老廠鄉(xiāng)食品安全檢查工作總結(jié).doc

老廠鄉(xiāng)食品安全檢查工作總結(jié)為確保菜花節(jié)、春節(jié)期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過上愉快的節(jié)日，我鄉(xiāng)根據(jù)縣政府羅平縣人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)全縣安全監(jiān)管工作的緊急通知（羅府明電20103號(hào)）文件精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，有計(jì)劃、有步驟地組織專門力量, 對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、作坊、餐飲業(yè)、“三無”小產(chǎn)品等進(jìn)行了一次全面檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：一、基本情況此次檢查是在我鄉(xiāng)檢查點(diǎn)多、人員少、時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高的情況下，堅(jiān)持“群眾利益無小事”的原則, 從2009年1月27日至2010年2月1日，共出動(dòng)30余人(次)，車輛5臺(tái)(次)，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、作坊、餐飲業(yè)、三無小產(chǎn)品等進(jìn)行了一次全面檢查。檢查中，主要針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關(guān)的米、面、油、醬油、醋、白酒、兒童食品、飲料等食品，以及肉制品、奶制品、蛋制品、豆制品、糧油制品和調(diào)味品等6類食品為重點(diǎn)檢查品種；以廣大農(nóng)村地區(qū)為重點(diǎn)檢查區(qū)域；全面檢查農(nóng)村超市和零售小賣部的產(chǎn)品含量。對(duì)學(xué)校食堂食品安全，學(xué)校周圍小賣部的“三無”小食品進(jìn)行檢查。通過檢查，查出“三無”小產(chǎn)品300余包。執(zhí)法人員依法對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品作處理。檢查中，我鄉(xiāng)積極宣傳國家打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài)；6類食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入的有關(guān)規(guī)定；向廣大消費(fèi)者介紹質(zhì)量安全（QS證）相關(guān)知識(shí)；接受群眾咨詢200余人次，發(fā)放宣傳資料300余份。通過檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從源頭有效遏制了不合格產(chǎn)品和假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，保證了廣大群眾食品安全，受到了人民群眾普遍歡迎。二、主要工作及做法 鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，及時(shí)安排部署工作鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識(shí)搞好食品安全專項(xiàng)檢查的重要性，把抓好檢查工作，作為關(guān)注民生，鞏固國家級(jí)食品安全示范區(qū)成果的具體行動(dòng)。一是及時(shí)成立了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。二是及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)縣政府羅平縣人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)全縣安全監(jiān)管工作的緊急通知（羅府明電20103號(hào)）文件精神。三是組織全鄉(xiāng)人員召開了食品安全工作會(huì)。會(huì)上，鄉(xiāng)黨政領(lǐng)導(dǎo)對(duì)檢查的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品及檢查時(shí)間進(jìn)行了合理布置，對(duì)人員進(jìn)行了科學(xué)分工，要求全體人員本著對(duì)廣大群眾高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識(shí)節(jié)前食品安全檢查的重要性，切實(shí)履行職責(zé)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，抓好各項(xiàng)工作落實(shí)，確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。 嚴(yán)格履職盡責(zé)，加強(qiáng)食品安全檢查一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認(rèn)真查驗(yàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，檢查原輔材料庫房?jī)?chǔ)存的原輔材料及食品添加劑，尤其是食品添加劑的比例，驗(yàn)證企業(yè)是否對(duì)原輔材料進(jìn)行質(zhì)量安全把關(guān)，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關(guān)規(guī)定。特別是對(duì)食品企業(yè)所使用的添加劑數(shù)量、進(jìn)貨渠道進(jìn)行了徹底檢查，看是否來源于正規(guī)廠家和銷售商。二是檢查生產(chǎn)過程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對(duì)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施了嚴(yán)格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況，對(duì)不合格原輔材料處置是否規(guī)范。三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運(yùn)工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車間、生產(chǎn)場(chǎng)地是否清潔衛(wèi)生；操作人員個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設(shè)施是否完備有效；生產(chǎn)過程是否存在交叉污染。四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗(yàn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄，看其是否按要求對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對(duì)不合格品的控制是否有效，處置方法是否正確；檢查食品的包裝標(biāo)識(shí)，標(biāo)簽是否符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的有關(guān)要求，重點(diǎn)檢查標(biāo)注的食品名稱能否反映其真實(shí)屬性，有無混淆概念和誤導(dǎo)消費(fèi)；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標(biāo)注；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注是否規(guī)范等。五是檢查全鄉(xiāng)的食品超市和學(xué)校周圍的小賣部，檢查是否有過期食品，是否存在“三無”小食品等。六是檢查全鄉(xiāng)的餐館、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、企業(yè)職工食堂等，檢查是否存在用易引發(fā)食物中毒的菜品，食堂衛(wèi)生條件，工作人員衛(wèi)生情況等。 以檢查為契機(jī)，狠抓規(guī)范化管理工作一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全檢查制度。食品質(zhì)量安全不僅是當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題，更是檢驗(yàn)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)服務(wù)社會(huì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和維護(hù)群眾利益能力的主要標(biāo)志之一。為此，鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)多次組織相關(guān)部門人員，深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食堂、食品超市進(jìn)行食品質(zhì)量安全檢查。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進(jìn)的原則，做到不解決問題不放手、不完善措施不放手，不搞變通、走過場(chǎng)，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，找準(zhǔn)問題，認(rèn)真整改，切實(shí)做到實(shí)事求是，一個(gè)不漏。對(duì)清理出來的問題列出時(shí)間表，責(zé)令限期整改，對(duì)一時(shí)解決不了的問題，制定相應(yīng)整改措施，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)格落實(shí)了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴(yán)格落實(shí)了24小時(shí)值班制度和公開投訴舉報(bào)電話，密切關(guān)注節(jié)日期間食品安全狀況，確保遇突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處置。三是嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，再一次要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進(jìn)貨、使用記錄，做到專賬記錄，專柜存放，專人使用。特別強(qiáng)調(diào)專人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),必須由專人配好,分給下一工序完成。四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實(shí)，食品添加劑使用備案記錄和進(jìn)貨驗(yàn)收記錄是否真實(shí)等情況。五是加大食品、涉及人身財(cái)產(chǎn)安全、強(qiáng)制性論證產(chǎn)品的抽檢力度，保障廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益不受侵害，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。三、存在的問題一是個(gè)別食品企業(yè)檢驗(yàn)人員專業(yè)知識(shí)和操作技能欠缺，不熟練操作規(guī)程，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制科學(xué)性較差，憑經(jīng)驗(yàn)檢驗(yàn)。二是部分食品經(jīng)營戶食品安全意識(shí)差，受利益驅(qū)動(dòng)，在進(jìn)貨過程中不注意食品安全，在銷售中出現(xiàn)過期食品不下架銷毀。四、下步工作及打算一是加強(qiáng)全鄉(xiāng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)六類食品流通市場(chǎng)準(zhǔn)入的檢查力度。強(qiáng)化食品安全工作責(zé)任意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)肉制品、蛋制品、豆制品、糧油制品和調(diào)味品等常用食品生產(chǎn)、銷售進(jìn)行徹底檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)有制售假劣產(chǎn)品的不法行為，要堅(jiān)決打擊，決不手軟，做到舉一反三、防患于未然。二是嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產(chǎn)食品的違法行為。嚴(yán)格按照國務(wù)院特別規(guī)定等法律法規(guī)和文件要求，加大查處制售假冒偽劣食品違法行為。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)無證生產(chǎn)實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的28大類食品違法行為的監(jiān)督檢查，確保人民群眾的健康安全，營造放心的食品消費(fèi)環(huán)境。三是加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)和食品超市以及學(xué)校周圍小賣部的安全監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為堅(jiān)決處理。四是加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)及