山茶油食療法.doc

山茶油食療法一般植物油在煎至120攝氏度時，便會產生苯等有害健康的物質，而茶油即便煎至280攝氏度，也不會有此變化；茶油的煙點在205攝氏度以上，烹調時幾乎沒有油煙，既可改善廚房環(huán)境，又能促進全家健康。 山茶樹的主要產品茶油，因特有的低碘值，故穩(wěn)定性較其他食用油更好，不易變質，易保管；對人體有益的油酸含量居各種植物油之冠；亞油酸含量符合人體需要量，二者含量達90%以上，不含膽固醇，可抑制和預防心腦血管疾病。由于茶油營養(yǎng)結構合理，有益健康，資源極其稀少，因而尤顯珍貴。又由于其脂肪酸的構成與橄欖油十分相似，而被譽為東方橄欖油中國歷代藥典對山茶油的記載本草綱目、中國醫(yī)藥寶典、中華藥海、農政全書、綱目拾遺、天工開物等記載：長期食用山茶油，有明目亮發(fā)，潤肺通便，清熱化濕，殺蟲解毒之功效，并有抗暑、抗癌、降脂、降壓、抗菌、抗病毒、增強人體免疫、預防中風等功效。山茶油15大趣味妙用1、 冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。 2、 洗完頭后待頭發(fā)吹干后用少量有機山茶油搽頭再梳理平整，可保持頭發(fā)潤滑明亮，減少脫發(fā)。 3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，輕松解決孕婦和中老年便秘。 4、皮肉外傷出血，用有機山茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。 5、用一匙山茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。 6、用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去防眼角皺紋，減輕深紋。 7、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油，可消除眼袋。 8、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預防緩解 9、皮膚粗糙，特別是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋潤及保養(yǎng)作用，普通干燥的可每星期用三次，特別干燥的可每日擦用。 10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美容效果。 11、山茶油所含維生素 E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美，沐浴時，先將身體洗凈，再用棉花浸潤山茶油涂遍全身，然后用熱毛巾包裹，10分鐘后再用溫水洗一遍即可。 12、煮湯：在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。 13、清蒸：可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香。 14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。 15、煎炸：食物的可消化性不會由于其在山茶油山茶油的妙用很多人都有藥補不如食補的觀念，而茶油正是天然的健康食用油，它具有許多妙用：茶油外用能消紅、退腫；食用能降肝火、愈內傷，開胃健腸，對肺部、慢性支氣管炎、喉嚨沙啞等有益。產婦產后食用，有利于早日恢復。渴望健康的人不妨試試吧！ 推薦食譜： 推薦外用：茶油拌面：空腹食用，可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。 茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可保護喉嚨、預防中風和高血壓。 茶油炒紅菜：經常食用，可預防糖尿病，婦女產前后抽痙、產后肚皮松紋。 茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。 茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調理無水氣的腎臟不適，后者可調理有水氣腎臟不適。 茶油炒杜仲及腰花：可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓、婦女產后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。 茶油加姜絲炒肉：可清肝潤肺、消紅煺腫。 輕敷茶油于肚臍，可消腹部漲氣。長枝竹葉燒灰拌茶油敷患處。 如有臭頭、疥太蘚、火燙傷等可一試.山茶油的17種美容用法1、潔膚護膚：在洗完臉后，用“山茶油鹽”反復輕輕按摩臉部,起磨砂、滋潤作用。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內肉眼看不到的污垢,增加皮膚的光澤和彈性?；驅⑺姆种槐讲栌头湃胛⒉t稍加熱后拿出,待溫度適中后均勻涂抹在臉上,可有效調理干性及敏感性肌膚。 2、敷面：先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分,再用棉花蘸山茶油，遍抹于臉上，經過1015分鐘后,用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可。 3、 增加彈性：將牛奶50毫升，加45滴原生山茶油，用面粉適量調勻敷面，保留20分鐘后用清水洗凈,長期使用,可增加皮膚的活力和彈性。 4、防皺：將一個雞蛋打散，加入半個檸檬汁及一點點粗鹽，充分攪拌均勻，而后將原生山茶油徐徐加入雞蛋汁里，使二者混合均勻。平日可將此面膜儲存在冰箱里,一周做一至二次,不僅可防皺,還可以促進皮膚的光滑細致。 5、美白：是用一匙砂糖和原生山茶油混合制成面膜，每周用三次，收縮毛孔，美白肌膚。 6、美手：我們手背上只很少的皮脂腺，日常生活中又經常暴露在外，因此需要經常地補充水分與油分，否則，肌膚很容易變得干燥。無論在夏季還是在冬季，建議你隨身準備一瓶原生山茶油, 在你洗手或是感到干燥時及時滋潤，以保持雙手的嬌嫩。每星期給雙手進行一次特殊的護理,用少量的磨砂膏按摩雙手1015分鐘，去除手部死皮，然后在溫熱的原生山茶油中浸泡5分鐘。 7、護唇：天氣突然轉冷、感冒或腸胃不好時,人們常會出現(xiàn)嘴唇脫皮干裂，這時，只要涂上少量山茶油,兩三天后就可以讓你的嘴唇重新變得光潤.用法:晚上睡覺前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾山茶油覆蓋嘴唇，隔天起來又是粉粉動人。尤其對每天都要涂口紅的人來說更需要這樣來保養(yǎng)嘴唇?，F(xiàn)在還有不少女士用山茶油來取代唇彩，令嘴唇亮出天然光澤。 8、護膚：秋冬季節(jié)皮膚比較干燥，特別是手關節(jié)、腳關節(jié)以及臀部等部位容易干燥和產生皺紋，山茶油具有滋潤及保養(yǎng)作用，能使皮膚恢復自然彈性。在普通干燥的時候可每星期擦三次，特別干燥的日子里可每日擦用。 9、護發(fā)：一般的頭發(fā)護理很簡單，只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴山茶油即可，而且不會使頭發(fā)油膩。另外，在洗頭之后，像用護發(fā)素一樣，先擦干頭發(fā)，再均勻地給秀發(fā)抹上山茶油，然后用熱毛巾包裹頭發(fā)10分鐘，便可使頭發(fā)變得光澤柔順?；蛘咄o發(fā)素里加幾滴山茶油可以使頭發(fā)得到深層護理，當在浴缸里泡著的時候把調理后的護發(fā)素平滑地梳進發(fā)絲里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸氣會幫助護發(fā)素滲透的。 10、上妝和卸妝：用法：上妝，在基礎化妝品中滴12滴山茶油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動；卸妝，在化妝棉上滴兩滴山茶油來卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉，包括標榜防水的化妝品。 11、除妊娠紋：用一匙山茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持，可去除妊娠紋，或使之變淺。 12、防眼角皺紋：用法：眼角紋，對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋，可以用兩滴山茶油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路（外出時不用洗掉可以直接上妝）。 13、沐?。河蒙讲栌拖丛瑁刻莩蘖?！不過我們用的時候可不要這么浪費，只要用棉花浸透山茶油，均勻遍涂在全身，再用熱毛巾包裹10分鐘，用溫水清洗即可。 14、潤身：洗完澡后在一杯水里加入一些山茶油拌均勻，分次淋在身體的每一個部位，再適當?shù)匕茨Γ梢允蛊つw更光滑. 15、減肥：經過高溫精煉的山茶油可以直接飲用，有助于促進身體的新陳代謝和排泄，山茶油所含的維生素E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美。它不僅可以幫助消化，還能預防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺山茶油，減肥的效果十分理想。 16、防曬：山茶油使紫外線容易被吸收，不致于灼傷皮膚。所以在有太陽但陽光不很烈的情況下，可涂山茶油防曬。 17、去污：茶粕（籽）粉是很好的去污原材料，山茶油也可作為去污的清潔劑，尤其適合利用在耳朵、肚臍等地方。它還是很好的卸妝油，可徹底清潔皮膚，防止化妝品殘留在毛孔中，造成阻塞。 茶油的健康功效新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌癥的發(fā)生，有些能防止癌癥的發(fā)生；有些會增加心臟病的復發(fā)率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決于它獨特的脂肪酸成份。 飽和脂肪酸，被認為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中?？死赜須W米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統(tǒng)，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。 在民間，人們在傳統(tǒng)的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養(yǎng)保護作用，長期以來，總結出： 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。 有關專家通過對我國65個縣區(qū)人群流病學調查結果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。 食用方法： 煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經農藥化肥污染低溫壓榨、未經溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飲和脂肪酸。 山茶油的神奇功效茶油的神奇功效：茶油外用能消紅、退腫，食用能降肝火，治療內傷，開胃健腸，對肺部，慢性支氣管炎，喉嚨沙啞等癥狀皆具療效，產婦娩后食用既補身又可讓你傷口早日愈合，茶油中的山茶甙甚至有抗癌的作用。 特效食譜：（1）茶油拌面空腹作用可整治胃腸腹瀉、絞腸痧；（2）茶油煎荷包蛋，每日食用一個可保護喉嚨，預防中風和高血壓，養(yǎng)顏美容；（3）茶油炒紅菜，經常食用可預防糖尿病，婦女產前抽筋，產后肚皮松紋；（4）茶油一湯匙拌雞蛋，生吃可止咳及潤喉；（5）茶油煎雞蛋加紀前草或丁騎子，前法可治無水氣的腎臟病，后者，可治有水氣的腎臟?。唬?）茶油炒腰花可滋陰補血、益筋骨、補肝腎、降血壓、治尿頻；（7）婦女產后坐月子食用，防日后腰酸背痛；（8）茶油加姜絲炒雞肉，可清目、潤肺、消紅褪腫。 特效外用：輕敷茶油于肚臍，可消腹部漲氣；長枝竹葉燒灰拌茶油敷患處，可治臭頭、疥癬、火燙傷等皮膚病。 （1）可直接涂抹在皮膚上，易被皮膚吸收，起潤膚的作用，涂完后皮膚表面不油膩，浴后擦身，可防治皮膚搔癢；茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。 （2）直接涂抹在頭發(fā)上，起潤發(fā)的作用，可防斷裂和脫發(fā)，去屑止癢。 （3）用來炒菜十分清淡，吃起來不油膩； （4）沒有油煙，煙點高達215C，茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹制食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除食用外，還是肥皂、凡士林、生發(fā)油、機械潤滑油、機械防銹油以及醫(yī)藥上制作青鏈霉素、油劑的原料; （5）如早晚各一小匙既可治便秘又可養(yǎng)胃； 在民間，茶油對人體的營養(yǎng)保健作用，總結出： （1）孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。 （2）嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。 （3）老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。 長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少，富含油酸的茶油對機體組織的新陳代謝影響最小，對維護機體健康，抑制和預防高血壓、心腦血管等疾病有明顯的作用，表現(xiàn)在對抑制形成動脈粥樣硬化的多個環(huán)節(jié)都有有益作用；能降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人體健康的物質；可降低血小板聚集率，清除機體內脂質超氧化物的作用；豐富的LCP長鏈多價不飽和脂肪酸對胎兒及嬰兒的營養(yǎng)特別是中樞神經系統(tǒng)發(fā)育有重要作用；人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。 茶油有極廣的用途，它能抗菌，抗病毒及殺微菌。能增強人體免疫功能。茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥，可作洗發(fā)劑及護發(fā)素使用。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑及止癢。茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果。濃的茶油可以去除疣。茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉病，順氣除痰. 在云南，當?shù)貗D女常用茶油作梳頭，搽面及用茶籽洗頭。用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。此外，對黃褐斑，曬斑都很有效果。山茶油的營養(yǎng)保健功效我國早在南宋年間就開始種植油茶，從茶籽中榨油食用始見于李時珍的 本草綱目。在我國的許多古代醫(yī)書中記載了茶油的食療雙重功能，例如農息居飲食譜中有茶油潤燥、清熱、息風、利頭目；農政全書記載的療痔瘡、退濕熱；綱目拾遺中的潤腸、清胃和解毒殺菌作用；隨之居飲食譜對茶油更是贊譽有加，“茶油烹調看撰，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌”。在民間，人們從傳統(tǒng)的飲食習慣中總結出：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益；嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化、促進骨骼發(fā)育；老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。據報道澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、肌肉痛、扭傷、毒蟲叮咬引起的瘡疹、足部真菌病、日光性皮炎、割傷、擦傷、牙齦炎等，并且可以增強人體的免疫功能，把茶油說成了“靈丹妙藥”。在臺灣、日本等地，茶油被盛贊為“東方橄欖油”，當今食用油中的最佳選擇。 植物油脂的保健作用與其脂肪酸構成及其脂溶性活性物質的存在有關。凡是能改善生物膜流動性的天然無毒食品成分，如多不飽和脂肪酸PUFA，單不飽和脂肪酸MUFA和促進脂溶性剛性物質(如膽固醇)和晶性物質(如硬脂酸或單純硬脂酰磷脂)向體液，如血清、淋巴液中擴散和分解代謝的天然成分，均可有效地防治心血管疾病和具有防衰保健作用。大量的研究已證實，用富含不飽和脂肪酸的植物油脂代替膳食中富含飽和脂肪酸的動物油脂，可明顯降低血清膽固醇含量。而茶油中富含不飽和脂肪酸，且不易受劇毒致癌物質一黃曲霉毒素B1的污染，因而茶油具有良好的營養(yǎng)保健功能。研究者對茶油、大豆油、花生油等進行動物及人體跟蹤試驗。結果表明：富含油酸的茶油對機體組織的新陳代謝影響最小，對維護機體健康，抑制和預防高血壓、心腦血管等疾病有明顯的作用。大量實驗和臨床的材料證實，富含多價不飽和脂肪酸的植物油具有降低血清膽固醇作用和抗動脈硬化的作用。此外，多不飽和脂肪酸的生理作用還表現(xiàn)在他們同各種生物膜之間有著不可分割的聯(lián)系，實驗表明，當大鼠的飲食中持續(xù)缺乏必需脂肪酸時，脂質結構和代謝發(fā)生明顯的變化。我國對65個縣人群流行病調查調查表明，中國人群紅細胞卵磷脂的油酸含量與冠心病死亡率呈顯著負相關。鄧建人等研究表明食用茶油40天后其血甘三酯(TG) ，血膽固醇(TC)和血低密度蛋白膽固醇(LDLC)分別下降15.9、9.6和13，而血高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)不下降，HDLCLDLC上升15.。導致HDLC同時下降是富含PUFA的調合油的缺陷之一，而茶油HDLC不變，對預防冠心病(CHD)最有利。地中海沿岸七國流行病調查發(fā)現(xiàn)，這些國家脂肪供給量雖占總能量的40，且CHD及腫瘤死亡率很低，這與食用富含MUFA的橄欖油有關。陳梅芳等對茶油延緩動脈粥狀硬化形成及其機理的研究中表明，茶油具有明顯延緩動脈粥狀硬化(AS)形成的作用，其機理可能與茶油中MUFA納入組織后，降低血脂肝脂，升高HDLCTC的比值，抑制血栓素B2(TXB2)的釋放，減輕血小板聚集能力，防止血栓形成，增加機體抗氧化酶SOD和GSHPx的活性，降低血漿，肝臟脂質過氧化物LPO的生成等環(huán)節(jié)而發(fā)生作用。周斌等探討富含單不飽和脂肪酸的茶油對梗阻性黃疸大鼠的心臟保護作用，結果表明茶油能明顯改善梗阻性黃疸大鼠營養(yǎng)狀況，無論在形態(tài)上或功能上對梗阻性黃疸大鼠心臟均有保護作用。多不飽和脂肪酸，尤其是必需脂肪酸，其抗腫瘤作用明顯。據研究腫瘤細胞內多不飽和脂肪酸含量明顯降低，而當用H3一標記的亞油酸與腫瘤細胞作用時，這些物質很快就滲入了腫瘤組織。Siegel就各種游離脂肪酸對大鼠的腹水瘤細胞的效應進行了研究，認為不飽和脂肪酸在體外能殺死腫瘤細胞。 值得主意的一點是：亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸，是維持人體健康所必需的。必需脂肪酸的缺乏，會發(fā)生相應的必需脂肪酸缺乏癥，但這決非說必需脂肪酸在人體內含量越多越好。因為亞油酸、亞麻酸均屬多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸很容易被氧化形成過氧化脂質而積存于血管壁上，對細胞和組織可造成一定的損傷。因而，亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸應有一適當?shù)谋壤ａt(yī)學界認為，提供人體的油脂中多不飽和脂肪酸的含量在8左右較為合適，茶油基本符合這一含量。這個特點表明，茶油的營養(yǎng)保健價值超過一般的植物油脂。綜上所述，茶油可是一種營養(yǎng)價值，生理功能等都超過一般油脂的優(yōu)質、健康食用油。 山茶油的作用（藥用篇）經常被問到：“茶油能吃嗎？茶油有什么作用？茶油貴嗎，哪里能買到？廣州有茶油賣嗎”等問題，現(xiàn)在特意為大家收集總結了些資料，希望能給大家?guī)沓醪降慕獯?山茶油又名高山茶油，野山茶油，月子油，長壽油等。多產于南方，在市場中常常作為高級油出售，由于其不飽和脂肪酸含量在90以上，而且不含芥酸，因此食用山茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用。藥用價值： 一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的政常發(fā)育十分有益。 二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。 三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。 四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區(qū)，當?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區(qū)，很奇怪，當?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。 五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。 六、茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。 七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。 八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉卡他癥（Catarrh），順氣除痰。 九、在我國傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調制各種藥膏、藥丸。 美容價值： 一、孕婦后