農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)計劃書范文.doc

農(nóng)家樂仙境桃源度假村 創(chuàng)業(yè)計劃書第三小組農(nóng)家樂仙境桃源度假村公司的組織架構(gòu)（創(chuàng)業(yè)的具體分工）：董事會總經(jīng)理財務(wù)部組織部餐飲部宣傳部人力資源部市場部創(chuàng)業(yè)日期：二零一三年十月創(chuàng)業(yè)資金：二百萬元人民幣創(chuàng)業(yè)團隊：精英小組姓名學(xué)號部門（職位）意見評分財務(wù)部市場部人力資源部餐飲部組織部總經(jīng)理宣傳部目錄一項目背景（市場部）4一）市場環(huán)境分析4二）STP分析4二市場營銷（組織策劃部）5一）項目介紹5二）總則6三）布局與分區(qū)6四）各個分區(qū)的詳細規(guī)劃設(shè)計內(nèi)容6五）設(shè)計7六）其他方面8三. 營銷策略（宣傳部）9一）加大仙境桃源度假村宣傳9四. 農(nóng)家樂特色（餐飲部）10一）餐飲部有四大任務(wù)：10二）定價策略10五人員招聘（人力資源部）11一）招聘工作人員詳情11二）培訓(xùn)考核11三）工作要求11六公司運營（財務(wù)部）12一）仙境桃園度假村的財務(wù)部設(shè)立12二）財務(wù)分析：12七風(fēng)險分析以及對策（總經(jīng)理）14一）主要風(fēng)險14二）市場淘汰風(fēng)險14八結(jié)論（小組總結(jié)）14一項目背景（市場部）一）市場環(huán)境分析1. 宏觀環(huán)境分析 農(nóng)家樂是新興的旅游形式，農(nóng)家樂的發(fā)展，對促進農(nóng)村旅游、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟、加快農(nóng)業(yè)市場化進程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益，得到了社會各界的大力支持。政府部門為進一步落實“三農(nóng)”政策，也加大了對農(nóng)家樂旅游的政策與財政扶持。2. 微觀環(huán)境分析成本收益方面，利用當(dāng)?shù)鼗蜃陨磙r(nóng)產(chǎn)品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，主要付出勞動力，屬于服務(wù)業(yè)，提供美麗的自然或田園風(fēng)光，直接成本就只有食物和廣告宣傳，間接成本包括勞動，環(huán)境的提供。生產(chǎn)者方面，自身投資不會過大，融資渠道較多。管理方面較當(dāng)?shù)貋碚f有一定優(yōu)勢，通過自身產(chǎn)供銷一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)，并且綜合效益較好。消費者方面，向往自然的田園的生活，追求多樣的娛樂活動，集體活動。在豐富多彩的行駛中能夠獲得較大的期望滿足。二）STP分析1.市場定位我們農(nóng)家樂主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗式旅游項目。它使人們樂在幽靜的山水、迷人的田園風(fēng)光、樸實的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡美好感受。2.市場細分（1）休閑旅游消費群體繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而長假旅行的機會有限，當(dāng)周末自駕車游成為一種時尚時，人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時間以增強生活的色彩感。所以，一部分都市人便有了去農(nóng)家樂游玩的想法。（2）體驗消費群體“農(nóng)家樂”，一種新興的旅游休閑形式，這種時尚的休閑方式使更多的“現(xiàn)代都市人”得以投身山林田園，盡情感受真山真水，一家?guī)卓诨蚣s上好朋友，一起“干農(nóng)家活,吃農(nóng)家飯,做農(nóng)家人”，這樣的體驗實在是愜意至極。3.目標市場選擇廣州和佛山的游客，是因為離我們的農(nóng)家樂近，車程大概只要一到兩個小時，出行方便。因此，雙休日或者一些假期的時間，這里就成為短途旅游的好地方。而且雙休日短途農(nóng)家樂市場非常廣闊，具有很大的開發(fā)空間。重點開發(fā)佛山和廣州市內(nèi)的學(xué)生群體、家庭和公司員工，以及周邊的有車一族，同時兼顧旅行社的組團和散客。4.市場調(diào)查與當(dāng)?shù)氐拇迕襁M行溝通1、定期收集他們對本店建議和意見2、向他們介紹我們的農(nóng)家樂，吸進客源；對其他的同行進行調(diào)查 1、調(diào)查他們好的經(jīng)營方法 2、調(diào)查他們有什么新的菜式和大型活動5.進貨渠道：到周邊的村落向當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，養(yǎng)殖戶收購；1、 到附近的批發(fā)市場進行采購；2、 尋找長期的供應(yīng)商；3、 到一些大型的批發(fā)市場進行采購（例如：佛山市的環(huán)球市場）4、 在本店的農(nóng)場里直接提供。市場部組織架構(gòu)如下 市場部部長 一名 市場調(diào)查員 一名 司機 兩名二市場營銷（組織策劃部）一）項目介紹 1.仙境桃源度假村位于佛山平沙島西北岸，以田園，西江為中心，具備開發(fā)田園農(nóng)務(wù)活動為主的積極游憩的優(yōu)良條件，水上活動為輔.依托原有農(nóng)耕地開發(fā)融觀光、休閑度假為一體的綠色復(fù)合產(chǎn)業(yè)； 2. 在佛山西樵鎮(zhèn)有一座四面環(huán)水的島嶼叫平沙島，小火輪是島民與外面世界的唯一交通工具。平沙島大而清靜，竹林成蔭，蕉林成片，稻浪飛舞，雞鴨成群，江邊不時可以看到島民搖槳駛過的小漁船，走在島上有種遠離塵囂的感覺。二）總則規(guī)劃設(shè)計的指導(dǎo)思想：休息娛樂，以游客為中心理念：因地制宜 原則：自給自足，綠色環(huán)保建設(shè)成為包含小雜糧加工；養(yǎng)生態(tài)豬；生產(chǎn)沼氣；肥料種菜的全套農(nóng)業(yè)生態(tài)基地；體驗農(nóng)村生活；感受生態(tài)農(nóng)業(yè)；回歸自然；帶講解；吃粗糧；三）布局與分區(qū)沼氣池其他菜地禽畜 舍菜地菜地菜地菜地菜地菜地菜地菜地菜地餐 館菜地小賣部果園（灌木）果 林（喬木）沙 灘燒 烤 場菜地禽畜 舍斗豬斗雞比賽大門菜地停 車 場庫房工作磨 坊菜地菜地菜地魚 塘菜地菜地菜地菜地菜地沙 灘菜地菜地菜地菜地菜地菜地四）各個分區(qū)的詳細規(guī)劃設(shè)計內(nèi)容 1.沙灘： 可供游客舉辦篝火聚會，沙面活動等 2.小賣部：可供游客購買必需品，例如泳圈，橡皮艇，零吃等 3.燒烤場：除了可供游客進行燒烤聚會外，還提供更衣室，洗手間等 4.庫房：儲存農(nóng)務(wù)工具和禽畜飼料，活動器具 5.餐館：為兩層的建筑物，可供游客就餐和親自烹飪 6.果園（灌木）：主要提供時令水果給游客親自采摘，例如：草莓，西瓜，火龍果等 7.果園（喬木）：主要提供時令水果給游客親自采摘，例如：荔枝，水蜜桃 8.工作磨坊：主要養(yǎng)殖各類家魚，蝦等，可供游客體現(xiàn)研磨，驢推石磨的農(nóng)務(wù) 9.魚塘：可供游客捕魚垂釣等農(nóng)務(wù) 10.斗雞斗豬：提供游客觀賞斗雞斗豬的活動 11.禽畜舍：主要飼養(yǎng)豬，馬，牛，驢，雞，鴨，鵝，鴿等，可供游客飼養(yǎng)，清潔，觀賞 12.菜地：包括：稻田，玉米田，果蔬田，可供游客種植，采摘等農(nóng)務(wù)工作 13.其他：含整個農(nóng)莊的供電，通暖的設(shè)施設(shè)備，不作觀光點 14.沼氣池：整合禽畜的排泄物，制成燃料或肥料五）設(shè)計植物設(shè)計 植物配置：各個不同區(qū)域用竹樹分隔，建筑旁種植烹飪香料，不放過任何一個廢棄的地方景觀設(shè)計 風(fēng)格：以原生態(tài)的田園風(fēng)光為主，古代民間田園風(fēng)格，以綠色和灰黃色為主建筑設(shè)計 （1）內(nèi)部設(shè)計衛(wèi)生間廚房大門倉庫樓梯洗涮 爐灶：可供游客親自下廚 飯桌a.餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)計以竹木為裝潢，配有室內(nèi)植物作分區(qū)b.灶臺用紅磚和少許混凝土改建而成，c.餐館四周1.5m高的土墻上裝上2m高的寬大玻璃，增加整體視覺，可觀賞外面的景色（2）外部設(shè)計“農(nóng)家樂”的美應(yīng)該是一種恬靜的美，淡雅的美。我們度假村的裝潢設(shè)計也應(yīng)該傳承這種自然美，餐廳擬建在沙灘前，這樣客在這里不僅可以品賞美食，還可欣賞美景。六）其他方面設(shè)施 噴灌，供電箱，鍋爐，風(fēng)扇，水泵近期建設(shè)規(guī)劃 擴張用地面積，增加娛樂項目日常工作 策劃預(yù)期的活動安排三. 營銷策略（宣傳部）在戰(zhàn)略的定制上主要是充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，挖掘自身的潛力，以優(yōu)良的服務(wù)為保證，同時避開不利因素的影響，為此我們制定營銷戰(zhàn)略如下：一）加大仙境桃源度假村宣傳1.建立“仙境桃源度假村”網(wǎng)站、開通新浪微博“仙境桃源度假村”與騰訊微博“仙境桃源度假村”與旅行社合作組團和宣傳，達到比較好的效果。2.利用投資者資源優(yōu)勢，發(fā)動各單位進行銷售，組團接待各單位前來休閑渡假。3.向附近市縣的高校和中學(xué)招聘本度假村校園代理，組織學(xué)生團體假期前來休閑度假。4.通過我們的社會資源，與佛山市旅游局、廣州市旅游局等政府部門建立良好的合作關(guān)系，通過他們的推薦與宣傳，擴大我們莊園的社會知名度。5.在周末以及節(jié)假日招聘學(xué)生在佛山與廣州人流密集處進行派單宣傳。6.利用我們的社會資源，廣泛發(fā)動朋友來仙境桃園度假村渡假休閑。在宣傳部的人員安排如下：部長（管理本部門事物，負責(zé)與各部門的溝通聯(lián)系，與政府部門建立合作關(guān)系）員工甲、乙（負責(zé)網(wǎng)站的維護，微博更新，招聘校園代理并管理校園代理，招聘學(xué)生派單和問卷調(diào)查）員工丙（負責(zé)與各旅行社溝通合作，向機關(guān)單位宣傳）四. 農(nóng)家樂特色（餐飲部）餐飲部作為賓客活動中心，起管理和服務(wù)直接影響酒店聲譽和經(jīng)濟效益，同時餐飲收入是酒店收入的重要部分，是酒店市場營銷的重要組成部分，還是餐廳用工最多的部門。一）餐飲部有四大任務(wù)：1 向顧客提供以菜肴為代表的有形產(chǎn)品。2 像顧客恰到好處的服務(wù)。3 增收節(jié)支 開源節(jié)流。4 樹立良好的社會形象。所以根據(jù)第任務(wù)1 我負責(zé)的餐飲部除了提供平常的菜肴之外還推出了瀨粉雞，芋頭扣肉等有地方特色的菜肴。根據(jù)任務(wù)2 給客戶提供集悠閑娛樂于的農(nóng)家樂體驗。根據(jù)任務(wù)3依照餐廳實際情況安排餐飲部組織機構(gòu)。根據(jù)任務(wù)4嚴格要求員工，注重餐廳安全衛(wèi)生。二）定價策略1.折扣與折讓定價 季節(jié)折扣:除豐收季節(jié),法定節(jié)假日以外,學(xué)生持學(xué)生證享有9折優(yōu)惠。 數(shù)量折扣: 針對水果蔬菜等，結(jié)合時令價格和數(shù)量，給予相應(yīng)的折扣。2.差別定價 產(chǎn)品形式差別定價重點項目:畢業(yè)旅游,新生旅游(根據(jù)具體項目定價,一般以組團的形式定價) 銷售時間差別定價農(nóng)忙,節(jié)假日價格略高，其他時間采取打折餐飲部的組織機構(gòu)安排如下設(shè)餐飲部經(jīng)理，其下分別為廚師長（1人）-領(lǐng)班（2人）-普通廚師（11）。餐廳主管（1人）-領(lǐng)班（3人）-服務(wù)員（30人）。清潔主管（1人）-員工（7人）。具體人數(shù)變更要根據(jù)餐廳的實際經(jīng)營狀況而定。五人員招聘（人力資源部）人力資源管理包括：招聘、考核。制度等方面。一）招聘工作人員詳情1.人員招聘：餐飲部：廚師6名、雜工8名、餐廳外場主管1名、領(lǐng)班3名、服務(wù)員30名、清潔主管1名 清潔人員2名、清潔工5名市場部：采購員2名、倉管人員2名、司機4名人力資源部：保安2名，保安巡邏員5名等組織部：菜農(nóng)6名、飼養(yǎng)員5名、清潔工5名、財務(wù)部：會計2名、出納2名等宣傳部：網(wǎng)絡(luò)維護員2人，公關(guān)人員1人2.招聘準則：1廚師要有高級廚師證（至少2名），餐廳的員工須有健康證，司機要具備駕駛證2身體健康，五官端正，女咨客、服務(wù)員身高165，3有工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄取4薪酬面議，工資月結(jié)5愛崗敬業(yè)，待人熱情，性格沉穩(wěn)，樂于奉獻，不怕艱苦二）培訓(xùn)考核1.人員培訓(xùn)：1培訓(xùn)的方法：a講授法,b操作示范法,c案例研討法等2分崗位定期針對各自問題培訓(xùn)人員3送有潛力的工作人員去培訓(xùn)班培訓(xùn)2.考核：1不定期去檢查工作狀況，定期寫工作報告2實行任務(wù)指標制，每天、每周、每月都要完成任務(wù)3實行問卷游客回饋制度三）工作要求1.工作制度：1實行勞動合同制2實行獎罰制與責(zé)任制3實行打卡制度，不得遲到、早退4實行輪班制2.工作準則：1顧客為上，待人熱情有禮2不得遲到、早退，按時按量按質(zhì)完成當(dāng)天工作3遵守莊內(nèi)工作細則，與伙伴團結(jié)友愛4管理有序：對高層管理人員進行更為嚴格的培訓(xùn)；定期會有不記名員工反饋；做到管理層公正 高效率六公司運營（財務(wù)部） 財務(wù)部的重要性公司財務(wù)分析是運用財務(wù)報表對企業(yè)過去財務(wù)狀況及經(jīng)營成果的一種評價。財務(wù)報表雖然反映過去，但了解過去并非使用人最終目的，財務(wù)分析的真正價值在于通過分析來預(yù)測公司未來，幫助投資者進行決策。一）仙境桃園度假村的財務(wù)部設(shè)立1會計組需要會計員兩名，做度假村日常的單據(jù)要認真復(fù)核并于當(dāng)天編制記賬憑證，登記明細賬后再交出納員登記日記賬及明細賬。記賬憑證10天匯總一次，并及時登記總賬試算平衡。2出納組需要出納員兩名，對于度假村的每天收支，出納員必須于每日晚將當(dāng)天收到單據(jù)結(jié)出額并與現(xiàn)金核對，如有不符應(yīng)及時查找原因。每日現(xiàn)金收支必須填寫收支單，連同單據(jù)于第二天交會計員復(fù)核。3.財務(wù)部管理：每日晚上需及時統(tǒng)計財務(wù)，仔細復(fù)查，不能把錯誤留到明天，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，找出出錯地方，每周一開小會總結(jié)工作，交流工作心得。二）財務(wù)分析：1.一次性投入核算土建工程:300,000元 在莊園井田邊修建客房（含員工房）一棟，共兩層半，一、二層為客房每層十間，第三層建員工房六間，員工房旁邊設(shè)露臺一個。建筑面積初擬700平方米。 廚房及餐館設(shè)施:100,000元 餐飲大廳（采用木質(zhì)與混泥土相結(jié)合的結(jié)構(gòu)，建筑面積3000平方米）:300,000元休閑長廊及設(shè)施（采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)，建筑面積100平方米）:50,000元 配電設(shè)施（引負載為300KW高壓線纜一套）:80,000元水源設(shè)施（修建小型水庫和引水塔各一個，儲水容量2000立方米）:80,000元 道路建設(shè)（1000M長6M寬砂石便道一條）:100,000元停車場建設(shè)（要求能停放10臺小車兩臺大車）:50,000元 廣告費用：40,000元流動資金:125,000元辦公設(shè)備：5,000元其他配套設(shè)施（沼氣池、燒烤場、養(yǎng)殖場等）：20，000元不可預(yù)計費用：50,000元根據(jù)上述計算:項目總投資額為：130萬元2.營業(yè)收入餐飲50（人均消費）1000（人/周）48（營業(yè)周數(shù)）=￥元總營業(yè)收入：元3.營業(yè)成本概算員工工資: 3000012月=元電、氣成本: 10000元廣告營銷費用:50000元其它不可預(yù)計費用:10000元餐飲原材料：元其他營業(yè)收入原材料： 50000元成本總計:￥4.營業(yè)利潤年營業(yè)利潤:營業(yè)收入一營業(yè)成本=￥七風(fēng)險分析以及對策（總經(jīng)理）一）主要風(fēng)險1市場風(fēng)險市場風(fēng)險主要體現(xiàn)在消費人群不穩(wěn)定。對策：需要經(jīng)營者農(nóng)家樂做強有力的推廣，借助網(wǎng)上宣傳、校園代理、派傳單等力量，通過促銷、打折優(yōu)惠、辦理會員、定期舉辦活動等方法穩(wěn)定客源；同時服務(wù)態(tài)度意識一定要增強，作為服務(wù)行業(yè)要做到讓客戶賓至如歸的感覺。2競爭風(fēng)險目前佛山市農(nóng)家樂的數(shù)量相對不是很多，競爭不是特別激烈，但市效的農(nóng)家飯莊較多。對策：經(jīng)營者全身心地投入到經(jīng)營管理中來，做好服務(wù)，做好自己的特色，實現(xiàn)差別經(jīng)營，就如仙境桃源度假村致力于做好自己的菜品，給游客不一樣的享受。3經(jīng)營風(fēng)險任何項目如果經(jīng)營不盡心經(jīng)營，都會存在很大的經(jīng)營風(fēng)險。對策：投資人必須對農(nóng)家樂經(jīng)營有高度的熱情，有足夠時間經(jīng)營，這樣也會有效避免經(jīng)營風(fēng)險的存在。二）市場淘汰風(fēng)險“強者生存，弱者淘汰”，如果我們的產(chǎn)品和服務(wù)被競爭者超越，就會被市場淘汰。對策：為避免此類風(fēng)險，我們要樹立危機意識，不斷提升和發(fā)展自己。同時要注意維護好顧客關(guān)系，建立“顧客資料庫” 經(jīng)常與重要顧客保持聯(lián)系。我們在產(chǎn)品特色、產(chǎn)品定價、廣告宣傳等方面做到更獨特、更優(yōu)惠、更有效。我們要做到讓游客流連忘返，念念不忘。留住老游客 吸引新游客。八結(jié)論（小組總結(jié)）通過以上分析，我們不難得出，仙境桃源度假村休閑渡假中心項目是一個非常可行的投資項目，項目投入后三年左右即可收回成本（不含建設(shè)期）。該項目不但能增加投資者收益，而且還能帶動一方農(nóng)民脫貧致富，而且對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)保護也有良好的促進作用。所以該項目不僅有具有良好的經(jīng)濟效益，更具有相當(dāng)?shù)纳鐣б婧蜕鷳B(tài)效益。勿忘國恥當(dāng)思國運.撫今追昔,百感化作一念：當(dāng)苦日子離去的時間越久遠,當(dāng)富日子光臨的越急匆,我們心系國家、民族的命運the same direction of rotation 90 or 180 for; after each disc rotor when measuring position alignment of the two half coupling constant, should also be in terms of accuracy and consistency. Surface deviation measurement, must in every 180 degrees corresponding to the two radii are equal to each other in order to eliminate errors caused by movement of the rotor. Only a support bearing of the rotor, WA couplings, such as the use of temporary leave the Center, should pay attention to keep the rotor in the measuring process in the center of the bearing oil retaining the nest does not change. Steam oil block, there should be sufficient clearance between the rotor and, in rotors make sure rotor is not on the block or seal oil. At the time of measurement, connections are not allowed between two rotors, each in a free State. Not allowed in case of assembled sleeve, Center work on the toothed coupling. Coupling tool should have adequate stiffness, installation must be secure and reliable. Coupling Center using a dial indicator, the table should be put in prison and avoid touching, to ensure