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精品文檔餐廳提成方案一、營銷部提成為任務(wù)提成:營銷部工資組成為:基本工資+業(yè)務(wù)提成營銷部經(jīng)理:基本工資3500+提成+工齡工資(任務(wù)7萬)客戶經(jīng)理:基本工資2500+提成+工齡工資(任務(wù)5萬)每月完成任務(wù)拿全基本工資,超出任務(wù)的部分按照2%的比例發(fā)放提成,任務(wù)沒有完成按照20%扣除相應(yīng)工資,連續(xù)3月不能完成任務(wù)的降級。二、樓面基本服務(wù)人員提成:1、樓面基本服務(wù)人員每月工資的構(gòu)成為:基本工資+提成+全勤+工齡工資。主管級以上不參與提成,但可根據(jù)月目標完成情況發(fā)放績效獎金(管理20%+利潤30%+營業(yè)額50%,此績效獎金發(fā)放崗位為前廳經(jīng)理和營業(yè)部經(jīng)理200元,前廳主管150元)。所有參與提成的員工按照一線服務(wù)人員和二線服務(wù)人員進行劃分,其劃分標準如下:一線服務(wù)人員按照65%分配:服務(wù)員(服務(wù)員,高級服務(wù)員)二線服務(wù)人員按照35%分配:傳菜員+迎賓員+領(lǐng)班+吧員2、提成內(nèi)容:酒水提成:酒類根據(jù)反蓋原則和保存票據(jù)的形式進行提成,鮮榨以保存票據(jù)的形式進行提成。菜品提成:菜品提成由相應(yīng)檔口進行登記,員工簽字后生效。3、其它:所有酒水的盒子按照規(guī)定的開啟方式進行開啟,由吧臺統(tǒng)一回收,賣掉后的錢作為樓面的部門經(jīng)費,由財務(wù)部的會計做好登記,所有樓面的獎勵和均有此款中出。4、營業(yè)提成每月月底由財務(wù)部進行核算,次月10日和工資一起發(fā)放;樓面提成每月月底由樓面進行進行制表,財務(wù)部進行核算,次月20日發(fā)放;管理績效每月月底由辦公室和財務(wù)部進行評估核算,次月和工資一起發(fā)放。全酒樓所有人員訂房均可參與營業(yè)提成,提成份額和銷售部相同。5、參與營業(yè)提成人員無試用期,當(dāng)月參與營業(yè)提成;參與樓面提成人員,當(dāng)月結(jié)算日前不參與提成;參與管理績效人員,試用期間不參與管理績效,試用期后參與。歡迎您的下載,資料僅供參考!致力為企

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