【商品陳列】超市商品陳列藝術(shù).doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632超市商品陳列藝術(shù) 一、概念： 所謂超市商品的貨架陳列策略與藝術(shù)是指超市應(yīng)把能促進銷售量提高的商品擺在最佳的位置。以制造更多的銷售機會，從而提高銷售業(yè)績。 二、商品陳列與銷售額、成本的關(guān)系： 1、陳列面積大小變化引起的銷售額變化。 對于相同的商品來說，改變顧客能見到的商品陳列面會使商品銷售額發(fā)生變化，陳列的商品越少，顧客見到的可能性就越小，購買概率就低，即使見到了，如果沒有形成聚焦點，也不會形成購買沖動。 2、商品陳列高低變化引起的銷售額變化。 商品陳列高低不同，會有不同的銷售額，依陳列的高度可將貨架分為四段： 我們以2米高的貨架為例： 2米1.6米之間為上段，此段一般陳列次主力商品即推薦品，這個位置手可拿到，顧客抬頭可以看到。 1.61.2米之間為黃金段，此段視角效果最好，最容易與顧客的目光形成聚焦，引起顧客的注意，一般陳列高毛利商品。 1.2米0.6米為中段，手最容易拿到，此高度為次黃金位置主要陳列低毛利商品、補充性的商品或次主力商品。 0.6米以下為下段一般陳列整箱商品或體積大、容量大的商品。 根據(jù)實踐經(jīng)驗，在平視及伸手可及的高度，商品出的概率為50%，頭上及次要高度售概率為30%，高于或低于視線之外售出的可能性僅為15%。 3、陳列時間變化引起的銷售額變化。 陳列第一天釧銷效果為100%，第二天為90%，第三天為80%，第四天為60%，第五天為35%，第六天為30%，可見陳列的新鮮感很有必要。 4、陳列與成本的變化。 （1）、降低庫存成本，（2）、降低缺貨成本，（3）、降低消費者采購成本，（4）、可以提高消費者的忠誠度 三、超市商品陳列的主要位置。 （1）、貨位區(qū)，（2）、走道區(qū)，（3）、中性區(qū)，（4）、端架區(qū) 貨位區(qū)，屬于正常的貨位區(qū)，陳列在貨架上的商品講究整齊，美觀，量感與潔凈。 走道區(qū)，為了吸引顧客的注意力，突出促銷性和新型商品，常在大過道中央設(shè)置平臺或筐籃陳列優(yōu)惠價商品。 中性區(qū)，指過道與貨位的鄰界區(qū)，一般進行突出性陳列。 端架區(qū)，是指整排貨架的最后端和最前端。也是顧客流動線的轉(zhuǎn)彎處。被稱為最佳陳列點。一般陳列應(yīng)急商品，促銷商品，新產(chǎn)品，廉價商品等。 四、貨架空間分配原則： 原則一、方便消費者找到希望購買的商品， 原則二、將產(chǎn)品倉裝的效果極大化， 原則三、引導消費者購買的商品， 原則四、確保每個商品不致缺體貨，努力實現(xiàn)零庫存。 貨架空間分配流程： 確定每個貨賀陳列的單品， 確定每個單品的最小排面， 確定每個單無缺貨消費需求， 決算零庫存模式庫存天數(shù)，計算零庫存模式陳列量。 例如：零庫存模式陳列量： 零庫存模式陳列量 單位銷售量 庫存天數(shù) 可口可樂 140 20 7 百事可樂 7 10 7 非常可樂 40 8 5 健力寶 20 4 5 雪碧 56 8 7 芬達 56 8 7 考慮到安全庫存的調(diào)整 3空間分配的次序； （1）銷售貢獻百分比， （2）利潤貢獻百分比， （3）自有品牌的推廣， （4）上架費的貢獻， （5）供貨商特殊策略， （6）讓給其他品類產(chǎn)品。 商品陳列相關(guān)技巧 1、超市陳列的基本工具 可拆卸組合的鋼架貨架：主要有135cm、150cm、160cm、180cm、200cm、長90cm、120cm等。 此類貨架可陳列較多品種的商品，但商品的損耗率高，如過期，積壓，被盜，采用低貨架視野較為良好，而且無壓迫感受。 倉儲籠，主要陳列小商品或小袋裝商品。 斜口籠，主要陳列促銷商品或特意宣傳及新品，一般設(shè)在最重要的位置。 平臺，陳列水果，糖果，果凍等。 站板，單類商品堆箱， 風幕柜，陳列低溫食品， 冷凍柜，冷凍食品， 花車。 2、陳列的原則 （1）一目了然的原則 A、陳列分類容易選購 B、容易找到 C、容易看見 （2）大小分類原則 A、以小分類陳列，豎式方式從上到下 B、單品從左到右 C、價格從左到右，由便宜到貴 （3）容易挑選的原則 A、有效使用燈光 B、狀態(tài)要好 C、有比較性 D、同類垂直陳列 （4）便于取放的原則 A、位置恰當方便 B、商品穩(wěn)定 （5）豐滿豐富的原則 A、數(shù)量充足 B、品種豐富 （6）整齊清潔的原則 （7）前進梯狀的原則 （8）避免損失的原則 （9）保持新鮮感的原則 （10）主要通道兩側(cè)同類商品陳列的原則 3、柜組長陳列工作流程： 營業(yè)前 1、巡視賣場 2、討論一天的作業(yè)內(nèi)容 3、商品售價的變更 4、開會，安排布置 9：0012點 1、商品前進陳列，兼作鮮度日期的檢查 2、進貨準備（進貨日） 3、商品補充 4、溫度檢查 12點15點 1、交接班，交代工作 2、商品補充 3、檢查標簽 4、檢查排面、維持排面整齊 15點以后 1、檢查商品及商品補充 2、商品補充及前進陳列 3、倉庫、冷藏庫整理 4、訂貨（明天需要補充的商品） 5、今天的業(yè)務(wù)檢討及明天的業(yè)務(wù)討論 6、整體檢查 7、賣場清潔 3、陳列技巧的運用 大陳列：以被稱為推箱陳列，即在賣場開出一個空間或端架拆除，將單品或2-3個品項的商品作量化陳列， 端架陳列法 關(guān)連陳列：即把不同分類但有關(guān)連和互補的商品陳列在一起，使顧客在購買一種商品時順便也會購買另一種商品， 槽溝陳列，挑選1-2個品種做成半圓形或圓形的量感陳列，陳列量是平常的4-5倍，來吸引顧客的眼光，如雪碧堆成蛋糕狀， 突出陳列，也叫誘導陳列，即將商品放在花車，箱子或平臺上，陳列在相關(guān)商品旁邊銷售。 注意： 1、突出陳列高度要適宜， 2、突出陳列不宜太多，以免影響顧客的正常流動， 3、不宜在窄小的通道內(nèi)作突出陳列， 比較性陳列：是將相同商品依不同規(guī)格予以分類，而后陳列在一起，供顧客選購，如一罐八寶粥賣5元，而6罐連賣賣25元，省5元，將兩種陳列一起，突出6連包的便宜，刺激顧客購買6加包的商品，因此要突出陳列連包的，少陳列單罐的。 盤式陳列法：一般用于整箱的飲料，酒水，其方法是把包裝箱的上部切掉，將包裝箱的底部留下來作為陳列商品的托盤，以示商品包裝的促銷效果，位置一般在靠墻的附近。 窄縫陳列法；在中央陳列架上撤去幾層隔板，只留下底部的隔板，形成一個窄長的空間進行特殊陳列，窄縫陳列的商品只是一個或二個商品，它所要表現(xiàn)的是商品的量感受，陳列量是平常的4-5倍。 懸掛式陳列法，將無立體感的一些商品懸掛在固定的或可以轉(zhuǎn)動的裝有掛勾的陳列架上，如；電池，筷子，小包裝帶孔的食品，勺子等。 4、陳列的檢查 （1）是否按商品配置標準來陳列； （2）是否隨季節(jié)、節(jié)慶的變化而隨時更換； （3）是否注意到商品的關(guān)聯(lián)性； （4）陳列商品是否整齊有條理； （5）商品的形狀、色彩與燈光照明是否有效地組合； （6）商品標價簽是否完整、符合要求； （7）陳列的商品是否便于顧客選購； （8）是否有讓人接近的感覺； （9）陳列的方式是否能突出豐富感，及商品的特色； （10）注意商品是否有灰塵； （11）是否能顯示商店所經(jīng)營的主要商品； （12）促銷商品能否吸引顧客的興趣； （13）陳列位置是否在店員的視線和范圍內(nèi)； （14）補貨是否方便； （15）是否有效利用墻壁和柱子來陳列商品； （16）商品廣告和海報是否已破舊； （17）陳列商品標志是否明顯； （18）引導顧客的標志是否易見易懂