趣味化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)(萬(wàn)能的溶液).doc

趣味化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容萬(wàn)能的溶液教學(xué)時(shí)間1課時(shí)（40分鐘）教學(xué)目標(biāo)1、初步認(rèn)識(shí)酸的性質(zhì)；2、了解常見(jiàn)的酸。教學(xué)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的酸，初步了解它們的性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)酸的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)用品鹽酸（或無(wú)色的潔廁靈，注：含鹽酸）、白醋石灰石塊、銹鐵釘（用鹽水浸過(guò)的鐵釘）、碎鋁片、雞蛋或雞蛋殼、紫色蔬菜（花瓣、紫色蘿卜、甘藍(lán)皆可）塑料水杯活動(dòng)方案：講述雖然我們胃里有鹽酸，但胃里的鹽酸是我們身體自然產(chǎn)生的，可不是喝進(jìn)去的，而且提醒同學(xué)們，任何濃度的鹽酸都是不能喝的，其它的化學(xué)試劑，即使無(wú)毒無(wú)害，也絕對(duì)不能入口的。鹽酸有很多的特點(diǎn)，它可以溶解很多東西，大家看一看啊，我這里有金屬片（鋁片）、石頭（石灰石）、雞蛋，鹽酸都能把它們?nèi)芙?。這是化學(xué)工業(yè)中常用的一種酸鹽酸，你們聽(tīng)說(shuō)過(guò)鹽酸嗎？它有什么用途？過(guò)渡展示一瓶無(wú)色液體，一根生銹的鐵釘（其它生銹物品），用液體浸泡，鐵銹消失。引入課程開(kāi)始鹽酸是一種非常重要的酸，它在工業(yè)生產(chǎn)中有很多的用途，它可以用來(lái)除銹、制造塑料、制藥品、制化肥等等。鹽酸不但在生產(chǎn)中是一種重要的化工原料，在我們的身體里也含有鹽酸，你們知道在哪嗎？（胃里胃酸）講述實(shí)驗(yàn)二鹽酸還有一個(gè)性質(zhì)，就是能夠與一些紫色的色素變色：取少量紫甘藍(lán)水（或紫甘藍(lán)葉）放于塑料杯中，倒入少量鹽酸，觀察其顏色變化。（可以考慮多種紫色材料，如：花瓣、菜葉、心里美蘿卜等，盡可能新鮮一些）鹽酸可以和很多的金屬反應(yīng)，但與像白銀、黃金這樣的貴金屬是不反應(yīng)的，請(qǐng)同學(xué)們想一想，鹽酸有上面那些性質(zhì)在生活中有什么用途？（擴(kuò)展思維讓同學(xué)們隨便的說(shuō)，總結(jié)歸納：除銹、除水垢等等，潔廁靈主要成分就是鹽酸。講述金屬片（鋁片）、石頭（石灰石）、雞蛋與鹽酸反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：取少量以上固體放入塑料杯中，加入鹽酸，讓同學(xué)們觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（雞蛋可取雞蛋殼代替，或者放一只雞蛋在塑料杯中。）實(shí)驗(yàn)一這種現(xiàn)象是酸性物質(zhì)特有的性質(zhì)，可以使紫色的有機(jī)色素變紅。利用這一性質(zhì)，我們可以用于鑒別酸及酸性溶液，所以稱這種紫色有機(jī)色素為酸堿指示劑遇酸變紅。實(shí)驗(yàn)三取少量紫甘藍(lán)水（或紫甘藍(lán)葉）放于塑料杯中，倒入少量白醋，觀察其顏色變化。講解除了鹽酸，你還知道哪些酸嗎？（硫酸、硝酸、醋酸、碳酸、磷酸）這些酸都有相似的性質(zhì)，只是它們的強(qiáng)弱不同，我們常說(shuō)的硫酸、鹽酸、硝酸，都是強(qiáng)酸，像醋酸、碳酸，都是弱酸。醋酸實(shí)際上就是醋的有效成分，在我們生活中還是一種調(diào)味品，但這也僅限于生產(chǎn)的食品級(jí)別的醋。講述你們知道醋在生活中，除了做調(diào)味品，還有什么用途嗎？（殺菌消毒、除水垢、除銹，讓學(xué)生先自己說(shuō)，過(guò)后老師補(bǔ)充，見(jiàn)后面補(bǔ)充材料）那么，生活中使用醋，需要注意些什么呢？（鐵鍋不宜盛放酸性食品，短時(shí)間烹制酸性食品無(wú)大礙）過(guò)渡過(guò)渡除了以上提到的酸，還有很多種酸是我們或熟悉或不太熟悉，它們都具有酸的通性，同時(shí)也有自己的特性。例如：可以腐蝕雕刻玻璃的氫氟酸 人們非常愛(ài)吃的酸奶里的乳酸 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 小結(jié)講述 給大家介紹一個(gè)故事：波爾巧藏金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)虏柺堑溨奈锢韺W(xué)家，曾獲得諾貝爾獎(jiǎng)。第二次世界大戰(zhàn)中，玻爾被迫離開(kāi)將要被德國(guó)占領(lǐng)的祖國(guó)。為了表示他一定要返回祖國(guó)的決心，他決定將諾貝爾金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)氯芙庠谝环N溶液里，裝于玻璃瓶中，然后將它放在柜面上。后來(lái)，納粹分子竄進(jìn)玻爾的住宅，那瓶溶有獎(jiǎng)?wù)碌娜芤壕驮谘燮さ紫?，他們卻一無(wú)所知。這是一個(gè)多么聰明的辦法??！戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，玻爾又從溶液中還原提取出金，并重新鑄成獎(jiǎng)?wù)?。新鑄成的獎(jiǎng)?wù)嘛@得更加燦爛奪目，因?yàn)?，它凝聚著玻爾?duì)祖國(guó)無(wú)限的熱愛(ài)和無(wú)窮的智慧。 展示 波爾溶解金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌娜芤航凶觥巴跛?，是鹽酸和硝酸按照一定配比混合而成的，其酸性超強(qiáng)，可以溶解幾乎所有金屬。我們今天介紹的酸，具有很多的通性，其中最常見(jiàn)的就是：1、都能與金屬反應(yīng)；2、都能使紫色的有機(jī)色素變紅。大家還可以在課下再搜集一些關(guān)于酸的故事，豐富一下我們的學(xué)科知識(shí)。課程結(jié)束附錄：醋的妙用1.煮排骨湯時(shí)放點(diǎn)醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，被充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。2.把鮮肉裹在蘸過(guò)醋的干凈餐巾里，能延長(zhǎng)肉的保鮮時(shí)間。3.將羊肉切塊，放入開(kāi)水鍋里，然后倒點(diǎn)食醋，肉熟后，膻味即除。4.宰殺雞鴨前，先給雞鴨灌上兩湯匙白醋，過(guò)510分鐘，雞鴨毛孔即變得脹松，這時(shí)宰殺，再用熱水燙，禽毛就很容易拔除。5.煮老雞時(shí)，先用涼水加少量食醋泡2小時(shí)，再用文火煮，肉就會(huì)變嫩。6.將老鴨肉用涼水加少量食醋浸泡2小時(shí)，再用文火燉制，肉易爛，骨酥軟，且口感鮮嫩。7.夏天，有些河魚(yú)有土腥味，影響味道?？上劝阳~(yú)剖肚洗凈，置于冷水中，水里滴入少量食醋，然后再燒制，土腥味就消失了。8.魚(yú)刮鱗前，如果先將其放在加醋的冷水中浸抱兩小時(shí)，魚(yú)鱗就很容易刮凈。9.燒酥魚(yú)時(shí)，放一些糖和醋，能使魚(yú)骨和刺及纖維軟化，適合兒童食用。10.油炸魚(yú)塊時(shí)，先在魚(yú)塊上滴少許醋，拌勻，燜35分鐘后再炸，這樣炸出的魚(yú)塊味道香濃。11.在炎熱的夏天，若將沖淡的醋灑在魚(yú)肉上，魚(yú)肉短時(shí)間內(nèi)就不容易變質(zhì)。12.煮蛋時(shí)，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不會(huì)流出，而且容易剝殼。13.食用松花蛋時(shí)若有苦味、澀味，可酌放點(diǎn)醋，再加點(diǎn)姜末，味道就正常了。14.不論做什么糖醋菜肴，只要按兩份糖1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。15.凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋在菜肴上香味更加醇厚濃郁。16.菜咸了，放一些醋，咸味會(huì)大大減少。17.蒸吃蘿卜，應(yīng)先將其切碎，按300:1的比例放入食醋，再上鍋蒸，可使異味消失。18.刮削芋頭皮時(shí)，易使手部皮膚發(fā)癢，如在水中加幾滴醋洗手，即可止癢。19.土豆一旦去皮，要存放在冷水中，再向水中滴幾滴醋，可使土豆?jié)嵃住２⑹蛊湓谂胫髸r(shí)減少維生素的損失。20.烹制凍土豆，可先將其放入冷水中浸泡，再放入加有1湯匙食醋的沸水中，慢慢冷卻后，再行制菜，這樣燒出的土豆沒(méi)有怪味。21.煮海帶時(shí)，在鍋里放適量食醋，易使海帶變軟。22.在普通醋內(nèi)滴幾滴白酒和加入少許食鹽，可使其變成香醋。23.夏天煮飯時(shí)，按1.5公斤大米加23毫升食醋，煮出來(lái)的米飯更加潔白，不易變質(zhì)，也無(wú)酸味。24.煮甜粥時(shí)，如能放點(diǎn)醋，粥會(huì)更香甜。25.如果事先沒(méi)有發(fā)面，而又急于吃饅頭，可用500克面粉加50克食醋,350克溫水的比例發(fā)面，將其拌勻，發(fā)10分鐘左右，再加小蘇打約5克，揉到?jīng)]有酸味為止。這樣不僅可以應(yīng)急發(fā)面，而且蒸出的饅頭又白又大。26.在下面條時(shí)，可往鍋里放適量食醋，不僅能消除堿味，而且面條也會(huì)由黃變白。27.炒豬肉片（絲）時(shí)，在鍋里放幾滴醋，炒出的肉會(huì)又嫩又香。28.在烹調(diào)蔬菜時(shí)放點(diǎn)醋，不但味道鮮美，而且有保護(hù)維生素C的作用，因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞。29.夏秋天吃涼拌菜放少許醋，不但味鮮可口，還可滅菌，對(duì)預(yù)防腸道疾病有益。30.夏季，以少量的醋，加點(diǎn)白糖，沖入開(kāi)水，涼了再喝，就會(huì)有一種酸梅湯的味道。31.在做甜菜或煮紅色卷心菜時(shí)，加少許醋，可使其色澤新鮮，味道可口。32.手上沾了魚(yú)腥味，用醋少許在手上搓幾下，然后用清水洗凈，腥味即可去除。33.雞、鴨、鵝腸的內(nèi)壁上粘液很多，用清水洗滌難以除去，如果用適量的醋抓洗，就能很快除掉粘液。34.削土豆皮或切菜時(shí)，手上往往會(huì)染成黃色。如操作前在手上涂點(diǎn)醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不會(huì)發(fā)黃了。35.炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，可使炒出來(lái)的茄子顏色不變黑。36.喝醉酒后飲適量的醋，能減輕醉酒的程度。37.在烹制老牛肉時(shí)加點(diǎn)醋，能使老牛肉爛得快。38.烹食某些水產(chǎn)品時(shí)，蘸一下醋，有預(yù)防多種腸道傳染病的作用。39.不愛(ài)吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加點(diǎn)醋，辣味即可減輕。40.吃油多的食物時(shí)加點(diǎn)醋，可不膩口。41.如果魚(yú)、肉不夠新鮮時(shí)，放點(diǎn)醋，既可正味，又能殺菌。42.臭咸蛋內(nèi)放少許醋，能使其味道鮮美。43.在清洗豬肚時(shí)，滴數(shù)滴醋精，用手抓搓1分鐘左右，豬肚即潔白清爽。44.碗櫥、箱子里有異味，可用布蘸少許醋涂擦，晾干后氣味即除。45.吃魚(yú)時(shí)魚(yú)刺卡喉，含喝點(diǎn)醋于魚(yú)刺處，慢慢咽下，可使魚(yú)骨軟化，容易將魚(yú)刺吞下去或吐出來(lái)。46.和面做饅頭時(shí)，加入少許醋，蒸出的饅頭可延長(zhǎng)保存時(shí)間。47.將洗后待烹的鮮蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不會(huì)變黑發(fā)暗。48.放蔫了的青菜，放到加有1湯匙醋的冷水里泡1小時(shí)，可返青變綠。49.在咸豆?jié){中加少量醋，能使豆?jié){味美可口。50.用姜汁和食醋配成姜醋汁調(diào)松花蛋，既可解澀去腥，又可消毒殺菌。51.將白醋25克放瓶中置冰箱內(nèi)，可除異味。52.衣服上污染了果汁或果汁斑點(diǎn)，用醋可以搓掉。53.洗滌絲織品時(shí)，在水里加少許醋，可使其保持原有的光澤。54.深色毛料衣服因磨擦產(chǎn)生的油光，敷上含醋5P的水，干后再敷廠次，然后熨燙，可去除亮光。55.用洗衣機(jī)洗衣服時(shí)，洗衣液內(nèi)會(huì)產(chǎn)生許多泡沫。只要往洗衣液中放一杯醋，泡沫就會(huì)消失。56.在熨燙褲子時(shí)，用手帕大小的1塊方布蘸少許醋作襯布?jí)|著熨，熨干后再熨一次，就會(huì)使褲線直挺且能持久。57.絨線衣穿久會(huì)發(fā)亮，如用醋水噴噴，再用手揉揉，即可除去光亮。58.洗羽絨服時(shí)，頭一遍漂洗在水里加一小匙醋，可中和堿性的洗衣粉溶液，使羽絨服洗得更干凈。59.洗毛大衣時(shí)，用清水洗23次后，再用3的食用醋稀釋液泡片刻，可增加光澤。60.衣衫上有皺褶，可先將其放入1020的溫水中，然后放入少許食醋和幾滴大蒜汁，浸泡12小時(shí)后，用清水漂洗干凈，不擰水，抖開(kāi)曬干即可消除皺褶。61.衣服上沾染紅藥水漬，可先用白醋揉搓，然后用清水漂洗，即可將紅藥水漬洗干凈。62.用洗衣粉或肥皂洗過(guò)的衣服需要漂清。在漂洗最后一遍時(shí)，可往水中加一點(diǎn)醋，這樣可以中和殘留在衣服上的堿性物質(zhì)，衣服會(huì)更干凈。63.有的皮鞋用鞋油擦拭后仍然不光亮。遇此情況時(shí)，如果再往皮鞋上滴幾滴醋，然后用布條擦拭，皮鞋即可油光發(fā)亮。64.白皮鞋或白皮涼鞋臟了，可先用食醋擦一遍，然后用干布擦干凈，再擦白鞋油，去污上光效果特別好。65.裙子、褲子等衣服放邊后，原有的折痕不容易消除?？上扔蒙僭S醋把折痕處抹濕，然后用溫度適中的熨斗熨平，折痕即可消除。66.衣服沾上了酒演、鐵銹漬、水果演，用少許醋搓幾下，即可除去。67.要去掉衣服上的汗渝拼口汗臭味，可先噴少許醋，過(guò)一會(huì)兒再洗，效果較好。68.洗絲織品時(shí)，在水里放點(diǎn)醋，衣物能保持原有的光澤。69.在生銹的銅器上涂點(diǎn)醋，干后用水洗刷，銅器會(huì)光亮如新。70.舊鋁制品用醋涂抹，干后再用水洗，能恢復(fù)光亮。71.熱水瓶中的水垢，可用醋洗掉。72.把要磨的刀放醋里浸一夜，磨起來(lái)省力。73.在清水中加少許醋，用抹布蘸著擦油漆家具，可以使家具增加光澤。74.木制家具在油漆之前，先用醋擦一遍，漆后家具的光澤會(huì)更加鮮艷。75.玻璃上沾了油漆，可用絨布蘸少許食醋擦掉。76.粘貼玻璃拉手時(shí)，先將粘拉手的地方用食醋擦洗干凈，再用食醋將玻璃拉手洗凈，晾干后粘貼，這樣會(huì)更牢固耐用。77.用醋研墨寫(xiě)字作畫(huà)，墨跡特別清亮，且不易退色。78.自制漿糊時(shí)，加少許醋，可增強(qiáng)漿糊粘合的牢度。79.皮革家真上沾了油污，可用醋3份、麻油1份調(diào)和后擦去。80.在洗刷鍋碗時(shí)加少許醋，油脂膩垢容易去掉。81.新買回來(lái)的鐵鍋，內(nèi)壁上有一層黑灰和銹斑，可在熱鍋里放250克醋，待其發(fā)出吱吱響聲時(shí)離火，用絲瓜絡(luò)蘸醋擦洗，然后用清水沖凈，即光潔好用。82.在不打開(kāi)門窗的情況下，要消除室內(nèi)的香煙或油漆味，可用毛巾蘸稀醋，在室內(nèi)揮舞數(shù)下，即刻生效。83.吸煙的人牙齒上有煙垢，滴幾滴醋在牙膏上刷牙，堅(jiān)持刷一段時(shí)間，即能除去煙垢。84.浴缸上有了污垢，可用醋先擦洗一遍，然后再用碳酸氫鈉抹一次，最后用清水沖洗，所有污垢、斑點(diǎn)會(huì)一掃而光。85.擦洗瓷馬桶時(shí)，只要倒入1茶杯醋，5分鐘后再用清水刷洗，馬桶就會(huì)擦洗得清潔光亮。86.清洗塑料窗簾、浴罩時(shí)，可先在浴缸中放1/3的清水，再倒入1杯醋，然后把塑料窗簾、浴罩放進(jìn)去浸泡清洗，就很容易洗凈。87.服用食醋炒馬齒覓，可治紅、白痢疾。88.被蚊子、臭蟲(chóng)叮咬后，在被叮咬處涂上點(diǎn)醋，便可消腫止癢。89.在洗澡水中加點(diǎn)醋，浴后會(huì)感到肌肉輕松，身體舒適，可促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞。90.容易暈車船的人，若行前先喝1杯加醋的溫開(kāi)水，途中會(huì)舒服得多。91.用松花蛋1個(gè)，蘸醋徐徐吃下，可解輕度醉酒。92.將花生浸入醋中1周后，每日嚼服2-4粒，有助于治療高血壓。93.把紗布浸于醋中，每晚取1塊貼于肛門口，可治燒蟲(chóng)。94.用棉花蘸醋塞住鼻孔，可治鼻出血。95.如因環(huán)境條件改變引起失眠，臨睡前喝1杯加醋的冷開(kāi)水，有助安然入睡。96.患急性乳腺炎，可用鮮芙蓉葉搗爛，用醋調(diào)成膏狀，敷于患處，堅(jiān)持敷數(shù)次，炎癥可愈。97.米醋200克，豆腐250克，一起煮熟，飯前吃，一次吃完，可治婦女經(jīng)期過(guò)短。98.用0.10.2食醋水溶液洗陰道，可配合治療陰道滴蟲(chóng)。99.凍瘡初起未潰，可將醋煮熱趁溫濕敷，每日2一3次，數(shù)日后即可取得療效。100.醋糟1500克，炒燙裝布袋中，熱敷患處，可治腰、腿痛。101.雞蛋2個(gè)（打碎去殼），醋50克，加水1碗，燉熟服，可治久咳不止。102.食醋、冰糖浸泡花生米，長(zhǎng)期食用，可軟化血管、降低膽固醇。103.用醋和鹽煎服，可止吐、止瀉。104.取陳醋150克，加溫水1公斤，充分?jǐn)噭?，每天洗頭一次，可去頭屑止癢。105.在洗發(fā)液中加少量生蛋白，調(diào)勻洗頭，并輕輕按摩頭發(fā)；洗凈后，用蛋黃調(diào)入少量醋，使其充分混合，順發(fā)絲慢慢涂抹，用毛巾包1小時(shí)，再用清水沖洗干凈，會(huì)使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。106.在理發(fā)吹風(fēng)前，往頭發(fā)上噴一點(diǎn)陳醋，可使發(fā)型耐久，還能使頭發(fā)顏色變得黑亮、柔軟潤(rùn)澤，增添美感。107.許多人早晨起來(lái)時(shí)眼皮發(fā)腫，是常見(jiàn)現(xiàn)象?？捎眠m量牛奶加醋和開(kāi)水調(diào)勻，然后用棉球蘸著在眼皮上反復(fù)擦洗35分鐘，最后用熱毛巾焐一下，很快就會(huì)消腫。108.在涂指甲油前，先用棉球蘸點(diǎn)醋，把指甲擦洗干凈，等醋完全干了以后，再涂指甲油，可使其更加光亮，不易脫落。109.如遇流感盛行，可將醋加熱置室內(nèi)，散發(fā)出的醋蒸氣能預(yù)防流感。110.食醋100克，花椒10克，水煎后趁溫?zé)岷?，可治牙痛?11.若喉嚨腫痛，用醋加等量的水漱口，可減輕疼痛。112.因患感冒或慢性咽炎而引起的聲音嘶啞，可用100克食醋煮1個(gè)雞蛋，將雞蛋與醋同食，一兩次即愈。113.用2湯匙醋，加1湯匙白糖，調(diào)成糖醋汁，飲服可止呃逆（打隔）。114.冬季皮膚皸裂，可將醋與甘油以5：1的比例調(diào)勻，每天涂擦患處兩次，皮膚會(huì)變得光滑、細(xì)嫩。115.治療腳氣，可用食醋將雪花膏調(diào)成糊狀，涂于患處，隨配隨用，輕者一次，重者23次即可治愈。116.食醋2湯匙，6小時(shí)服一次，連服2日，可驅(qū)蛔蟲(chóng)。117.患有低胃酸性胃病的人，倘若經(jīng)常用少量的食醋作調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又可使胃病得到治療。118.腰、腿扭傷，可將面粉熬成糊狀，再調(diào)入一些醋，涂在布上，貼于惠處，干后再換新的。敷貼數(shù)次即可消除疼痛。119.每日酌情喝些醋開(kāi)水（即開(kāi)水中加幾滴醋，以覺(jué)察不出醋味為限），能治療便秘。120.淺度燙傷后用醋淋洗傷處，愈后不留疤痕。121.輕度燙傷后，用醋洗或敷，可止痛、防起泡。122.好醋2碗，煎至1碗，加入切細(xì)的蔥白1碗，再煮沸12次，過(guò)濾后，用布包好，趁熱敷于患部，每日兩次，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。123.飲好醋，可治因多吃雞蛋而引起的胸悶腹脹。124.如誤服了堿性毒物，趕快大量地飲醋，能起到急救作用，然后迅速將患者送醫(yī)院治療。125.好醋120克，加水1000克，浸泡患肢手足，每晚一次，可治手足癬。126.醋500克，加水500克，每天將腳浸泡1小時(shí)，可治干腳氣。127.食醋、墨汁各等