幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案.doc

學(xué)習(xí)資料收集于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考正東街幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想為了預(yù)防和控制集體食物中毒事故，提高幼兒園教師對(duì)突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力，做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保證正常教學(xué)秩序、特制定本預(yù)案。 二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組學(xué)校成立應(yīng)急小組，由幼兒園園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，執(zhí)行園長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員由保健醫(yī)生張敏、教學(xué)主任羅童于，后勤熊峙、廚房工作人員余文斌等組成。組 長(zhǎng)：王曉燕副組長(zhǎng)：王松梅成 員：羅童于、張敏、熊峙、余文斌三、對(duì)食物中毒者采取緊急處理1、停止食用中毒食品；2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；3、保健醫(yī)生對(duì)中毒兒童進(jìn)行救治；4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對(duì)癥治療和特殊治療；5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。四、食物中毒的報(bào)告制度1、及時(shí)逐級(jí)報(bào)告一旦發(fā)生食物中毒，帶班老師應(yīng)及時(shí)上報(bào)園級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和保健醫(yī)生，保育主任張敏則向市疾控中心和教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向疾控中心和市教育局報(bào)告的同時(shí)，廚房工作人員余文斌要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，幼兒吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物、嘔吐物要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。3、如實(shí)反映情況幼兒園保育主任張敏和廚房相關(guān)工作人員，班級(jí)老師要如實(shí)反映本次中毒情況。于文斌將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向疾控中心報(bào)告。安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)王曉燕趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮各應(yīng)急小組開展工作，執(zhí)行園長(zhǎng)王松梅做好協(xié)調(diào)工作，指揮各應(yīng)急小組有序開展急救和應(yīng)急處置。4、對(duì)中毒食物的處理執(zhí)行園長(zhǎng)王松梅負(fù)責(zé)指導(dǎo)保育員保存好患兒的嘔吐物、排泄物以備取樣檢驗(yàn)。五、防范措施1、健全食物中毒報(bào)告制度廚房工作人員要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法的精神，以便及時(shí)采取防治措施。2、開展預(yù)防食物中毒宣傳教育開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況，充分利用班級(jí)活動(dòng)等形式，宣傳普及衛(wèi)生知識(shí)，減少中毒事件的發(fā)生。3、前期工作（1）食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。（2）嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。（3）把好餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。（4） 對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。六、應(yīng)急處理聯(lián)系電話：急救中心：120 市教育局安監(jiān)科：82203091市疾控中心：82272180 正東街幼兒園 2017年2月 正東街幼兒園預(yù)防幼兒食物中毒事故演練活動(dòng)為了預(yù)防和控制集體食物中毒事故，提高幼兒園教師對(duì)突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力，2016年6月16日上午，幼兒園開展了“預(yù)防幼兒食物中毒事故演練”活動(dòng)。演練前，由副園長(zhǎng)程翀、保健醫(yī)生李蓉帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)幼兒園預(yù)防食物中毒預(yù)案，明確演練的目的，對(duì)演練過程中的各項(xiàng)工作進(jìn)行了明確分工和合理部署。本次演練以我園xx班為例，孩子們吃完早點(diǎn)后在集中教學(xué)活動(dòng)時(shí)，當(dāng)班教師突然發(fā)現(xiàn)三名幼兒出現(xiàn)惡心、肚子疼、嘔吐，頭暈等癥狀，當(dāng)班教師馬上將情況上報(bào)給保健室及園領(lǐng)導(dǎo)，保健醫(yī)生李蓉立即趕到大一班教室，觀察幼兒癥狀，并對(duì)有癥狀幼兒進(jìn)行食物中毒處理，根據(jù)情況通知120急救。副園長(zhǎng)程翀指導(dǎo)該班保育員保存好患兒的嘔吐物和排泄物，以備取樣檢驗(yàn)。同時(shí)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)王曉燕趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮各應(yīng)急小組開展工作，辦公室主任張莉打電話通知崇州市疾控中心和教育局等上級(jí)部門。副園長(zhǎng)蔣艷做好協(xié)調(diào)工作、指揮各應(yīng)急小組有序開展急救及應(yīng)急處置。廚房負(fù)責(zé)人劉冬紅留守廚房，對(duì)留樣食品、食物成品、半成品及餐用具進(jìn)行封存，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并做好記錄，等待疾控中心人員現(xiàn)場(chǎng)取樣，并嚴(yán)禁無關(guān)人員出入廚房。通過演練活動(dòng)，對(duì)我園教職工來說是一次培訓(xùn)、教育和提高的過程，是一次學(xué)習(xí)應(yīng)急處理流程，提高危機(jī)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)的