理由不應(yīng)拒絕前來邀請者，若有特殊情況發(fā)生可能需要拒絕邀請，比如女士已經(jīng)答應(yīng)和某人跳這場舞，而這時又有人前來邀請；兩位男士同時邀請一位女士時。在拒絕邀請時通常要注意：要向邀請者表示歉意，說明理由，比如“對不起，我想休息一下”或者“對不起，我小太會跳”，若男士作第二次邀請，不應(yīng)再次拒絕。被人拒絕后，要有自知之明，千萬小要自找沒趣。 (4)參加者要注意舞姿合乎規(guī)范，保證舞姿文雅大方。首先，動作要舉止得體，與演奏的舞曲協(xié)調(diào)一致。其次，在跳舞時一定要注意注意與舞伴保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以防相互影響，不論與舞伴是何關(guān)系，與之共舞時一定要尊重對方。最后，在曲終后一定要致謝，向樂隊立正鼓掌表示感激，向舞伴鞠躬表示感謝，再離去。舞會上的尷尬 某高校為迎接新生并使新老生盡快地熟悉起來準(zhǔn)備舉辦一次舞會，于是在宣傳欄中提前兩個星期就貼出了關(guān)于舉辦舞會的海報，歡歡是此大學(xué)大一女生，長得非常漂亮并且是舞蹈系學(xué)生，有著深厚的舞蹈功底，這次展示自己的機(jī)會當(dāng)然不能放過。終于到了舞會開始的這天歡歡花了大約三個小時的時間來打扮自己，等到達(dá)舞會現(xiàn)場時，舞會已經(jīng)開始十分鐘了，不過這并沒有影響歡歡成為全場的焦點，很多男生都躍躍欲試，準(zhǔn)備一定要爭取到邀請歡歡共舞的機(jī)會。還未等歡歡坐定，一個小個男生迅速走到歡歡面前，說“跟我跳支舞吧”，歡歡覺得這個男生很不紳士，而且個頭稍小，就婉言拒絕了。正在此時另外一個男生又走過去邀請歡歡跳舞，他很紳士地做出邀請姿勢，他微微鞠躬，伸出右手，歡歡覺得沒有理由拒絕，就起身應(yīng)許了。小個男生看到后尷尬地走開了。 想一想：歡歡和小個男生的行為都有什么不當(dāng)之處呢?你覺得他們應(yīng)該怎樣做才是遵守舞會禮儀的? （四）、饋贈禮儀饋贈是人際交往中的一種表達(dá)友情、敬重和感激的常用形式，往往本著重情輕禮和隨俗避忌的原則，其目的在于溝通感情和保持聯(lián)系。禮尚往來一向是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，也成為如今人們?nèi)穗H交往的重要形式。 1、贈送禮儀 （ 1）、禮品的選擇原則 針對性。禮物的選擇應(yīng)當(dāng)圍繞受贈對象進(jìn)行，要特意了解對方的年齡、性格特點、身份地位和興趣愛好。為了使饋贈的禮物發(fā)揮最好的作用，選擇禮物一定要盡可能地滿足受贈對象的興趣與愛好，如果小能投其所好，會適得其反。 差異性。尊重受贈對象的個人禁忌，要岡人因事因俗選擇不同類型的禮物，不能千篇一律。挑選札物時應(yīng)盡量仔細(xì)認(rèn)真，止對方感受到你的真誠。 裝飾性。禮品包裝通常被看做是禮品必不可缺的重要組成部分之一。只有精美的包裝才能使禮品顯得正式和高檔，而且也會使受贈者感到自己備受重視。包裝禮品時，既要量力而行，不要浮華奢侈，又要盡量裝飾精美，更耍講究其材料、色彩、圖案及其捆扎、包裹的具體方式。（2）、送禮的時機(jī)和場合 在一般人際交往中，眥下時機(jī)適宦向?qū)Ψ劫浰投Y品： 道喜。當(dāng)親友結(jié)婚、生育的時候，均可贈送適當(dāng)?shù)亩Y品向其道喜。 道賀。當(dāng)親友過生日、過節(jié)日時，或親友開業(yè)慶典，升學(xué)、晉級、喬遷、出國、事業(yè)取得成功時，可以以札道賀。 酬謝。受到他人關(guān)心、照顧、幫助之后，可在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，以禮相贈，表示謝意。 鼓勵。親友身處順境或逆境時，均呵通過贈送禮鼎的方式以資鼓勵。 慰問。若關(guān)系親密之人遇到困難、挫折或患病在床時，可以贈送適當(dāng)?shù)亩Y品表不慰問。 惜別。久別重逢、參觀-方問、臨行話另之際，也可贈送禮品以為紀(jì)念。 2、受贈禮儀 （ 1）、接禮禮儀 雙手捧接禮品。當(dāng)他人有禮相蹭時，不管自已在做什么事，都應(yīng)立即中止，起身站立，向?qū)Ψ?。在對方取出禮品，預(yù)備贈送時，不應(yīng)伸手去搶、詢問或者雙眼盯住不放，應(yīng)表現(xiàn)出應(yīng)有的風(fēng)度。在贈送者遞上禮品時，要盡可能地用雙手去“迎接”，不要一只手女接禮品，特別是不要單用左手去接禮品。在接受禮品時，一定要面含微笑，雙目注視對方的眼睛。 當(dāng)面拆封禮品。如果現(xiàn)場條件許可，時間充裕，在場人數(shù)小多，禮品包裝考究的情況下，在接過他人相贈的禮品之后，應(yīng)當(dāng)盡可能地當(dāng)若對方的向，將禮品包裝當(dāng)場拆封。它表示自己看重對方，看重對方所贈禮品。在啟封時，動作要井然有序，舒緩文明，不要亂扯，亂撕，亂丟包裝用曲。 向?qū)Ψ剿浂Y品表爪欣賞，向?qū)Ψ奖硎靖兄x。拆開包裝后，要以適當(dāng)?shù)膭幼鞅硎緦ΧY品的欣賞或說一些稱贊的話，千萬不要拿對方所贈禮物開玩笑，這樣會讓對方感覺沒受到尊重。同時在雙手接過他人禮品后，還應(yīng)向?qū)Ψ搅⒓幢硎靖兄x，在口頭感謝后還可以寫封感謝信正式表示感謝。 （2）、拒禮方法 在一些特殊情況下，受贈者需要拒絕贈送者的禮品，特別是在公務(wù)交往中學(xué)會拒禮的方式也是非常必耍的。拒禮方法如下： 直接說明拒絕禮品的緣由。即直截了當(dāng)?shù)叵蛸浰驼哒f明自己難以接受禮品的原因，特別是接受大額現(xiàn)金或貴重禮物時。 婉言相告。采用委婉的語言向贈送者暗示自已難以接受對方的禮品，以免對方尷尬。 事后退還。若是在大庭廣眾下拒絕他人的禮品會使受贈者尷尬，可采用事后退還禮品的方式拒禮。包裝不應(yīng)拆啟，并盡快單獨(dú)將禮品物歸原主。 3、送花禮儀 送花是從西方國家引進(jìn)的禮節(jié)方式，隨著我國對外開放的深人，鮮花也逐漸成了人們的送禮佳品。但如果不了解送花禮儀和鮮花所代表的含義，反而會影響送禮效果。（1）、送花的種類送花的種類也是多種多樣，不同類型的花適合不同的送禮場合。如去他人家里拜訪，可以送插花、束花；若是親朋好友開業(yè)、開展、演出或祝壽，可以送籃花；在自我裝飾、表演舞蹈時，可以送花環(huán)佩戴于脖頸、頭頂和手腕上；若是參加追悼會、掃墓時，要送花圈。存眾多種類中，束花的適用而最廣，應(yīng)用最多，它是以新鮮的數(shù)枝切花，捆扎成束，精心修剪或包裝而成的一種鮮花組合。可用于探訪病人、迎送貴賓、觀眾獻(xiàn)花等。 （2）、送花的時機(jī) 過年過節(jié)時。某些傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)陵送花，如母親節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、親明好友的生日、結(jié)婚紀(jì)念日等。 迎送時。當(dāng)