化學(xué)2專(zhuān)題3備課資料必修2專(zhuān)題3.ppt

專(zhuān)題三 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用寧波二中于淑兒 專(zhuān)題概述 2 有機(jī)化合物知識(shí)在教材中的組織與層現(xiàn) 1 選取重要有機(jī)化合物的典型性質(zhì)及其有機(jī)化學(xué)初步知識(shí) 2 適當(dāng)運(yùn)用已有知識(shí)如原子結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵的知識(shí) 3 沒(méi)有完全考慮有機(jī)化學(xué)本身的內(nèi)在邏輯體系 4 強(qiáng)調(diào)從實(shí)驗(yàn) 學(xué)生的生活實(shí)際 已有知識(shí)出發(fā) 組織不同的內(nèi)容 5 盡量不涉及類(lèi)的性質(zhì) 3 本專(zhuān)題內(nèi)部結(jié)構(gòu)關(guān)系 1 內(nèi)部結(jié)構(gòu)關(guān)系化石燃料與有機(jī)化合物 食品中的有機(jī)化合物 人工合成有機(jī)化合物烴 甲烷 乙烯 苯 烴的衍生物 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 聚糖類(lèi) 蛋白質(zhì)乙烯 2 知識(shí)點(diǎn)及要求了解甲烷 乙烯 苯的主要化學(xué)性質(zhì)及化工生產(chǎn)中的作用 了解乙醇 乙酸 糖類(lèi) 油脂 蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì) 認(rèn)識(shí)典型的化學(xué)反應(yīng) 取代 加成 的特點(diǎn) 認(rèn)識(shí) 體會(huì)分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)對(duì)性質(zhì)的影響在有機(jī)化學(xué)中的重要性認(rèn)識(shí)一些物質(zhì)對(duì)于人類(lèi)日常生活 身體健康的重要性 感受有機(jī)化學(xué)和無(wú)機(jī)化學(xué)的區(qū)別和聯(lián)系 形成對(duì)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣 1 新舊課程標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比 二 相關(guān)內(nèi)容的新舊對(duì)比分析 2 從新教材的篇幅內(nèi)容上看 精簡(jiǎn)了以下內(nèi)容 1 烷烴的命名 碳原子 4的烷烴的同分異構(gòu)體 烯烴命名 性質(zhì) 2 乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法 乙炔制取 3 乙醇的消去反應(yīng) 苯酚的性質(zhì) 4 乙醛和甲醛的性質(zhì) 5 對(duì)油脂的要求降低了要求 6 對(duì)糖類(lèi)的結(jié)構(gòu) 性質(zhì)降低了要求 7 對(duì)高分子合成材料只做了簡(jiǎn)單的介紹 教學(xué)要求明顯降低 知識(shí)點(diǎn)顯著減少 不追求完整的知識(shí)體系 重視生產(chǎn)和生活的緊密聯(lián)系 選修課 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)主題1有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)主題2烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用主題3糖類(lèi) 氨基酸 蛋白質(zhì)主題4合成高分子化合物 選修課 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)主題1 有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)1 通過(guò)對(duì)典型實(shí)例的分析 初步了解測(cè)定有機(jī)化合物元素含量 相對(duì)分子質(zhì)量的一般方法 并能根據(jù)其確定有機(jī)化合物的分子式 2 知道常見(jiàn)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu) 了解有機(jī)物分子中的官能團(tuán) 能正確地表示它們的結(jié)構(gòu) 3 知道通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和某些物理方法可以確定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu) 4 通過(guò)對(duì)典型實(shí)例的分析 了解有機(jī)化合物存在異構(gòu)現(xiàn)象 能判斷簡(jiǎn)單有機(jī)化合物的同分異構(gòu)體 5 能根據(jù)有機(jī)化合物命名規(guī)則命名簡(jiǎn)單的有機(jī)物 6 能列舉事實(shí)說(shuō)明有機(jī)分子中基團(tuán)之間存在相互影響 主題2烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用1 以烷 烯 炔和芳香烴的代表物為例 比較它們?cè)诮M成 結(jié)構(gòu) 性質(zhì)上的差異 2 能說(shuō)出天然氣 石油液化氣 汽油的組成 認(rèn)識(shí)它們?cè)谏a(chǎn) 生活中的應(yīng)用 3 舉例說(shuō)明烴類(lèi)物質(zhì)在有機(jī)合成和有機(jī)化工中的重要作用 4 認(rèn)識(shí)鹵代烴 醇 酚 醛 羧酸 酯的典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 知道它們的轉(zhuǎn)化關(guān)系 5 根據(jù)有機(jī)化合物的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 認(rèn)識(shí)加成 取代和消去反應(yīng) 6 結(jié)合生產(chǎn) 生活實(shí)際了解某些烴 烴的衍生物對(duì)環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響 關(guān)注有機(jī)化合物的安全使用的問(wèn)題 主題3糖類(lèi) 氨基酸 蛋白質(zhì)1 認(rèn)識(shí)糖類(lèi)的組成和性質(zhì)特點(diǎn) 能舉例說(shuō)明糖類(lèi)在食品加工和生物質(zhì)能源開(kāi)發(fā)上的應(yīng)用 2 能說(shuō)出氨基酸的組成 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì) 查閱資料了解氨基酸 蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系 3 了解蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 認(rèn)識(shí)人工合成多肽 蛋白質(zhì) 核酸等的意義 體會(huì)化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用 主題4合成高分子化合物1 能舉例說(shuō)明合成高分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 能依據(jù)簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體 2 能說(shuō)明加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點(diǎn) 3 舉例說(shuō)明新型高分子材料的優(yōu)異性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用 討論有機(jī)合成在發(fā)展經(jīng)濟(jì) 提高生活質(zhì)量方面的貢獻(xiàn) 1 教材分析蘇教版化學(xué) 專(zhuān)題3 有機(jī)化合物的獲取與應(yīng)用 共分成三個(gè)單元 第一單元化石燃料與有機(jī)化合物 第二單元食品中的有機(jī)化合物 第三單元人工合成有機(jī)化合物 四 蘇教版化學(xué) 專(zhuān)題3教材分析 第一單元 化石燃料與有機(jī)化合物從天然氣 石油 煤等化石燃料在人們生產(chǎn) 生活 經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義入手 引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)甲烷 乙烯 苯等重要且簡(jiǎn)單的有機(jī)物的組成 結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 用途 并從石油的煉制 煤的綜合利用 天然氣的開(kāi)發(fā)利用讓學(xué)生認(rèn)識(shí)獲取這些有機(jī)物的途徑 在上述有機(jī)物的組成 結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)中加深對(duì)同分異構(gòu)體概念的理解 在性質(zhì)學(xué)習(xí)中認(rèn)識(shí)取代反應(yīng) 加成反應(yīng)等重要反應(yīng)類(lèi)型 在交流與討論的課堂學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)習(xí)有機(jī)物化學(xué)式的推算方法 在觀(guān)察 探究 討論 練習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生的各種能力 培養(yǎng)學(xué)生的各種科學(xué)素養(yǎng) 使三維目標(biāo)能順利達(dá)成 第二單元食品中的有機(jī)物知識(shí)呈現(xiàn)方式與第一單元很相近 首先讓學(xué)生了解酒精 醋酸 葡萄糖 油脂 淀粉 蛋白質(zhì)與食品的關(guān)系 然后再學(xué)習(xí)酒精 醋酸 葡萄糖 油脂 淀粉 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 來(lái)源 用途 在性質(zhì)學(xué)習(xí)中認(rèn)識(shí)酯化 皂化 水解等重要反應(yīng)的變化特征 規(guī)律 在觀(guān)察 探究 討論 練習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生的各種能力 培養(yǎng)學(xué)生的各種科學(xué)素養(yǎng) 第三單元人工合成有機(jī)化合物首先讓學(xué)生認(rèn)識(shí)人工合成有機(jī)化合物的意義 然后以乙酸乙酯的合成途徑為線(xiàn)索 讓學(xué)生在合作學(xué)習(xí)過(guò)程中形成綠色化學(xué)的思想 培養(yǎng)學(xué)生的綜合分析能力 幫助學(xué)生形成關(guān)心生活 關(guān)愛(ài)社會(huì)的理念 在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步學(xué)習(xí)與日常生活密切相關(guān)的幾種高分子材料的合成原理 并從中認(rèn)識(shí)加聚反應(yīng)的變化特征 2 學(xué)情分析 1 在初中化學(xué)的一些膚淺知識(shí) 2 在化學(xué) 專(zhuān)題1第三單元 從微觀(guān)結(jié)構(gòu)看物質(zhì)的多樣性 的知識(shí)鋪墊 3 在這個(gè)年齡段的學(xué)生生理心理特點(diǎn) 3 綜合分析 1 初中高一必修2高二 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 2 按新課標(biāo)和新教材注重選擇性與教學(xué)目標(biāo)的多樣性 一 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識(shí)與技能 1 認(rèn)識(shí)化石燃料綜合利用的意義 了解甲烷 乙烯 苯等的主要性質(zhì) 認(rèn)識(shí)乙烯 氯乙烯 苯的衍生物等在化工生產(chǎn)的重要作用 2 知道乙醇 乙酸 糖類(lèi) 油脂 蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì) 認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用 3 通過(guò)簡(jiǎn)單實(shí)例了解常見(jiàn)高分子材料的合成反應(yīng) 能舉例說(shuō)明高分子材料在生活等領(lǐng)域中的應(yīng)用 4 了解取代反應(yīng) 加成反應(yīng) 酯化反應(yīng) 皂化反應(yīng) 水解反應(yīng) 加聚反應(yīng)的變化特征 理解取代反應(yīng) 加成反應(yīng) 酯化反應(yīng)的概念 理解酯化反應(yīng) 皂化反應(yīng) 水解反應(yīng)與取代反應(yīng)的關(guān)系 5 能根據(jù)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算物質(zhì)的化學(xué)式 五 化學(xué) 專(zhuān)題3 有機(jī)化合物的獲取與應(yīng)用 學(xué)習(xí)目標(biāo)與具體教學(xué)內(nèi)容處理意見(jiàn) 過(guò)程和方法 1 通過(guò)科學(xué)探究活動(dòng) 進(jìn)一步理解探究的意義 學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法 提高科學(xué)探究能力 2 通過(guò)自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí) 培養(yǎng)問(wèn)題意識(shí) 培養(yǎng)思考能力 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神 3 在各種學(xué)習(xí)活動(dòng)中培養(yǎng)觀(guān)察 比較 分類(lèi) 歸納 想象等各種學(xué)習(xí)能力 情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān) 1 提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣 體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛與喜悅 感受化學(xué)世界的奇妙與和諧 2 培養(yǎng)參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情 培養(yǎng)將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn) 生活的意識(shí) 關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題 培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想 3 培養(yǎng)辯證唯物主義世界觀(guān) 培養(yǎng)求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度 二 具體的教學(xué)內(nèi)容處理意見(jiàn)新授課的課時(shí)安排 六 教材的編寫(xiě)思路及教學(xué)建議 第一單元化石燃料與有機(jī)化合物 1 編寫(xiě)思路 本單元教材以三種化石燃料的存在 加工和利用為線(xiàn)索 講解人們從化石燃料中可以獲得哪些重要的有機(jī)化合物 教材把sts教育與烴的基本知識(shí) 組成 結(jié)構(gòu) 性質(zhì) 用途 的教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái) 本單元教材十分重視利用生產(chǎn)生活的知識(shí)和社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景 引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 教材還使用各種學(xué)習(xí)欄目對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo) 2 處理意見(jiàn)1 介紹確定有機(jī)物分子式的一般方法 2 掌握甲烷的光照鹵代和可燃性 甲烷的制備和用途在課程標(biāo)準(zhǔn)中并未提及 3 確立烴和烷烴的概念 通式 狀態(tài) 密度 聯(lián)系前面所學(xué)的碳原子的成鍵特征和同分異構(gòu)現(xiàn)象讓學(xué)生理解直鏈和支鏈的不同 從而介紹直鏈烷烴的簡(jiǎn)單命名 烷烴的通性 會(huì)書(shū)寫(xiě)烴和烷烴的燃燒反應(yīng)方程式 4 掌握乙烯的分子結(jié)構(gòu) 與溴水 水 氫氣 鹵化氫的加成反應(yīng)方程式 與高錳酸鉀溶液的反應(yīng)現(xiàn)象 乙烯的可燃性 乙烯的用途 5 掌握乙炔的分子結(jié)構(gòu) 與溴水和氯化氫的加成反應(yīng)方程式 6 掌握苯的結(jié)構(gòu) 物理性質(zhì) 苯與液溴 濃硝酸 濃硫酸反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式 實(shí)驗(yàn)不做要求 7 掌握典型的有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型 取代反應(yīng) 加成反應(yīng) 氧化反應(yīng) 8 了解石油煉制的過(guò)程 重點(diǎn)掌握蒸餾的操作 了解煤的綜合利用 知道煤焦油和焦?fàn)t煤氣的主要成分 9 補(bǔ)充基的概念 有關(guān)混合烴的計(jì)算題不做要求 4 教學(xué)建議1 注意利用 拓展視野 欄目中 我國(guó)的石油與天然氣資源 與本專(zhuān)題作業(yè)第17題 幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化石燃料是不可再生的寶貴資源 理解綜合利用化石燃料 開(kāi)發(fā)利用新能源的必要性和重要性 2 注意和初中所學(xué)內(nèi)容 必修課程中其他專(zhuān)題學(xué)習(xí)內(nèi)容 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 選修模塊內(nèi)容的相互銜接 在初中化學(xué)的學(xué)習(xí)中 學(xué)生已經(jīng)對(duì)天然氣 石油 煤這三類(lèi)化石燃料有所了解 本單元的教學(xué)不是初中教學(xué)內(nèi)容的重復(fù) 也不同于傳統(tǒng)教材中 烴 的教學(xué)內(nèi)容 與選修模塊 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 中相應(yīng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容在學(xué)習(xí)要求上也有區(qū)別 教學(xué)中要注意區(qū)別要求 承上啟下 3 幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)從化石燃料可以獲得分子組成 熔沸點(diǎn) 分子結(jié)構(gòu)不同的多種碳?xì)浠衔?通過(guò)實(shí)驗(yàn) 學(xué)生了解甲烷 乙烯 乙炔 苯在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn) 初步認(rèn)識(shí)烴的取代反應(yīng) 加成反應(yīng) 燃燒反應(yīng) 與高錳酸鉀的作用等 認(rèn)識(shí)烴分子中碳鍵類(lèi)型 碳原子數(shù)多少與其性質(zhì)的密切關(guān)系 為今后的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)打基礎(chǔ) 4 要幫助學(xué)生從認(rèn)識(shí)甲烷 乙烯 乙炔 苯的來(lái)源及其在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用等方面來(lái)了解烴與化石燃料的關(guān)系 初步認(rèn)識(shí)化石燃料綜合利用的途徑與意義 聯(lián)系我國(guó)化石燃料資源與消費(fèi)情況 西氣東輸 的成就 讓學(xué)生了解化石燃料開(kāi)發(fā)利用對(duì)我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)所發(fā)揮的作用 利用 資源卡 欄目中 甲烷的利用 等資源創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景 5 關(guān)于甲烷的教學(xué) 注意在初中化學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上 已學(xué)習(xí)甲烷氣體的燃燒反應(yīng)和甲烷的重要用途 重點(diǎn)介紹甲烷分子組成的推斷 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其主要的化學(xué)性質(zhì) 氧化反應(yīng) 取代反應(yīng) 受熱分解 要從學(xué)生已有的知識(shí)出發(fā) 充分利用 交流與討論 觀(guān)察與思考 等欄目中的討論題 引導(dǎo)學(xué)生思考 分析 在理解的基礎(chǔ)上掌握 天然氣的利用甲烷設(shè)計(jì)一 1 提出問(wèn)題 甲烷的分子式 電子式 結(jié)構(gòu)式 甲烷的結(jié)構(gòu) 探究活動(dòng) 制作模型 烷烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和概念 探究活動(dòng) 烷烴中碳原子的連接方式 有機(jī)物的成鍵特點(diǎn) 2 推測(cè)甲烷的性質(zhì) 探究實(shí)驗(yàn) 甲烷與氯氣的反應(yīng) 探究活動(dòng) 動(dòng)畫(huà)模擬或者制作模型 書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式 取代反應(yīng)概念 設(shè)計(jì)二 1 提出問(wèn)題 除了燃燒外甲烷還有那些性質(zhì) 探究實(shí)驗(yàn) 甲烷與氯氣如何反應(yīng) 甲烷的結(jié)構(gòu) 實(shí)踐活動(dòng) 制作模型 書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式 取代反應(yīng)概念 2 實(shí)踐活動(dòng) 碳原子的可能連接方式 烷烴 同分異構(gòu)體和同系物 有機(jī)物的成鍵特點(diǎn) 3 教學(xué)流程及建議 石油的煉制乙烯第一課時(shí) 先演示石油樣品 顯示石油是一種粘稠的深褐色液體 通過(guò)講解讓學(xué)生了解石油是復(fù)雜的混合物 主要成分是碳?xì)浠衔?稱(chēng)為烴 直接使用的價(jià)值不大 可結(jié)合教材中 石油分餾產(chǎn)品示意圖 說(shuō)明它的煉制產(chǎn)品汽油 柴油的廣泛應(yīng)用 利用 觀(guān)察與思考 欄目 通過(guò)交流 討論幫助學(xué)生理解 什么是石油的分餾 餾分 每種餾分仍然是多種烴的混合物 在演示石油分餾實(shí)驗(yàn)后 可以組織學(xué)生討論以下問(wèn)題 1 隨著餾分的沸點(diǎn)范圍上升 下列性質(zhì)有何變化 顏色 黏度 揮發(fā)性 易燃性 燃燒時(shí)火焰的明亮程度和黑煙量 2 餾分的沸點(diǎn)范圍與餾分中化合物分子所含的碳原子數(shù)目有什么關(guān)系 3 餾分的黏度與餾分中化合物分子所含的碳原子數(shù)目有什么關(guān)系 4 餾分的揮發(fā)性 易燃性與餾分中化合物分子所含的碳原子數(shù)目有什么關(guān)系 5 解釋石油可分餾成不同餾分的原理 6 在通常情況下 烴分子里的碳原子數(shù) 到為氣態(tài) 到為液態(tài) 以上為固態(tài)再?gòu)氖头逐s獲得的輕質(zhì)液體燃料產(chǎn)量不高 僅占石油總質(zhì)量的25 左右 的事實(shí) 提出怎樣提高輕質(zhì)液體的產(chǎn)量和質(zhì)量問(wèn)題 轉(zhuǎn)入裂化和裂解的教學(xué) 讓學(xué)生體演體驗(yàn)工業(yè)上對(duì)石油的加工煉制 裂化和裂解的基本原理 第二課時(shí) 關(guān)于乙烯 乙炔的教學(xué) 教學(xué)設(shè)計(jì) 1 學(xué)習(xí)乙烯的結(jié)構(gòu) 可以指導(dǎo)學(xué)生 玩 乙烷 乙烯的球棍模型 形象直觀(guān)地了解乙烷 乙烯組成和結(jié)構(gòu)的區(qū)別 通過(guò)討論 分析 讓學(xué)生認(rèn)識(shí) 乙烷分子中只有單鍵 乙烯分子中有碳碳雙鍵 且其中一個(gè)鍵在反應(yīng)中易斷裂 乙烯中碳原子的價(jià)鍵未飽和 是不飽和烴 2 討論乙烯的分子結(jié)構(gòu)之后 再通過(guò) 活動(dòng)與探究 欄目 讓學(xué)生觀(guān)察并記錄乙烯與高錳酸鉀溶液 溴的四氯化碳溶液反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 被酸性高錳酸鉀溶液氧化 認(rèn)識(shí)到乙烯與溴能發(fā)生加成反應(yīng) 動(dòng)手書(shū)寫(xiě)乙烯與溴的加成反應(yīng)的化學(xué)方程式 理解 抽象出加成反應(yīng)的概念 乙烯使溴水褪色 反應(yīng)較為復(fù)雜 因此最好用乙烯和溴的四氯化碳溶液作用來(lái)介紹乙烯的加成反應(yīng) 3 乙炔知識(shí)的學(xué)習(xí) 是通過(guò)和乙烯的類(lèi)比 應(yīng)用乙烯的有關(guān)知識(shí)來(lái)認(rèn)識(shí)乙炔的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 了解乙炔與溴 氯化氫的加成反應(yīng) 從而加深對(duì)加成反應(yīng)的認(rèn)識(shí) 用乙醇的原料生產(chǎn)乙烯不符合生產(chǎn)實(shí)際 脫水反應(yīng)也不是必修模塊的學(xué)習(xí)要求 因此教材沒(méi)有編入 乙烯實(shí)驗(yàn)室制法 的內(nèi)容 煤的綜合利用苯 煤的綜合利用苯 的教學(xué)利用 你知道嗎 欄目 開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地提出人們所關(guān)注的煤的綜合利用的三個(gè)問(wèn)題 然后介紹煤綜合利用的三種主要方法 干餾 液化和氣化 而后從煤的干餾引入苯 通過(guò) 觀(guān)察與思考 欄目中的三個(gè)實(shí)驗(yàn)探究 讓學(xué)生了解苯分子組成和結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn) 苯燃燒時(shí)火焰明亮并伴有濃煙 說(shuō)明苯分子中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大 苯不能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水溶液褪色 說(shuō)明苯分子中不含有一般的碳碳雙鍵 苯分子中碳原子間的化學(xué)鍵是介于單鍵和雙鍵之間的一種特殊的價(jià)鍵 形成特殊的苯環(huán)結(jié)構(gòu) 在一定條件下 苯能發(fā)生多種取代反應(yīng) 形成一系列重要的有機(jī)化合物 苯有許多重要用途 教材還運(yùn)用實(shí)驗(yàn)介紹了苯可以后萃取溴 酸性高錳酸鉀溶液與苯不互溶的事實(shí) 幫助學(xué)生理解苯的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)特點(diǎn) 第二單元食品中的有機(jī)化合物 編寫(xiě)思路本單元教材從學(xué)生日常生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā) 以食品中的有機(jī)化合物為線(xiàn)索 幫助學(xué)生學(xué)習(xí)乙醇 乙酸 油脂 糖類(lèi) 以葡萄糖為重點(diǎn) 氨基酸 蛋白質(zhì)的組成及性質(zhì) 了解它們的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 以及在人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾院驮谏a(chǎn)生活中的應(yīng)用 教材還注意幫助學(xué)生把握乙醇 乙酸 乙酸乙酯的衍生關(guān)系 淀粉 葡萄糖 乙醇的轉(zhuǎn)化關(guān)系 蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系 為后續(xù)學(xué)習(xí)打基礎(chǔ) 教材在編寫(xiě)上回避了較為復(fù)雜的結(jié)構(gòu)分析和化學(xué)反應(yīng)機(jī)理的探討 注重通過(guò)實(shí)驗(yàn)的觀(guān)察與思考 活動(dòng)與探究 幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)這些物質(zhì)的主要性質(zhì)和轉(zhuǎn)化關(guān)系 教材還運(yùn)用 資料卡 拓展視野 等欄目 介紹這些物質(zhì)本身或與它相關(guān)的物質(zhì) 如酒 肥皂 酶等 在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用 擴(kuò)大學(xué)生的視野 進(jìn)行sts教育 本單元涉及的有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)都比較復(fù)雜 教材在教學(xué)內(nèi)容的處理上注意深廣度的控制 在注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn) 增強(qiáng)了教材的可讀性 處理意見(jiàn)1 掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu) 物性 用途 掌握乙醇和鈉的反應(yīng)現(xiàn)象和化學(xué)反應(yīng)方程式 乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和化學(xué)反應(yīng)方程式 乙醇的制備和脫水反應(yīng)不要求 2 作為同類(lèi)物質(zhì)補(bǔ)充甲醇和丙三醇的分子結(jié)構(gòu)3 掌握乙醛被氧化成酸的化學(xué)反應(yīng)方程式 4 掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu) 乙酸的酸性 乙酸與鈉 碳酸鈉 氫氧化銅的反應(yīng) 乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)和方程式 5 補(bǔ)充甲酸 高級(jí)脂肪酸如硬脂酸軟脂酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 6 在補(bǔ)充酯的概念及水解反應(yīng)的基礎(chǔ)上討論油脂的分子結(jié)構(gòu)和水解反應(yīng) 有關(guān)混甘油酯單甘油酯 油脂的氫化不做要求 7 關(guān)于糖類(lèi) 重點(diǎn)掌握其分子組成 葡萄糖的檢驗(yàn) 葡萄糖的結(jié)構(gòu)不做要求 8 關(guān)于蛋白質(zhì) 掌握其鹽析和變性的不同條件及利用該原理解釋生活中的一些現(xiàn)象 9 關(guān)于氨基酸 熟悉甘氨酸 丙氨酸的分子結(jié)構(gòu) 理解其兩性 可以補(bǔ)充羧基和氨基間的脫水反應(yīng) 10 建議不要隨意補(bǔ)充有機(jī)物類(lèi)別 官能團(tuán)通性和相互轉(zhuǎn)化 烴的含氧衍生物的燃燒規(guī)律在選修模塊中討論 教學(xué)設(shè)計(jì)建議 1 要把握好深廣度 在初中教學(xué)的基礎(chǔ)上適當(dāng)提高 拓展 2 要把保持和發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣放在重要位置 引起學(xué)生研究有機(jī)物的欲望 3 幫助學(xué)生認(rèn)識(shí) 糖類(lèi) 油脂 蛋白質(zhì) 對(duì)人類(lèi)生活的重要性 1 從人類(lèi)釀酒的歷史 過(guò)量飲酒的危害 含甲醇的假酒的危害 用酒精作為汽車(chē)燃料等話(huà)題 引入乙醇的教學(xué)課題 2 人體內(nèi)所含有的主要物質(zhì)除了水分之外就是蛋白質(zhì)和脂肪 假如沒(méi)有這兩類(lèi)物質(zhì) 我們這個(gè)社會(huì)還能夠存在嗎 糖類(lèi)在人體中的含量約為1 2 多了不行 少了也不行 血糖太高會(huì)患上糖尿病 低血糖則使人頭昏甚至休克 3 人體的生命活動(dòng)還會(huì)消耗糖類(lèi) 脂肪和蛋白質(zhì) 所以人體要不斷地?cái)z入這三類(lèi)物質(zhì) 補(bǔ)充人體的消耗和人體組織的需要 4 糖類(lèi) 脂肪和蛋白質(zhì)作為工業(yè)原料能生產(chǎn)種類(lèi)繁多 性能優(yōu)異的新的有機(jī)物 使人們的生活更加豐富多彩 生活質(zhì)量進(jìn)一步提高 4 油脂是人類(lèi)主要的事物之一 也是一種重要的工業(yè)原料 教材對(duì)油脂作了簡(jiǎn)要的介紹之后 通過(guò) 活動(dòng)與探究 欄目讓學(xué)生了解怎樣用油脂制得肥皂 其目的有三 在探究活動(dòng)中讓學(xué)生了解油脂的用途 而這個(gè) 用途 是看得見(jiàn) 用得著 做得到的 消除探究活動(dòng)的神秘感 激勵(lì)學(xué)生積極參與化學(xué)實(shí)驗(yàn) 進(jìn)行基本實(shí)驗(yàn)操作的培養(yǎng)和訓(xùn)練 體驗(yàn)探究活動(dòng)的樂(lè)趣和實(shí)驗(yàn)成功的喜悅 通過(guò)探究活動(dòng)的思考和小結(jié)認(rèn)識(shí)皂化反應(yīng) 4 關(guān)于糖類(lèi)的教學(xué) 除了前面說(shuō)的要注意把握深廣度和發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣之外 還要注意把握以下兩點(diǎn) 淀粉和纖維素都可以用化學(xué)式 c6h10o5 n表示 但由于n值不同 這兩種物質(zhì)不可能是同分異構(gòu)體 就是淀粉和纖維素本身 不同分子其n值也不同 淀粉和纖維素在一定條件下可以和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖 人類(lèi)從谷物中攝入淀粉 經(jīng)過(guò)水解生成葡萄糖 作為人體的能量來(lái)源 那么 人為什么不能像食草動(dòng)物那樣 攝入纖維素 經(jīng)過(guò)水解生成葡萄糖 從而提供機(jī)體所西藥的能量呢 通過(guò)這一問(wèn)題的探究 可以讓學(xué)生明確以下兩點(diǎn) 催化劑對(duì)化學(xué)反應(yīng)的重要作用 酶是具有高效催化作用的催化劑 具有高度的選擇性和專(zhuān)一性 5 教材通過(guò) 觀(guān)察與思考 欄目 讓學(xué)生對(duì)比三種最簡(jiǎn)單的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 歸納出它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn) 6 本單元在學(xué)習(xí)各種有機(jī)化合物的性質(zhì)特點(diǎn)時(shí)都涉及它們間的某些相互反應(yīng)和轉(zhuǎn)化關(guān)系 在教學(xué)中要注意幫助學(xué)生梳理 歸納 片段1乙醇 實(shí)驗(yàn)活動(dòng) 介紹了乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)之后 在教師指導(dǎo)下進(jìn)行學(xué)生實(shí)驗(yàn) 三支試管中分別盛有2ml的煤油 無(wú)水乙醇和水 向三支試管中分別投入同樣顆粒大小的金屬鈉 觀(guān)察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 煤油中鈉沒(méi)有反應(yīng) 無(wú)水乙醇鈉沉于試管底部 氣泡緩慢逸出 而水中鈉熔成小球 浮游于水面氣體逸出 鈉很快消失 交流討論 結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 通過(guò)對(duì)三種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式進(jìn)行比較和討論 加深了解以下知識(shí) 煤油與金屬鈉不反應(yīng) 說(shuō)明c h鍵上的氫原子不能被鈉原子所取代 乙醇和水都能與金屬鈉反應(yīng)并放出氫氣 說(shuō)明o h鍵上的氫原子能夠被鈉原子所取代 由于ch3ch2 和h原子對(duì)o h鍵的影響不同 乙醇和水與金屬鈉反應(yīng)的速率和劇烈程度就有明顯不同 有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為2na 2h2o 2naoh h2 2na 2ch3ch2oh 2ch3ch2ona h2 實(shí)驗(yàn)活動(dòng) 在試管中加入3 4ml無(wú)水乙醇 浸入熱水中 將銅絲燒熱 迅速插入乙醇中 反復(fù)多次 觀(guān)察銅絲顏色和乙醇?xì)馕兜淖兓?實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象將銅絲在火煙上加熱銅絲由紅色變成黑色將燒熱變成黑色的銅絲插入無(wú)水乙醇中銅絲由黑色又變成紅色 反復(fù)多次后可聞到刺激性氣味 交流討論 通過(guò)師生互動(dòng)式交流討論 得到以下結(jié)論 銅絲加熱后被空氣中的氧氣所氧化 2cu o2 2cuo 燒熱變黑的銅絲插入無(wú)水乙醇中發(fā)生反應(yīng) 乙醇被氧化成乙醛 化學(xué)方程式為 ch3ch2oh cuo ch3cho cu h2o兩個(gè)反應(yīng)合并得2ch3ch2oh o2 2ch3cho 2h2o 在這個(gè)反應(yīng)中銅參加了化學(xué)反應(yīng) 先被氧化后被還原 但反應(yīng)前后其質(zhì)量不變 銅起著催化劑的作用 在適當(dāng)條件下 乙醛還可以進(jìn)一步被氧化成乙酸 2ch3cho o2 2ch3cooh 補(bǔ)充講解 從上述反應(yīng)我們可以知道 在有機(jī)反應(yīng)中 人們把有機(jī)化合物在反應(yīng)中脫氫和加氧的變化看成是氧化反應(yīng) 相反的變化 脫氧和加氫 看成是還原反應(yīng) 片段2 油脂 提出問(wèn)題 日常生活中人們需要使用油和脂肪 展示各種油和脂的實(shí)物樣品 在常溫下 動(dòng)物油和一般呈固態(tài) 叫做脂肪 植物油一般呈液態(tài) 叫做油 油脂是油和脂肪的總稱(chēng) 你知道油脂與從化石燃料中提取出來(lái)的汽油 煤油 柴油有什么不同嗎 交流討論 教師引導(dǎo)學(xué)生討論 補(bǔ)充 總結(jié)兩類(lèi)物質(zhì)的同異點(diǎn) 強(qiáng)調(diào) 汽油 煤油 柴油等是碳?xì)浠衔锏幕旌衔?屬于烴類(lèi) 是礦物油 用作燃料 它們來(lái)源于化石燃料 油脂也是有機(jī)化合物 組成中含碳 氫 氧三種元素 屬于酯類(lèi) 是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 來(lái)源于動(dòng)物體 植物體的果實(shí) 如牛 豬的脂肪中含有硬脂酸甘油酯 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 c17h35coo 3c3h5 花生 大豆 椰子中都富含油脂 交流討論 有些同學(xué)認(rèn)為多吃肥肉會(huì)使人發(fā)胖 因?yàn)榉嗜庵泻写罅康闹?那么不吃油脂行嗎 不吃肥肉就不會(huì)發(fā)胖了嗎 油脂對(duì)于人體健康有什么重要的意義呢 通過(guò)討論 認(rèn)識(shí)以下幾點(diǎn) 人體內(nèi)的脂肪可以由攝入的油脂轉(zhuǎn)化而來(lái) 也可以由糖類(lèi)水解生成的葡萄糖轉(zhuǎn)化而來(lái) 不少同學(xué)怕發(fā)胖 其實(shí) 人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的一種備用能源 當(dāng)人的進(jìn)食小 攝入食物所提供的能量不足以支持機(jī)體消耗時(shí) 就要靠消耗體內(nèi)的脂肪來(lái)提供能量 滿(mǎn)足機(jī)體需要 每克脂肪提供的能量是每克糖類(lèi)提供能量的2倍多 而且油脂還可以促進(jìn)人體對(duì)某些維生素的吸收 因此 我們每天都需要攝入適量的油脂 脂肪是人體中發(fā)熱量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 油脂也是一種重要的工作原料 如用各種植物油可以制造油漆 肥皂也是用油脂制造的 在制造肥皂的同時(shí) 還能得到重要的產(chǎn)品 甘油 實(shí)驗(yàn)活動(dòng) 在教師指導(dǎo)下 完成 活動(dòng)與探究 欄目中的自制肥皂實(shí)驗(yàn) 讓學(xué)生從外觀(guān) 洗滌效果比較評(píng)判自己制造的肥皂 回顧實(shí)驗(yàn)過(guò)程 進(jìn)行自我評(píng)價(jià) 歸納總結(jié) 油脂與燒堿溶液混合加熱生成脂肪酸鈉的反應(yīng) 稱(chēng)為皂化反應(yīng) 是一種水解反應(yīng) 以硬脂酸甘油酯為例 c17h35coo 3c3h5 3naoh 3c17coona c3h5 oh 3上述反應(yīng)的生成物硬脂酸鈉 c17h35c00na 是肥皂的重要成分 甘油 c3h5 oh 3 是重要的工業(yè)原料 可以制造護(hù)膚品 問(wèn)題討論 為什么肥皂能去污呢 現(xiàn)在人們普遍使用合成洗滌劑代替肥皂 它們的洗滌原理相同嗎 用肥皂還是用合成洗滌劑好呢 引導(dǎo)學(xué)生討論 閱讀 資料卡 了解肥皂的去污原理 教師作必要的講解 第三單元人工合成有機(jī)化合物 編寫(xiě)思路依據(jù) 普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)驗(yàn) 提出的學(xué)習(xí)要求 本單元教材運(yùn)用生產(chǎn)和生活中的事例 幫助學(xué)生初步了解簡(jiǎn)單有機(jī)物和高分子化合物的合成反應(yīng) 教材通過(guò)交流和討論活動(dòng) 幫助學(xué)生了解從乙烯制取乙酸乙酯的合成線(xiàn)路 初步認(rèn)識(shí)人們是怎樣合成有機(jī)物的 以加聚反應(yīng)為例了解高聚物的合成方法 同時(shí)通過(guò)合成實(shí)例的分析認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn) 比較等科學(xué)方法對(duì)化學(xué)研究的作用 本單元教材先學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單有機(jī)物的合成 再學(xué)習(xí)有機(jī)高分子的合成反應(yīng) 在后者的教學(xué)中僅介紹加聚反應(yīng) 由淺入深 控制一定的教學(xué)深廣度 教材重視聯(lián)系實(shí)際 從身邊的學(xué)習(xí)用品 生活用品說(shuō)起 讓學(xué)生體會(huì)到高分子材料雖然時(shí)刻存在于我們身邊 但被認(rèn)識(shí)的甚少 這樣處理既加強(qiáng)了親切感又激發(fā)了學(xué)生的求知欲望 教材遵循學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律 重視培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的情感 通過(guò)對(duì)部分物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn)和個(gè)別有機(jī)物的合成實(shí)驗(yàn) 進(jìn)一步學(xué)習(xí)使用實(shí)驗(yàn)探究的方法去認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì) 體驗(yàn)合成新物質(zhì)成功的喜悅 教材重視引導(dǎo)學(xué)生采用類(lèi)比等方法學(xué)習(xí)新知識(shí) 如對(duì)比乙酸乙酯 乙酸 乙醇的分子結(jié)構(gòu) 讓學(xué)生推測(cè)從乙酸和乙醇制取乙酸乙酯的途徑