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文檔簡介

三文魚分割步驟示意圖整魚第一步：切割魚頭，用V字型刀把魚頭切下來。魚頭可以做湯或者是蒸，鮮美的湯有非常好的營養(yǎng)和口味。第二步：緊貼兩邊脊椎骨取下兩片魚柳，要用有彈性的刀來分割。第三步：把三文魚腹部的魚腩部位批下來，可以做湯，很鮮美！完整的魚柳出來了，下面是要做細(xì)節(jié)處理的工作。第四步：用鑷子拔出魚肉中的魚翅，要順著魚柳方向來拔出，兩邊大概有30根左右。挪威三文魚分割各部位示意圖三文魚按不同部位分割三文魚柳 三文魚刺身 三文魚排 三文魚丁 三文魚腩 三文魚骨 三文魚頭 三文魚皮 措施一：產(chǎn)品多樣化多種單品供顧客選擇 措施二：單品多樣化三文魚海鮮拼盤 三文魚的陳列

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