人教版選修5 4.3蛋白質(zhì)和核酸 作業(yè).docx

第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸基礎(chǔ)鞏固1關(guān)于的酸堿性,下列說法正確的是()a.既有酸性也有堿性b.只有酸性c.只有堿性d.既沒有酸性也沒有堿性答案a2下列說法正確的是()a.蔗糖、麥芽糖的分子式都是c12h22o11,二者的水解產(chǎn)物不完全相同b.棉花和蛋白質(zhì)都是高分子化合物,水解產(chǎn)物相同c.油脂發(fā)生皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇d.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基解析蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖,而麥芽糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖,a項(xiàng)正確;棉花的主要成分為纖維素,其水解產(chǎn)物為葡萄糖,蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸,b項(xiàng)錯(cuò)誤;油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯,發(fā)生皂化反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鹽和丙三醇,不可能生成丙醇,c項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸,氨基酸的官能團(tuán)是羧基和氨基,而不是羧基和羥基,d項(xiàng)錯(cuò)誤。答案a3下列說法正確的是()a.蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、pvc、淀粉都是高分子化合物b.氫鍵在形成蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)和dna雙螺旋結(jié)構(gòu)中起關(guān)鍵作用c.使用太陽能熱水器、沼氣、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用d.石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料答案b4在四種化合物:nahco3;al(oh)3;al2o3;h2nch2cooh中與鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是()a.b.c.d.解析nahco3中hco3-能與h+反應(yīng):hco3-+h+h2o+co2,也能與oh-反應(yīng):hco3-+oh-co32-+h2o;al(oh)3、al2o3均是兩性物質(zhì),與酸、堿都反應(yīng);nh2能與h+反應(yīng),cooh能與oh-反應(yīng)。答案d5諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)曾授予錢永健等三位科學(xué)家,以表彰他們?cè)诎l(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白(一種蛋白質(zhì),簡(jiǎn)稱gfp)方面作出的杰出貢獻(xiàn)。下列有關(guān)gfp的說法錯(cuò)誤的是()a.屬于高分子化合物b.遇到cuso4溶液會(huì)發(fā)生鹽析c.水解后可得到氨基酸d.可用于蛋白質(zhì)反應(yīng)機(jī)理的研究解析蛋白質(zhì)屬于高分子化合物,其水解后的生成物為氨基酸;蛋白質(zhì)遇到cuso4溶液會(huì)發(fā)生變性,失去生理活性;研究熒光蛋白參與的化學(xué)反應(yīng)也就是研究蛋白質(zhì)的反應(yīng)機(jī)理。答案b6根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu),分析回答下列問題。(1)該化合物中,表示,表示。(2)該化合物分子由個(gè)氨基酸分子失去個(gè)水分子而形成。(3)該化合物稱為,含個(gè)肽鍵,編號(hào)是。解析nh2叫氨基,化合物中有n個(gè)肽鍵,就由n+1個(gè)氨基酸分子失去n個(gè)水分子而形成,也叫n+1肽。答案(1)氨基氫原子(2)43(3)四肽37在澄清的蛋白質(zhì)溶液中加入以下幾種物質(zhì):(1)加入大量飽和食鹽水,現(xiàn)象為,此過程叫做。(2)加入甲醛溶液,現(xiàn)象為,此過程稱為蛋白質(zhì)的。(3)加入濃硝酸并微熱,現(xiàn)象為,這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)的緣故。(4)加熱煮沸,現(xiàn)象為,此過程稱為蛋白質(zhì)的。解析蛋白質(zhì)溶液遇輕金屬鹽能發(fā)生鹽析,加熱或遇到甲醛能使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)而呈黃色。答案(1)產(chǎn)生白色沉淀鹽析(2)產(chǎn)生白色沉淀變性(3)蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色顏色(4)產(chǎn)生白色沉淀變性能力提升1(2016天津理綜)下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是()a.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸b.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性c.-氨基丙酸與-氨基苯丙酸混合物脫水成肽,只生成2種二肽d.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng)解析蛋白質(zhì)遇重金屬離子會(huì)變性,氨基酸與重金屬離子的反應(yīng)不屬于變性,b項(xiàng)錯(cuò)誤;-氨基丙酸與-氨基丙酸,-氨基苯丙酸與-氨基苯丙酸,-氨基丙酸與-氨基苯丙酸均能脫水生成二肽,因此會(huì)生成4種二肽,c項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸會(huì)生成陰離子,在電場(chǎng)作用下陰離子向正極移動(dòng),d項(xiàng)錯(cuò)誤。答案a2下列黃色不屬于因化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的現(xiàn)象的是()a.無色試劑瓶中的濃硝酸呈黃色b.久置的ki溶液呈黃色c.雞皮遇濃硝酸呈黃色d.在普通玻璃導(dǎo)管口點(diǎn)燃純凈的h2時(shí),火焰呈黃色答案d3市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶,它的催化活性很強(qiáng),衣物上的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它,都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是()棉織品毛織品腈綸制品蠶絲制品滌綸制品錦綸制品a.b.c.d.解析加酶洗衣粉中加入的少量堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解而被除去,因此,主要成分為蛋白質(zhì)的毛織品和蠶絲制品,不能用加酶洗衣粉洗滌。答案b4下列有關(guān)核酸的說法中,不正確的是()a.核酸是一類含磷的生物高分子化合物b.rna主要存在于細(xì)胞核中,而dna主要存在于細(xì)胞質(zhì)中c.核酸分為脫氧核糖核酸和核糖核酸兩種d.1981年我國科學(xué)工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸解析dna主要存在于細(xì)胞核中,而rna主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。答案b5阿斯巴甜具有清爽的甜味,甜味度約為蔗糖的200倍。下列有關(guān)說法不正確的是()a.阿斯巴甜的分子式為c14h18n2o5b.水解產(chǎn)物中有兩種氨基酸c.阿斯巴甜屬于蛋白質(zhì)d.阿斯巴甜一定條件下既能與酸反應(yīng),又能與堿反應(yīng)解析根據(jù)阿斯巴甜的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,可以求得其分子式為c14h18n2o5,該物質(zhì)不是蛋白質(zhì);其分子中含有“”,可以發(fā)生水解反應(yīng)生成(氨基酸)、(氨基酸)和ch3oh(甲醇);阿斯巴甜分子中存在nh2,可以與酸反應(yīng),還存在cooh,可以與堿反應(yīng)。答案c6某有機(jī)物含有c、h、o、n四種元素,如圖為該有機(jī)物的球棍模型。(1)該有機(jī)物的化學(xué)式,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式;(2)該物質(zhì)屬于;a.有機(jī)物b.氨基酸c.二肽d.糖e.油脂(3)該有機(jī)物可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有(填編號(hào));水解加聚取代消去酯化與h2加成(4)該有機(jī)物發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為。解析由有機(jī)物的球棍模型可知其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,該有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中含有肽鍵()和oh,故它能發(fā)生水解、取代、消去和酯化反應(yīng)。答案(1)c5h11no2(2)a(3)(4)+h2och3ch2cooh+h2nch2ch2oh7a、b兩種有機(jī)物,分子式都是c9h11o2n。(導(dǎo)學(xué)號(hào)54810046)(1)化合物a是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物,光譜測(cè)定顯示,分子結(jié)構(gòu)中不存在ch3,化合物a的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(2)化合物b是某種分子式為c9h12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在苯環(huán)上)。化合物b的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(3)兩分子a可形成具有六元環(huán)的物質(zhì)c,則c的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。解析(1)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物是-氨基酸,由分子式c9h11o2n和-氨基酸的概念,可知