廣西貴港市港北區(qū)大圩鎮(zhèn)第三初級中學九年級化學下冊《蛋白質和維生素》課件 新人教版.ppt_第1頁
廣西貴港市港北區(qū)大圩鎮(zhèn)第三初級中學九年級化學下冊《蛋白質和維生素》課件 新人教版.ppt_第2頁
廣西貴港市港北區(qū)大圩鎮(zhèn)第三初級中學九年級化學下冊《蛋白質和維生素》課件 新人教版.ppt_第3頁
廣西貴港市港北區(qū)大圩鎮(zhèn)第三初級中學九年級化學下冊《蛋白質和維生素》課件 新人教版.ppt_第4頁
廣西貴港市港北區(qū)大圩鎮(zhèn)第三初級中學九年級化學下冊《蛋白質和維生素》課件 新人教版.ppt_第5頁
已閱讀5頁，還剩9頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

蛋白質和維生素 蛋白質和維生素的存在 日常食品中 哪些食品富含蛋白質和維生素呢 蛋白質和維生素的作用 仔細閱讀課本的有關內容 思考蛋白質和維生素對人體各有什么作用和影響 人體吸收蛋白質的過程 食物中的蛋白質 氨基酸 人體所需的蛋白質 尿液 消化酶 新陳代謝 試一試 你能行的 1 豆腐含植物蛋白 制豆腐時在豆?jié){中加入適量的硫酸鈣 點鹵 豆?jié){就轉變成了豆腐 這是什么原因呢 2 醫(yī)院里常用高溫消毒柜給醫(yī)療器械消毒 其原理是什么呢 3 許多重金屬鹽 如鉛鹽 銅鹽 汞鹽等 都有毒性 誤食后使人中毒的原因是 這時應如何來解毒 蛋白質的性質實驗 1 分別取等量雞蛋清放入蒸餾水和飽和硫酸銨中 觀察現象 2 取少量雞蛋清溶液于試管中加熱 觀察現象 3 取少量雞蛋清溶液 分別加入濃硝酸 乙酸鉛溶液 微熱觀察現象 4 分別取一根棉紗線 一根毛線在酒精燈上燒 氣味一樣嗎 蛋白質的性質 蛋白質能溶于水 鹽類物質會使其溶解性降低 導致蛋白質從溶液中析出 這叫蛋白質的鹽析 蛋白質受熱易凝固 蛋白質遇乙酸鉛會凝固成白色 遇濃硝酸會凝固成黃色 遇硝酸銀會凝固成黑色的蛋白銀 遇甲醛 重金屬鹽等都會發(fā)生變性 1 物理性質 2 化學性質 蛋白質的檢驗 灼燒某物質 若有燒焦羽毛的氣味產生 說明物質中含有蛋白質 反之 則不含蛋白質 維生素c c6h8o6 1 蔬菜切后再洗 容易洗干凈 2 炒蔬菜的時間不能太長 炒熟即可 3 炒蔬菜時放一些口堿 使蔬菜易熟 4 食用黃瓜時 最好是 加醋涼拌 以下家庭小常識 你能判斷嗎 維生素c的性質 維生素c易溶于水 溶液呈酸性 受熱或在堿性環(huán)境中易被氧化而破壞 具有還原性 能與碘單質發(fā)生化學反應 復習鞏固 學以致用 1 市場購買的冷凍魚 要立即燒時 為了縮短化凍時間 用熱水浸泡是否科學 2 市場上購買衣服 要確定是棉衣還是毛衣 可以用什么方法 3 人眼睛視力下降 首選的營養(yǎng)物是 a牛奶b魚肝油c蘋果d菠菜 4 購買的兩袋加碘食鹽放入壇子中 發(fā)現表層全變藍色 可能的原因是什么 復習鞏固 學以致用 5 冬天食用豆?jié){ 是冷飲 溫熱 還是劇熱 6 生物學家制作動物標本 通常把標本浸泡在什么溶液中 a硫酸鈉b食鹽c甲醛d蒸餾水 7 以下人體的組成部分 有一種所含的物質不同于其它三種的是 a毛發(fā)b指甲c牙齒d皮膚 動動腦筋 你一定能行 1 下列物質 不能使蛋白質失去活性的是a硝酸銀b硫酸鋇c濃硝酸d硫酸銅 2 下列不屬于人體微量元素的是a銅b鋅c汞d氮e鈣f碘g鐵 3 夜盲癥 腳氣病 牙齦出血 大脖子病 侏儒癥 骨質疏松癥 厭食癥都是由于缺乏什么而導致的 a g七

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論